简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乔丝安·巴拉思科/杰拉尔·德帕迪约/卡洛尔·布盖/弗朗索瓦·克鲁塞/
- 导演：George/Raminto/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-19 03:47
- 简介：1食堂毛血旺的正(🏰)宗做法2毛血旺浇油的正(🧗)确方(🎓)法3川(🤸)菜十大(dà )经(🧥)(jīng )典名菜做法4最(🔕)近网络清淡(📛)美食(🎈)占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉(🔍)一把切成段(🔮)豆腐皮两张(🐌)切(🌱)成(🈯)长条准备鸭(😲)血一块切成(🤾)056厘米厚的薄皮放入盆(👨)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè(🌸) )一个先(xiān )把(🕞)鱿鱼(🚰)须切成段再(🎟)(zà(😾)i )把鱿鱼筒切下来(✳)撕(😡)掉外膜在(⏰)表面打上花(huā )刀(dāo )切成(🈶)段放进(jìn )去小盆中3准(🏷)备着去(🏄)处理好的鳝鱼一条先斩去(🧔)头部(🎑)再切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好(🧤)(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二(🎱)两(liǎng )左右切成长条一起放(🤑)入(🕟)(rù )盆中小(🥨)葱(⛪)一根切成斜片生姜一块切成(🚪)姜(👵)片(piàn )一起放(fàng )入(rù )大碗中再放(✳)入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取(qǔ )一(➿)个(🚔)小盆盛(shèng )有一把(💰)花椒(jiā(🚾)o )和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花(huā )放进去小(🖼)盆(pén )中蒜(suàn )子几粒(🍻)(lì )拍(⤴)(pāi )扁切成蒜末和葱花(📆)放在一起(🦗)等食材备(bèi )好以后以后我(👨)们开始烹饪6起锅烧水水(🏯)开后倒入水黄豆(😐)芽豆(♑)腐皮(pí(🈹) )和(💶)宽粉用勺子晃动(📩)一(yī )下几下焯水一(🔪)分钟(😞)捞(lāo )出(😘)控水布袋中盆中7等(🐎)水立即烧(㊙)开(🕵)下次倒入毛肚(🚴)鳝鱼鸭血(💄)和鱿鱼加入(rù )到料(🍀)酒5克去(🍀)腥用(🔩)勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分(💂)钟捞出控(kòng )水(🈲)拔凉9另起(📥)锅(guō(🐫) )添(tiān )入(🕳)一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(dà )料(liào )爆香加入(🗣)到麻辣(là )火锅料(liào )20克豆(😘)瓣酱10克(📻)翻炒化开炒出红(🏫)油10添(⏱)入适量的(🙀)清水参加生抽(🃏)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下(🤧)次全部倒入黄豆芽(🏖)(yá )豆腐(fǔ )皮和(🤮)宽粉(🎓)开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色(👻)再(zài )捞出配菜然后取出盆中(🕹)排第五(🍻)等(💭)汤汁(🔺)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🌞)鱼鸭血和(🍧)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(😛)盆中(🚎)13再(🆔)(zài )浇上注意(yì )适量的原汤撒上(🚢)少许蒜末和(🈚)葱(🔨)花(🤶)14锅(guō )中留(🐉)底油添(⛳)入半勺食(♟)用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关火15再把热(💠)油泼(🔴)在汤盆(🚽)中在一瞬(📪)间放(🍱)出出葱(cōng )蒜的香(🚇)味(wèi )到(🎂)最后再放上几(📄)朵香菜单独点缀(🤡)16那(nà )样最好到这里这道麻辣鲜(㊗)香的毛血旺就做了了要会了(le )就(🛣)(jiù )在家(🕵)试一下吧下面是所(🧣)(suǒ )会(huì )用(yòng )到(dào )的食材(⚾)和(🚈)调料食材豆腐皮宽(👶)粉鸭血鳝鱼毛肚(dù(♎) )鱿鱼小葱黄豆芽生(🐼)姜红干椒麻椒(🐏)花椒调(diào )料盐鸡(⌛)粉(🙊)老抽料酒豆瓣酱麻(🛸)辣火锅料2毛血(xuè(🎑) )旺浇(👝)(jiāo )油的正(🎼)确方(🌽)法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆(📎)(dòu )瓣(🕑)酱约200克鱼香味(🖌)泡海椒约150克精细加工花生油(yó(🅱)u )约240千克大(🤷)葱100克(🍧)老姜100克洋葱150克番茄(🥂)沙司约(yuē )150克紫(🤥)草20克红(🤾)蔻(🧣)10克香根10克(🏄)茴(🛑)香15克(🔮)桂(guì(🌳) )皮8克(🅿)(kè )香叶8克(⛄)甘草10克草(👨)果5个(🦑)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱(🏕)和(💓)(hé )鱼香泡海椒排斩(📥)成细末盛(♏)入盆中再(zà(😲)i )加辣椒粉洗(xǐ )净的(de )紫草(😕)和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出味(wè(✴)i )洋葱(cōng )切(⛹)成48厘(👴)米见方的洋(🔀)葱块胡萝(luó(🚼) )卜切大片香根(♟)茴香红蔻桂皮(🍌)香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(🕋)泡(🎒)20分(fèn )钟冼(🈴)净捞出沥(lì )干控干或擦水分待用4炒锅(🛷)上火后舀入300克经(jīng )过(📭)精制花生油(yóu )烧(⛎)至三成热时排列盛有大葱老(㊗)姜茴香(xiāng )香(xiāng )根桂(👸)皮红蔻香(xiāng )叶甘(💦)草草果肉(rò(🏌)u )蔻山奈用(💔)中小火使油(📦)温很缓慢增加至五成热小火熬严(🌱)重的限制20分(fèn )钟(zhō(🔍)ng )左右吧待(⭕)各料均(👋)被(🧞)烧至金黄(🕚)色而(🏃)且香味(➿)(wèi )充分融于油中时用漏勺(🛵)捞出料渣弃之不(💢)用5再上(shàng )火把锅里(lǐ )的(🐝)油烧(shā(🎩)o )热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油(yóu )色发(😸)红(🎈)时再倒入(🉑)其余的精(jīng )细加工(gōng )花生油再左面参(🍽)加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(👒)紫草及洋葱(cōng )胡(❎)萝(luó )卜和香菜根并不停顺(🏄)同一方向(📇)搅出2做(💬)法二1野山椒(🧟)青美人椒节各30克鲜(🔜)花椒(🧦)8克藤椒油3克(kè(🤑) )盐2克(🎵)白(🌯)醋15克(♿)料酒30克老姜蒜(🚂)各9克干辣椒20克雪碧香(🤵)料(🔼)水150克(kè )老(lǎo )油50克芝麻(🕵)(má )5克(kè )2杀鸭子之前(➗)准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(⬛)碗(♐)里一边滴(dī(👰) )一边轻轻搅动把(🗼)水和(hé )血搅(jiǎo )匀(📴)还没血液静置20分钟半小时后(🅿)凝化成(ché(🥌)ng )块再(🔁)放进去热(📗)水中蒸熟木盒(hé )切成(🏈)小块即可3将A料飞(👧)水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟(💽)后(🎀)切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜(🅱)切厚片加(🕊)野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(🤷)放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好(hǎo )味后(⤴)加全部(bù )原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干(🌄)辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🖱)麻再试一下3做(zuò(🕛) )法(🤕)三1食材鸭(🌪)血毛(🚽)肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜(jiāng )大(dà )蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(liào )生抽(🐘)(chōu )蚝油老抽白胡椒(🌴)粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(🎨)(shā )糖花椒干(🏋)辣椒白芝麻2我们先把大(🧛)虾剪一下虾须然后再(🛣)把虾线(👠)可以去(📈)除碱(🎓)水(🐶)冲(chōng )洗干净滴入(🚉)几(💇)(jǐ )滴(dī )柠檬(🤟)汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用3打(🌾)(dǎ )算一些(🏐)火腿肉后再切成片放(🚝)在盘中4鸭血洗干净切成片(🎚)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(📣)抓拌(🤠)均(jun1 )匀6大(🏿)蒜拍(pāi )碎(🔰)剁(🤴)成(😼)蒜末(⚽)香(🍹)(xiāng )葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽(🏗)洗干净7锅中一并加入适(🥌)量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(😢)葱生姜大蒜(suàn )干辣(🧣)椒(jiā(🥑)o )放入(rù )锅中炒出(🕚)香味(🏠)8加一勺郫县豆(🚁)瓣酱蒜蓉(🗄)辣(là )酱火锅(⛺)底料炒出(🚌)红油舀入的清水大(🔯)火(🉐)烧(🚑)开(🔗)9汤中放盐白砂糖生抽(🔂)老(lǎo )抽(🤱)蚝油胡椒粉鸡(🤨)精料(🏿)酒煮开先把(😣)豆(dò(🚲)u )芽放进汤中煮2分钟10煮(🏑)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛(🍅)肚(🛋)虾(xiā )火腿肉放(fàng )入锅(👝)中(🔆)(zhōng )烫煮煮熟后捞(🗿)出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最(🚪)后在(📶)(zài )上面(😘)放上蒜末葱花辣(là )椒(🎰)麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油(➿)浇上了即可大快(kuài )朵颐(🍳)3川菜十(shí )大经典(🍚)名菜做法一麻(🗳)(má )婆豆(🐶)(dòu )腐食材豆(🚊)腐(fǔ )250克牛肉75克蒜(✋)苗(miáo )1根(🛑)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🈴)3克豌豆淀粉5克(⏬)花生油15克小葱5克等做法步骤(📗)1将豆腐切成26厘米见方的块后(⬅)(hòu )放(👱)加(⛹)了(le )少许盐的沸水中过一下去除(🌥)豆(dòu )腥味然后捞出用清水(🏋)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🐁)姜(jiāng )切(🔁)末新鲜猪肉(rò(🛍)u )牛肉(📜)切成小块或(🗡)肉(🚱)末步骤(zhòu )2炒(📂)(chǎo )锅(😊)烧热(rè(👐) )放油(🏮)后放牛肉猪肉炒散(💍)待牛肉馅炒成金(🏓)黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放(👢)入豆豉姜末(🔀)辣椒粉同炒(✳)至牛肉猪肉上(shàng )色效果(🦒)入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开(💣)加入(rù )豆(🚛)腐煮(🕧)3分钟加酱油(📹)蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁(🍕)盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二(🎻)回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🍖)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油(🚷)做法1带皮五花肉(🐑)冷水下锅(guō(🦂) )加入葱段姜片花椒(➡)78粒黄酒适量煮(zhǔ(🔌) )开2撇净撇净煮(🌐)至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(💼)入即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(⏯)葱切成斜段4将(🈺)青蒜(🍃)(suàn )的红色部分先用刀(📞)拍一(yī )下然后再完(🕥)全斜切成段备用(🔪)5炒锅上火(🚳)(huǒ )加(🌴)大多的油煸香辣(là(🤟) )椒花(🕓)椒(🙉)6下入肉(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🚟)透明(🏊)边缘微微卷(🍇)过(⏫)7将肉(🛵)拨(💧)到锅(guō )一(📄)边下入(rù )豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红油8适(shì )度(dù )地的加入(🦕)少(🤚)许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒(🚷)均匀9下入青蒜点(🎩)少许料酒糖调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🗃)(niú )头皮(🚺)100克牛心150克(🥈)牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小(🚄)茴香草果桂(🉐)皮丁香生姜等(Ⓜ)盐(yá(👑)n )红油辣椒花椒面芝麻熟(📧)花(🥢)(huā )生米(mǐ )豆(🧙)油味精芹菜(cài )各适量做(zuò )法(fǎ )步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(niú )杂牛(⏸)舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(👟)起清洗(xǐ(🏷) )干净用(🆒)香(xiā(🏀)ng )料盐花(huā )椒(jiāo )面等各种调料(liào )卤制(🌡)先用猛火烧开(kāi )后集体(🚐)土地登记小(💏)火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lā(🈂)o )入(rù )再(📋)(zài )晾晒(shài )切(🧡)成大薄(🍢)片备用步(😗)(bù )骤2将芹(🍍)菜洗净后(hòu )切成(chéng )1cm长的段芝(🖨)(zhī(🍔) )麻炒熟和熟(💵)花(🙆)(huā )生一起压成(🚂)末(mò )备用步骤(🏙)(zhòu )3盘中放入后切好的(😈)牛(🔏)肉牛(🙃)杂再(zài )参加卤汁(🆚)豆油(yóu )味精花(🏽)(huā )椒面红油辣(🐭)(là )椒芝麻花(🔬)生米(💝)末和(💶)芹菜(🕔)搅拌均匀即成四辣子(🎳)鸡(🏂)原料(liào )整鸡一(yī )只或鸡(⬜)腿(♌)(tuǐ )一盒花椒和(📯)干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食(shí )用(yòng )油姜蒜白糖(tá(🕖)ng )淀粉主料(liào )鸡(🎅)腿马耳(ěr )朵(🈷)葱(🏷)(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🆔)粉料(liào )酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒节(✈)去籽后用白开(🙋)水浸(jìn )泡一段时间半(🕝)小时然后(hòu )再捞(lāo )出后(💋)挤(jǐ )出(🔈)水分水放(fàng )碗里加(jiā )淀(🎍)粉(fěn )辣(🎻)椒粉盐搅(🙀)拌均匀五六成热(rè )五成(🍩)(chéng )热(🐑)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(⛓)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(😹)然(🐒)后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至(🎲)变面金黄(🈸)酥脆(📟)再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜(📖)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ(🙄) )鸡块儿(ér )和炸好的辣椒(🌋)放半(🥚)勺(sháo )白(bái )糖(💶)半勺鸡精(🏀)翻炒均匀(🦎)(yún )最(🍈)后(hòu )放(🌗)葱段大火翻(🙋)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(🐦)干(🤳)淀粉料(liào )酒(🎙)色拉油花(👺)椒辣椒蒜(🥀)姜片鸡精白(🕉)胡椒粉黄豆芽做法步骤(📄)1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分(fè(🔙)n )两半将鱼身竖放用坚(😘)硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(🌒)(fèn )开(🧠)再将两(🍣)大(dà )片鱼肉(✌)片成注意适量(🦊)的(🌘)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🏹)起备用步(bù )骤(💗)(zhòu )2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和料(🐊)酒拌匀步骤3将一(🏆)小碗色拉油(⌚)所(suǒ(🌭) )有花椒和辣椒全(👠)部倒入锅(🤞)内用(🏓)小(😍)火慢炸在(🤼)辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞(🛶)出一半的(de )油和花椒辣(💱)椒备用(yò(💪)ng )步骤4将火开大放(📮)入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出(🌇)香(🥗)味后将鱼(🍈)头(tóu )鱼排(🔢)向锅煸炒两下倒入料酒约(🎓)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(📐)头汤沸腾起(🐝)来出(🐉)味将鱼片一片一片(🌿)横放到出水(shuǐ )滚的(de )汤(tāng )中(🥨)鱼片会熟的(⚓)迅速出锅前后放适量鸡(⛳)精白(🛳)胡(📺)椒粉和(🚏)椒盐粉步骤5盆(pé(🔧)n )中(🀄)放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼(yú(😐) )片(🎣)(piàn )一这(zhè )款汤(🏊)汤(📠)水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食(🛌)材主料猪(⏭)里脊辅料青笋水发黑(🥢)木耳调(🌨)料(liào )盐鸡精(⛷)味精白糖(⏭)陈醋鱼香11生抽(💲)老(lǎo )抽鲜汤(🦑)水水(🕸)淀粉兑(duì )成(🕕)碗(wǎn )汁泡红辣(là )椒剁茸(💍)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜(tián )二者兼备葱(😭)姜(jiāng )蒜(🕹)香线条清晰做法(🚆)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🥔)(jiā )盐料(🔲)酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(🙏)油(🖤)温(🛩)(wēn )滑肉丝变白(bái )捞出(🕰)(chū )后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中(🤽)(zhō(🥝)ng )油(yóu )温(💽)下(📁)泡椒茸姜(🤥)蒜米炒出香味和红油后后放抚过(guò )油的肉(🛰)丝(sī )翻炒均匀后(🕠)淋入事先兑好的碗汁放入葱(⛸)粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出(🍓)香(xiāng )后起锅装盘再试(📠)一下七宫保鸡(💭)丁原料主料(🏿)鸡脯肉(🙍)225克(kè )花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料(🍱)干辣椒8克花(💕)(huā )椒(jiāo )15克(🚥)色(📰)拉油60克盐(yán )2克(kè )料酒2克味精1克(kè )酱(🌛)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(🐊)步(bù(🏪) )骤1鸡腿(tuǐ(🏖) )去骨去皮后冼净用刀(dāo )背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈(quān )步骤(📃)2鸡肉(👔)丁加(📑)入少许黄(🎡)(huáng )酒一点点盐用手(😄)(shǒu )疼时(🏣)抓粘稠(🐝)状(zhuàng )再(🐉)后(😉)(hòu )放干淀粉抓匀步(🎏)骤(zhò(🛒)u )3将糖米(mǐ )醋料(lià(🌥)o )酒生抽盐放(🛒)入容器(🍾)中(🏴)调成(chéng )糊(🧔)状(🎥)放入(🍜)葱姜蒜加(⬆)(jiā )入适量水制作成料汁(🥘)步骤4锅(guō )烧热(rè )倒入油待油温升高(🤸)7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(💡)出步骤5锅中剩少(🤡)许油放入花椒干辣(📞)椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(😟)一段时间的葱姜蒜再捞出放入(🥩)锅中炒(🙄)10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(⏹)30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒ(💫)u )光泽时组建辣椒油(🍩)最后(hòu )后(👕)放花(huā )生米再试一(yī )下八开水(🐿)白菜食(🦕)材(🌌)大(dà )白菜10公斤(🐊)每(měi )棵只用(🎰)极(jí )嫰(🛹)菜(cài )心(🌬)部分老母鸡2500克火腿(🚎)蹄(tí )子200克排骨500克干(🈶)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(rò(🎃)u )700克全瘦猪肉300克盐(🥐)10克料酒10克葱50克(🎛)姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好(hǎ(👑)o )清水高汤将(🔜)老母(mǔ )鸡劏好洗(xǐ(🚁) )净干贝浸发好与(🔦)清洗干净后(🌖)的火腿蹄子排骨等按(😅)类分别放入差别沸水锅中(💰)焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞出(👉)再用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜(🧤)葱烧开后加料酒转小火慢(🍝)熬(🐭)3小时步骤(zhòu )2同(🈴)时把(👹)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(👚)加适量(liàng )水调(🎳)成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛(shāi )子把大部分汤渣(zhā )浮油(yó(📯)u )隔尽把清汤全(🌡)部(👋)倒入另一锅中烧开放(fàng )入(🐾)猪肉蓉搅匀转中(🏣)小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(🕕)起用小漏(💈)勺捞净(🐙)(jì(✒)ng )肉(🏈)蓉后再把汤再煮(🔤)沸把(🚪)(bǎ )鸡肉蓉(🕔)分2次按(à(🌖)n )猪肉蓉的同时(🚡)处理之后(hòu )把(🧢)(bǎ )清汤彻(chè )底隔渣(🔊)去油(yóu )待汤(tāng )色清新明净(🕟)如(♈)水下盐调味待用(🍵)步骤(🥡)4把(💥)汤分(🦖)成(chéng )两锅(👵)(guō )择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中一(🎒)锅(🔯)高汤灼(zhuó )至(🕉)七(qī(👗) )成熟(🦑)用清水漂冷用细银针(📗)在菜心上疼时穿刺放(🚢)进漏勺(🤮)中用原先的高(👲)(gāo )汤(🍏)自上淋下至使白(🚔)菜(🚘)心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(wǎ(💇)n )底烧开另一锅(💎)高汤(✡)舀进碗内即成九毛血(🔍)旺材料主料鸭(yā )血白(🐤)鸭500克黄豆(🎀)芽150克辅(🍤)料鳝(shàn )鱼100克(⛹)水(⬇)发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克(💌)火腿(tuǐ )肠150克(👓)(kè )水发鱿鱼50克(👦)黄(huá(🖨)ng )花(huā )菜50克木(mù )耳水发50克莴笋(🌎)100克调(🆒)(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🦗)15克花椒5克料(🚭)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(🏾)诸位加(🍘)(jiā )以(yǐ )改(⏰)进之处(🎆)加入(rù )到了海(😍)参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🤬)1将辣椒花椒(🏵)豆瓣酱姜蒜色(💐)拉油放入(rù )锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(🏩)渣然后把放进(🤜)(jì(😀)n )去味精白(🔍)糖醋(cù )等调(😫)料步骤2将主(🙊)辅料切片改刀(📮)飞水(shuǐ )组建熬好的红汤(📧)(tāng )汁(🏏)内烧开(⚪)(kāi )后然后取出盛器撒(sā )入(😌)葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放(🌚)入花椒辣椒(jiāo )炝出(🏁)(chū )香味迅速浇在上(🕥)面(miàn )即成十东(🚥)坡肘(🚃)子原(yuán )材料(liào )肘(🤽)(zhǒu )子一只葱(cōng )姜蒜冰(🌵)糖桂(🌌)皮香叶(yè(👛) )八角五香(🈳)粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮(❤)上残留的猪毛扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(🎊)后污血和脏物然后再(🥦)(zài )将(🌱)肘子捞出后用刀在(🎗)其上割几道口子那样(💪)的话熟得快(💍)(kuài )2新水烧沸放入(rù )后(➖)适量葱姜和(🎯)香(xiāng )叶将(😫)去(👏)处理好的肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟(🌸)捞出(chū )上蒸锅(🦌)3蒸(🎣)肘子(😄)是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥(fé(🍧)i )而(ér )不(bú )腻就靠它了上锅(🔽)蒸一(🖕)个半小时(shí )这期间可调佐料(🅿)炒锅中慢慢倒入适(🔆)量(liàng )色拉(🥣)(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(🧑)八角翻炒然后加适量水水(shuǐ(🤴) )量基本(🕛)(běn )都操纵(🔸)在小烧红40分(🐾)钟后(hòu )剩(🚸)一(yī )小碗为宜(yí )再放(fàng )入若(🈹)干冰糖五香粉两三(📑)勺酱油(yóu )小火渐(🍕)渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是调料(🚄)了4肘子蒸好后装盘浇上刚(🚟)调的(👻)调料表就(🥢)行4最(🎏)近网络清淡(🔺)美食占巨(🐥)一席之地大家(🤘)今(♓)天分香(xiāng )辣毛(má(🍝)o )血旺的做法主料鸭血(xuè )一(yī )盒鳝(shà(🔩)n )鱼一条(🛥)百叶100克(🎷)毛肚100克黄(🎤)喉(hóu )100克(🐶)卤肥肠100克火腿100克黄豆(🍶)芽100克辅料葱20克姜(🎧)(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(🤫)花椒10克(kè )麻(má(🔸) )椒10克豆瓣酱50克盐5克(🏳)香(📔)辣毛(💪)血旺的做(🌨)法(😇)1鸭血黄喉(🏨)火(huǒ(📈) )腿切片(🏢)儿鳝鱼肥肠切蒜(➡)切瓣(🎲)百叶和毛肚切长(🚔)条儿葱(cōng )切细(🍥)条(😾)蒜姜(jiāng )切片儿(🚣)2锅(guō(👣) )烧开(kāi )水黄豆芽(yá )煮熟(shú )捞出(🗄)捞出(🕛)沥干放(🎇)入盆(🏨)底(💙)鸭血(🔧)黄喉鳝鱼肥肠(🍂)(cháng )开水炒好后(🛑)捞出(👪)备用3锅倒(😕)油烧热(🏳)放入花椒(jiāo )干(🕐)辣(là )椒葱姜(jiāng )爆香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱(🕓)(jià(🦏)ng )炒出红油加适量高汤盐大(🥍)火(👅)烧开(👄)4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥(🌭)肠(cháng )黄喉(🗻)煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🀄)后水烧开(✴)放(fàng )入百叶毛(⛎)肚火(🤮)腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(zà(🔃)i )上面锅(guō )烧(🍵)热多倒油(yóu )6油热后放一(🔴)小把花椒(🦐)麻椒(🛂)和干辣椒炸香(💲)后浇在上面去掉