简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李珍珍/
- 导演：朴贝卓/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：动作/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-17 22:56
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜(🌐)(cài )做(✔)法4最近网络(🚝)(luò )清淡美食占巨一(😻)席(🏴)之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(zōng )做法(🐨)1黄豆(dòu )芽一把(bǎ(✉) )放入盆(✏)中宽(🐷)粉一(yī )把切成段豆腐(🛑)皮两张切成(🌈)长条准(✉)备鸭血一块切(qiē )成(🐉)056厘(lí )米厚的薄皮放(🌉)入盆中2鱿(⛺)鱼须和(hé )鱿鱼(➗)(yú(🔇) )筒各一个(🚨)先把(bǎ )鱿鱼(✈)须切成段再把鱿(🖕)鱼筒切(🗯)下来撕(⛓)掉(diào )外膜(mó )在表面打上(👳)花刀切成(🚳)段放进去小盆中3准(🤘)备(🌼)(bèi )着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一(🏯)条(➰)(tiáo )先(xiā(👥)n )斩去头部再切(🐷)成小段和(hé )鸭血放进(jì(🌆)n )一个盆中(zhōng )再舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(èr )两(🐂)左右切成长条一起(📈)放(fàng )入(🎒)盆中(🤗)(zhōng )小葱一根切成(🥩)斜片生姜(😺)一块(🤛)(kuài )切成(💯)姜片一起放入大碗中再放入后一小把(🎂)红干椒一小把(🐖)麻椒(🚷)取一个(gè )小盆(pén )盛(shèng )有(yǒu )一把花椒(jiāo )和一把红(🏯)干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中(🎩)蒜(🤟)子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放(🏀)在(🕣)一起等(🌸)食(shí )材备(🍐)好以后(hòu )以后我们(⛪)开(📓)(kāi )始烹饪6起锅烧(💁)水(✴)水(♊)开(🏫)后倒入(rù )水黄(🖱)豆芽豆腐(fǔ(👦) )皮和宽粉(📅)用(🏏)勺子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出控(kòng )水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开下(🏼)次倒(🕓)入毛肚鳝(🎮)鱼鸭血和(💉)鱿鱼加入到料酒5克去腥(🎋)(xī(🔘)ng )用(🔉)勺子来回滑(📯)动(🙊)几下使(🐜)食材(cái )受(💕)热均匀8焯水(🏾)一分钟捞(😋)出(🕔)控水(🚁)拔凉9另(🚦)起锅添入一勺(📃)食用(🈁)油(🤦)油热后倒入水葱姜(🚴)和大(💂)料(liào )爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出(💪)红油10添入适量的清(qīng )水(shuǐ(🐐) )参加生抽10克白糖(📕)2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开(kā(🐢)i )调(🔪)料煮(zhǔ )开(🤴)下次全部倒(⛓)入黄豆芽豆腐皮(🗳)和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡(jī )粉(🏳)2克老抽2克调底(🥗)色再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第(👸)五等汤(tā(⏺)ng )汁再一(🕰)次涌动后慢(🤐)慢倒入毛肚鳝鱼(👇)鸭血和鱿(🏷)鱼12开(👁)大火煮3分钟(zhōng )捞出后(🤢)盛(🏼)(shèng )有汤盆中(⛅)13再浇上(shàng )注意(🧟)适量的(🥦)原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底(📙)油添入半勺食用油倒入花椒和红干(📡)椒迅速再翻炒炒出(🏎)香味以后关火15再把(bǎ(🍕) )热油泼(🈁)在汤盆中在一瞬(💄)间放(🈯)出出葱蒜的(🦈)香味到(🐣)最(🌼)后再放(fà(🚌)ng )上几(🔏)(jǐ )朵(duǒ )香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里(🐽)这道麻辣鲜香(😏)的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在(zài )家试一下(🐪)吧下面是所(🍝)会用到(😮)的食材和调料(㊙)食(shí )材(🐾)豆腐皮宽粉(👀)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(🆓)鱼(〰)小(🕦)葱黄豆芽生姜(🐆)红(🛠)干(gàn )椒(🔔)麻椒花椒调(diào )料盐(🛸)鸡粉老(🆚)抽料酒豆瓣(bàn )酱麻(👤)辣火锅(🔤)料2毛血旺(💲)浇(jiāo )油的正(zhè(🚏)ng )确(📁)方法(⛷)(fǎ(✊) )1方(fā(🌺)ng )法一1净(🏙)辣椒油300克(🥛)郫(🙋)县豆瓣酱约200克鱼(yú )香(xiāng )味(wèi )泡海椒约(🗨)150克精细加工花生(😭)油约240千克大(🤪)葱100克老姜100克洋葱(🥠)150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🛋)桂皮(👣)8克香叶8克甘草(🚝)10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克(📷)胡萝卜100克香菜根40克2将(♏)郫县豆瓣(🕧)酱和(hé )鱼(🤵)香泡(⚪)海椒排斩成细末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🔺)姜用刀拍(🏏)松拍(🏊)松下次(🏁)炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方(fā(🍗)ng )的洋(yáng )葱块胡萝卜切大(🚕)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🤜)山奈(🌥)用(📙)清水中浸泡20分钟(🍄)冼(💠)净捞(🎵)出沥干控(🦀)干或擦水(🛋)分待用4炒(chǎo )锅(🚋)(guō )上(shàng )火后(🛡)舀(yǎ(🔆)o )入300克经过(💎)精制(🛅)花生油(🚦)烧(🔦)至三成(chéng )热时排列盛(shè(🙉)ng )有大(🐂)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🥞)叶甘草草(🍴)果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢(💯)增加至五成(📫)热(🕔)小火熬(🛅)严重的限制20分钟(🖇)左右吧待各料(🛫)均被(bèi )烧至金黄色(sè )而(ér )且香(xiā(🏼)ng )味充分(🚹)融(🏟)于油中时用(yòng )漏勺捞(🤜)出料(👾)渣弃之不用(🐷)5再上火把(🏒)锅里的油(🦉)烧热下番(📬)茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油(yóu )色发红时(🔔)再(🐜)倒入其(👾)余的(🐽)精细加工(gōng )花生油再(🛡)左(zuǒ(🛤) )面参加调匀的(😋)辣椒粉(🏄)豆(🏬)瓣酱(⏺)泡(🍫)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡(💶)(hú )萝卜和(🌷)香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出(🏀)2做法二1野山(🎥)椒青美人椒节(🌕)各30克(🛴)鲜(xiān )花椒8克藤(🏉)椒油(✍)3克(🗓)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🍡)辣椒20克雪(🙂)碧香料水150克老油(🔧)50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前(⬛)准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭(yā(🕗) )血就(🔜)滴到碗里一(yī )边滴(🎂)一(🌜)边轻轻(qī(⛳)ng )搅(🚁)动把水和(🏴)血搅(jiǎo )匀还(🧡)(hái )没血液静置20分(fèn )钟半小时后(hòu )凝化成块(kuài )再放(🕟)进(👛)去热(rè )水中蒸熟(💍)木盒切成小块即可3将A料飞(❓)水(🚪)猪肚心舌飞水后洗净后煮(💾)熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(jiǔ )醋飞(fēi )水备(👰)用4将潮州(zhōu )咸菜切厚(✂)片加野(🔔)山椒(🐺)老姜蒜片(piàn )炒香(🎳)放鲜花(🕟)椒再(zài )爆香加入雪(xuě )碧香料水及清(qī(🍹)ng )水200克煮沸(🚚)调(👨)好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒(jiāo )节放在上面(🙋)将(jiā(📏)ng )烧至(🗓)六成热的藤椒油啊淋(lí(🐀)n )在上(📕)面撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食(🥢)(shí )材(🎸)鸭血毛(🏡)肚大(🔩)虾(👒)火腿肉豆芽(💆)姜大蒜葱郫县(💍)豆(🐰)瓣(🍏)酱(😇)(jiàng )蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生(🕞)(shēng )抽(💚)蚝油老抽白胡(♈)椒粉鸡精料酒白砂糖花(🔻)椒干辣(🦋)椒白(bái )芝(🌌)(zhī )麻2我们(🥙)先把(bǎ )大虾(🗨)剪一下虾(xiā )须(🔄)然(rán )后(hòu )再把虾线可以去(📋)除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴柠(😰)檬汁抓拌均匀备(bè(😁)i )用3打算一些火腿(🐶)肉(ròu )后再切成(😖)片放在盘(pán )中4鸭血洗(xǐ )干(gàn )净切成片5毛肚清洗(😩)干净切成(🤥)(chéng )薄片然后滴入半个柠(níng )檬(🥖)汁抓(🚪)拌(👑)均匀6大(🔓)蒜拍碎(🚯)剁成蒜末(mò(🥨) )香葱切成(🍂)葱花生姜切成片豆芽洗干(🍉)净7锅中(zhō(🏙)ng )一(yī )并加入适量的(🛤)食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🉑)辣酱火(🙃)锅(🖼)底料炒出(⬜)红油舀(🉐)入的清水大(🏨)火烧(💱)开(kā(👾)i )9汤中(😨)放盐白砂糖(tá(🦄)ng )生抽老抽蚝油(📊)胡椒粉鸡(👨)精料(📉)酒(🚲)煮(🌤)开先把豆芽放进(💈)汤中(zhōng )煮2分(fèn )钟10煮好的(🥟)豆(dò(⏹)u )芽捞出放入碗中再把鸭血(🍹)毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🕢)煮煮熟后捞(lā(🧖)o )出来放到(dào )碗中其余汤(🌵)汁倒(🥡)出11最后在上(shàng )面放上蒜末(mò(📳) )葱花(🕘)辣(🤠)椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧(💣)热的油浇(jiāo )上了(le )即可大快朵颐(🚭)3川(⛷)菜十(🎩)大(🚇)(dà )经(💹)典名菜做法(🎺)一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(🧕)蒜苗(miáo )1根豆豉(🐅)15克花椒(🐷)粉3克(💮)黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉(💄)5克花生油15克(🧘)小葱5克等做(🈳)法步(bù(🏯) )骤1将(📙)豆腐切成26厘米见方的(🔽)块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味(⛹)然(rán )后捞(➰)出用(yòng )清水浸泡(🐒)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🕒)(mò )新鲜猪(zhū )肉牛(📸)肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后(🐀)放牛(niú )肉猪肉炒散待(🐹)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(👡)酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🚦)粉(fěn )同炒至牛肉猪(💧)肉上色(😹)效果(guǒ )入味儿步(🆑)骤3下肉汤烧开加入豆(dò(⚫)u )腐煮3分钟(zhōng )加酱(😨)油蒜(💪)苗段糖用盐调味再(zài )用(✈)湿淀粉(🥟)芡汁(zhī )盛(shèng )出后撒上花(🎿)椒面葱(🤫)末(🍩)表(📱)就行二回锅肉(rò(⛽)u )材(cái )料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红(🥈)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(❎)法1带(😎)皮五花肉冷水下锅加(jiā(🈚) )入葱(🔊)段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🥃)木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插(👥)(chā )入(🗝)即可3将肉切成薄(🤺)片姜蒜切片(piàn )葱切(🔱)成斜段4将青蒜的红(hó(👧)ng )色部分先用刀拍一(🤗)下然后再完全(🌨)斜(🤪)切(📌)成段备用5炒锅上(📆)火加大(dà )多的(🎿)油煸香(xiāng )辣椒花椒(🍪)6下入肉(ròu )片煸(🗄)炒至(zhì )肉片(🎱)颜色变透明边(🍅)缘微微(wēi )卷过(💸)7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣(🐼)酱可以(🌌)先切成小粒炒出红油8适度(dù(🏨) )地的加入少许(🎷)酱(⏳)油或甜面酱(🥪)调色与肉片一起(🚶)继续翻(🏅)炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🚸)200克香料八角(💣)三(🐈)奈大茴(huí )香小(xiǎo )茴香草(cǎo )果桂皮(🌖)丁(🤴)香生姜(📋)(jiāng )等(💓)盐红油辣(📆)(là(🥉) )椒花(📲)椒面芝麻(má )熟(😣)花生米豆(🆚)油(yóu )味精芹(qín )菜(💛)各适量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(📃)舌牛(niú )心牛头皮(🤤)牛肚一起清洗干净用香(👈)料(👾)盐花椒面等各种调(🎻)料卤制先用猛(měng )火烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉料(lià(🛺)o )耙而(ér )不烂(🛄)然后捞入(🌟)再(🌤)晾晒切成(🕎)大(👒)薄片备用步骤2将芹菜(🏬)(cài )洗净后(🎏)切成1cm长(zhǎ(🍄)ng )的段芝(zhī )麻(má )炒熟(📆)和(hé )熟(🖱)花生一起(qǐ )压成(chéng )末(😠)备用步骤3盘中放入(🌑)后切好的牛肉牛杂再(zài )参(cān )加卤汁(🐢)豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒(📄)芝麻(🚞)花生米末(mò )和(〽)(hé )芹菜搅拌均匀(yún )即成(🤔)四辣(là )子(zǐ(📻) )鸡原料整鸡一(🍓)(yī )只或鸡腿一盒花(⛲)椒和干辣椒14葱(cō(🏜)ng )熟芝麻盐味(🤘)(wèi )精料酒食用油姜(🙁)蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(fě(☝)n )料酒色(sè )拉油各适量做法(❣)干辣椒节去籽后用(yò(🌥)ng )白开水(🏵)浸(😫)泡一段(duàn )时间半小时(💯)然(rán )后再捞(lāo )出后挤(jǐ )出(🔇)水分水放碗里加(🗼)淀粉辣(là )椒粉(🛹)盐(🔺)搅拌均(🙎)匀五六成热(rè(🚇) )五成热(🎌)下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放(fàng )料(🌫)酒(🍡)生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(📠)拌均(jun1 )匀腌(🎆)20分(fèn )钟然后再油烧(♌)五(wǔ(🍿) )成(chéng )下锅小火慢炸(zhà )至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起(🙄)(qǐ )油锅放姜蒜(suàn )花椒(🕸)豆瓣酱炒出香味(🏡)(wèi )倒(dǎo )入(⛅)水(shuǐ )鸡块(🗯)儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均(🚣)匀(🎽)最后放葱(🐖)段大火翻炒出锅五(wǔ(🐪) )水煮鱼(💍)食材鱼鸡蛋白(🤭)(bái )糖干淀粉料酒色拉油花椒(🚳)辣(⏱)椒(🔮)蒜姜片(👗)鸡精白胡椒粉黄(huá(♒)ng )豆芽做(🎄)法(㊙)步骤1将鱼头(tóu )剁(duò )下并之中飞出分两半(🍳)将鱼身(shēn )竖(shù )放(🚓)(fà(🤱)ng )用坚硬锋利的刀(dā(🚮)o )平着(🥠)将两整片鱼肉和鱼排(👇)分开再将两大片鱼肉片成注意(📂)适量的(🥍)鱼片(✒)将鱼排分为三四段与鱼(♈)头放一(😿)起(🏡)备用步骤(🚿)2将鱼片(🤚)内放(fàng )一个蛋清(🐮)少许(🌛)盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤(✊)3将(🐗)一小碗色(❎)拉(🏡)(lā )油所有(yǒu )花椒(🥓)和辣(là )椒全部倒(dǎo )入锅内用(yòng )小火(⛺)慢炸在(zài )辣(là )椒(🌧)颜色变暗后用(yò(🍘)ng )铲(🚶)子然(🥓)后捞出一半的(de )油和花椒辣(💷)椒备(🐗)用步(bù )骤4将火开(🛃)大放(fàng )入拍(🎍)好的蒜(🏮)瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼(yú )排(pái )向锅煸炒两(📷)下倒入(💝)(rù )料(🌾)酒约一小(xiǎ(🏔)o )碗盐半调(🍶)羹加(jiā )沸(fèi )水三四碗(🗯)等鱼头汤(tāng )沸腾(téng )起(🛶)(qǐ )来出味将鱼片(piàn )一片一片横放(fàng )到出(🍉)水(💉)滚的汤中鱼(📲)片(piàn )会熟的迅速出锅前(❎)后放(fà(🔎)ng )适(shì )量鸡(jī )精白(👆)胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆(pén )中(🐄)放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(👼)辣椒和油倒在上面六(🚣)鱼(yú )香肉丝食(🛹)(shí(🎐) )材主料猪里脊辅料(🗃)青(➖)笋(sǔn )水发黑(🏯)木耳调料盐(🚾)鸡精(🤚)味精(🛹)白糖陈(🥎)(chén )醋鱼(✉)香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣(🗼)椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(💎)葱味型(xíng )鱼香特(🏥)点咸鲜酸甜二者兼(🌿)备葱姜蒜香(🚪)线条(🌇)清晰做法(🥌)步骤1猪(📕)里(🚄)脊切长约8cm粗(♎)03cm的二粗丝加盐料(🐋)酒搅(🙊)至上劲后放(fàng )水淀粉(🕊)搅匀封油备用步(💒)骤2起锅烧油(💤)中油(yóu )温滑肉(🎫)丝变白捞出后沥油备用(yòng )步(bù )骤(♏)3锅(🛠)中留底油中油温下泡椒(✉)茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油(🔲)后(🙉)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(🏣)事先兑好的碗(🐠)汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后(🎻)起锅装盘(🚬)再试一(🦑)下七宫(🌬)(gō(🥞)ng )保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅(✏)料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐(💿)2克(💺)料酒2克味精1克酱油65克白(🕛)糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做(🥑)法(🔮)步骤1鸡(jī )腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松(👮)鸡(🦂)肉切成15厘米大小的(📶)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加(👛)入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(🎁)放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒(🍓)生抽盐放入容(🦅)器中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜加入(🐓)适量水(⛺)(shuǐ )制作(🍡)成料(🐸)汁步(🚧)骤4锅烧热倒入油(😹)待(🥁)油温升高7成热(rè )时放(🔅)入后腌好的鸡(⛓)丁翻炒至鸡肉变(bià(👗)n )白盛出步(🗼)(bù )骤5锅中(zhōng )剩(🍾)少许油放入花(🐓)椒干(🥧)辣椒用中小火炒香(🙌)后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放(fàng )入锅中(🥠)炒10秒随后(hòu )把(👪)鸡肉倒回(😢)锅(🖊)中用大火(🚒)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(♿)组建辣(🐍)(là )椒油最后(hò(🈲)u )后放花(😻)生米再(🎫)试一下八开水(🆔)白菜(cài )食材大白菜(⚡)10公(❤)斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母(🚫)鸡2500克(🔺)(kè )火腿(🏤)蹄子200克(👆)排(🎮)骨(🐟)500克干(gà(😼)n )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🎦)700克全瘦猪肉300克盐10克(🔰)料酒10克葱50克姜10克(🤕)(kè )水(🍕)4升(shē(🈲)ng )做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老(💟)母鸡劏(tāng )好洗净(jì(🧀)ng )干贝浸发好(🍔)与清洗(xǐ )干(🈸)净后的火腿蹄(📗)子排(🍶)骨等按类分别(🌑)(bié(🤷) )放(🐮)入差别沸水锅中焯一(yī )下水清(😎)除掉(😹)血水和(🔽)杂(🏻)质(zhì(🏮) )然后(hòu )捞出再用水洗(🔂)净(jì(🔧)ng )一起放入后(🔛)大汤锅内加(🤷)入清水姜葱烧开(🙄)后加料酒转小火慢熬3小时步骤(✌)2同时(👵)把(bǎ )鸡脯肉(🎇)及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(bié )加适(🥚)量水调成粥状(😑)待(🐜)(dài )用步骤3汤(☝)熬至3小时后用筛(👖)(shāi )子把大部分汤渣浮(✡)油隔(🆎)尽把清(📙)汤全部倒入另一锅中烧开(🔔)放入猪肉蓉搅匀转中小(🏀)火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞(🧤)净(🖤)肉蓉(🌥)后再把汤再(🌂)(zài )煮沸把鸡肉蓉分(🎷)2次(🎌)按猪肉(🔍)蓉的(🗓)同时(💲)处(🎳)理之(🌁)后(hòu )把清(🌨)(qīng )汤彻底隔渣(🥒)去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心(xīn )放进其(qí )中一(🍄)锅高汤灼(🚡)至七(qī )成熟(😭)用清水漂冷用细银针(🌻)在菜(cài )心上(🔐)疼时穿刺(cì )放进漏(lòu )勺中用(yò(❓)ng )原(yuán )先的高汤自(💢)上淋下至使白菜(cà(📷)i )心烫(tàng )煮(🌶)步骤(🈵)5将菜心垫在碗底烧开另(📔)一锅高汤舀进碗(🗽)(wǎ(🆎)n )内即(jí )成九毛(🗝)血旺材料主料鸭血白鸭(🎪)500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克(🎧)火腿肠150克水发鱿(😴)鱼(yú )50克(🏓)黄(🕶)花菜50克木(mù )耳(📭)水发50克(🆎)莴(🚰)笋100克调料(🔙)大葱50克(🐦)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料(🔡)酒10克(🔏)味精10克植物油(♊)50克灵(⏩)材(🐊)毛血旺是诸位(wèi )加以改进之(🚹)处加入到了海参毛(máo )肚鳝(🐏)鱼肉黄喉片午餐肉(🌳)片(🌨)调(☕)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🕑)姜蒜色拉油放(🦍)入锅中(👝)用小火(😣)翻炒香(🏔)加汤熬煮后捞(lāo )出后渣(📡)然后把放进(jì(👰)n )去味精(🃏)白(bái )糖(táng )醋等调料(🔓)步骤2将主辅(fǔ )料切片(⤵)改刀(♌)飞水(🥍)组建熬好的红(⛴)汤汁内烧开后(😭)然(⬅)后取(qǔ )出盛器撒(🎏)入葱花步骤3将色(🏧)拉油(yó(👑)u )烧(shāo )热放入(rù(🤑) )花椒(🕧)辣椒(🚮)(jiāo )炝(qià(👈)ng )出香味迅速浇在上(shàng )面(💿)即(🍲)成十东坡肘子原材料(liào )肘(zhǒu )子一只葱姜(jiā(📿)ng )蒜冰糖(táng )桂(guì )皮香叶(😞)八角五香粉若干做法1无火去掉(💾)后肘子皮上(🔋)残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几(🥝)分钟去掉后污血和脏物然后(🗑)再将(🎑)肘子(🐡)(zǐ )捞(🍫)出后用刀在其上割几道口子(zǐ(🏙) )那(📬)样的话熟得快2新水烧沸放入(😕)后适量葱姜和香(🥪)(xiā(♍)ng )叶将(jiāng )去处理好的肘(zhǒu )子煮到七(qī )八成熟捞(lāo )出(😱)上(🥡)蒸(zhēng )锅3蒸(📹)肘子是个关键步(🥨)骤东(😽)坡肘(🍔)子的肥而(🔝)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🐬)这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒(chǎo )葱姜蒜至(🕍)出香味放(🤤)进去桂(👅)皮香叶(😬)八角翻炒然后(🗄)加适量水水量(⭐)基本都(⛎)操纵在小烧(🌶)红40分钟(zhō(🐥)ng )后(👘)剩一小(🆘)碗为(wé(🖇)i )宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱(🔋)油小火渐渐烧之后(❤)剩那一(yī )小(xiǎo )碗(🔳)汤汁(zhī )应(yīng )该是调料了(😊)(le )4肘子蒸好后(😑)装盘(😰)浇上刚调的调料表(🚏)就行4最近网络清淡(🤦)美食(shí )占巨一席(🖊)之地大家今天分(fèn )香辣毛(👿)血(🛎)旺(wàng )的(🥓)做法主(😺)料(🍢)鸭(yā )血一(yī )盒(❕)鳝鱼一条百叶100克毛(🛠)肚100克(kè )黄(🍗)喉(hóu )100克(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(📇)100克(💧)辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(🙊)椒10克(kè )豆瓣酱(✌)50克盐5克香辣毛(🕛)血旺(🏚)的做法1鸭(🗨)血(🔢)黄(huáng )喉火(🎣)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切(⛱)瓣百叶和(🗽)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切(🌬)片儿2锅烧开水黄(🐸)豆芽煮熟捞出捞出沥(lì(🚚) )干放入盆底(🦁)鸭(👯)血黄(✨)喉鳝(shà(🔄)n )鱼肥肠开水(🧤)炒好(hǎo )后(🍫)捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花(🐧)椒干(🥅)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(📂)出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄(😓)喉煮(🏆)5分钟(🐵)用漏(😼)勺再(🥀)捞出放(🙏)在旁边豆芽上之(zhī )后水(🦁)烧开放入(🚷)百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🌚)后(🙈)5蒜片放(🐟)在(zài )上(shàng )面(miàn )锅(🤖)烧热多倒油6油热后放一(yī )小把花椒(🏝)麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉