简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约翰·瓦尔加斯/凯特·西亚/马里林·托库达/朱厄尔·谢泼德/RexRyon/
- 导演：熊切和嘉/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：古装/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- 更新：2024-12-18 14:35
- 简介：1食堂(🙆)毛(🤥)血旺的正宗做(🍾)法(👤)2毛(máo )血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典(diǎn )名菜(🥒)(cài )做法4最近网(🔳)络清(😏)淡美食(😔)占巨一席之(📟)地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的(😤)正宗(📄)(zō(🏺)ng )做法(🏎)1黄豆芽一把放入盆(🌄)中宽(kuā(🥐)n )粉一把切(qiē(🏔) )成段豆腐皮(🛒)(pí )两张切(qiē(🕘) )成长条准(zhǔn )备鸭血(⤴)一块切成(chéng )056厘米厚的薄(🏤)皮(pí )放入盆中(❌)2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿(🎿)鱼须切成(ché(😔)ng )段(duàn )再把鱿(yóu )鱼(🥣)筒切下(🥌)来(🏜)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(👕)(hǎo )的(de )鳝鱼一条(😾)(tiáo )先(🔤)斩去头部(⭐)再切(🐣)成小段和(hé )鸭血放(fàng )进一个(gè )盆中再舀入(💁)(rù )切好的鱿鱼备用4毛(🐦)肚(🥝)二两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成(👍)斜片生(🍲)姜一(🐁)块切成姜片一起(🐏)放入大碗(📕)中再(🚌)(zài )放入后(🐔)一(😮)小(🎗)把红干(🏻)椒一小把麻(🤳)椒取一个小盆盛有(🚞)一(yī )把花椒和(📃)一把红干椒(jiāo )备用5小葱(🤜)几根切成葱花(🔂)放(fàng )进去小盆中蒜子(zǐ )几粒(🤰)拍(👥)扁切成蒜末和葱花放在(zài )一(😩)(yī(🚰) )起等(🐼)(děng )食材备好以后以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒(🐂)入水(⛷)黄豆芽(yá )豆(📵)腐皮和宽粉用勺(🏧)子晃动一下(xià )几下焯(📳)水(💬)一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水(shuǐ(🥕) )立即烧开下(🧙)次倒(🔔)入(🗑)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(⭐)料酒(jiǔ )5克去腥用勺子(🔹)来回滑(👶)动(🛅)几下(🤡)使(shǐ )食材受热均匀8焯水一(🔓)(yī )分(fèn )钟捞出控水拔(🤦)凉(🏜)9另起(🥍)锅添入一勺(sháo )食用油油(yó(🍗)u )热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加(💡)(jiā(🌝) )入(🚈)到麻(🤐)辣火锅(🐠)料20克豆瓣酱10克翻炒(🏋)化开(✝)炒(🦂)出红油(yóu )10添入适(shì )量的清(🍊)水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🎬)化(🖖)开调(🚰)料煮开下(xià )次全部倒(🍭)入黄豆芽(📆)(yá )豆腐(💆)皮和宽(🔰)粉开大(🕕)火煮一分钟11加入到(dào )食(✡)盐(yán )1克鸡粉(👡)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(💭)盆中(zhōng )排第五等(🌘)汤汁再一(yī )次涌动(❕)后慢慢倒入毛(💸)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(🐲)浇上注意适(😯)量的原汤撒上(🌬)(shàng )少许蒜末(mò )和葱花14锅(guō )中留底油(yóu )添(🌄)入半勺食(🤘)用油(yóu )倒(🎨)入(rù(💮) )花(🐗)椒和(hé(🎀) )红(🌖)干椒(🏽)迅速再(🌹)翻炒(🍜)炒(⏺)出香味以后关火15再把热(🛴)油(🗨)泼在汤(tā(🚿)ng )盆中在一瞬间放出(🚡)出葱蒜的香味到最(zuì )后(😞)再放上(shàng )几朵香菜单(🕹)独点缀16那样最(👠)好到这里这道麻辣(🚮)鲜香的(🗞)(de )毛血(🐥)(xuè )旺就做了了要会了(le )就在家试一下(👺)吧下面(➗)是所(🎻)会用到的食材和(hé )调料食材豆腐(🙍)皮(pí )宽(kuā(🛋)n )粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(dù )鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干(🔏)椒麻椒(🍾)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料(👂)2毛血(xuè )旺浇(🏬)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🔄)郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(🌌)工花(🍡)生油约240千克大葱100克老(😼)姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草(🐔)20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克(🏬)香叶8克(kè )甘草10克草果5个(⏸)肉蔻(💊)(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🌱)瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细(💿)末盛入盆(📃)中再加(jiā )辣椒粉(🕛)洗净的紫(📌)草和(🔯)200克清水调匀(📇)3大葱和老姜(jiā(🌿)ng )用刀(🎭)拍(🌞)松拍松下次炸(zhà )制时容易出(🕗)味(👬)洋葱切成48厘米(🛠)见(😰)方的洋葱块胡萝卜(🚇)切大(dà )片香根茴香(🐪)红(hóng )蔻桂皮香叶甘(🚭)草草果(🎻)肉蔻和(hé )山(🚴)奈用清(🌫)水中(🐔)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🌠)或擦水分待(🐇)(dài )用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì(😔) )三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🎨)草草果肉蔻山奈用中小火使油(🏅)温很缓慢(🍅)增加至五成热(🐣)小(🤓)火熬(🍏)(áo )严重的(🐏)限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄(👐)色而且(📇)香(xiāng )味充(🎯)分(⏩)融于油(📑)中时用(😷)漏勺捞出料渣(🐅)弃之(🚓)不用5再上火(🌖)把(🏅)锅里的油(🗃)烧热下(xià )番茄(🤓)沙司(🤔)用小火煸12分(🕸)钟至油色发(🎷)红时再倒(dǎo )入(⛓)其余的精细加工花生油再左(✈)面参加调(diào )匀的辣椒粉豆(🎍)瓣酱泡辣(🍦)椒紫草及洋葱胡萝卜(➖)和香(🔐)菜(🛑)根并不停(❣)顺同一(🗻)(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美(❓)人(🗨)椒节各30克鲜(🐜)(xiā(🚂)n )花(🦃)椒(⛄)8克藤椒油3克盐2克(💬)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🥃)干辣椒(🐘)20克雪碧香料水150克(🖱)(kè )老油(⏬)50克芝(🐤)麻5克(👠)2杀鸭子之(😃)前准备(bè(✏)i )着小(🏚)半碗冷的淡(dàn )盐水再(zài )把(🏷)鸭血就滴到(🍼)碗里(✅)一边滴一边(🤠)轻(qīng )轻搅动(🏉)把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置(🐒)(zhì )20分钟半(🤼)小时后凝化成块再放进去热水中(😋)蒸(zhēng )熟木盒切成小(🤥)块即可3将A料(liào )飞水猪肚心(😧)(xī(🔥)n )舌(💐)(shé )飞水(shuǐ(🏳) )后洗净后煮熟(🏰)后切片(😾)鳝鱼(🚇)加(❇)料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(🐡)炒(chǎo )香放鲜花椒再(zà(⏲)i )爆香加入雪碧香料(liào )水及清(qīng )水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料(lià(🍵)o )烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣(là(👭) )椒节青(🎭)美人椒节(🎼)放在上面将(🐗)烧至(zhì )六成热的藤(🤦)椒油啊(✨)淋(🏙)在上面撒葱花芝麻(👌)再(zài )试一(🥝)下3做法三1食材鸭(🧕)血(🌄)毛肚(🤾)大(dà )虾火腿肉(🎈)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🏭)蒜蓉(🤮)辣(🖥)酱火(huǒ(🏇) )锅底料(🕗)生(shēng )抽(🍳)(chōu )蚝(há(👭)o )油老(🖱)抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花(🚝)(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(🐋)(dà )虾剪一下虾须然后再(🔝)把(🦋)虾线可以去除碱(🦋)水冲洗干(🍏)净滴入(rù )几滴(dī )柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(🤐)用3打算一(🕜)些火腿肉后再(⛔)切成片放(🦕)在盘(pán )中4鸭血(🍹)洗干净切成(🚡)片5毛肚清洗干(👩)净(jìng )切成薄(😴)片然后(hòu )滴(dī )入半个柠檬汁(zhī )抓拌(bàn )均(jun1 )匀(yún )6大蒜拍(pā(🦐)i )碎剁成蒜(😴)(suàn )末香(🌒)葱切成(chéng )葱(🥘)花生(shēng )姜切成片(piàn )豆芽洗干(gàn )净(jìng )7锅中一并加(🌋)入适量的(💺)食用(🎡)油(🏑)油温升高5成热时把麻(🖍)椒香葱生(🧔)姜大蒜干辣(là(🍈) )椒放(👌)(fà(🧦)ng )入锅(🏎)中炒出(⛩)香(xiā(🐌)ng )味(🏄)8加一勺郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的(🐓)清水大(🛸)火烧开9汤中放(👇)盐(🥤)白(💻)砂糖生(🍝)抽(🛩)老抽(🍵)蚝油胡椒粉鸡精料(㊗)酒煮开先把(🐥)豆(🦆)芽放(💈)进汤中煮2分钟10煮(🎉)好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(➖)入锅(🌨)中烫(😄)煮煮(🛃)熟后捞出(🗻)来放(➰)到碗中其余汤汁倒出(🎵)11最后在(zài )上面放上蒜末葱(cōng )花(huā )辣椒麻椒白芝麻(👕)把烧(shāo )热的油浇上了即可大快朵颐(🅱)3川菜十大经典名菜做法一(📭)麻婆豆(➰)腐(🚃)(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dò(🌌)u )豉(🏓)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克(kè(📖) )花(💤)生油(🔬)15克小(🚅)葱5克等(🛡)做法(📫)步骤1将豆腐切成26厘米(🎥)见方的(🌓)(de )块后放加(jiā )了少许(💷)盐(🔳)的沸水中过一下去(📪)除豆腥味然后(hòu )捞出(👵)用(😛)(yòng )清(🏷)水浸(jìn )泡豆豉(chǐ )等(📌)剁(duò )碎蒜苗切(💷)段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛(niú )肉(🥗)(ròu )切成(🚕)小块或肉末(💣)步骤(🔵)(zhòu )2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(🏓)猪肉炒散待牛肉馅炒成(🚠)金黄色放入(🕐)豆(dòu )瓣(🔃)酱同(🛏)(tóng )炒放入豆(🔬)豉姜(jiāng )末辣椒(😌)粉同炒至(🗿)牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步(bù(🐄) )骤3下肉汤烧开(📍)加入豆腐煮(zhǔ )3分(🖍)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🚰)再用湿淀粉芡(😚)汁盛出后撒上花椒面葱(🍌)末表就行(😊)二(è(🐼)r )回(🤮)(huí )锅(guō )肉(ròu )材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干(🔫)红辣椒花(🦂)椒(🏘)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(✴)皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🍲)适量煮开(kāi )2撇(🎹)净撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜(🚍)切片葱(🧡)切成(🈂)(chéng )斜段4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀(dā(🌬)o )拍一下然(⛲)后再完全(👀)斜切成段(🐎)备用5炒(🕰)锅上火加大多的油煸香(🍡)辣(⭕)椒(jiāo )花(👚)(huā(🚁) )椒6下入(🧤)肉片(🎎)煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(tòu )明边(🖖)缘微微卷过7将肉拨(🥊)到(👟)锅一边下入豆瓣酱(💳)可以先切成小粒(lì )炒(⬅)出红油8适度地的(de )加入少许(xǔ )酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉(rò(🍐)u )片(📑)一(🎼)起继续(🎾)翻(👩)炒(chǎo )均匀9下入(🍀)青(qīng )蒜点少(shǎo )许料(🕟)酒糖(táng )调好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(🎏)(dù )200克香(🥨)料八(🔀)角三(sān )奈大茴香小茴香草果(🏮)桂皮丁(🗜)香生姜(⛵)等盐红油辣椒花椒面(🏿)芝麻熟花生米豆油(🚻)味精芹(🤚)菜(🚐)各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛(🅰)杂牛舌牛心牛头皮牛(🍀)肚一起清(⏮)洗(⛳)干净用(yòng )香料盐花椒面等各种调料(🕶)卤(🐁)制先用(yòng )猛(🕝)火(📘)烧开(🚌)后集体土(tǔ )地登记(🎙)小火卤制到肉料(🙃)耙而不烂然后捞(😌)入再晾晒切成大薄片备(🏾)用步骤(🐰)2将芹(🗑)(qín )菜洗净后切成(🔳)1cm长(🚾)的段芝(🎒)麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入(🔂)(rù )后切好的牛肉牛杂再参加(➡)卤汁豆(🈂)油味精花(huā )椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末(mò(⚽) )和芹菜搅拌均匀即成(🔽)四(🥈)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(tá(🐢)ng )淀粉(♑)主料鸡(jī )腿马耳(ěr )朵葱(cōng )干辣椒节花(🔄)椒盐胡椒味精白糖白(🦆)芝(🐒)(zhī )麻醋(cù )淀粉料(liào )酒色拉油各适量(🚋)做法干辣(là )椒(🔒)(jiāo )节去籽后(💐)用白开水浸泡(🦁)一段(⏺)时间(jiān )半小时然后再(🌥)捞(📮)出(🌵)后挤出(🌄)水分(fèn )水放碗里加淀粉(👷)(fěn )辣椒粉盐搅(jiǎ(☔)o )拌均匀五(🔟)六成热五(🌀)成(😖)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉(😄)米淀粉(fěn )胡(🔝)椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(🧞)慢炸至变(🎬)(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放(🎐)姜(🐟)蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香(🙄)味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白(👗)糖半(bàn )勺(🤤)鸡精翻(fān )炒(🐨)均匀最(📆)后放葱段(duàn )大火翻(fān )炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(😸)(gàn )淀粉料酒色(📤)(sè )拉油花(🚖)椒辣椒蒜(🌖)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(🗂)法(fǎ )步骤1将(😦)鱼头剁(🤔)下并(bìng )之中(zhōng )飞出(chū )分两半将鱼身竖(shù )放(🐱)用坚(⏸)硬锋(🍻)利的刀平着将两(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼排(pá(🕢)i )分开再将两大片(🦗)鱼肉片成注意(⛄)适(shì )量的(⛴)鱼片(piàn )将(jiā(😙)ng )鱼排分为三四(sì )段(duàn )与(yǔ )鱼头放一(yī )起(🔰)备(🌵)用步骤(zhòu )2将鱼片内放(🐷)一(📷)个蛋清少许盐干淀粉(🏽)和料酒(🥐)拌匀(yún )步(bù )骤3将一小碗色(💘)拉油所(suǒ )有(yǒ(🥅)u )花(🍣)(huā(🌅) )椒(🍹)和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒(jiāo )颜色变暗后(🍩)用铲子然后捞出(🐿)(chū )一半(🍢)的油和花椒辣椒备用步(bù(🏣) )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🏓)香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸(🔴)炒两(🐙)下倒(🚿)入(rù )料酒约(yuē(♌) )一小碗(⚽)盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼头(🍢)汤沸(fèi )腾(🦖)起来出味将鱼片(🔱)一片(piàn )一片横(héng )放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白(bái )胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆(pén )中(zhōng )放着已焯好(😮)的(🔳)黄豆芽将(🧛)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(♎)后来将那半碗(📥)捞出后的辣椒和(hé(⛵) )油倒(dǎ(📖)o )在上面六鱼香(🤲)肉(🔌)丝食材主料猪(😣)(zhū )里(🥓)(lǐ )脊辅料(liào )青(⏩)笋水发黑木耳调(🤳)料盐鸡精味(😐)精白糖(🐳)陈醋鱼香11生(🎖)抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(🌓)成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(☕)(suàn )米鱼眼(yǎ(📝)n )葱味(🐧)型鱼(🌃)香(🔚)特(🔢)点咸鲜(xiān )酸(🌘)甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🖥)晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(🐇)搅至上(👹)劲后放水淀粉搅(💅)匀封油备用步骤2起(📊)锅烧油(yóu )中油温滑肉(🕤)丝变白(📨)(bái )捞出(📉)后沥油备用步骤(✝)3锅中(zhōng )留底(🖨)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油(🔸)后后放抚(fǔ )过(🐎)油的肉(✂)丝(🍳)(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋入(🦏)事先兑好的碗汁(📂)放(🔤)入葱粒炒制芡汁收匀葱出(👯)香后起锅装盘再(🌄)试一下七宫(🍑)保(bǎ(⬛)o )鸡(👗)丁原料主料鸡脯(pú )肉225克花生米50克(🚄)辅料葱45克(💭)(kè )姜10克调料干辣(🗑)椒8克(kè )花椒(jiāo )15克色(🕕)拉(🕗)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🥒)白糖(🦕)(táng )10克醋(🎷)7克水淀粉22克做法步骤(💷)1鸡腿去骨去(👪)皮(🐙)后冼净用刀(🏀)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和(📯)蒜切片葱白切成(🚯)小圈(🎖)步骤2鸡(🔷)(jī )肉(🚔)丁(🎾)加入少许(💕)黄酒(jiǔ(🏎) )一点点盐用(yòng )手疼(té(👗)ng )时抓粘稠状再(zài )后(😎)放干(gàn )淀粉抓匀(😫)步(bù )骤3将糖米(mǐ )醋料酒生(shē(🎠)ng )抽盐(yán )放(fàng )入容器(🚛)(qì )中调成糊状(zhuàng )放入(rù )葱姜(💒)蒜加入适(shì )量(liàng )水(🌆)制(zhì )作(🔊)成料汁步(🥏)骤(zhòu )4锅(guō )烧热(🤭)倒(dǎo )入油待油温升高7成(🤶)热时放入后(hòu )腌好的鸡丁(dī(♎)ng )翻(fān )炒至(🏄)鸡(jī )肉变白盛(🏰)出(👑)步骤(🚣)5锅(🥥)中剩少(✋)许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料汁里(🚟)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🔊)出放(🎯)入锅中(zhōng )炒10秒随(✏)(suí )后把(🐊)鸡(💰)(jī(🕵) )肉(🍍)倒回锅(👘)中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建(🏩)辣椒油(😢)最后(🕙)后(🚨)放(fà(🛄)ng )花生米再(🤦)试一下八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只(zhī )用(👉)极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(🏦)瘦鸡脯(pú )肉700克(🚽)全瘦猪肉300克盐10克(🔚)料酒10克葱50克(🗳)姜10克(🏉)水4升做法步骤(👇)1先熬(🛢)好清水高(gāo )汤将(🐯)老母鸡(jī(🏡) )劏(🐆)好洗净干贝浸发好(♏)与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等按(✒)类(🎆)分别放入差别沸水锅(guō )中(🤹)焯一下水清除(🗾)掉(diào )血水(shuǐ(🤯) )和杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起(⚓)放入后(🥂)大汤锅内加(🍬)入清水姜(jiā(📪)ng )葱烧(🌬)开后(🚫)加料酒(🚾)转小火慢熬3小(🎐)时(🚑)步(👡)骤2同时(😒)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水(👇)调成粥(zhōu )状待(🗽)用(yòng )步(bù )骤3汤熬至3小时(🥒)(shí )后用筛子把大部分汤(🙁)渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(🛁)放入猪肉(rò(🐄)u )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🥙)蓉(⭕)后再(🤟)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(😌)按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🧓)汤(tāng )色清新明净如(🎆)水下盐调味待用步(🆔)(bù )骤(🥚)(zhòu )4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩(📕)(nèn )的白菜心放进(📄)其中一(🖥)锅高汤灼至七成熟(🌦)用(🍄)清水漂冷用(⬛)细银针(zhē(📘)n )在(✳)菜心上(shà(😲)ng )疼时(🎂)穿(🛥)刺(cì(👃) )放进漏勺中(zhōng )用(📜)原先的高(👽)汤自上淋(🍁)下至使白菜(🍵)心烫(tàng )煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧开(🥖)另一锅高(gā(👏)o )汤舀进碗内即(🏆)成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(🐃)血白鸭500克黄豆(🤸)芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪(🌸)肉(🍡)肥(🙇)瘦100克火(🌲)腿肠150克水(🕸)发鱿(yóu )鱼(🧠)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(😊)红尖(🙅)干(💃)15克花椒5克料酒10克(🐬)味(wèi )精10克(🎇)植(✂)物油(🍙)50克灵材毛血旺是诸位加以改(🐕)进之(🎂)处加入到了海参毛肚(dù )鳝(😎)鱼(yú )肉黄喉片(piàn )午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(🔯)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤(🎩)熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(cù(🥤) )等调料步骤2将(❔)主辅料切(📏)片改刀(😫)飞(😌)(fēi )水(shuǐ(🌲) )组建熬(🏔)好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱(🎡)(cō(💉)ng )花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(⛷)椒炝出香味(wèi )迅速浇(jiā(📻)o )在上面即(jí )成十东坡(🚍)(pō )肘子原材(🕗)料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🕤)做法1无火去(qù )掉(diào )后肘(zhǒ(🎣)u )子皮上残留的猪毛扔到沸水中(🤵)煮几分钟去掉后(🌚)污(🎈)血和脏物然(🚘)后(hòu )再将肘子捞出后用刀在(🔵)其(qí )上割几(🍂)道(dào )口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放(🏿)入(🤳)后(🔢)适量葱姜和香叶(yè )将(🚧)去(qù )处(chù )理好的(de )肘(zhǒu )子煮到(🍾)七八成熟捞出(🔠)上蒸锅(🍒)3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘(🙀)子的肥而不腻就靠(kào )它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(🍬)中慢慢倒入(👑)适量(🔘)色(sè(🙇) )拉油(🐷)烧热后炒葱(🥃)姜蒜(🔞)至出香味(🛰)放进(jìn )去桂(guì )皮香(🚆)(xiā(🔍)ng )叶八角翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟(🍷)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后剩那一(🌌)小碗汤汁应(📸)该(☔)是调料(🐎)了4肘子蒸好后(hòu )装盘(pán )浇上(🤣)刚调的调料表就行4最(😈)(zuì )近网络清淡美(měi )食(🌘)占巨一席之地大(dà )家(jiā )今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主(🤦)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🥨)100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽(👡)(yá )100克辅(fǔ )料葱20克(kè )姜20克蒜(🏧)20克干辣椒(⏺)(jiāo )50克花(🏅)椒(🈂)10克麻椒10克豆(⬇)瓣酱50克盐(💄)5克(🦒)香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火(🍫)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(😜)瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚(❎)切长条(😤)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(😬)开水(shuǐ )黄豆(🕍)芽(👊)煮熟捞(lā(🈵)o )出捞出沥干放入盆(🐂)底(dǐ(⏫) )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(👆)水(📬)炒好后(hòu )捞出备(🤢)用3锅倒油烧热放(🏆)入花椒(👸)干辣椒葱姜爆(bào )香(xiāng )放入(rù )豆瓣(🦉)酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮(🛩)5分钟(💈)用漏勺再(zà(📀)i )捞出放(⏸)在旁(páng )边豆芽上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火(huǒ )腿(🌝)煮(zhǔ )30秒钟捞(📦)出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油(🦔)6油热(🍅)后放一小把(🌲)花椒麻(má(🅿) )椒和干(🍪)辣椒(jiāo )炸香后(💻)浇在上面去掉