简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LilaBaumann/AbigailOlegski/JasonDavies/
- 导演：Jin/Lee/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-18 04:16
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(😧)的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确(🧢)方法3川(chuān )菜十大(🐔)经(jīng )典名菜做(zuò )法4最近网络清(qīng )淡美食(🚌)占巨一席之地(🤰)大家今天分(🌳)1食堂毛血旺(🤕)的正宗(🎺)做法1黄(💪)豆(🃏)芽一把(🤵)放(🐣)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条(😖)准备鸭血一块切成056厘(🍶)米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿(🦃)(yó(💇)u )鱼须和鱿(🏽)鱼筒各一个(🥙)先(🎥)把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来(🔫)撕掉外(wài )膜在表(biǎo )面(miàn )打上(😵)花刀切成(🎁)段放(📹)进(⏫)去(🎠)小(🐊)盆中(🔤)3准(zhǔn )备着去处(🥘)理好的鳝鱼一(🍍)条先斩去头部再(🔏)切成小段和鸭(🌸)血放进(🤓)一个盆中(💦)再(zài )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成(chéng )长条(tiáo )一起放(🖋)入盆中小(🥕)葱一根切成斜片(piàn )生姜一块(🍶)切成姜片一(😥)起放入大(✈)碗中再放入(🕠)后一小把红(❇)干椒一(🥟)小把(🔊)麻(🏰)椒取一(yī )个小盆盛有(yǒ(💤)u )一把花椒和一把红干(🚚)椒(🙍)备用5小葱几根(🐎)切成葱(🏟)花放进(🍘)(jìn )去(🈷)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放(fàng )在(zài )一起等食材备好(hǎo )以后(🕔)以后我(wǒ )们(⏹)(men )开(📻)始(🐟)烹饪6起(🥊)锅烧水(shuǐ(🐂) )水(🆎)开后倒入水黄(💋)豆芽豆腐(🖖)皮(🏤)(pí )和宽粉用(🍛)勺子晃(🤖)动(🦒)一(yī(🍾) )下几下焯水(🎯)一(yī )分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛(🕝)肚鳝鱼鸭(🔻)血和鱿鱼(😨)加入到料酒(😓)(jiǔ )5克去腥用(🐵)勺(👲)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(😱)(yī )分钟捞出控(🕟)水拔凉9另起锅添(✅)(tiā(🎱)n )入一勺(🌝)食用(🌘)油油(yóu )热后倒(🌩)入(🙆)水葱姜和大(dà )料(liào )爆香加入到(dào )麻(✳)辣火(👰)锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量(🎥)的清水(shuǐ(⛅) )参加生抽10克白糖2克胡(🏽)椒粉2克(kè(🗳) )均匀(yún )搅拌化开调(🎗)料煮(🐤)开下(💊)次全部(bù )倒(😵)入黄(huáng )豆芽豆腐(🔁)皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老(🙇)抽(chōu )2克调(diào )底色再(zài )捞出配菜然后取出(🐧)盆(🔡)中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(🎗)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(💮)(lāo )出后盛有(🐥)汤(🌳)盆中13再浇上(🚋)注意适(shì )量的原汤(😐)撒上少许蒜末和葱花14锅(guō(📧) )中留底(✨)油添(⏹)入半勺食用油(🧐)倒(🍡)入花椒和红干(⛹)椒迅(🤦)速再(zài )翻(🎂)炒炒出(🏡)香味以后关火15再把热油(🦉)泼在汤(😢)盆中在一(💶)瞬间放出(🛴)出(🖤)葱蒜(🍘)的香味到(dào )最后再放(fàng )上(⛪)几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就(🏓)做(💐)了(🧦)了(le )要会了就在家试一(yī )下(xià )吧(🦁)下面是(shì )所会(🐒)用到的食(shí )材(cái )和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🧗) )鳝鱼毛肚(🙉)(dù )鱿鱼(🌊)(yú )小葱黄(huá(🔎)ng )豆芽(🎋)生姜红(hó(🏖)ng )干椒麻(🈯)椒花椒调(🏁)料盐(yán )鸡粉老抽(🚏)料酒豆(dòu )瓣酱(🔰)(jiàng )麻(má )辣火锅料(lià(⬛)o )2毛血旺(wà(⛵)ng )浇油的正确方法(fǎ )1方(🚃)法(fǎ )一1净辣椒油(🌺)300克(kè )郫县(xià(🙂)n )豆瓣酱约(🚫)200克鱼(yú )香味泡海椒约(💸)150克(⛳)精细加工花生(🏨)油(💨)(yó(❤)u )约(⚫)240千克(😷)(kè )大葱100克老(🐽)姜100克洋葱150克番茄沙(🚑)(shā(📔) )司约150克(🐙)紫(👢)草20克红蔻(kò(🤑)u )10克香(💬)根10克(🔨)茴香15克(💆)桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜(♟)根40克2将郫(😉)县(🤦)豆瓣酱和鱼香泡海(🥫)椒(🚽)排斩成(😙)细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉(fě(🐆)n )洗净的紫草和200克(🏹)清水调(🌤)匀3大葱和(hé )老(💃)姜用刀拍松拍松下(🥜)次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🕙)米见方的洋葱块胡萝(🥂)(luó(⤴) )卜切(🚛)大(dà )片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(🚳)肉蔻和山(💝)奈用清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干(🦊)控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上(⛩)火后舀(yǎo )入300克(🚞)经(🍞)过精制花生油烧(shāo )至三成热时排(📿)列盛有大葱(cōng )老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香(🏹)叶甘草草果(🆒)肉蔻山奈(nài )用中小火使油温很(hěn )缓慢增加(👆)至(zhì )五成热小火熬严(yán )重的限制20分钟左(🦆)右吧待各料均(jun1 )被烧(🐒)至(💶)(zhì(⛎) )金黄色而(🌧)且(qiě )香味充分融(😫)于油中(zhō(🐼)ng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(🔦)番茄沙司用小火煸(⛄)12分钟(🌠)至油色发红时再倒入其余的精细(👧)加工(gōng )花生(shēng )油再(🏸)(zà(🎬)i )左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(⛱)洋(yáng )葱(🈴)胡(🔀)萝卜(😌)和香菜根(🤵)并不(💄)(bú(💍) )停(😥)顺同一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(💓)30克鲜花椒8克(kè(🚹) )藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🗃)姜蒜各9克干辣(✡)椒20克雪碧(bì )香(xiāng )料水150克老油50克芝麻(⬇)5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🤜)的淡盐(📡)水再把鸭(⬅)血(xuè )就(jiù(🎤) )滴到碗里一边(biān )滴一边轻(qīng )轻搅动(🌚)把(🛺)水和血搅(🕟)(jiǎo )匀还没血(🎋)液静置20分钟(🤚)半(bàn )小(xiǎo )时后(hòu )凝化成块再(🌒)放(🚁)进去热水中蒸(🚽)熟(💒)木盒切(😊)成小块即(🗑)可3将A料飞(🥤)水猪肚心舌飞(🔓)水后(📞)洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞(🤡)水备(🔊)用4将潮州咸(🔓)菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒(jiāo )老姜(✉)蒜(🍇)(suà(🕦)n )片炒香放鲜(❔)(xiān )花(🚑)椒再爆香加(🛠)入雪碧(🐐)香料水及(jí )清水200克煮沸调(😢)好(💚)味(🌁)(wè(⚾)i )后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(🚵)辣椒节(🙀)青(qīng )美人椒节放(fà(💼)ng )在上面(mià(🈚)n )将烧至(🛵)六成热的藤椒油啊(💓)淋在(🐼)上面(💫)撒葱花芝麻再试一(⛲)下(xià )3做法三1食(⏰)材(🥜)鸭血毛肚大(dà )虾(🎂)火腿肉豆芽(yá )姜大(👛)蒜(🥇)葱郫县豆(💑)瓣(bà(🔇)n )酱蒜(suàn )蓉(🍭)辣(là )酱火锅(〽)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(🛄)(bái )芝麻2我们先(🍼)把(🚖)大虾剪一下虾须然后(hò(💐)u )再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🎓)檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火(🗡)腿(🏄)肉(📺)后再切(🏺)成(chéng )片放在盘中4鸭(🎢)血(xuè(🐽) )洗干净(jìng )切成(♈)片5毛肚清洗干(🤘)净切成(ché(👓)ng )薄片然(😰)后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(😫)末香葱切成葱(cōng )花(💌)生(📧)姜(🙊)切成片豆芽(🗿)洗(xǐ(💓) )干净7锅中一并加入(rù(🐸) )适量的食用油(🐧)油温升高5成热时把麻椒(🕳)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(🌻)放入(😱)锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(🍀)瓣酱蒜蓉(róng )辣(💖)酱火锅底(⛑)料(🔥)炒出(🌇)红油(yóu )舀入的清水大火(⌛)烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖(🍈)生(shēng )抽(🍖)老(🙆)抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🖨)酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(💏)钟(🐤)10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚(⛰)虾(🕰)(xiā )火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🥗)碗中其(🌫)余汤(🙃)汁倒出(chū )11最后在上(shàng )面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇上了即(🅰)可大(📶)快朵颐3川菜(🎆)十(shí )大经典(🚇)名菜(🛣)做法(⬇)一麻婆豆腐食(🕛)材(🧞)豆腐250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(🔞)黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🗿)5克花生油15克小(🀄)葱(cōng )5克(😍)等做法步骤1将(jiāng )豆腐切(❇)成26厘米见(jiàn )方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一(♒)下去(🔛)除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(🕌)碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(mò )新(🌺)鲜猪肉牛肉切(👼)成小(👯)块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅(🔢)烧热放油后放牛肉猪肉炒散(🆎)待(dài )牛(⛱)(niú )肉(🦋)馅炒成金黄(🔅)色放入豆(dòu )瓣(🔩)酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiāo )粉同(🐻)炒至牛肉猪(🍄)肉上色效(😉)果(💛)入味儿步骤3下肉汤烧开加(😻)入(🚫)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉(📣)(fěn )芡汁盛出后撒(🦅)上花椒(📸)面葱(🈳)(cō(📿)ng )末表就行(há(⬆)ng )二回锅肉材料五花(🌷)肉青(🎼)蒜葱姜蒜(💞)干(gàn )红辣椒花椒豆瓣(bà(🍸)n )酱(🚵)糖(🏪)油做(zuò )法1带皮五(🛸)花肉冷(🔸)水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适(🐨)量(liàng )煮开2撇净(jìng )撇净(jìng )煮(🚏)至(❄)八(🥝)成熟木盒自然冷却(😠)筷子可再(zài )插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🚨)蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(🚇)然(rán )后(🕎)再完全(quá(♋)n )斜切(qiē )成段备用5炒锅上火(🏠)加大多的油(〽)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透(tò(🐴)u )明边缘(yuán )微微卷(👲)过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(🐫)(yǐ )先(⏮)切成(chéng )小(xiǎ(🌏)o )粒炒(🐉)出红油(yóu )8适(❄)度地的(👀)加(➗)入少(🔋)许(xǔ )酱油或甜面酱调(🍶)色与(yǔ )肉(🚠)(ròu )片一起(🎃)继(🌠)续翻炒均匀9下入青(🍺)蒜点少许料酒糖调(dià(🎫)o )好味(wèi )道即可出锅三夫(fū(🔙) )妻(qī )肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🏰)150克(kè )牛(niú )肚(dù )200克香料(lià(🎧)o )八角三奈大茴香小茴香(⏬)(xiā(🥥)ng )草果桂(❌)(guì )皮丁(dīng )香生(🍨)姜等盐红(hó(🕧)ng )油(yóu )辣椒花(huā )椒面芝(🖍)麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(zuò )法步骤(zhòu )1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(🚘)牛肚一起清(🐟)洗(xǐ(👸) )干(👁)净(🍉)用香料(⚓)盐花椒(jiāo )面等(❌)各种(🌮)调(dià(🚘)o )料卤制先(xiān )用(⏩)猛火烧开后集体(🎗)(tǐ(🎠) )土地(🍚)(dì )登记(🥋)(jì )小火卤制到肉料(🍺)耙(😩)而(ér )不烂然后(hò(🌜)u )捞入再晾晒(🚶)切(🔽)成大薄片备用(😢)步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长(🔋)的段芝麻炒熟和(📯)熟(🏾)(shú )花生一起压(🐺)成末备用(yòng )步骤3盘(♏)中放入(rù(🍀) )后(❌)切好(🔫)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(🕌)面红油(🗜)辣椒芝麻花生米(mǐ )末(mò )和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料(🌛)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(🤖)麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白(⛱)糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿(🌽)马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡(🐫)椒(🏐)味精白(😡)(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(💣)油各(🐯)适量做法干辣(🐼)椒节去籽后用白开(🌐)水浸(🚻)(jì(🍿)n )泡一段时间(jiān )半(bàn )小时然(😎)后再(🎋)捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(wǔ(🖌) )六(✊)成热五成(🙁)热下锅炸至芝麻(má )微(🍦)黄捞出鸡肉切好放料酒生(💑)抽玉(yù )米淀粉(💰)胡(🍆)椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然(🥄)后再油烧(🚀)(shāo )五成下锅小(💶)火慢炸(zhà )至变(⭐)面(miàn )金黄(huáng )酥脆再(💡)捞出(🏠)另起油锅放姜(jiāng )蒜(✏)(suà(🎥)n )花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放(🎀)半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最(zuì )后放葱(cōng )段大(dà )火翻(🧕)炒出锅五水煮(🦊)鱼(🚉)食(shí )材鱼(🥑)鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🆎)拉油花(🌥)椒(jiāo )辣椒蒜(🆙)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá(🌆) )做法(⏳)步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将(😝)鱼(🌆)身(shēn )竖放用(➗)(yòng )坚硬锋利的(🤟)刀(🐏)平着将(❕)两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分(🦑)为(🧓)三四段与鱼头放一起备用步骤(🤠)2将鱼(🈂)片内放一(💍)个(gè )蛋(dàn )清少许(🧛)盐干淀粉(✅)和料酒拌匀(📯)步骤3将一小碗色拉油(❓)所有花椒和辣椒全部倒(🐏)入(rù )锅内(🍥)用小(🤳)火(huǒ )慢(🌔)炸(💲)在(🍘)辣椒颜色变暗后用铲(🦅)子然后(😄)捞出一半(🔆)的油和(hé )花椒(🦅)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(é(🦑)r )和姜片儿出香味后(😔)将鱼头(🕟)鱼(✏)排向锅煸炒两下(🌂)倒(🌘)入(🅱)(rù )料酒(🚉)约(🍁)一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三(📴)四(💃)碗(wǎn )等鱼头(🦊)汤沸(fèi )腾(😮)起来出味(💋)将鱼片一片一(yī(🥇) )片(🗒)横放(🏰)到出水(📙)滚的(de )汤(🌫)中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精白(🗨)胡(hú )椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中放(🙉)着(🎻)已焯好的黄豆芽将鱼(🎗)片(😞)一这(😹)款(🚌)汤汤水水舀(yǎo )入(rù )此盆后(🦊)来将那半(🔺)碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六(🕋)鱼(yú )香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(🏸)味(📢)精白糖(💿)陈醋(📹)鱼香11生抽老抽鲜(xiā(🥟)n )汤水(🍷)水(shuǐ )淀(😇)粉(⚪)兑成碗汁泡红(🌲)辣椒剁茸姜米蒜(🖐)米(🛌)(mǐ(🚯) )鱼眼葱味型鱼香特(👟)点咸鲜(🅿)酸甜二(èr )者兼备(😃)葱姜蒜香线条清晰(💖)做(🐢)法步骤(😧)1猪里脊(🚄)切长(🈁)约8cm粗03cm的二粗丝加(🥗)盐料酒(jiǔ )搅(jiǎ(🤝)o )至上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备(bèi )用步(💖)骤2起锅烧油中油温滑(🐊)肉丝变白捞出后沥油备(🍎)用步骤(🤟)3锅中留底(🚪)油中(🕕)油温下泡(📅)椒茸姜蒜米炒出(🚩)香味(wèi )和红油后后放(fàng )抚过(🐧)油的肉丝(🖌)翻炒均匀后(🖍)(hòu )淋入事先兑好的(💸)碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🎾)匀葱出香后起(🚓)锅(🦃)(guō )装盘(pá(🔞)n )再试一下七(qī )宫保鸡(🔞)(jī(🤬) )丁原料主料鸡脯肉(🎰)225克花生米50克(🅱)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克(💏)味精1克酱油65克(kè )白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🍀)去皮(🕛)后冼净(jìng )用刀背拍松鸡(jī )肉切(💁)成15厘米大小(xiǎo )的(🕘)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🤰)肉(➖)丁(🆘)加(jiā )入少(🎦)许黄酒一点点盐用(yòng )手(shǒu )疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(📥)酒生(🍅)抽盐(yán )放入(rù )容(👑)器(qì )中调成糊(🉐)状放入葱姜(jiāng )蒜加(📡)入适(👇)量水制作成(🍃)料汁步骤4锅(🎃)烧(🐝)热倒入油待油(🔤)温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁(💲)翻炒至鸡肉变(🍰)白盛出步骤(📵)5锅中剩少许油放入(😶)花椒干辣椒用(🦒)中小(🧀)火炒香后(💓)(hò(🛣)u )将料(🐖)汁里浸泡一段时(shí )间(🤣)(jiā(👎)n )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🕛)把鸡肉(🎧)倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(🔴)(liào )汁颜色变富有(📝)光泽时(🎳)组建(🛴)辣椒(⛺)(jiāo )油最后后(🌗)放花生米再试一下(xià )八(🖐)开水白(😵)菜食材大(✂)白菜10公(🚒)斤每棵只用极嫰菜(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克火(🚰)腿(tuǐ )蹄子200克排骨(🤖)500克(kè )干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(quán )瘦猪(zhū )肉(🏣)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(🥇)1先熬好(🚏)清水高(👴)汤将老母鸡(📃)劏好洗(😢)净干贝浸发好(🚺)与清洗(😯)(xǐ )干净后的火腿蹄(🗽)子排(pá(♈)i )骨(📽)(gǔ )等(děng )按类(🔢)分别放(🔥)入差别沸(fèi )水锅中焯一(🥗)下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用(🛐)水(🚚)洗净一起放入后大汤锅内加入(🧛)(rù )清水姜葱烧开(⛅)后加料(liào )酒转小火(〽)慢熬3小时(😾)步骤2同时把鸡脯肉及瘦(💢)猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子(⭕)把(bǎ )大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🏩)另(lì(🗜)ng )一锅(🈂)中(🈁)烧开放入猪肉蓉搅(🐖)匀转(zhuǎn )中小火(🚰)待其渐渐聚(🎲)(jù )拢肉(🌝)蓉浮(🛑)起用小(🕟)漏(🕒)勺(🌝)捞(⏲)净肉(🚱)(ròu )蓉后再(zài )把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🔧)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(🈂)净如(🥙)水下盐调(diào )味待用(😐)步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩(🥛)的白菜心放进其中一锅(📕)高汤灼至七成熟用清(😍)水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(🈵)中用原先的高汤自上淋下(📰)至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🥒)垫(🍅)在碗(🐓)底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料(⛔)主(🏞)料鸭血白鸭(🔑)500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(yú )100克水发毛肚(💢)100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(cài )50克木耳水发50克莴(🌀)笋(😤)100克调料大葱(😠)50克盐(🔔)3克辣椒红尖干15克花椒5克(🕞)料酒(⛺)10克味精(🤙)10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(🚐)位(wèi )加(jiā )以改进(🚩)之处加入到了海参(cān )毛肚鳝(🚌)(shàn )鱼肉黄喉片(🎛)午(🎂)餐(💭)肉片(😗)(pià(🤔)n )调(🤥)料辣椒麻(🐻)椒等做法步骤(⛑)1将辣椒(🎂)花(🤾)椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中(zhōng )用小(xiǎ(🐯)o )火翻炒香(💫)加(🔍)汤熬(👅)(áo )煮后捞(⤴)出后渣然(🔆)后把放(fà(🚴)ng )进去味精白糖醋等调料步(🙅)骤2将主辅料切(🕔)片(🤒)改刀飞水组(zǔ )建熬好的(🦈)红(🆘)汤(🍹)汁内烧开后然后取(🎛)出(➿)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(🚥)出香味迅速浇在(🔼)上面即成(🎗)十(👋)东坡肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(💌)桂皮香叶八角五香粉若干做法(🕘)1无(🧛)火去掉(dià(🗿)o )后(🦈)肘(zhǒu )子(👓)皮上残留的猪毛扔到(📝)沸(🏤)水(🙏)中煮几分钟(✋)去掉后污血(xuè )和脏物然(🔘)后(🔯)再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道(dào )口子那(nà )样的话熟(shú )得(👛)快2新(🏊)水(shuǐ )烧沸放入(👚)后适(shì )量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘子煮(zhǔ(🤼) )到七八(bā )成熟捞(💏)出上蒸锅3蒸肘子是个关键(🤚)(jià(🏅)n )步骤(zhòu )东坡肘(👤)子(zǐ )的肥而不腻就(💻)靠它了上(😛)锅(🎻)蒸一(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢(🏦)倒入适(🗡)(shì )量(liàng )色拉(😦)油烧热后炒葱姜蒜至(🕸)(zhì )出香(🤕)味放进(jìn )去桂皮香叶八角(🏂)翻(fān )炒然(rán )后加(jiā )适量水(🎑)水量基(👣)本都(👯)(dōu )操纵(🗒)在小烧红(🚱)40分(😟)钟后剩一(🍍)小碗为宜再放(fàng )入若(🍻)干(⏺)冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小(xiǎo )火渐(🏏)渐(👘)烧(shāo )之后剩那(🦊)(nà )一小碗(wǎ(🛸)n )汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇(💆)上刚调的(de )调(diào )料(liào )表(🎴)就行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(🍡)席之地(➕)大家今天(🏆)分香辣毛血旺的(🚵)做法主料鸭(yā )血一(yī )盒鳝鱼(yú(🐨) )一条百叶(🚒)100克毛(📅)肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克(🔋)火腿100克黄豆(🔭)芽100克辅(🐱)料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(🔒)辣椒50克(👱)花椒10克(👙)麻(má )椒10克豆瓣(🥚)酱50克盐5克(kè(🛀) )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(👒)肥肠切蒜切瓣百叶(💍)和毛肚(👌)切长条儿(ér )葱切细条蒜(suàn )姜(🖕)(jiāng )切片儿(ér )2锅烧开水(shuǐ )黄豆(♌)芽(yá )煮熟捞出捞出(🔇)沥干放(fàng )入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好(hǎo )后捞出备用(yò(🚞)ng )3锅(guō )倒(🥉)(dǎo )油烧热放入花(🏍)椒干辣(😏)椒葱姜(🌯)爆香放入豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红油(🏪)加适量高汤盐(🚂)大火烧开4放入(rù )鸭(🚤)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出(🔍)放在旁边豆(dòu )芽上(📤)之(🎈)后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🚫)出(🛬)后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油(🖨)6油热(❇)后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后(🙍)浇(jiāo )在上(shàng )面(🈵)去掉(🧔)(dià(🐈)o )
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