简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：让-皮埃尔·利奥德/杰瑞米·雷乃/多米尼克·布隆/
- 导演：李安/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-17 06:50
- 简介：1食堂毛(😾)血旺的正(🏕)宗做法(fǎ )2毛血(🤷)(xuè )旺浇油的正(🎃)确(🕶)(què )方法3川菜十大经典(diǎ(🥇)n )名菜做法(➡)4最(zuì )近网(wǎng )络清淡美食占(🔶)巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗(📷)做法1黄豆芽一把放入盆中(zhō(🍍)ng )宽(🌹)粉一(yī )把切成段豆腐(🚞)皮(🚰)(pí )两张(zhāng )切(👔)成(🖥)(ché(🏀)ng )长(🗳)条准(zhǔn )备(🌠)鸭血(📆)一块切成(ché(💛)ng )056厘(lí )米厚的(😍)薄皮放入盆(🧐)(pén )中2鱿(🌜)鱼须和鱿鱼筒(🙊)各一个先把鱿(🤹)鱼(⛄)须切成(🐥)段再把鱿鱼筒切下(🍣)来(🌤)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(🍞)中3准备(bè(🚓)i )着去处理(📮)好(🔟)的(🤭)鳝(🤟)鱼(🚊)一(🏅)条先斩去头部再切成小(🗼)段(duà(🙄)n )和鸭血放进一(🆓)个盆中再舀(yǎo )入切(qiē )好的鱿鱼(💺)备用4毛肚(dù )二两(liǎ(🙁)ng )左(📵)右(yòu )切(🚔)成长条一起放(🌏)入盆中小(🆑)葱一根切成斜片生姜(🎋)一块切成姜片一起放入大碗(🤚)中再(📬)放入后一小把红(hóng )干椒(jiā(💋)o )一小把麻椒(jiāo )取一个(😙)小(⚫)(xiǎ(👒)o )盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(🍽)放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍(🏋)扁切成(💺)蒜末和葱花放在(♎)一(🕦)(yī )起(qǐ )等食材备好以后以后我(📎)们开始烹(🗞)饪6起锅烧水水开(⚾)后倒入水(🛤)黄(👥)豆芽豆腐(💺)皮(👋)和宽粉用勺(♉)子晃动一下(🔋)(xià )几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控(🎪)水布袋(dài )中盆中(💉)(zhōng )7等水立即烧开(🤷)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🔃)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回(⛪)滑(🦕)动(🌼)几下使食材受热均匀8焯水一分(🚊)钟(zhōng )捞出控水(😌)拔凉9另(lìng )起(🎭)锅添(tiān )入一(🛹)勺(shá(🈳)o )食用(😀)油油热后(🌰)倒入(🛷)水(shuǐ )葱姜和(🎉)大料爆(bào )香加(🔉)入到麻辣火锅料20克豆(🏚)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(🐗)椒粉2克均匀(yún )搅拌化开(🚥)调料(📣)煮(😟)开下次全(quán )部倒(dǎo )入(🥖)黄豆芽(👢)豆腐(🎹)皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(👏)鸡粉(🐅)2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然(🌔)后(🔐)取(qǔ )出(🏚)盆中排第(😙)五(✌)等汤汁再(⌚)一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚(🐣)鳝(shàn )鱼鸭(yā(🐍) )血和鱿鱼12开(🦂)大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(🐃)中留底(dǐ )油添(tiān )入半(⏮)勺食用油倒入花椒和红干(🎩)椒(👴)迅速再翻炒炒出香(🤟)味以(yǐ(💚) )后(🔐)关(😧)火15再(zài )把热油泼在汤盆(pén )中(💘)在(zài )一(💦)瞬间(💽)放出出(☕)葱(cōng )蒜的香味(wèi )到最后再放(fàng )上(🥤)几(📣)朵香(xiāng )菜单独点(🌠)缀16那样最好到这里这道(🆑)麻辣(là )鲜香的(🏛)(de )毛血(🛬)旺就(😼)做了了要(yào )会了就在家(🚉)试一下吧下面是所会用到的(de )食(shí )材和调料(🔟)食材豆腐皮宽(🍍)粉(fěn )鸭血鳝鱼(yú(🚃) )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🖊)花(🅿)(huā )椒调料盐鸡粉老抽料(😮)酒豆(🏫)瓣酱麻(🚗)辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(🆕)1方法一1净辣椒油300克(😩)郫县豆(✝)瓣酱约200克鱼香味(💠)泡海椒(🥙)约150克(kè )精细加工花(🏖)(huā )生油约(yuē )240千克大(🎳)葱100克(kè )老姜100克(🕙)洋葱150克番茄沙司约150克紫(🥚)草20克(🤢)红蔻10克(kè(🦅) )香根(🤜)10克(🐃)茴香15克(✍)桂(🔄)皮8克香叶8克甘(➖)草(🎎)10克草果5个(💱)肉(ròu )蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜(🈷)100克香菜(✍)根40克(💛)2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡(pào )海椒(jiāo )排斩成细末(📉)盛入盆(pén )中(🌊)再加辣(🗞)椒(⬛)粉洗净的(de )紫草(🥨)和200克(🕥)清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍(💡)松(🥢)(sōng )下(🤦)(xià )次炸制(🧦)时容易(yì(😉) )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🌈)香(🤥)根茴(huí(🍗) )香红蔻桂皮香(🏚)(xiāng )叶甘草草(🤐)果(guǒ )肉蔻(⛎)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🕣)沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒(🎙)锅上(🥫)(shàng )火后舀(yǎo )入(🎛)300克(🧑)(kè )经过精(🕊)制(🗞)花生油(yóu )烧至三成(🏰)热时排列(➰)盛有(yǒ(🖥)u )大葱老姜茴香香根桂皮(🚸)红蔻(kòu )香叶甘草(cǎ(📼)o )草果(⬛)肉蔻山(🆗)奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增加(jiā )至五(😫)成(ché(😐)ng )热小(🧙)火熬严重的(de )限(👷)制20分钟(🐝)左右吧待(dài )各料均被(🥪)烧(🀄)至(🧤)金(🗺)黄色而且香味充分(fèn )融于油中时用漏(🐵)勺捞出料渣弃之(zhī(🐢) )不用(🥃)5再(🐬)上火把(bǎ(🍈) )锅(guō )里的油(yóu )烧热(🌻)下(🙎)番(fā(🎀)n )茄沙(🤵)司用小火煸(🎴)12分钟至油色发红时(🕤)再倒入其余的精细加工(⛄)花(🐎)生(🍊)(shē(🌸)ng )油(🏰)再左面参加调匀的(de )辣(🛶)(là(❕) )椒(👑)粉豆瓣酱泡辣(là )椒(jiāo )紫草(🌍)及洋(yáng )葱胡(🏥)萝卜和香菜根并不(bú )停(📁)顺同一(🍪)方向搅出2做法二(🏟)1野山椒青美(⛎)人椒节各30克(🔚)鲜(🔭)花椒(🗄)8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀(🏐)鸭子(🍙)之前准备(bèi )着小半碗(wǎn )冷的淡(🧟)盐(🔦)水(shuǐ )再把鸭血就滴到(🥤)碗里一边滴一边轻轻(🚦)搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静(⚡)置(zhì )20分(🐐)钟半(🤞)小(🚈)时后凝化成块再放进去热水(🌼)中蒸熟(💺)木盒(❌)切成小块即可3将A料飞水猪肚(🌳)心舌飞水后洗净后煮熟(📒)后切片(🐛)鳝鱼加料酒醋飞(🎫)水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🌵)雪(😃)碧香料水(⛄)及(🕵)(jí )清水200克煮沸(🌾)调(🅾)好味(🐞)后加(🥔)全部(bù )原料烧(shāo )至更加入味(wèi )起锅(guō(✍) )5将干辣椒节(🛩)青(💪)美人椒节(🤔)放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(😢)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cá(🤓)i )鸭血毛(👋)肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(⤴)葱郫(⛩)县(xià(♑)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(👣)火锅底料(🕗)生(🚹)抽蚝油(yó(🦈)u )老抽白(🍤)胡椒粉鸡精料酒白砂(shā(🐰) )糖花椒干辣椒白(⏭)芝麻2我们先(🍄)把(bǎ )大虾剪一下(xià )虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(🍽)净滴入几(🍟)滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打(dǎ )算一些(🌮)火(🛅)腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血(🧑)洗干(🕒)净(🌶)切成片(🛹)5毛肚清洗(🈂)干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱花(👧)生(shēng )姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一并加入(rù )适量的食用油油(😳)温(wēn )升(🃏)高(gāo )5成热时(🐣)把麻椒香葱(cōng )生姜大(dà )蒜干辣椒放(🧤)入(🎨)锅中炒(✋)出(🔈)香(xiāng )味8加一(yī )勺郫(⛴)县(🅿)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🔗)锅(guō )底料炒出(🌭)红油舀入的(de )清水(shuǐ )大(🍉)火烧开9汤中放盐白砂糖生(🛶)抽(chō(🐦)u )老抽蚝油胡(🗃)椒粉(😀)(fěn )鸡精(🤛)料(💢)酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分(🕝)钟(⏫)10煮好的(🔮)豆芽捞(⛵)出放入(rù )碗(⚡)中再把(👸)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🛢)烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟后捞出(🤒)来放到(dà(😷)o )碗中其余(👢)汤汁倒出11最后(〽)在上面(miàn )放(fàng )上蒜(suà(⛅)n )末(mò )葱(cōng )花辣椒麻椒白(🗑)芝麻(🌃)把烧(shāo )热的油浇上(🐰)了即可大快(🍿)朵(🐳)(duǒ )颐3川菜(💖)十大经典名菜做(🌦)法一(⛏)麻婆(🥅)(pó )豆腐食材(❇)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🧖)(chǐ )15克花椒粉3克(🔧)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🎋)生油15克(💾)小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🗨)成26厘米见方的(👱)(de )块后放加了(🔎)少许盐的(🍑)沸水中过一(💟)下(😾)去除豆腥味然后捞出(🍒)用清(qī(🉑)ng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🏐)姜切末新鲜猪(zhū(🥦) )肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🚋)油后放牛肉(ròu )猪肉炒散(sà(👬)n )待牛肉馅(🈺)炒成(👹)金(🛢)(jī(🖊)n )黄色放入(rù(🍬) )豆瓣酱(jiàng )同(🌚)炒放(fàng )入豆(🌍)豉(🗿)姜末辣(là )椒(🕐)粉同炒至牛肉猪肉上(shà(👨)ng )色效果入味(👂)儿步骤3下肉(🗄)汤(tāng )烧开加入(🗄)豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段(🎭)糖用盐调(dià(👑)o )味再(zài )用湿淀粉芡(🔗)汁盛(🌪)出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🏥)花(🎗)肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(😦)椒花椒(👑)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉(ròu )冷水(shuǐ )下锅加(jiā )入葱(cōng )段姜片花(💏)椒78粒黄酒适量煮(🛑)开(😉)2撇净撇净煮至八成熟木盒(🥇)自(zì )然冷却(🍞)筷子可(kě )再插入即可3将(jiā(💎)ng )肉切成薄片(✊)姜(🕴)蒜切片葱切成斜(xié )段4将青(🌖)蒜的红(🌝)色(sè )部分先用刀拍(🤱)一下(💀)然后(hòu )再完全斜切(🛵)成段备用(yòng )5炒锅上(🕵)(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒(🤞)(jiāo )6下入(rù )肉片煸炒至肉片(piàn )颜色(🏀)变(🖐)透明边缘微(🖕)微卷过7将(jiāng )肉拨(🍳)(bō )到锅一边下入豆(🐘)瓣酱可以先切(👿)成小(🔏)粒(🌵)炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱(👐)油或甜面酱(🎱)调(diào )色与肉片一起(🎾)继(🤭)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料(lià(🕋)o )酒(🕎)糖(tá(🗜)ng )调好味道(🛢)即可出锅三夫(😺)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(niú )心150克牛肚200克(🥩)香料八(bā )角(🏂)三(🖋)(sān )奈大(dà )茴香小茴香(🕖)草果(⛲)桂(⏬)皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒(🍯)花椒面芝麻熟(😓)花(huā )生米豆(dòu )油味精(👕)芹菜(👊)各适(🍿)量做法步骤1将牛肉切(🌮)成(🔰)小片与(yǔ(💀) )牛杂(👿)牛舌牛心牛(🍚)头(🙅)(tóu )皮牛肚一起(🎺)清洗干(🐾)净用香料盐(🍝)花(💧)椒面等各(gè )种(zhǒng )调(diào )料卤制先用(😮)猛火烧(🌃)开(🎅)后(hòu )集体(🙋)土地登记小火卤制(📳)到肉料耙(🌻)(pá )而不烂(🌅)然后捞(lāo )入再晾(liàng )晒(🧔)切(🍇)成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duà(🤛)n )芝麻炒熟和熟花生(🍘)一起压(🤘)成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再(zài )参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒(jiā(🌔)o )芝麻花生米末(📥)(mò )和芹菜搅拌均(🍒)匀即成四辣(🛴)(là )子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🎵)盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒(🦑)食用油姜蒜(🚩)白糖(😍)淀(diàn )粉主(🦖)(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(🗽)麻(má )醋(💆)淀(diàn )粉(🍃)料酒色拉(🎷)油(🏉)各适量(😍)做(➡)法(🛵)干辣椒节去籽后用白开(🚎)水(shuǐ )浸(🤓)泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(🔦)(fàng )碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🌹)热五成热下锅炸(🚷)至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉(🔬)切好放料酒生抽(chōu )玉(yù )米(🎟)淀粉胡椒粉盐抓拌均(🕣)匀腌20分钟(🍺)然后再油烧五成下锅小(💄)火慢炸(zhà )至变面(💇)金黄酥脆再(🤦)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和炸好(⛲)(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🗄)匀最后放葱段大火翻(🔗)炒(💣)出锅五水煮鱼(👉)食材(cái )鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(👶)粉料(🕝)酒色拉(🗿)油花椒辣(là )椒蒜(suà(🐈)n )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下(🌸)并之中(⛷)飞出(😱)分两(🏒)半将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利(🚉)的刀平(😗)着将两整(⌛)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(⏸)注意(✔)适量(🧡)的鱼片(piàn )将鱼排分为三(🎑)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(Ⓜ)放一个蛋(dà(😃)n )清少许(xǔ(🍮) )盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎ(🍷)n )色拉油所有花(🌎)椒和辣椒(jiā(🐰)o )全(🛳)部倒入锅内用小火(huǒ )慢(🔄)炸在(zài )辣椒颜色变暗后用(💮)铲子然(🚮)后捞出一半的(🌟)油(yóu )和花椒辣(🈷)椒备(🌺)用(🌀)步骤4将火开大放入拍好的(🎷)蒜(🤰)瓣儿和(🔍)姜(🥀)片儿出香(🐬)味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐(😛)半调羹(😋)(gēng )加沸水三四碗等鱼(👢)(yú )头汤(🤦)沸腾起(qǐ )来出味将鱼(🕘)片一片一片横放到出水滚(🐼)的汤中(👼)鱼片会熟的(de )迅(xùn )速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉(🧘)步骤5盆中(😫)放着已焯好(🤰)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(zhè )款(㊗)汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🎹)辣椒和(🙌)油(♋)倒(😉)在上面(miàn )六鱼香(xiāng )肉(🍗)丝食材(🍅)主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋(🛀)水发黑(🔨)木(⏯)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(🌌)陈醋鱼香11生抽老(🍎)抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成(💦)碗(🏘)汁泡(pào )红辣椒剁茸姜(🆑)米蒜(🏑)米鱼眼(👷)葱味型鱼香(xiāng )特点咸(xián )鲜酸甜(🔏)二者(zhě )兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰(xī )做法步(bù )骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的(👢)二粗(cū )丝(sī )加盐(yán )料(⬆)酒搅至上劲后放水(♉)淀粉搅(jiǎo )匀(🔔)封油备用(yòng )步骤(zhòu )2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(👎)沥(lì )油备用步(bù )骤3锅(guō )中留底油中油温下(🕔)泡椒茸姜蒜米(📛)炒出香味和红油后后(❇)放抚过(🖼)(guò )油的肉(ròu )丝翻炒(🔻)均匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒(😳)炒制芡汁收(shōu )匀葱出(🌗)香(xiāng )后起锅(guō )装盘再(💊)试一下(🌔)七(💩)宫保(🌹)鸡丁(dīng )原(🌒)料主(🎶)(zhǔ )料鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🕚)(jiāng )10克调料干(gàn )辣(là )椒8克花椒(❄)15克色拉(🐢)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(⏱)味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(🥕)水淀粉22克做法步骤1鸡(jī(🏤) )腿去骨去皮(⚽)后冼净用刀(dāo )背拍(👤)松鸡肉切成15厘米大(👾)小(✒)(xiǎo )的(🚇)丁姜和蒜(🔔)切片(🔙)葱白(bái )切成小圈步骤2鸡(💲)肉丁加入少许黄(huáng )酒(🌙)(jiǔ )一(🤼)点点盐用手(🧓)疼时抓粘(❤)稠状再后放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀(🚁)步骤(🤽)3将糖米醋料酒生(🤐)抽盐(🧦)放入容器(🥎)中调成糊状放入葱(⛪)姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步骤(🏿)4锅烧(shāo )热倒(🎮)入油(👬)待油(yóu )温升(🛳)(shē(♐)ng )高7成(👮)热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒至(📫)鸡(😅)肉变白盛出步(🅱)骤5锅中剩少许(🏓)油(yóu )放入花(huā )椒(🔸)干辣椒用中小火炒香后将料(🚗)汁(🥗)里浸(📆)(jìn )泡一段时间的葱姜(🚺)蒜再捞出放入锅中炒10秒(➗)随后把鸡肉(🛵)倒回(🧝)锅中用(✈)大(🍃)火炒30秒(miǎ(🕣)o )倒(dǎo )入水料(liào )汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣椒(😫)油最后后放花(🌘)生米再(🚊)试一下(🏌)八开水白菜食材大白菜10公(😑)斤(⏯)每棵(kē )只(🤳)用极嫰(😑)菜心部分(🎿)(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火腿(✒)蹄子200克排骨500克干贝300克去(💡)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(👳)300克盐(👰)10克料酒(🌟)10克(kè )葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤(🎠)1先熬好清水高汤将老母鸡(🎅)劏(🌃)好洗净干贝(👝)浸(jìn )发(fā(👆) )好(💏)与清洗(😟)干净(jìng )后的(de )火腿蹄子排(㊗)骨等(🚰)按类分(🎈)(fèn )别(🐉)(bié )放(🗻)(fàng )入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除(🥜)掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大(🔴)汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬(áo )3小时(⛩)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🕝)肉剁成蓉分别加(⬇)适(🚴)量水调成粥状(🔴)待用步骤3汤(🥍)熬至(zhì )3小时(👭)后用(😞)筛子把(🍋)大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(👁)中烧(🐌)开放入猪(🍁)肉蓉(róng )搅匀(🌿)转中小火(huǒ )待其渐渐(⏳)(jiàn )聚拢肉蓉(🐷)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉(🚋)(ró(⏲)ng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(🐡)彻底隔渣去(🐂)(qù )油待汤色(sè )清新明(míng )净如(rú )水下(xià )盐(yán )调味待用(🗃)步骤(zhòu )4把汤分(🎇)成(💼)两锅择(🎣)好至(✒)嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅(🚅)高汤灼至七成熟用清水漂(🐥)冷(🈳)(lěng )用细银针在菜心(🤳)上(shà(👒)ng )疼时穿(🚔)刺放进漏勺(🚓)中用原先的高(💇)汤自上(😐)(shàng )淋下至使白菜心烫煮(⛩)步骤(💳)5将菜(cài )心垫在碗底烧(shā(💊)o )开另一锅高汤(⏺)舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(🎌)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水(📆)发鱿鱼50克黄花菜50克(😿)木耳水发50克(⛺)(kè )莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克(🖥)花椒5克料酒10克味(🌥)精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸(🔄)位(🏛)加以改进之处加入(🎞)到了海参毛肚鳝(🛍)鱼(yú )肉黄喉片午(🏡)餐肉(😪)片调料(liào )辣椒麻(🕝)椒等(dě(🥦)ng )做法(fǎ )步骤1将(jiāng )辣椒花椒(🍾)豆瓣酱(🆒)姜蒜色拉油放(fàng )入(🔏)锅中用小(🎊)火翻炒香(xiāng )加汤熬(🍒)煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精(jīng )白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤(🎆)汁(🤺)内烧开(⛪)后然后取出盛器撒(🕊)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(💀)椒炝出香(♒)味迅(📉)速(〽)浇在上(🐋)面(🌈)即成(chéng )十(㊗)东(💶)坡肘(🔹)子原材料肘子(🙉)一(yī )只葱(😮)姜(🗞)蒜冰糖桂皮香(xiā(🎙)ng )叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🔏)皮上残留的猪(👱)(zhū )毛(🎂)扔到沸水中煮几(🤦)分钟去掉(📵)后(📛)污血和脏(🤽)物然后再将肘(😷)(zhǒu )子(zǐ )捞出后用刀在(zài )其上割(🚚)几道口子那(🥗)样(💛)的(🗻)话熟得快2新水烧沸放入后适量(💺)葱姜(jiāng )和(😡)香叶将去处理好的肘子煮到七(qī )八(bā )成(🔬)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是(🛡)(shì )个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而(é(🦗)r )不腻就靠它了(le )上锅蒸(🐨)一个半小时这(😏)期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🚶)后炒(💮)葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香(💬)叶(yè )八角翻炒然后(💻)(hòu )加适量水水量基(🕹)(jī )本都(dōu )操纵在小烧红(🎪)(hó(🕙)ng )40分钟后(😡)剩(🚺)一小碗(wǎn )为宜再放入若(🔬)(ruò )干(gàn )冰糖五(🏔)香粉两三(🔫)(sān )勺(🔔)(sháo )酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà )一小碗汤(tā(🔥)ng )汁应该是调(dià(🥣)o )料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的(de )调(🌙)料表(🕘)(biǎo )就行4最近网(💲)络清淡(dàn )美(měi )食(🐈)占(zhàn )巨一(🎪)(yī(🤑) )席之地大(🦊)(dà )家今天分(🆒)(fèn )香(🎬)辣毛血(xuè )旺(wà(🤳)ng )的做法主(😅)料鸭(🏩)血一盒鳝(🔔)(shàn )鱼一条百叶(yè )100克(😚)毛(máo )肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(🐕)100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱(cōng )20克姜(🎓)20克蒜20克干辣(✍)(là )椒(jiāo )50克花椒(🎗)10克麻椒(jiā(🤹)o )10克豆瓣(🎰)酱(🐦)50克盐5克香辣(là )毛(🈺)(máo )血(xuè )旺的(🧕)做法1鸭血黄喉火(🤵)腿(tuǐ(⬇) )切片儿鳝(➰)鱼肥肠(🚣)切(qiē )蒜(suàn )切瓣百叶和毛(🦋)肚切长(🦔)条儿(é(🍉)r )葱切细条蒜(🥛)姜切片儿2锅(guō )烧(🎳)开水黄豆(🤰)芽煮熟(shú )捞出捞出沥(🎧)干放(fà(🎱)ng )入盆(🤶)底鸭血黄喉鳝鱼(yú(🖌) )肥肠开水(🚯)炒好(⚾)后捞出(chū )备用(🦂)3锅倒油烧热放(⛴)入(rù )花(huā )椒干辣椒葱(📌)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(💴)开4放(fàng )入鸭(🗡)血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(👶)再捞出(👵)放在(🐗)(zài )旁(🔳)边豆(🚠)芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿(🤓)煮(zhǔ )30秒钟(🛸)捞(lāo )出后(👗)5蒜片放(🙍)在上面锅烧热多(duō )倒油6油(🛍)热后放一小把花椒(😷)麻椒(🍯)和干辣(🤖)椒(⏹)炸香(🐨)后浇(🏼)在(zài )上(🚵)面(mià(👘)n )去(🤛)掉