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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2019/中国台湾/古装/言情/谍战/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：绪形拳/田中裕子/樋口可南子/乙羽信子/西田敏行/
    • 导演：刘宰烷YooJae-hwan/
    • 年份：2019
    • 地区：中国台湾
    • 类型：古装/言情/谍战/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,印度语,日语
    • 更新：2024-12-17 09:41
    • 简介：1食堂毛血旺的正宗(🔹)做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络(⚽)清(🍮)淡美食(💬)占(zhàn )巨(jù )一席(xí(🔀) )之地大家今天分1食堂毛(⚽)血旺的正(⏺)宗做法1黄豆芽一把放(🙆)入(🅰)盆中宽粉(🔢)一把切(🌦)(qiē )成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准(👥)备鸭血(🚁)一块切(qiē )成056厘(lí(😥) )米(mǐ )厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(🐺)须(xū )和鱿(yóu )鱼(yú )筒(👠)各一(🐑)个先把鱿(🈚)鱼须切(🎏)成段再把(🎟)鱿鱼筒切下(🧚)(xià )来撕(✊)掉外(wài )膜(🏳)在表(🐝)面打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处(🍟)理好的鳝(😟)鱼一条先(🏹)斩去头部再切成(🌱)小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀(🤡)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🍻)成长条(tiáo )一起放入盆中小葱(cōng )一根(🍯)切成斜片生姜(jiāng )一块(⬅)切成姜(jiāng )片(⛎)一(yī )起放入(🧚)(rù )大碗中再(zài )放入后(🔣)一(🛣)小把(🌥)红干椒一小把麻椒(💋)取一个小盆(🍰)盛有一把花(🦍)椒和一把红干椒备用(yòng )5小(🙂)(xiǎo )葱几根(gēn )切成葱花放进去(🏈)小(🚮)(xiǎo )盆中蒜子几(⏮)粒拍(pāi )扁切成(chéng )蒜末和(🤧)葱(cōng )花放在一起等食材备好(♉)(hǎo )以后以后我们(🎤)开始(🔼)烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎ(🔙)o )入水黄豆芽豆腐皮和宽(✌)粉(fěn )用勺子晃动(dò(➗)ng )一下几(😸)(jǐ )下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧(🍤)开下次(🙌)倒入毛肚(🚵)鳝鱼(🏋)鸭(🥖)血和鱿鱼加入到(🤘)料酒5克去(📉)腥用(🥐)勺子(zǐ )来回滑动(💻)几下使食材受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(chū )控水拔(bá )凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入水(🐾)葱姜和大料(⏺)爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(💸)10克翻炒化开炒出红油(🏠)10添入适量的清水参(🏢)加生(💠)抽10克白糖2克胡椒粉(🍅)2克均匀搅拌化开调料(🍎)煮(zhǔ(⛸) )开(🔙)下次全部(🎹)倒入(rù )黄豆芽(🏵)豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(⛵)(kè )调(🤾)底色再捞(🎡)出配(😯)菜然后取出盆(🎽)中排第五等(děng )汤(🎬)汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚(😙)(dù(👮) )鳝鱼鸭(⭐)血(xuè )和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(🦍)捞出(🉑)后盛(🍒)有汤盆中(🚦)13再浇上注意适量(🛣)的(🎵)原汤撒上少许蒜(suà(♊)n )末和(🥫)葱花(🐾)14锅中留(👨)底(dǐ )油添入半(⏺)勺食用油倒入花(⚪)(huā )椒和红干椒(✉)(jiāo )迅速再(🈯)翻(fān )炒炒(🏈)出香味以后关火15再把热油泼在汤(💴)盆(pé(🚖)n )中在(❓)一瞬间放出(chū )出葱(😵)蒜(🍙)的(🗃)香味到最后再放(fà(🔔)ng )上几(jǐ )朵香菜单(💡)独(dú )点(diǎ(😇)n )缀16那(nà )样最好(🤾)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(♉)就在(⏮)家(jiā )试一(yī )下(xià )吧(ba )下(xià(🤤) )面是所(🈵)会用到的食材和调料食(shí )材(cá(🧟)i )豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(yā )血鳝(⛑)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(⚡)葱黄豆芽(🗣)生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒(⛳)豆瓣酱麻辣(🙆)火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方(fāng )法(🎖)一1净辣(🥒)椒油300克郫县豆(dòu )瓣(bà(🐱)n )酱(🙎)约200克鱼(🥙)香味泡海椒约150克精(👟)细(💩)加(jiā )工花生(shēng )油约(yuē )240千克大葱100克老姜(🌐)100克(🌑)洋葱150克番(🚫)茄(🚖)(qié )沙(🛷)司约150克紫草20克(🕦)红蔻(🚩)10克香(xiāng )根10克(🙎)茴香15克(🏖)桂皮8克(👺)香叶8克甘(gān )草10克草(🔱)果(🤹)5个(🙅)肉(ròu )蔻(👬)(kòu )10克山奈8克(🛁)(kè )胡(🔙)萝(luó )卜100克香菜(😯)根(gēn )40克2将郫(👓)县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加(🛌)辣椒粉洗(xǐ )净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和(hé )老(🏛)姜(🔬)用刀拍松(📈)拍松下次炸制时容(🍋)易出味洋葱切成48厘米见方的(🛒)洋(yáng )葱块胡(hú )萝卜切大片(🏠)香根茴香(xiā(🏯)ng )红(🛩)蔻(🐛)桂皮(pí )香(🚬)叶甘(gān )草草果肉蔻和(🐪)山奈用清(😂)水中浸(⏪)泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控干或(🐺)擦水(💱)分待用4炒(chǎo )锅(guō )上(shà(👻)ng )火(huǒ )后舀入300克经(📍)(jīng )过精(jīng )制花(🥚)生油(🦔)烧至(🍓)三成热时排列盛有(yǒu )大葱(cō(👹)ng )老姜(🌛)茴(huí(🛅) )香香根桂皮红(👸)蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中(🧗)小火使油温很缓慢(👓)增加(jiā )至五(wǔ )成热(rè )小火熬严重(chó(🕙)ng )的限制20分钟(zhō(🆘)ng )左右吧待各料均被烧(👕)至金黄色而(🚿)且香味(wèi )充分融于(🍱)油中时用漏勺捞出(chū )料渣(👹)弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下(🕗)番(fān )茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🍛)的(📙)精细(🥣)加工花生(🎏)油再左(✡)面参(🐎)加调匀(yún )的(de )辣(➰)椒(❓)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(jí )洋葱(🍁)胡萝卜和香菜根(🈁)并不停顺同一(📫)(yī )方向搅(🔀)出(🔠)2做法二1野山椒青美(🌪)人椒(🌨)节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(yóu )3克盐2克(🔙)(kè )白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(📪)干辣(🍱)(là )椒20克雪(🦏)碧香(✖)料水(🐌)150克老油(✖)50克芝麻5克2杀(🐯)鸭子之前准(😧)备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再(zài )把鸭(😌)血就滴到碗里一(yī )边(🍩)滴一(🚣)边(🦏)轻(🧢)轻(qīng )搅(🛑)动把水和(🍠)血(🐶)(xuè )搅匀还没血(👀)液静置20分钟半小时后凝化(huà(🕞) )成块(🤷)再放进(🦉)去热(rè )水中(🐮)蒸熟木盒切成小块即可3将A料(liào )飞水猪肚(dù )心舌(😀)飞水后洗净后煮熟(😍)后切片(🚭)鳝鱼(🌑)(yú )加(💊)料酒醋飞水(🎷)备(🗾)用4将潮州咸菜切厚片(🐀)加野山椒老姜(jiā(😖)ng )蒜(🈵)片(🎸)炒香(🚪)放鲜花椒再爆香加入雪(🗂)碧香料(lià(🎰)o )水及清水200克(🦐)煮沸调好味后加(jiā(🐳) )全(🌍)部原料(👒)烧至(🌸)更加入(🎋)味起锅5将干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节(jiē )放在(zài )上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🕧)芝(😬)麻再试一下3做法三1食(😳)材鸭血(🦅)毛肚(dù )大(🚥)虾(🌽)火腿(tuǐ )肉豆(🌆)(dòu )芽姜(jiāng )大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(👹)(lià(🍆)o )生(shēng )抽(🦏)蚝油老抽白胡(🍞)椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒(💥)白芝(zhī )麻2我(💦)们先把大(dà(🔞) )虾剪一(🎖)下虾须然后(hòu )再把虾线(😽)可以去除碱(🚍)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🗜)拌均(🥩)(jun1 )匀备(🍖)用3打(dǎ(🔄) )算一些火腿肉后再切成(chéng )片(🕜)放在盘中(🦗)4鸭(🔂)血(😨)洗干(gàn )净(🚲)切成片5毛(😅)肚(😥)清洗(xǐ(👕) )干净切成薄(💲)片(🚄)然(🗜)后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽(yá )洗干净(📇)7锅中一并加入适(🌯)量的食用油(yóu )油温升(shēng )高5成热时把麻(má )椒(🈂)香葱生姜大蒜干辣椒(🙌)放入锅中(🌋)炒出香味(wèi )8加一勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🐑)锅(guō )底(🕋)料炒出红油舀入的清水大(📰)火(huǒ )烧开9汤中(🍿)放盐白砂(🎮)糖(👻)生(🤹)抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开(kāi )先(xiān )把豆芽放(🌯)进汤中煮2分(👏)钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入(🏣)碗中再把(✨)鸭血毛肚虾火腿(🤝)肉放入锅中烫煮煮熟后(🥪)捞出来放到碗中其余(🙇)汤(♏)汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣(là )椒麻(😰)(má )椒白芝麻把(bǎ )烧热的(🐦)油浇(🌉)(jiāo )上了即可大快朵颐3川(🔓)菜十大(🔱)经典(💙)名菜做法一麻婆(📖)(pó )豆腐食材豆腐250克牛(⛸)肉(👶)75克蒜(🗜)苗1根(🔕)豆(⛏)豉15克花椒粉3克黄酒5克(🛥)盐3克豌豆淀粉5克花生(shē(🥈)ng )油15克(🏢)小葱5克等做(🥞)法步骤1将豆腐切成26厘(🛥)米见(jiàn )方的块(👰)后放(fàng )加了(le )少许盐的沸水中过一下去(🌟)(qù )除豆腥味(wèi )然后捞出用清(🍹)水浸泡(💲)(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🔊)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🥞)或肉末(🌇)步骤2炒锅烧热放油后放(🚳)牛肉猪(zhū )肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄(😩)色放入豆(🏇)瓣酱同炒(chǎ(👩)o )放入豆豉姜末(🚁)辣(🚐)椒粉同炒(chǎo )至牛(niú )肉猪肉上色效果(guǒ(👛) )入(🏠)(rù )味儿(⤵)步骤3下肉汤(tāng )烧开加(🤢)入豆(🚹)腐煮3分钟加酱油蒜苗(🎬)段糖(táng )用盐调味再用湿(shī )淀(🐧)粉芡汁盛出后撒上花(huā(😲) )椒面葱末表(❌)(biǎo )就行二回锅肉材料五(💻)花肉青(👎)(qīng )蒜葱姜(🤐)蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五(wǔ )花肉冷水(⬜)下锅(😽)加入葱段姜片花(huā )椒(😫)78粒(㊙)黄酒适(🖖)(shì )量煮(💓)开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却(👙)筷(🦔)子(⏪)可再插入即(🏭)(jí )可3将(➡)肉(ròu )切成薄片姜(jiāng )蒜切(🧐)片葱切成(chéng )斜(xié(🦖) )段4将青蒜的红色部分(💭)先用刀拍一下然(rán )后(hòu )再完全斜切成段备用(♑)5炒(🆒)锅上(shàng )火加大(🐱)多的油(yó(😼)u )煸香辣椒花(🦓)椒(jiāo )6下(🏔)入(rù(🛠) )肉片(🤰)(piàn )煸炒(chǎo )至肉(rò(😅)u )片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将(🚵)肉拨到锅(🤸)一边下入豆瓣(🐋)酱可以先(🥏)切成小(🐆)(xiǎo )粒(lì )炒出红油8适度(🦕)地的加入少许酱油或甜(🌃)面酱调色与(🐒)肉片一起继(jì )续翻炒(😔)均(jun1 )匀9下(🍚)入青蒜点少(👦)(shǎ(🦍)o )许料酒糖调好味道即可出锅(🉑)三夫妻(🕙)肺(🌈)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香(xiāng )料八角(🎯)三(⏮)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜(⏮)各适量(🔃)做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌(💥)牛心牛头(💧)皮牛肚一起清洗干净用(🔀)香料盐花椒面等各种调(dià(❇)o )料卤制先用(🧚)猛火烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料(♈)耙(🏂)而不烂(😳)然后捞(🐣)(lāo )入(🏏)(rù(🏼) )再晾(liàng )晒(⬜)切成大薄片(📘)备(🏳)用步(🍝)骤(🍏)2将芹菜洗(xǐ(💲) )净后(🧐)(hòu )切(qiē )成(🌐)1cm长的(😛)段芝(zhī )麻炒熟和熟花(🆑)生(shēng )一起压成末备用(yò(👏)ng )步骤3盘中放入后切好的牛肉(⚡)牛(🐃)杂再参加卤(🐄)汁(zhī )豆油(📣)味精(📭)花椒面红(🥛)油辣椒芝麻(🎊)花(🎹)生米末和芹菜(cài )搅拌均(jun1 )匀(🌀)即(♑)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒(🥚)14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ(🙄) )马(🐂)耳朵(duǒ )葱干(📍)辣椒节花椒盐胡(hú(⬅) )椒味精(💁)白(bá(🕟)i )糖(😑)白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉(⭕)油(yóu )各适量做法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸(🥫)泡一段时间半(💭)(bàn )小时(shí )然后再捞(🙄)出后挤(jǐ )出水分(⛺)水放碗里加淀(😴)粉辣(🥈)椒(👤)粉盐搅拌(🍴)均匀五六成热五(🗽)成热下锅(guō )炸至芝(zhī(🔉) )麻微黄(🔵)捞出鸡肉切(📿)好放料酒生(👾)抽玉(🚷)(yù )米淀粉胡椒粉(fě(🕔)n )盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(🐑)慢炸至变(🚤)面金黄(🤝)酥脆(cuì )再捞出(🥁)另起(👃)油(⚓)锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒(🔼)入水鸡(♐)块儿和(🤼)炸好的辣椒(⏫)放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒(🏾)均匀最后放葱(cō(🕋)ng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🐖)鱼鸡蛋白(bái )糖干(🕷)淀粉(🥓)料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白(🍘)胡椒粉(💠)黄豆芽做(🍻)法步(bù(🅰) )骤1将鱼头(🥁)剁下(🥕)并之中飞出(🎶)分两(🗒)(liǎng )半将鱼身竖放用坚(🚅)硬锋(fēng )利(🏢)(lì )的刀平着将(👾)两整(🐙)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(🏁)片成(chéng )注意适量的(🌍)鱼片将鱼排(pái )分为三(🗿)四段与(yǔ(🎳) )鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料(👕)酒(⏺)拌匀步骤(🐂)3将一小(xiǎ(🏫)o )碗色拉油所(suǒ )有花椒(⬅)和(🐸)辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🙂)颜色变(🌁)暗后用铲(🎮)子然后(🗿)捞出一半的油和花椒辣椒(📔)备用(yòng )步(bù )骤4将火开大(🍇)放入拍好的蒜瓣儿(é(💈)r )和姜片儿出香味后将鱼(🕞)头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小(🎋)碗(🛂)盐(yán )半调羹加沸水三四碗等(🚑)(děng )鱼头(🎋)汤沸腾起来出味(⛸)(wèi )将鱼片一片一片横(🐳)放到出(🐰)水(🤖)滚的汤中鱼片(piàn )会(🙁)(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(bá(📎)i )胡椒(jiāo )粉和椒盐粉(🗿)步骤5盆中放着已焯好(😨)的黄豆(🚃)芽将鱼(yú )片一这款(🅰)汤汤水水舀(yǎo )入此盆后(hòu )来将那半碗捞(lāo )出后的辣(🥉)椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉(😶)丝食(💠)(shí )材(🐐)主(zhǔ )料猪(🚗)里脊辅料青笋水(🗨)发黑木(mù )耳调料盐(🗝)鸡精(🚴)味(wè(🥄)i )精(🔼)白糖陈(🖥)醋(😵)鱼(⤴)香11生(shēng )抽老抽(🐩)鲜汤水水淀粉兑成(📫)碗汁(🌊)泡红辣椒剁茸姜(🌘)米蒜米鱼(🔭)眼(🕥)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼(🌑)备葱姜蒜香(xiāng )线条(🌕)清晰做法步骤(🔞)(zhò(🐁)u )1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二(🏺)粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🥤)油(📯)中油温滑肉丝变白捞出后沥(🏋)油备用步骤3锅(🆑)中(😄)留底(dǐ )油(💤)(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米(🥥)(mǐ )炒出(♉)香味和(🏫)红油后后放抚(📷)过油的肉(💢)丝(🏵)(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋入事(🈲)(shì )先兑(✨)好(hǎ(🈳)o )的(✒)碗汁放入(😥)葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后(hòu )起锅装盘(🔇)再试一下(🛹)七(qī(🔯) )宫保鸡丁原(🏅)料主料(🗂)鸡脯(🔋)肉(ròu )225克(🧒)花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干(🆚)辣椒8克(🏠)花椒15克色拉(📔)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水(🙋)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🦕)去皮后冼净用刀背(😪)拍松鸡肉切成15厘米大小的(🥒)丁姜和蒜切(😱)片葱(cōng )白(bái )切成小圈步骤(🙁)2鸡(jī )肉丁(dīng )加入少许(🆖)黄酒一点点盐用(🆎)手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🚼)醋料酒生抽盐放(😓)入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🐐)后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🔽)肉变白(🛢)盛出步骤5锅中(🤙)剩少许油放入花椒(🍼)干辣(🕝)椒用中小(xiǎo )火炒香(🧟)后将(♈)料汁(🎚)里浸泡一(🚗)段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡(💉)肉倒回锅(🚶)中用大火(💯)(huǒ )炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有(🎌)光泽时(shí )组建辣(là )椒(🏡)(jiāo )油最后后放花生米再试一下(👠)八开水白(🦍)菜食材大白(bái )菜(🏣)10公斤每棵只用极嫰菜(🚳)心部分(🧗)老(🔰)母鸡2500克(kè )火(➿)腿(💰)(tuǐ )蹄(🗼)子(⭕)200克(kè(🍉) )排骨500克干贝300克去皮(🌏)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(📔)姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母(🐇)鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净(🚒)(jìng )干贝浸发好(hǎ(❌)o )与清洗干净后(🚺)的火腿蹄子排骨等(🔛)(děng )按类(👏)(lèi )分(👞)别放入差(chà )别沸水锅中(🔆)焯(chāo )一(🏕)下水清除(⛵)掉血水和(🛐)杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净(jìng )一起(🙀)放入后大汤(🚳)锅(📋)内(🐝)加入清水姜葱(cōng )烧开后加(🍘)料酒转小火慢熬(👣)3小时步骤2同时(🗓)(shí )把鸡脯肉(🌼)及(⛱)瘦(🎱)猪肉剁(duò )成蓉(róng )分别加适量(🏨)水调(🚙)成(chéng )粥状待(dài )用(🚲)步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子把(📍)(bǎ )大部分(🚉)汤渣(🥜)浮油隔尽把(👢)清(🔪)汤(🐻)全部倒(❌)入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🤕)搅匀转中(zhōng )小火(😫)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(👁)用小漏勺(sháo )捞净肉(🚼)蓉后再(🥗)把汤再(🌫)煮沸把(🕖)鸡(jī )肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的(🕋)同时(🐟)处(🍱)理之后把清汤彻底(🤬)(dǐ )隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(😩)骤4把汤(tā(💴)ng )分成两锅择(🎱)好至嫩(nèn )的白菜心放(🗽)进其中一锅高(gāo )汤灼至七(🤞)成熟用(🎍)清水(shuǐ )漂冷用细(🖱)银(🍸)针在菜心(xīn )上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🛒)使白(📈)菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(cài )心垫在碗底烧(shāo )开(🏙)(kā(😅)i )另一锅(🥢)高汤(🥞)舀进碗(😡)内即成九(🍤)毛(máo )血旺(💀)材料主料鸭血(🛄)白(🌽)鸭500克黄豆芽150克(💜)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(❄)肠150克(kè )水发鱿(💍)鱼50克黄花菜(🚌)(cài )50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克(😨)调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克(📺)花椒(🍍)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物(🍪)(wù )油(🏦)(yóu )50克(kè(🖲) )灵材(🌹)毛血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(cā(🍑)n )肉片调(diào )料辣(🛡)椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒(✏)花(🌊)椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖醋等(🦔)调(dià(🕣)o )料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬(👁)好的红(🚏)汤汁内烧开后(hòu )然后取出(🌨)盛器(👢)撒入(🚓)葱花(🍙)步骤3将色(🥩)拉油烧(shāo )热放入(👓)花椒辣椒炝出(🐤)香(🐹)(xiāng )味迅(xùn )速浇(jiāo )在上面即(⚾)成十东坡(pō )肘子原材料(liào )肘子一只葱姜(🏍)蒜冰(⏳)糖(🅾)桂皮香叶(yè )八角五香粉(🐲)若干(gàn )做法(fǎ )1无(🧒)火去(🚝)掉(💗)后(hòu )肘子皮(🎡)上残(cá(🐅)n )留的猪毛(🎇)扔(🤥)到沸(🕊)水中(zhōng )煮几分钟去掉(🤺)后(🏹)污血和脏物(🕥)然后再将肘(📟)子捞(🧀)出后用(🚍)(yòng )刀在其上(shàng )割几道口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸(🏼)放(fàng )入(rù )后适量葱姜和(hé )香叶(🍁)将去处理(🚫)好的(de )肘子煮到七(qī )八成熟捞(lāo )出上蒸(🏜)锅3蒸(📠)肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🤟)它了上锅蒸一个半小时这期间可(🍵)调佐(🐥)料炒锅中慢(👏)慢倒(dǎo )入(rù )适(🤕)量色拉油烧热后(🔛)炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然(🅱)后(🏀)加适量水水(🍛)量基(🌘)(jī )本都(📰)操纵在小(😡)烧(📯)红(🛎)40分钟(✴)后剩一小(🔵)(xiǎo )碗为(🗄)宜再放(fà(🐴)ng )入若干(💦)冰糖五香粉两三(sān )勺(🐯)酱油小(xiǎ(👚)o )火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà(🔤) )一小碗汤汁应(🔃)该是调料了(🎷)(le )4肘子蒸好(🕰)后装(🐡)盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的(💼)做(🚆)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🙉)叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🏵)100克卤(lǔ )肥肠100克(🕺)(kè(📢) )火腿(😈)100克黄豆芽(🏭)100克辅料葱20克姜20克蒜(🎏)20克干(💶)辣椒50克花(huā(🧥) )椒10克麻椒(✡)10克豆瓣酱50克盐(🤵)5克香(🏦)辣毛血旺的(🎉)做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿(✡)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🍕)和毛肚切长条儿葱(🕵)切(qiē )细条(🤫)蒜姜切(🦎)片(🗻)儿(ér )2锅烧开水黄(🔣)豆芽(yá(🛏) )煮熟捞出捞出沥(📭)干(🔐)放入(📐)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出(chū )备用3锅倒(dǎo )油烧热放(🐲)入花椒干辣(là )椒葱姜爆香(😃)放入(🈂)豆(🌆)瓣酱(jiàng )炒出(📻)红油(yóu )加(♿)适(shì )量(🍥)高(🔳)汤(🌍)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再(🚘)捞(lāo )出放在(🚖)旁边豆(♌)芽上之(🎅)后水(👄)烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿(tuǐ )煮30秒钟捞出(🙇)后5蒜片(piàn )放(fàng )在(zài )上(🐺)面锅(🏆)(guō )烧(🧞)(shāo )热多倒油6油(🔝)热后放(🐶)一小把花椒麻椒(☝)和干辣椒(🖼)炸(🍹)香后浇在(🆑)上面去掉

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