简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贺飞/周德邦/钱靖雯/王喜/税瀞熙/
- 导演：陈弓/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-18 05:40
- 简介：(🛋)1食堂毛血旺的正(🐑)宗(zōng )做法2毛血旺浇油(🍾)的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜(🐭)做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今(jīn )天分1食(🐍)堂(🥊)毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成(🍞)段(🐄)豆腐皮两张切(qiē )成长条准(zhǔn )备鸭(yā )血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮(🍮)放入盆中2鱿鱼须和鱿(🚳)鱼筒各一个先(💎)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🔤)(qiē )下来(❇)撕掉外膜在(🧓)表面(🐢)打上(shà(❎)ng )花刀(dāo )切成段放(fàng )进去小(📂)盆中3准备着去处(chù )理好(❣)的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(🌿)切成(🐬)(chéng )小段和鸭血放进一(yī )个(🌞)盆中再舀入(♏)(rù )切(🌄)好的鱿鱼备用4毛(🔓)肚二两左右切(qiē )成长条(tiáo )一起(🐓)(qǐ )放入盆中(zhōng )小葱一根(gē(👳)n )切成(chéng )斜片生姜一(🥤)块切成姜片一起放(🐗)入大碗中再放入(📦)后一小把红干(🏻)椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(🎴)一把花椒和一把红干椒备(🚈)用5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进(jìn )去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(🤰)切成蒜末和葱花放(🤓)在一(👃)起(qǐ )等食材备好以后以后我们(🍂)开始烹饪6起(🌩)(qǐ )锅(🈚)烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽(yá )豆腐(fǔ(🧣) )皮和宽粉用勺子晃(🤝)动一(⛪)下几下焯水一分(fè(🖇)n )钟捞(😛)出控水布袋中(⏫)盆中(💶)7等(děng )水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼(🌬)鸭血和鱿鱼加入到(🥃)料酒5克去腥(🈵)用勺(🖨)子来回滑动几(🌳)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(🐯)(tiān )入一(🌼)勺食用油油热(👺)后倒(🎡)入水葱姜和大料爆香加入到(dào )麻(🖐)辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(huà )开炒出(🤲)红(hó(🔦)ng )油10添入适量的清(🍉)水参加生抽(chōu )10克(🍒)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🎃)调料煮开(❔)下次全部倒入黄(🍭)豆芽豆(💧)腐皮(pí )和宽粉(fěn )开(🌏)大火煮一(yī )分钟11加(🐂)入(🏷)到(🗺)食盐1克(😧)鸡粉2克(kè )老抽2克调底色(🥘)再(zài )捞(🙎)出(🤥)配菜(cài )然后取出盆中排第五等(🀄)汤汁再一次涌动后(📔)慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大火煮(🤯)3分钟(💱)捞(lāo )出后盛有汤(🥥)盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(😬)入半勺食用油倒入花椒和(🕤)红(🎉)干(gàn )椒迅(💂)速再翻(🍂)炒炒(🏣)出(chū )香(xiā(🔵)ng )味以后关火15再把热油泼在汤(tāng )盆(pén )中(🏍)在一(yī )瞬间(💾)放出出(chū )葱蒜的(⛷)香味到(🦃)最后再(🌟)(zài )放上(🚔)几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(🌷)麻辣鲜香的(🚂)(de )毛血旺就做了了(🧔)要(🤩)会了就在家试一下吧下面是所会用(🎗)到(🗺)的(💺)食(shí )材(cái )和调料(🥛)食材(🐀)豆腐皮宽粉鸭(🧤)血鳝(👊)鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(👗)(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🔦)油的正(🥁)确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约(⚡)200克鱼香味泡(🍇)海椒约150克精细加工(🚡)花生油(📕)约240千克大葱(🦆)100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄(🌈)沙司约(😠)150克(kè )紫草20克红(hóng )蔻(🐹)10克香根10克(🆖)茴香15克桂(💊)皮8克香叶8克甘草10克草(🕝)果5个肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜(📧)根40克2将郫县豆瓣酱(😫)和鱼(🏅)香泡海椒排(🌱)斩(🕙)成(⚡)细末(mò )盛入盆中再加(🌒)辣椒粉洗净的(🕊)(de )紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次(⚽)炸制(🏮)时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米(🐮)(mǐ )见方的洋(yáng )葱块(🤚)(kuài )胡萝(luó )卜切大片(🖊)香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草(🍡)果肉蔻和山奈(💤)用清水(😕)中浸泡20分钟冼净捞(🖐)出(chū )沥干控干或擦(cā )水分(fèn )待用4炒锅上(👾)火后(hò(🍫)u )舀(yǎo )入300克经(👯)过(🖕)精制花生油烧(shāo )至(zhì )三成(❕)热时排列盛有(🗽)(yǒu )大葱老姜(jiāng )茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中(🎢)小火使油温很缓慢增(zēng )加至五成(🕰)热小火熬严重的(🏆)限制20分钟(👙)左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融(ró(🏈)ng )于(🏠)油中时(📥)用漏勺(🥁)捞出料渣(zhā )弃(qì )之不(🌽)(bú )用5再上火把(⏪)锅里的油烧热(rè )下(xià )番茄沙(shā )司用(📣)小火煸12分钟至油色发红(hóng )时再倒入其(✔)余的精细加工花生油再(zà(🚻)i )左(⭐)面参加(jiā )调匀的辣椒粉(🌾)豆(🥚)瓣酱泡辣(🏎)椒紫草及(🐯)洋葱(🖥)胡萝(🥌)卜和(hé )香菜根(😀)并不停(⛄)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(😷)美(mě(📬)i )人(🍱)椒(⌛)节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白(🤶)醋15克料酒30克(📒)老姜蒜各9克干辣椒(🤒)20克(🎼)雪碧香料(🔤)水150克(🏊)老油(🍘)50克芝(💈)麻5克2杀(⛪)鸭子之前准(zhǔn )备着(🐞)(zhe )小(🙇)半碗(🚃)(wǎn )冷(👎)的淡盐水再(🕙)把鸭血就滴到碗(🎵)里一边滴(🈴)一边轻轻搅动把水和血搅(😒)匀还(há(🍻)i )没(🍰)血液静置20分钟(🏞)(zhōng )半小(xiǎo )时后(hòu )凝化成块(🏭)再放进去热(🏈)水中蒸熟(🌛)木盒切成小块(⏹)即可3将(📷)A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🎿)净后煮熟后切片(🍐)(piàn )鳝鱼加(🔒)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山(🚆)椒老姜蒜片炒(chǎ(🥢)o )香(🦄)放鲜(xiān )花椒再爆香加(🍳)入雪碧香料(liào )水及(🎵)清(🏪)水(🛩)(shuǐ )200克煮沸调(🕙)(diào )好味后加(😞)全部原料烧至更加入(⬛)味起锅5将干辣椒节(🍷)青美人(📷)椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(🥈)在上面撒(sā(♑) )葱花(☕)芝麻(🥏)(má(🎁) )再(zài )试一(🍅)下3做法(🥕)三1食材鸭血毛肚大(🍸)虾火腿肉(🧛)豆(dòu )芽姜大蒜(suàn )葱郫(😓)县豆(🤪)瓣酱(jià(❌)ng )蒜蓉(👎)(róng )辣酱(🍚)火(🌆)锅底料生抽蚝(😝)(háo )油(yóu )老抽白(🎇)(bái )胡椒粉鸡精(jīng )料酒白(bá(👵)i )砂(🔓)糖花椒干辣(👩)椒白芝麻2我们(📣)先把大虾剪一下虾须然(💺)后再把虾线可(🍘)以去(💁)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀备用3打(🙆)算一(🌉)些(🔽)火(🐁)腿(tuǐ(🚦) )肉后再切成(🍒)片放(🏛)在(🦃)盘(💏)中4鸭血(xuè )洗干净切成(🌦)片5毛肚清洗干净切成薄片(💨)然后滴入半个柠(👌)檬汁抓拌均匀6大蒜拍(😈)碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱(🍄)(cōng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🤮)并(🥩)加入适量的(de )食(🚗)用油(🛏)油温(🛬)升高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(👠)放入锅(guō )中炒出香(⚪)味8加一勺(📃)郫县豆(🤼)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(💛)火锅(🛃)底(dǐ )料(⏹)炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤(tā(🍘)ng )中放盐(yán )白砂糖(🚑)生抽(🗂)老(❣)抽(🍥)(chōu )蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(👫)汤中煮2分钟(🈁)10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入(💨)碗中(😼)再把鸭血毛(máo )肚(🏁)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(⚪)捞出来放到碗(🌶)中其余汤(🤼)汁倒出11最后(💁)在上(🎌)面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(🆘)白芝麻把烧(⛳)(shāo )热(rè )的油浇上(⬅)了即可大快朵颐3川菜十大(🦓)经典名(míng )菜(cài )做法一麻婆豆腐(fǔ )食(🐷)材(cái )豆腐250克牛肉(🍍)75克蒜苗(🏭)1根豆豉15克花椒(jiāo )粉(💄)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(😁)(diàn )粉5克(kè )花生油(🐲)(yóu )15克小葱5克等做法步骤1将(⛲)(jiāng )豆(dòu )腐切(💫)成(🚺)26厘米见方的块后放(fà(⚾)ng )加了(❤)少许盐的(😇)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🐘)蒜苗切段姜(jiāng )切末(🌂)新鲜猪肉(🎄)牛(📯)肉切成(chéng )小(📽)块或肉(ròu )末步骤2炒(🕸)锅烧热放油后放牛(niú )肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(🌡)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiā(🌗)o )粉同(tóng )炒(chǎo )至(🎽)(zhì )牛肉(🕎)(ròu )猪肉上色效(🍯)果入(Ⓜ)味(🦓)儿步骤3下肉(💶)汤(🖱)烧开加入豆腐煮(📳)3分钟(🎗)加酱(jiàng )油(yóu )蒜苗(🏂)(miáo )段糖用(🌔)盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(🕉)撒上花椒面葱(🚋)末(🚃)表就(jiù )行二(🐳)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🤐)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做(🚆)法1带皮(pí )五(wǔ )花肉冷(❔)(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(🧐)量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自(💘)然(rán )冷(😴)却筷子可(kě )再插入即(💖)可(kě(🎃) )3将(🖍)肉切(qiē )成薄片姜蒜切(🐐)片葱切成(📻)斜段(🤭)4将青(🤯)蒜的红(hóng )色部分先(🥐)用(🌱)刀拍一(💜)下然后再完全(📹)(quán )斜切成(👊)段备用5炒锅(guō )上火加大多的油煸香(🎹)辣椒花椒(🗝)6下入肉片(📑)煸炒至(⛩)肉片(🈴)(pià(👙)n )颜色变透(🦂)明(🔈)(míng )边(biān )缘微(wēi )微(wēi )卷过7将肉拨(🐦)(bō )到锅一(yī(🔎) )边下入豆瓣酱可(kě )以先(xiān )切成小粒炒出(📬)红油8适度地的加(jiā )入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起(😉)继续(🎎)翻炒(chǎo )均匀(👺)9下入青(qīng )蒜点少(🧥)许料(🥄)酒糖(🈵)调好味(🐊)道即可出锅(🏹)三夫妻肺(🥂)片食材牛肉100克(🤳)牛(niú )舌(🔸)100克牛头皮100克牛(🦌)心(xīn )150克牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴(🙈)香小(✴)茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等(děng )盐红油辣(là )椒(jiāo )花(📀)椒(🕦)面(🍋)芝(zhī )麻(🕣)熟花生(📝)米豆油(🎹)味精芹菜各适(🌧)量做法步骤1将(🥏)牛肉切成小片(piàn )与(📅)牛杂(😦)牛舌牛心(🕰)(xīn )牛头皮牛(🏋)肚一起清洗(🗳)干净用香料盐花椒面(🏸)等各种调料(🦕)卤制先用猛火(🎫)烧开后集体(🍻)(tǐ )土地登(🎢)记小火卤制到(dà(💦)o )肉料耙而不烂然后(🎭)捞入再(🕹)晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将(🎽)芹菜洗净后切成1cm长(♿)的段芝麻炒熟和熟花(🆚)(huā )生一起压(🥙)成末备(bèi )用步骤(zhòu )3盘中(🚢)放入后切好(🤜)的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁(zhī )豆油(🍪)味精花(huā )椒面红油辣(🌴)椒芝麻(má )花生米末和芹(👣)菜搅(jiǎo )拌均(🕣)匀即成四辣子鸡(🏝)原料整鸡(📖)一只(😥)或鸡(👩)腿一盒花(🦁)椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻(🎠)盐(yá(📐)n )味精料(🏪)(liào )酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀(🚎)粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ě(🙂)r )朵(🚄)(duǒ )葱(🚑)干辣椒节(jiē )花(✡)椒(jiāo )盐(✖)胡椒味精(🧑)白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉(✖)油各(gè )适量做(zuò )法干辣椒节(🙀)去籽后用白开水浸泡一段时间半小(😾)时(🌧)然(👑)后再捞(lāo )出(🎳)后挤出水(🙉)分(😣)水放(fà(🧚)ng )碗里加淀粉(🏎)辣椒(⏬)粉盐搅(🐾)拌均匀(📩)五六(liù )成(chéng )热五成热(rè )下(👴)锅炸至芝麻(🏎)微黄捞(🍴)出鸡肉切好放(😿)料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡(hú )椒粉盐抓(🐐)拌(🈹)(bàn )均匀腌20分钟(🌤)然后(hò(🚄)u )再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄(👥)酥脆再捞(lāo )出另起油锅放(fà(👭)ng )姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒(🎈)出香(🛩)味倒(🚈)入(🚯)水(🔊)鸡块儿和炸好的辣椒放(💑)半勺白糖半勺鸡(🤝)精翻炒均匀(🦍)最后放葱(👄)段大火翻(🎱)(fān )炒出锅(🌗)五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(💝)(jī(🏉) )蛋白糖干淀粉料酒色拉(🏞)油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🐹)1将鱼(🧟)头剁下(💶)并(bìng )之中飞出(chū )分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖(🐇)放(🍐)用坚(🏇)硬锋(fēng )利的(🏑)刀平着将两(liǎ(💇)ng )整片(💄)鱼肉和鱼(🌑)排分开再将两大片鱼肉片成(🕥)注意适(shì )量的鱼片将(jiāng )鱼(yú(🏈) )排分为(📟)三四(🧥)(sì(✂) )段与鱼头放(fàng )一起备(🚊)用步骤(🕶)2将(🎛)鱼片内放一(yī )个蛋(🐣)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(👩)色拉(🤛)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒(⛅)入锅内用小火慢炸在辣椒(😖)颜色(sè(⬛) )变暗后用(🎺)铲子然后捞出一(yī )半的(🚕)油(🌨)和(💋)花(🚁)(huā )椒(😩)辣椒备用步(bù(🕌) )骤4将火开大放入拍好的(🕐)蒜瓣儿和姜(🐱)片(🚤)(piàn )儿出香(🛢)味后将(🏯)鱼头(👜)鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(😦)入料(🏅)酒约一小碗盐(🌅)半调羹加(🎋)沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起(🥚)来(lái )出味将鱼(📋)片一片一片横放(fàng )到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(🍔)会熟的迅速出(🕟)锅(guō(💺) )前(🥕)后放适(📌)量鸡精白胡(🔎)椒粉和椒盐粉(🔘)(fěn )步(👣)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(🕵)一这(✴)款汤汤水水舀入(🎰)此盆后来将那(👣)(nà )半碗(wǎn )捞出后的(🖤)辣(là )椒和油(👇)倒在(zà(🙄)i )上面六鱼香肉丝食材主(🕚)(zhǔ )料(🎎)猪里脊(📼)辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调(diào )料(lià(🏈)o )盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🙋)抽老(lǎo )抽鲜(🏑)汤水(🐉)水淀粉兑成(🥊)碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(🤪)(yǎ(🔬)n )葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者(zhě )兼(jiān )备葱姜蒜香(🤒)线(🍢)条(tiáo )清晰(🦆)做法步(🏅)骤1猪(🐞)里脊切(🕖)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放(💛)水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤(🏑)2起锅(guō )烧(👝)油中油(yóu )温(🗨)滑肉丝(🌟)变(✉)白捞出(📒)后沥油(yóu )备用步骤3锅(👪)中(zhōng )留底油中油(🍊)温下泡椒茸姜蒜米炒出(🗓)香味和红(📘)油后后放抚过(🌜)油的肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀(😙)后淋入事先(🥝)兑好的碗汁放(🚙)(fàng )入葱粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀(🔺)葱(cōng )出(🥜)香后起(🥇)锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯(🔰)肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克调料(🐛)干辣椒8克(🐆)花(🚴)椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味(🗿)精(jī(👫)ng )1克酱(🍝)油65克白糖10克醋7克水(💌)淀(🐰)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净(🌁)用刀背拍(pāi )松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(🤷)酒一点点盐用手(😦)疼时抓粘稠状再后放干淀粉(⌛)抓(📜)匀(yún )步(🎞)骤(🅾)3将糖(🏴)米醋(🧐)料酒生抽盐(yán )放入容(💷)器中调成糊状放入葱姜蒜加(😾)入(rù )适量(👮)水制作(🎴)成(🌾)料汁(zhī )步(🍂)骤4锅(🙀)烧(🏹)热(🎿)倒入油待(dà(🗓)i )油(yóu )温升高7成热时放入后腌(⏯)(yān )好的鸡(jī(🏛) )丁翻炒至鸡肉变(🐀)白盛出步骤5锅中剩少(🍔)许油(🎙)放入花椒干辣椒(jiāo )用中(🙋)(zhōng )小火炒(🤦)香后将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随(🌸)后(🔒)把鸡(💷)肉倒(🛁)回锅中用大火(huǒ(🏉) )炒30秒(💽)倒(dǎo )入水料(🥁)汁颜色变(biàn )富有(😴)光泽时组建辣椒(🏘)油最(🥩)后后(🦃)放(fà(🚮)ng )花(🐓)生(🗡)米再试(🐑)一下八开水白(bái )菜(cài )食材(🤼)(cá(🏷)i )大白菜10公斤每棵只(🔝)用极嫰菜心(🤡)(xīn )部分(⏹)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(👟)猪肉300克盐10克料(🏻)酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步(bù(🚭) )骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏(🚿)好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干(gàn )净后(🗺)的(🖖)火(huǒ )腿(tuǐ(🔑) )蹄(😠)子排(pá(📗)i )骨等(🌜)按类分(🍁)别放入差别沸水锅(guō )中焯一(yī )下水(shuǐ )清(qīng )除掉血水和杂(zá )质(zhì )然后(hò(😨)u )捞出再用水洗(🕺)净一起放入后大(🧙)汤(tāng )锅内(nè(🐻)i )加入(🏹)清(♒)水姜(🛒)葱(🕝)烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小(xiǎo )时步(🎛)骤(👿)2同时(🚀)把(🐪)鸡脯肉及瘦猪肉(🙎)剁成蓉(róng )分别加适量水调(diào )成粥(⏪)状待用(yòng )步(🥥)骤3汤熬(🧤)至3小时(shí )后用筛子把大(dà(🔎) )部分汤(🏑)渣浮油隔尽把清汤全部(🗜)倒入另一锅中烧(shāo )开放入猪(zhū )肉蓉搅(😍)匀转中(🧡)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🔥)净肉(🔢)(ròu )蓉后再(🚜)把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同(🔀)时处理之后把清(🛬)汤(tā(⛹)ng )彻底(✈)隔(🤑)渣去油(yóu )待(🈷)汤色清(🎓)新(🅰)明净(jìng )如水(🐐)下(🐽)盐(❌)调(🕹)味待用步(bù )骤(zhòu )4把汤(tāng )分成(🛀)两锅(🅾)择好至嫩的白(🐣)菜心放进其(qí )中一(🍯)锅高汤灼(🍅)至七成熟用清水漂冷用细银针在(🐋)菜心上(🐄)疼时穿(🎏)刺放(🧘)进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🥈)(jiāng )菜(🐏)心垫(🏁)在碗(wǎn )底(dǐ )烧(🧚)开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成(🗜)(chéng )九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆(✊)芽150克辅料鳝鱼100克(🕤)水发毛肚100克(🙌)猪肉(🙂)肥瘦100克火(huǒ(😔) )腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(😲)葱50克盐3克辣椒(🛳)红尖(jiān )干(🔒)15克花椒5克料(liào )酒10克味精(🐍)10克植物(wù )油(🤠)50克灵材(👅)毛血旺是(shì(🚾) )诸位加(😩)以改进之(😰)处加(💊)入到了(le )海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄(🔑)喉片午(🛌)(wǔ )餐肉片调料辣(🐞)椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花(😇)椒豆瓣酱姜蒜色拉(🛄)油放(🐻)入锅中用(🏮)小火(🥐)翻炒(chǎo )香加(📂)汤熬煮后捞出(🤖)后渣然后把放进去(📫)味(💍)(wèi )精白糖醋等(❔)调(🗯)料步骤2将主辅(fǔ )料(🌷)切片改刀飞水(shuǐ )组建熬(🌓)(á(💀)o )好(⚾)的红汤汁内烧开后然后取(👮)出盛器(🥐)撒入(🚘)葱花步(🔊)骤(🔬)3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速(💾)浇在上面(🈷)即成十东(🐹)坡(🚗)肘子原材料肘子(🐿)一(😉)只(⏹)葱姜蒜(🧙)冰(bīng )糖桂皮(🤣)香叶八角(jiǎo )五(wǔ )香粉(🎛)若干做法1无(wú )火(😈)去(💑)掉(🦗)后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中(😴)煮几分钟(🥕)去(qù )掉后污血和脏(🚡)物然后再将(jiā(❣)ng )肘子(🏛)捞(🌽)(lā(🤡)o )出后(hò(❕)u )用刀在其上割几道(👪)口子那(😷)样的话熟得(dé )快2新水(shuǐ )烧沸放入(🐜)后适量葱姜(🌋)和(🛃)(hé )香(♐)叶将(jiāng )去处理好的肘子(😍)煮到七八成(chéng )熟捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(🤾)关(guān )键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就(📄)靠它了上(🔡)锅(🍢)蒸一个半小时这(👌)期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(💉)倒入(rù )适(shì(🕞) )量色拉油(🧞)烧热(📛)后炒葱(cō(☕)ng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然(📒)后加适量水水量基本都操纵(🕉)在(🕙)小烧(🎼)红40分钟(zhōng )后剩(🦅)一(🚒)(yī )小碗为宜再放入若干(🌞)冰糖五(🛏)香粉两三(🦓)勺酱油小火渐渐(🤭)烧(💞)(shāo )之后剩那一小(xiǎo )碗汤(🕶)汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇(⛽)上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地(🛄)大家(🏅)今天(Ⓜ)分(fèn )香辣毛血旺的做(📟)法(⚫)主料鸭(📐)血(💖)一(📣)(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🕶)喉100克(😊)卤肥肠100克火腿(🔀)100克黄豆(📋)芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(⛸)10克(kè )豆(🃏)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā(🔐) )血黄(huáng )喉火腿切片儿(⛅)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(📄)水黄豆(🖖)芽煮熟捞出捞出沥(➰)(lì )干放入盆底(dǐ )鸭(🛢)血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🎴)开水炒好(hǎo )后(🙃)捞(lāo )出备用3锅倒(🌒)油烧热(rè )放入(🌐)花椒干辣椒葱(✊)姜爆香(🎾)放(fàng )入豆瓣(🏧)酱(🏐)炒出红油加适量高(🧚)汤盐(📷)大(🐦)火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🚫)用漏勺再捞出放在旁边豆(🎮)芽上之(🏣)后水烧开放入(🛷)百叶毛(🤺)肚火腿煮30秒钟捞出后(💢)5蒜片放在上面锅(😪)烧热多倒油6油热后放一(yī )小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后(🕚)浇在(🔧)上面去掉