简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：王施澳/张益滔/邓富强/
- 导演：关根和美/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-17 03:05
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(de )正宗做法(⬜)2毛血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确方法(🚺)3川菜十大经典(🌬)名(🛬)菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食(🌡)占巨一(yī )席之地大(dà(🚊) )家今天分1食(shí )堂毛血旺(🏻)的正宗(🍐)(zōng )做法1黄(huáng )豆芽一(yī )把放入盆中宽粉(fěn )一(💥)把(👼)切成段(🦁)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(🗞)(yī )块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🚳)打(📌)上花刀(dā(🍓)o )切(🍈)(qiē )成段放进去(🎞)小(🏞)盆中3准备(🤭)(bèi )着去处理(⛹)好的鳝鱼一(👱)条(tiáo )先斩去(🏞)头部再切(qiē )成小段和(hé )鸭血(🔍)放进一(yī(🚇) )个盆中再(zài )舀入切好(⏫)的鱿鱼备用4毛(🧐)肚二(🐵)两左右切成长(⚫)条一起放入盆中(🐍)小(xiǎo )葱(🍅)一根(🕛)切成斜片生姜(jiā(😄)ng )一(🐢)块切成姜(jiāng )片一起(🚫)放(🚦)入大碗(wǎn )中(zhōng )再放入后一(👹)小(💎)把红干(🍉)椒一小(🏐)把麻(😽)椒取(qǔ )一(yī(🥜) )个(🏇)小(xiǎo )盆(🔰)(pén )盛(shèng )有(yǒu )一把(bǎ(🚦) )花椒和一(📚)把红干椒备(bèi )用5小葱几根(💿)切成葱(cōng )花放进去(👥)小盆(pé(💛)n )中蒜子几粒拍扁切(✳)成蒜末(🐿)和葱(cō(🍅)ng )花放在一起等食(shí )材备(bèi )好以后以(⌛)后(hò(🧢)u )我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开(🎂)后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子(👧)晃动(⛔)一下几下焯水(✳)一分钟捞出(🚢)控水布(bù )袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧(shāo )开(🥔)下(🍖)(xià )次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(💱)鸭血(🚩)和(📘)鱿鱼加(🍍)入(💖)到(dào )料酒5克(kè )去腥(🍋)(xīng )用勺子来回滑(huá(👗) )动几(jǐ )下使食材受(🏘)(shòu )热均匀8焯水一分钟捞(🥢)出控水拔凉(liáng )9另起锅添(👻)入(♊)一(🍙)勺食(shí )用油(yóu )油热后倒入水葱姜和大(🦍)料(🈸)爆(🈳)香加入到麻辣(🍓)火(🎳)锅(guō )料20克(🚍)豆瓣(bàn )酱10克翻炒(🗂)化开(kāi )炒出红油10添入适(shì(🚗) )量的(💜)清水参加生抽10克(🚐)白糖2克胡(🐓)椒(⚓)粉2克均(jun1 )匀搅(🔬)拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(🕔)大(🕰)火煮(🖌)一分钟(🚨)11加入到食(📶)盐1克鸡粉2克老(🈸)抽2克调底色再捞出配菜然(🗞)后取出盆中(zhōng )排第五(🐧)等汤汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟(zhōng )捞(🔽)出后盛(shèng )有汤(😼)(tā(⏳)ng )盆中13再浇上注意适量的原汤(🎫)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🏨)油添入半勺(🔱)食用油倒入花(huā )椒和(🍜)红干椒迅速再(zà(💩)i )翻(fān )炒炒出(🤦)香(📩)味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(♐)瞬间(🎡)放(🍵)出出葱蒜的香(🗨)味到最(zuì )后再放上(🐦)几朵香菜(🌸)单独点缀16那(nà )样最好到这(🧟)里这道麻辣(🕚)鲜香的(🚢)毛血旺就做(🧙)了了要(🏗)会了就在家试一下吧下(🗨)(xià )面是(🚿)(shì )所会用到的食材(cá(🥊)i )和调料食材豆腐(💥)皮宽(🏞)(kuān )粉(fě(🍢)n )鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(📮)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🐉)椒麻(🛢)椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆(🍛)瓣酱麻辣(😹)火锅料2毛血旺(🥅)浇(jiāo )油(yóu )的正确方法1方法一1净(🈂)辣椒(💥)油300克郫(🏀)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱(cōng )100克(🎣)老姜100克(📕)洋葱150克番(fān )茄沙司(sī )约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(🍘)10克茴香15克桂皮8克香叶(🤹)8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻(👉)10克山奈8克胡萝卜(⛳)100克香菜根40克(🚏)2将郫(📆)县(💅)豆瓣酱(jiàng )和(🥝)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉(🐔)洗净(🆒)的(🔱)紫草(🛫)和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(✉)松下次炸制时容(🐫)易出(chū )味洋葱(🗡)切成48厘米(😏)见方的洋(yáng )葱块胡萝(🐾)卜切(qiē )大片(piàn )香(🆓)根茴(🔖)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(📞)净捞出沥干(🤝)(gàn )控干或擦(🥓)水分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过(guò )精(jīng )制花生油烧至(zhì )三成(💏)(chéng )热时排列(📫)盛有(😿)大葱老姜茴(🐩)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油(🔶)温很缓(huǎn )慢增加(📒)至五成(chéng )热(🕳)小火熬严(yá(🕔)n )重的限(💤)制20分(🧔)钟(🙆)左右(😅)吧待各料均(🖤)被烧至金黄色而且香味(wèi )充(📏)分融于油中时用漏(🤳)勺捞出料渣弃之不用(🏖)5再上(🧑)火把锅里的(🤼)(de )油烧热(🈚)下番茄沙(shā )司用小火(huǒ )煸12分(📉)钟(💸)至(🐼)油色发红时再(zà(🎅)i )倒入其余的精细加工花生油(yó(📧)u )再左面参(🕶)(cān )加(jiā )调匀的辣(là )椒粉豆瓣(🏨)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(➰)和(hé )香菜根并不停顺同(🤘)一方向搅出2做法二1野山椒青(🤑)美人(ré(🕠)n )椒节各30克(kè )鲜花椒8克(kè )藤(🆚)椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜(📧)(jiā(🥥)ng )蒜各9克(🔎)干辣(là(🔙) )椒20克雪碧(bì )香料(liào )水(🌼)150克老油(yóu )50克(😹)芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡(😈)盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边(🥇)滴(✋)一边轻轻(qīng )搅(🛤)动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小(🕴)时后凝化成块再(🙄)放进(jìn )去热水中蒸(🏜)熟(shú(🍣) )木(mù )盒切成小块即(jí )可3将A料(💝)(liào )飞水猪(🛹)肚心舌(👚)飞(🤞)水后(🕕)洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼(👢)加料酒(🐜)醋(🚳)飞(🥒)水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(🕊)蒜片(🤛)炒香放鲜花椒再(🎾)爆香(xiāng )加入雪碧香料水及(jí )清水200克(🍰)煮沸调好味后加全(🙌)部原(🥨)料烧至更(😑)加入味(㊙)起锅5将干(gà(👠)n )辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧(💧)至(🛫)六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面(😒)撒葱花芝麻再试一下(🍿)3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿(🌝)肉(ròu )豆芽姜大(dà(📍) )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🤶)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡(💛)椒(🌑)粉鸡精料(🕒)酒(jiǔ )白砂(❣)糖花(huā(😍) )椒干辣椒(🍀)白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(hò(🍒)u )再把虾(🛷)(xiā )线(🔆)可以去(🗑)(qù )除碱水(shuǐ(🐐) )冲(chōng )洗干净滴(dī )入几(jǐ )滴(dī )柠檬汁(🙈)抓拌(➕)均匀备用3打(🐈)(dǎ(✔) )算一些火腿肉后再切成片放在(🆖)盘(pán )中(🅰)4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净(🕹)切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌(🥇)均匀6大蒜拍(🖋)碎剁(duò(🏃) )成(💊)蒜末香(xiāng )葱切成葱花(huā )生(🔶)(shēng )姜切(qiē )成片豆(dòu )芽(🍸)(yá(🤵) )洗(🖤)干净7锅(🔭)(guō )中一并(🌶)加(jiā )入适(💂)量的食用油油温升(🛡)高5成热时把(🎹)麻(⛎)椒香葱(💎)(cōng )生(🦑)姜大蒜干辣椒(💾)放入锅中炒出香(👴)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(😒)(jiàng )火锅底料炒出红(💌)油舀入的清(📢)水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽(✔)蚝(🖇)油胡(hú )椒粉鸡(🧦)精料酒(📛)煮开先(😑)把豆(⚽)(dòu )芽放进汤(👗)(tāng )中煮(🎩)(zhǔ )2分(🤥)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(🍝)后捞出来放到碗中其余(yú )汤汁倒(🧗)出(🤭)11最后(🕷)在上面放上(shàng )蒜末(🚵)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🗨)油浇(🌏)上了即可大(dà )快(🦕)(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(🎛)牛(niú )肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克黄(huá(😮)ng )酒5克盐(yán )3克(kè(🕣) )豌豆淀粉(📗)5克(🏾)花(🤪)生油15克小葱5克等做法步(👤)骤(🐠)1将豆(📹)腐切成26厘米见方的块后放加(🚭)(jiā )了少(shǎ(🎞)o )许盐的沸水(shuǐ )中(🤔)过一下去除豆腥(💋)味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(✨)猪肉牛(🤗)肉(🌁)切(🥇)成小块(🥄)或(🚄)肉末步骤2炒锅烧(⏸)热(🔈)放油后放牛肉猪肉炒(⏰)散待牛肉馅炒成(🛰)金黄色(🎴)放入豆瓣(🚶)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fě(✒)n )同炒至牛(🎦)肉猪(✍)肉上(🎦)色效果入味(wèi )儿步(🏠)骤(🎿)3下肉汤烧开(📐)加入豆(🎙)(dò(🌋)u )腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗(miáo )段(duàn )糖(🍹)用(😹)(yòng )盐(⛑)调(diào )味(📥)再用湿淀粉芡汁盛出(💆)后撒上花椒面葱末表就行二(🚽)回锅(⤵)肉(🛏)材料五花肉青蒜葱姜蒜(🈚)干红(👁)辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带(〰)(dà(🤮)i )皮(🛃)五(wǔ )花肉(🚡)冷水(🔸)下(🐤)锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(🍋)适量煮开2撇净撇(🌂)净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷子可再插入即(🍰)可3将肉切成薄(bá(💵)o )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后(🕓)再完全斜切(🔜)(qiē )成段(duàn )备(🤺)用5炒锅上火加(jiā(👀) )大(🤦)多的油(😔)煸(🔇)香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🔑)色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🃏)一边下(xià )入(rù )豆瓣(bà(🦉)n )酱可以(🔺)(yǐ )先切成小粒炒(🎏)出红(🚢)油8适(shì )度地的加入(🎫)少许酱油或甜(tiá(🛄)n )面酱调色(🖍)与肉片一起继续翻(fān )炒均(👘)匀9下(xià )入青蒜(⏪)点(🌸)(diǎn )少许料酒糖调好(hǎo )味道即(🍦)可(🐇)出(📮)锅三(sān )夫妻(🏻)肺片(piàn )食材(👳)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚(dù )200克(👱)香(xiāng )料八角三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🐃)红油(yóu )辣(🎁)椒花(🔅)椒面芝(🔺)麻熟(🏎)花生米豆油味精(🏒)芹菜各(gè )适(🍀)量做法步骤1将牛肉(😁)切成小片与牛杂牛(niú(🚯) )舌牛心(🚲)牛头皮牛肚一起清洗干净用香料(🌂)盐花椒面(🐶)等各种(🈺)调(🏴)料卤制先用猛火烧(🚱)开后(🍼)(hòu )集体(tǐ(👓) )土地登(dēng )记小火卤制(🐤)到肉料耙而不烂(làn )然(🍵)后捞(lāo )入再晾(🍡)晒(👢)切(🛸)成(chéng )大薄片备用(yòng )步骤(✳)2将芹(qí(🤖)n )菜洗净后切(🌕)成1cm长的(🔝)段芝麻(má )炒熟和(hé(🌷) )熟花(huā )生一起压成末(🌤)备用步骤3盘(💮)中放入(㊙)后(〰)切(🧚)好的牛肉(🀄)牛杂(🏵)再参加卤(lǔ )汁(🤤)(zhī )豆油味精花椒(🎺)(jiā(🧜)o )面(🚉)红(hóng )油辣椒(🚏)芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌(🤙)均(📞)匀(🏒)即成四辣(🚺)子(zǐ )鸡(jī )原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🚀)椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖(🚳)淀粉(😟)(fěn )主料(lià(🐅)o )鸡腿马耳(🥣)朵葱干辣(⛸)椒节花椒盐(👌)胡椒味精白(🏏)(bái )糖白芝(🏅)麻醋淀(🌃)粉(🈁)料(😐)酒色拉油各适量(🏪)做法干辣椒(♟)节去籽后用白开水(🔥)(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出(🐞)后(👢)挤出(chū(🛺) )水分水(🎁)放碗(🈵)里加(jiā )淀(🗯)粉辣椒(😭)粉(📵)盐(👒)搅拌均匀(🥚)五六成热五成热下(xià )锅(guō(🛶) )炸(🧠)(zhà )至(⛪)芝(zhī )麻微(🎈)(wēi )黄捞出鸡肉(🐯)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(📲)匀(🥝)腌(yān )20分钟然(rán )后再油烧五成(🔯)下锅(🔤)(guō )小火(🏫)慢炸(➿)至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🗒)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🌀)好(😨)的辣(🌉)椒(🍨)放半勺(🤛)白糖半(bà(🦑)n )勺鸡精翻炒均匀最(💶)后放葱(⛰)段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡(🦋)蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色(⬜)拉油(🌂)花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🔪)做法步骤1将鱼头剁下(🦕)并之中(zhōng )飞(🍿)出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬(yìng )锋利的刀(dāo )平着(🛐)将两整片(🌞)鱼肉(🔇)和(😮)鱼排分开再(🏜)将(🍻)两(🤯)大片鱼肉片成注意(🎑)适量的(🆖)鱼片将鱼排(🚦)分为三(🗡)四段与鱼(yú )头放(🏊)一起备用步骤2将鱼片内放一个(🥉)蛋(dàn )清少许(🗃)盐干淀粉(💦)和料(👞)酒拌匀(📋)步骤3将一小碗(🍷)(wǎn )色拉油所(🎥)有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🐮)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🕵)然(rán )后捞出一半的(⏬)油和(🚤)花椒辣(🕚)椒备(🐻)用(yòng )步骤4将(🌥)火(🕊)开大放入拍好的蒜瓣(🧕)儿和姜片儿出香味后将(🍜)鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下(👵)倒入料酒约(yuē )一(yī )小碗(🌑)盐半调羹(🧥)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤(🧚)中(zhōng )鱼片会(💨)(huì )熟(shú )的迅速出(🐌)(chū(😅) )锅(🥘)前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和(hé )椒(🎸)(jiāo )盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄(🕥)豆芽(yá(🐝) )将(jiāng )鱼片(⛪)一这(zhè )款汤汤水水舀(yǎo )入(👤)此(🚆)(cǐ )盆后来将(🔖)那(🐐)(nà )半碗捞(📐)出后的辣椒和油倒在上面六(😒)鱼香(♓)肉丝食材主料猪里(🛹)脊辅料(🐿)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(🛶)陈(chén )醋鱼香11生抽(🔱)(chō(⏲)u )老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🌫)茸姜(jiāng )米(🗃)蒜米鱼(🐨)眼葱味(🗑)型鱼(👟)香特(☝)(tè )点咸鲜(xiān )酸甜(📫)二(📺)(èr )者兼备葱(cōng )姜蒜(🏃)香线条清晰做法步骤1猪里(🦌)脊切长约8cm粗03cm的二(💣)粗丝加盐料酒搅(🦇)至上(shàng )劲(jìn )后放(🌤)(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(⏬)烧油(😬)中(🛁)油温(📹)滑肉丝变(biàn )白(bái )捞出后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸(ró(🛁)ng )姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放(🥓)抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后(hòu )淋入事先兑(🕶)好(hǎo )的(🍀)碗(wǎn )汁放(🚖)(fàng )入葱(👝)粒(🆘)炒制芡汁(🔺)收(shōu )匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料主(👬)(zhǔ )料鸡(💺)脯肉225克花生米(🔠)50克辅料葱(cōng )45克姜(🤹)10克调料(🌵)干辣(🏁)椒8克花椒15克色拉(🕧)油60克(🐖)盐(🤪)2克料酒2克味精1克酱油65克(🚶)白糖10克(🤖)醋7克水淀粉(😊)22克做(💍)法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮(😾)后冼净用刀背拍松鸡肉(🚭)切(💡)成15厘米大小的丁姜(🔬)(jiāng )和蒜切片葱白(🚷)切成(ché(🈲)ng )小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点(diǎn )盐(💬)用(yò(🐩)ng )手(🛸)疼时抓粘(🛠)稠状再后(🧐)(hò(⌛)u )放(fà(🍩)ng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒(🌝)生抽(chōu )盐放(🚤)入容器中(😟)调成糊状放入葱姜(😝)蒜加入适量水制作成(🌬)料汁(✈)步骤4锅烧(shāo )热倒(🕜)入(rù )油待油温(wē(🎫)n )升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁(🏡)(dīng )翻炒至鸡(🎍)肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少(🐩)(shǎo )许油放入花椒(jiā(💂)o )干(🎒)辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将(📈)料汁(🌩)里(⏪)浸泡(🎉)一段时间(jiān )的葱(👬)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(😋)把鸡(📴)肉倒回(🐫)锅(guō(🌝) )中(zhōng )用(👼)大火炒(🌪)(chǎo )30秒倒入水料汁颜(🤟)色变富有(😈)光泽时组建辣椒油(🐙)最后后(hòu )放(🏰)花生米再(zài )试一下八(bā )开水白菜食材大白(🙋)菜10公(🚛)斤每棵(kē )只用(yòng )极嫰菜心部(💜)分(📊)老母鸡2500克火腿蹄(🏃)(tí(🌕) )子(🧑)(zǐ )200克排(🐆)骨500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🅿)300克盐10克料酒(🌴)10克(🥢)葱50克姜10克水4升(shēng )做法步(🦋)骤(🔸)1先(xiā(🥍)n )熬好清(🎆)水(📈)(shuǐ )高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗(🗼)净(jìng )干(gàn )贝浸(🧦)发(🍒)好与清洗(🧞)干净后的火腿蹄子排骨等按类(😈)分别放入差(chà )别(🚈)沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(rán )后(🐀)(hòu )捞出再用水(shuǐ )洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清(🍼)水姜(jiāng )葱烧(shāo )开(kāi )后(🚮)加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(♿)别加适量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用(yòng )筛(🎀)子把大部分汤渣浮(🔼)油隔(⛰)尽(✂)把清汤全部倒入另(🍩)一锅中烧(shāo )开(👗)放入(🛳)猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用(yò(⤵)ng )小漏勺捞净(♊)肉蓉后再把(bǎ )汤(🖕)(tāng )再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(📖)猪肉(ròu )蓉的(de )同时处理之后(😣)(hòu )把清汤彻(🎒)底隔渣去油待汤色清新(🐄)明净如水下盐调味待用(📱)步骤4把(bǎ )汤分成两锅择(🍂)(zé )好至嫩(🍇)的白(🎻)菜心放进其(⏯)中一锅(🕊)高(gāo )汤(tāng )灼至七成熟用清水(🌩)漂冷(😅)用细银针(🏩)(zhēn )在菜(🏣)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(🔄)汤自上淋下至(🕢)使(🎲)白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅(guō )高汤舀进碗内即成(🐸)九毛血旺(🛁)材料主料(🥧)鸭血白(📯)鸭(🐖)500克黄豆(dòu )芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发(🍨)毛肚100克猪(🖖)肉肥(🤴)瘦100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克水(🗨)发鱿鱼50克黄(huá(👠)ng )花菜(🏇)50克木耳水(🐃)发50克莴笋100克调料(🎦)大葱50克盐(😒)3克辣椒(📷)红(hóng )尖干15克(🍳)花椒(jiā(⤵)o )5克料酒10克味精10克植物油50克(kè(🛅) )灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(💟)入到了海参毛(🆖)肚鳝(🤯)鱼(💺)肉黄(🔲)喉片午(wǔ(🐨) )餐肉(📒)片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤(🔕)1将辣(📹)椒(🏘)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🌍)放入锅中(zhōng )用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞(🎪)出(🈷)后渣(🖍)然后把放进去味精白糖醋(cù )等调料(🍏)步(👂)骤(🥄)2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🍔)好的红汤汁(⏲)内烧开后然后(hòu )取(qǔ )出(🗺)盛器撒(sā )入(🌊)葱花步骤3将色拉油(😪)烧(🍤)热放入(👬)花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香(🚻)味(wèi )迅速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料(🍔)肘子一(☝)(yī )只葱(🌻)姜蒜冰糖桂(🌾)皮香叶(😍)八(🛬)角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水(shuǐ(🎾) )中煮几分钟(🔞)去掉(👮)后污血和脏物然后再(🎶)将肘子捞出后用刀在(🥐)(zài )其上割几道口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入(🕊)后适量(liàng )葱姜和香叶(💰)将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞(🎾)出(💴)上(shà(🎢)ng )蒸锅(🍗)(guō )3蒸肘(🍄)子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不腻就(☕)靠它(🌹)(tā )了上锅蒸一(👛)个半小时(shí )这(🤷)期间(💮)可调佐料炒锅(💙)中慢慢倒(🍁)入(rù )适量色拉(💄)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(🧗)进(jìn )去(qù )桂皮香(💏)叶八角翻(⏪)炒然后加适量(👭)水水量基本都操纵在小(🗺)(xiǎo )烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若(🍴)干(gàn )冰糖五香粉(😟)两三(💾)勺酱油小火渐渐烧(🥋)之后(🌭)剩(🧜)(shè(🛑)ng )那(🐙)一小碗汤(tāng )汁(🕦)应(🥊)该是调料了4肘子(💚)蒸好后(💌)装盘浇上刚调(🚲)(diào )的调(dià(🏞)o )料表就行4最近网络清淡美(👰)食占巨一席之地大家今天分香辣毛(má(👋)o )血(xuè )旺的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼(🐓)一(🏼)条(🔜)百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克(💖)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(😌)麻(má )椒10克(kè )豆瓣(🍨)(bàn )酱50克(kè )盐5克香辣(🍈)毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿(🍕)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥(🎛)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(hé )毛(😋)肚切(📹)长(zhǎ(💭)ng )条儿(💮)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🍙)开水黄豆芽煮熟(🤸)捞出捞出沥干(🈂)放入盆底鸭(🦍)血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🐕)肠(🗒)开水炒好后捞出备(🥑)用3锅倒油(🅿)烧热放(🍃)入花椒干辣椒葱姜(👪)爆(bào )香(xiā(🔌)ng )放入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量(🔕)(liàng )高汤盐大火(🐖)烧开(kāi )4放入鸭血(⛏)鳝鱼肥肠(🐴)黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🧘)出放在旁边豆芽(🥄)上(♎)之(👟)后(🐰)水烧开放(fàng )入百叶(yè )毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🛋)出后(hòu )5蒜(🎋)片放在(🧚)上面锅烧(🙋)热多(🥨)倒油6油热(🏏)后放一小(🔃)(xiǎo )把花椒麻椒(🥨)和干(👰)(gàn )辣椒(🌓)(jiāo )炸香后浇(🚺)在上面去掉