简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朝仓琴美/星野光/幸田李梨/世志男/ダーリン石川/
- 导演：王云岭/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- 更新：2024-12-18 14:27
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🕐)(zuò )法2毛血旺(wàng )浇油的正确方(🗳)法3川菜十大经典名菜做法4最近网(🏋)络清淡美食占(🐼)巨(📛)一席之地大家今天分1食(💝)堂(➗)毛(🈸)血旺的正宗(🖲)做法1黄豆(dòu )芽一(🆓)把(bǎ )放入盆中宽粉一(🏬)把切成段豆(dòu )腐皮(😐)(pí(🆖) )两张切成长条准(😫)备鸭血(🕡)一块(⛑)切成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fàng )入(🎐)盆中(🍲)2鱿鱼须和(🏸)鱿鱼筒各(🆎)一个先把鱿(⛷)鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🎁)面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准(🛹)备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(🦗)血(🏬)放(fàng )进一个盆(⚫)中再舀入切(🎻)好的鱿(yó(🐔)u )鱼备用(🍓)(yòng )4毛肚二两(🔍)左右切(qiē )成(chéng )长条一起放入盆中小(🧓)葱(🐶)一根(🏚)切(qiē )成斜片生姜一(yī )块切(🐚)成(ché(🈷)ng )姜片一(👤)(yī )起放(🚭)入大碗中再(😩)放入后一(💌)小把红(hóng )干椒一小把麻(🐤)椒(🦖)取(🎥)一(yī )个小盆盛(shè(😬)ng )有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(⌛)子几(jǐ )粒拍扁(🤠)切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🌟)以后以(😳)后我们开始(shǐ )烹饪(♒)6起锅烧水水(🎮)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🌥)用(🙁)勺子晃动一(yī )下几下焯水一(yī )分(fèn )钟捞出控水布袋中盆(😼)(pén )中7等水(💅)立即烧开下次倒入(rù )毛肚(😛)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到(🕛)料(liào )酒(jiǔ )5克(kè )去(🐕)腥(📒)用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀(💦)8焯水一分钟捞出(chū )控水拔(bá )凉9另起(🐅)锅(🚁)添(tiān )入一(yī )勺食(🐮)用油(🃏)油热后倒入水葱姜和(🚰)大(🥨)料(lià(🏎)o )爆(🛸)香(xiāng )加入到麻(🕳)辣火锅料20克豆瓣酱10克(🌯)翻炒(chǎo )化开炒(🤐)出红油10添入适量的清水参加(🔈)生抽10克(🆚)白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀(🈁)搅拌(🐸)(bàn )化开(🌳)调料煮开下次全部(bù(🏣) )倒入(🆎)(rù )黄豆芽豆(🕯)腐(fǔ )皮和宽(👁)粉开大火煮一分钟11加入(👽)到食盐1克鸡粉2克老(🛃)抽(🥉)2克调(📤)底色再捞出配菜然后(hòu )取(💫)出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次(🕟)涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再(🙁)(zà(⚡)i )浇上注意适(😐)量的原汤撒(sā )上少许蒜(suà(💤)n )末和葱(😪)花14锅中(📼)留底油添入(💙)半勺食用油倒(🥨)入花椒和(🔞)红(⌚)干椒迅速(sù )再翻炒炒出(chū )香味以(🍱)后关火(🥝)15再(🐴)把热油泼(🥘)在汤(tāng )盆中在一瞬间放(fàng )出(chū )出葱蒜的香味到最(📸)后再放上几朵香菜单(dā(🏷)n )独点(👲)缀16那样(🍟)最好到这(🌭)里(🥓)这(🚩)道(🔥)麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(🍈)就(❇)在家试一下吧(🤨)下面是(🛹)所会用到的食材和(🤴)调料(🔕)食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🍄)鱿(👮)鱼小葱黄(🚚)豆芽生(🚯)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🍻)酱麻(🔔)辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(👙)法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(📡) )200克鱼香味(wèi )泡海椒(jiāo )约150克精细加工(✝)花生油约240千克大葱100克(kè )老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克(🕖)紫(🎋)草20克红蔻10克(🔞)(kè )香根(💹)10克茴香15克桂皮(🏴)8克香叶8克甘草(cǎ(🍇)o )10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈(🀄)(nài )8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香(🎴)泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗净的紫草和(🧒)200克(😚)清水(🧟)调(💟)匀3大葱和老姜(🔹)用(🚅)(yòng )刀拍松拍松下次炸制时(shí )容(ró(🐠)ng )易出味洋(🏆)葱切成48厘米见方(🌆)的(de )洋葱块胡萝卜(😜)切大片香根茴香红(🙏)蔻(♉)桂(🌟)皮(👈)香叶甘草草果(guǒ(🌯) )肉蔻和山奈用(😔)清水中浸(👰)(jìn )泡20分钟(zhōng )冼净(jìng )捞出(chū )沥(🐓)干控干或(huò )擦(🗃)水分待用4炒(😣)锅(guō(🖲) )上火后(hòu )舀(yǎ(👍)o )入300克经过(🌘)(guò(🎥) )精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(🥅)老(🎬)(lǎo )姜茴香香根桂(guì )皮红蔻(kòu )香(👳)叶(💬)(yè )甘草(🦎)草果肉蔻山奈(🥗)用(yòng )中小火使油温很(➰)缓慢增(🛩)加至五成热小火熬(🆖)严(yá(🛋)n )重(chóng )的限制20分钟左右吧(🅱)待各料均被烧至金黄色而(😭)且香味充(chōng )分融于油中时用漏勺捞出(⛪)料(🕕)渣弃之(🌜)(zhī )不用5再上火把锅里的油(yóu )烧(shāo )热(📏)下番茄沙司用(🌋)小火(huǒ )煸12分(🍜)钟(zhōng )至(zhì )油色(sè )发红(📚)时再倒入其余的精细(xì )加工花生(🤐)油再左面参(cān )加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🔻)草及(🕋)洋葱(🐸)胡萝卜(😿)和香菜根(gēn )并不停(🐠)顺同一方向搅出(❕)2做(🛳)法二(èr )1野山椒(jiāo )青美(měi )人椒节(🏢)各(gè )30克(🌟)鲜花椒(🦑)8克藤(🙄)(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒(📇)30克老(👤)姜蒜(🐣)各9克干辣椒20克雪碧香料(🈲)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🔵)之前准(🏼)备着(zhe )小半碗(🍼)冷的淡(🍽)盐水再把鸭血(xuè )就(📤)滴(🏣)到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(🌆)没(mé(👾)i )血(⛩)液静置20分钟半(bàn )小时(shí )后凝(🤲)化成块再(⬆)放进去(qù(🧚) )热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可(🎚)3将A料飞水猪肚心(📑)舌(🦒)飞水后洗净后煮(😴)熟(🦒)后切(🕴)片(🧦)鳝鱼加料酒醋飞水备(🎨)用4将潮州咸菜切厚片加野山(🚂)椒老姜蒜片(🌑)炒香放鲜花椒(🏚)再爆(🏰)香加入雪碧(bì(💻) )香料(🥉)水及(jí )清水200克煮沸调(🕗)好味(🐃)后加(😛)全部(🎻)原料(🥛)烧至(🌍)更(💊)(gèng )加(jiā )入味起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节放(🚧)在上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒(👞)油啊淋在上(🥗)面撒葱(👾)花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材(🧥)鸭血毛肚大虾(xiā(🐐) )火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆(💳)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🤐)(shēng )抽(chōu )蚝油老抽(🔜)白(💔)胡椒粉鸡精料酒白(🍭)砂糖花椒(🤕)干辣椒白芝麻2我(🎞)们先把大虾(🔊)剪一(yī )下(👹)虾须(🙏)然(🈴)后再把虾线可以去除碱水(👘)冲(chōng )洗(😇)干净滴入几滴(dī )柠檬汁(zhī )抓拌(bàn )均匀备用(yòng )3打算一些(xiē )火腿肉后(🍎)再(🤧)切成片放(🍪)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qīng )洗(🏵)干(gàn )净(🛒)(jìng )切成薄片(🚇)然(🌳)后(hòu )滴(💫)入(rù )半个(♉)柠檬汁抓拌(🥓)均匀6大(dà(🌠) )蒜拍碎(suì )剁成蒜(♋)末香葱(🔤)切成葱(cōng )花(❄)生(💊)姜(🗞)切成片豆芽洗干净7锅(🤼)中一并(🐿)加(jiā )入适(shì )量的(🎹)食用(yòng )油油温升高(👸)5成热时把麻椒香(🆒)葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅(guō(🛒) )中炒出(🐾)香味8加一勺郫县豆(➖)瓣(bàn )酱(jiàng )蒜蓉(🔆)辣(🏷)酱火锅底料炒(👴)出红(🔚)油(🌹)舀入(💐)的清水大火烧开9汤中放(💣)盐白(🔔)砂糖生抽(🔽)老(🔍)抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(😇)精(🎥)料酒煮(zhǔ )开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚(🦐)虾火腿肉放入锅(📠)中(🚝)烫煮煮熟后捞(🎏)出(😰)(chū )来(🎣)放(👂)到碗中其余汤汁倒出11最(🤲)后在上面放上(👑)蒜(🌀)末(mò )葱花辣椒麻(😦)椒白芝麻把(bǎ )烧(shā(🌑)o )热的油(🚞)浇上了即(🤒)可大(🤘)快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜(🦔)做法(🍣)一麻(🍤)婆(💟)豆腐食材豆(dò(❕)u )腐250克牛(🔓)肉75克(kè )蒜苗(🏘)1根豆(dòu )豉15克花椒(jiāo )粉3克(kè(🐔) )黄酒5克盐(yán )3克豌(wān )豆(👄)(dòu )淀(🕟)粉5克花生油15克小(💦)葱5克等做(👦)法步骤1将豆腐(🛷)(fǔ )切成(🏯)26厘米见(💮)方的块后(hò(🛂)u )放加(📠)了少(🧣)许盐的沸水中过一(🍲)下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🛣)肉牛肉切成小(💈)块或(huò )肉末(🕌)(mò )步骤2炒锅烧热(rè )放(🤑)油(🍟)后(hò(🖤)u )放牛肉猪肉炒散待(📪)牛肉馅炒成(chéng )金黄(👝)色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🏀)姜末辣椒粉同炒至(🉑)牛肉猪肉上色效果(🏗)(guǒ )入味儿步骤3下(📧)肉(ròu )汤烧开加(jiā )入豆腐煮(zhǔ(🐵) )3分钟(zhō(🐀)ng )加酱(🕍)(jiàng )油(🎩)蒜苗(miáo )段(🏆)糖用盐(🚯)(yán )调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出(chū )后撒(🚛)上花椒面葱末表(biǎo )就行二(💲)回锅肉材(🌦)料五花肉青蒜(suàn )葱(😤)姜蒜干红辣椒花椒豆(🏺)瓣酱(jiàng )糖油(🚥)做法1带皮五花肉(ròu )冷水(🔄)(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🆙)开2撇净撇(⏳)净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然(😆)冷(🎢)却筷(kuài )子可再插(🏦)(chā )入(rù )即可3将肉切成薄(🐕)片姜蒜切片(🥛)葱切成(ché(🥝)ng )斜段4将青蒜的红色部分先(📟)用刀拍(📭)一(🌠)下然(🔋)后再完全斜切(📶)成(chéng )段备用(yòng )5炒(🕐)锅上火加大(👡)多(duō )的(de )油煸香辣椒(🎍)花椒6下入肉(ròu )片煸(🛺)炒至肉片颜色(sè )变透明(🏙)边缘(🙁)微(wēi )微卷过7将肉(🛺)拨(bō(🌊) )到锅一(🎧)边(💸)下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小(📝)粒(lì )炒出红(👾)(hóng )油8适(shì(🍃) )度(🎫)地的加入少许酱油(yóu )或甜(💕)面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎ(🚑)n )少(😴)许(🤜)料酒糖(⏺)调好味道即(jí )可出锅三夫妻肺(🛫)片食材(🤞)牛肉(😃)100克牛舌100克牛头皮100克(💂)牛心150克(kè(🍍) )牛肚(🔦)200克香料(liào )八角三奈(🦗)大茴(huí )香(⬅)小茴香(🦂)(xiāng )草(🚲)果桂皮(pí )丁香(😲)生姜等(☔)盐红油辣椒花椒(🥟)面芝(zhī(🔝) )麻(🗨)熟花生米豆(🥑)油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌(🙌)牛心牛(👑)头皮牛肚一起清(👁)洗(🌂)干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先(xiā(🏧)n )用猛火(huǒ )烧开后集体(⤵)土地登(🤫)记小火卤(lǔ )制到肉料(lià(⏳)o )耙而(🎄)不(bú(💍) )烂然后捞入再(🤪)晾(🈷)晒切成大薄片备用步(🔽)骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝(😷)麻炒熟和熟花生一(yī )起压(yā )成末(🕕)备用步骤3盘中放(🔩)入后切好(hǎo )的(🐊)牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油(🎳)味精花椒(🚙)面红油辣(là )椒芝麻花生米末(📭)和(💔)(hé )芹(qín )菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡(👞)一只或(🤭)鸡腿(🔬)一盒(hé )花椒和(🏽)干辣椒14葱熟芝(🗯)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🍤)(mǎ )耳朵(duǒ(⏯) )葱干辣(💿)(là )椒节花椒盐胡椒味精白(♌)糖白(🌠)(bái )芝(❌)麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适(〽)量做法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然(🎗)后再(🐯)(zài )捞出后(🚰)(hòu )挤(jǐ )出水(shuǐ )分(🍜)水(📧)放碗里(🔢)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(✂)五(🛰)六成热(🦎)五(🏼)成(💔)热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🥞)胡椒(jiāo )粉(📯)盐抓拌均匀(yún )腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下(🐸)锅小火(🎨)慢(màn )炸(🏬)至(🥘)变面金(🦕)黄酥脆再捞(📋)(lāo )出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡(🎑)块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(tá(👏)ng )半(bàn )勺(💠)鸡精翻(💪)(fān )炒均(jun1 )匀最后(🧑)放(fà(🧥)ng )葱段大火翻炒(chǎo )出锅五(wǔ )水(shuǐ(🕖) )煮鱼(yú )食(🏵)材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🎤)(fěn )料酒色拉油花椒辣椒(🙄)蒜姜片鸡(jī )精白(bái )胡椒粉(🤦)黄豆芽(yá )做(🦒)(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(🛶)之中(🆘)飞出分两半将(❕)鱼(🚿)(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平(🚓)着(🙈)将两整(👪)片鱼肉(⛩)和(hé(🔇) )鱼(yú(🛋) )排(🔔)分开再将两大(dà )片鱼肉(ròu )片(🍝)成注意(yì(🎳) )适(🥃)量的鱼片将鱼排分为三四(🍫)(sì(🅱) )段与鱼头放一起备用(🎟)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🥊)盐(yán )干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全(🅰)部倒入锅(🔷)内用小火慢炸在辣椒(🐾)颜(✔)色变暗后(🎐)(hòu )用铲子然后捞出一半(bà(🚚)n )的油(🍹)和花椒辣(🔁)椒备用步(bù )骤4将(jiāng )火(huǒ )开(👔)大(dà )放入(🏬)(rù )拍好(🖋)的(🔶)蒜瓣儿和姜片儿(😩)出(🧟)香(xiāng )味后将鱼(🏮)头鱼(✊)(yú )排向(🔤)锅煸(🍌)炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸(📪)水三四碗等(dě(🍶)ng )鱼(⛴)头汤沸(🍖)腾起来(⛅)出味将鱼(yú )片(pià(🔠)n )一片一片(🚰)横(🍭)放到出水滚的(🤬)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐(🎫)粉步(🤼)(bù )骤(😙)5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款(😭)汤(👔)汤水(👇)水舀入(🧥)此盆后来将(🐼)那半(🍳)碗捞出后的辣椒(👸)(jiāo )和油倒(🤹)在(🌨)上面六鱼香肉丝食(💓)材主(zhǔ )料猪里(🗯)脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(🏵)鸡精味(wèi )精白糖陈(🍺)醋鱼(🤘)香11生抽老(😤)抽鲜汤水水(👤)淀粉兑成碗汁(zhī(👑) )泡(pà(🍭)o )红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🤕)葱(🛵)味型鱼(🏕)香特点咸鲜酸(🙍)甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(xiāng )线条清晰做法步(🦅)骤1猪里脊(⛪)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(📯)料(liào )酒搅(jiǎo )至上(🧝)劲后(🏚)放水淀粉搅匀封油(🌻)备(bèi )用步骤2起锅烧油中油温(🏏)滑(🔆)肉(📎)丝(❗)变白捞出(⬛)(chū )后沥油备用步骤3锅中留底油(yóu )中(🦀)油(⭐)(yó(🙀)u )温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红(😒)油(🔇)后后放抚过(🎌)油的肉丝(sī )翻(🎛)炒均匀后淋(⛸)入(rù )事先兑好的(de )碗(wǎ(🚙)n )汁放入(rù )葱(cōng )粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(qǐ )锅(🆘)装盘(🔤)(pán )再试一(🚍)下七(qī )宫保鸡丁(🏸)(dīng )原料(🎳)主料鸡脯(pú )肉(rò(🏺)u )225克花生(😩)米50克(🤲)辅料葱45克姜10克调(diào )料(🚉)干(gàn )辣椒8克花(🏜)椒15克色拉(lā )油60克盐(😅)(yán )2克料酒(🦀)2克(👨)味精1克(🅰)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(⛲)腿去骨(gǔ )去皮后冼(👹)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(📪)大小的丁姜(jiāng )和蒜切(qiē )片葱白(🤼)切成小(🔚)圈步骤(⚾)2鸡肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄(🏪)酒一点点(diǎn )盐(💅)用手(🕜)疼时抓粘稠状再(♈)后放干(🚶)淀粉抓匀步骤3将(📽)(jiāng )糖(🚨)(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状(🈵)放入葱姜蒜加入(🚣)适量水(🔃)制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒(⭕)入油待油(yóu )温升(💗)高(💩)7成热时(❇)放入后腌好的鸡丁(dī(📦)ng )翻炒至鸡肉(📗)变白(🧜)盛(shèng )出步骤5锅中(🎼)(zhō(🍠)ng )剩少许油放入花椒(jiāo )干辣(🆔)(là(🏴) )椒用中小火炒香后将(😧)料汁里浸泡一段时间的葱(🈺)姜蒜再捞出放入(🔰)锅中炒(🤩)10秒随后把鸡肉倒(🍋)回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(💢)泽时组(🔛)建辣椒油最后后(🤔)放花生(shēng )米再试一下八开(kāi )水白菜食(👳)材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜(♌)心部(bù )分老母鸡(jī(🥀) )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(kè(⛽) )全(🚩)瘦(💛)猪肉300克盐10克(🍢)料酒10克葱50克(😷)(kè )姜10克水(🐱)4升做法步(🛄)骤1先熬(áo )好清(qī(🥁)ng )水高汤将(🥋)老(🐢)母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🎮)类分(🐚)别放入差别(bié )沸水锅中(🕜)焯一(🦆)下水清除(✊)掉血水和杂质然后捞出(chū )再(zài )用(🔹)水洗净(🎍)一起放入后大汤锅(guō )内加入清(👥)水姜葱烧开后加料(🌺)酒转小火慢(🧠)(màn )熬(🤫)3小(🕛)时步(👌)骤2同时把鸡脯(🧜)肉及(😘)瘦(🥡)猪(🏨)(zhū )肉(📊)剁成(✡)蓉分别加(jiā )适量水调成(🧡)粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时(🏐)后(hòu )用(😴)筛子把大部分汤渣浮(fú(👼) )油隔尽把(bǎ )清汤全部倒(dǎo )入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉(🏉)(róng )搅(💤)匀转中小火(huǒ )待其渐渐(🍆)聚(🛩)拢肉蓉(🦏)浮起用小漏勺捞净肉(🚚)蓉(🚢)后再把汤再煮(⛳)沸把(bǎ )鸡(👄)肉(📏)蓉(🗝)分2次按猪肉(rò(🍑)u )蓉的同时处理之后把清汤彻(📼)底(🛋)隔(🥨)渣去油待汤色清(🍢)新(🔁)明净(jì(💣)ng )如(rú )水下盐(yán )调味待用步骤4把汤分(💪)成两锅择好至嫩的白菜心(xī(🕗)n )放(😚)进其中一(☕)锅(🗣)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(📌)(cà(🎼)i )心上疼(téng )时穿(🧗)刺放(fàng )进漏勺(👉)中用原先的(😝)高汤自上淋(🐺)下至(🦉)使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜(🤣)(cài )心垫在碗底烧开(⬅)另(🏒)(lìng )一锅(guō )高(🍃)汤舀进碗(💽)内(🥎)即成九(jiǔ )毛血旺(🍳)材料主料鸭(🥛)血白鸭(🍶)(yā )500克黄(👺)豆(🗂)芽150克辅(🌛)料鳝鱼100克水发毛(máo )肚(🎛)100克猪肉(ròu )肥(👕)瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🚓)花(🏹)菜50克木耳水(🚭)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红(🍰)尖干15克花椒5克(kè )料酒(🚒)(jiǔ )10克味精(🕷)10克植(🦒)物油(yóu )50克灵材毛血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入(💭)(rù )到了(le )海参毛肚(🧛)(dù )鳝(♐)鱼肉黄(huáng )喉(🚘)片午餐肉片调料(🔕)辣椒麻(má )椒等做(zuò )法步(bù )骤1将辣椒花(🦀)椒豆(dò(😙)u )瓣酱(💻)姜蒜色(✋)拉油放入锅(㊙)中用小火翻炒香加汤(tā(🕯)ng )熬(👿)煮后捞出后渣(zhā )然(📕)后把放进去味精(jī(🔖)ng )白糖(tá(🔝)ng )醋等调(⤵)料步(🕟)骤2将主辅料切片改刀(😤)飞水组建熬好(🕳)的红(🗑)汤汁(🤠)内(🎿)烧开(🖲)后然后取出盛器(🥃)撒入葱(cōng )花(huā )步骤3将(💌)色拉油烧(shāo )热放入(rù )花椒辣椒炝出香味(🏢)迅速浇在上面(🌿)即成十东(🦕)坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🐢)香(🤐)叶八角(🔮)五香粉若(ruò )干做法(🎋)1无火(🥉)去掉后肘子皮上残留(liú(🏍) )的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(🔓)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū(🦓) )后用(✝)刀(dāo )在(🌭)其上(shàng )割几道口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧沸放(🔗)入后适(shì )量葱(🔖)(cōng )姜和(🖤)香叶将去处(chù(🚿) )理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(📝)而不腻就靠它(🕎)了(🍩)(le )上锅蒸一个半小时(shí )这期间(jiān )可调佐料炒(😝)锅中慢(🈴)慢倒入适量(🎼)色拉油烧热后炒葱姜(🚺)(jiāng )蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒(🍴)然后加(😙)适量(📖)水(shuǐ )水量(🍹)基本都操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩(shèng )一小碗为宜再放入若干(💠)冰糖五香粉(fěn )两三勺(🏀)酱(🎟)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(🌭)汁(✍)应该是调料了(🏀)4肘子(🏅)蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的(🌞)调料表就行4最近(🌽)网络清淡美食(🦂)占巨一席(🅾)之(🥗)地大家今天分(fèn )香辣毛血旺(🚡)的做(🖖)法主(🙌)料鸭血(xuè(🍳) )一(🍂)盒(hé )鳝(♉)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hó(⛳)u )100克(📜)卤肥肠100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克(⏫)辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干(gàn )辣椒(🏎)50克(kè )花椒(😟)10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(🕗)酱50克盐(🍄)5克香辣毛血旺的(de )做(zuò )法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜切瓣(🙆)(bàn )百叶和(👳)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🏻)捞出捞出沥(lì )干放入盆(🗨)底鸭血(🕖)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🔋)油烧热放入花(🌄)椒干(gàn )辣椒葱姜(🔚)爆香放入豆(♓)瓣酱炒出红油加(🚰)适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🧙)血鳝鱼(🛵)肥肠(🤣)黄(huáng )喉煮5分钟用漏(🚲)勺再捞(lāo )出放在旁边(🍤)豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🕜)出后5蒜片放在上(shà(👐)ng )面锅烧(shā(✏)o )热多倒油6油热后放(🐇)一小把花(🦔)椒麻椒(jiāo )和(hé )干辣椒炸香(xiā(🥢)ng )后浇在上(🆚)面(📲)去掉