简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：TicketCoffeeShop/
- 导演：申东一/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-13 11:42
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(🏼)法3川(👛)菜(🧤)十大(😏)经典(diǎn )名菜做法(💱)4最近网络清(🔣)淡美(🧒)食(shí )占巨一席之地大(🏡)家(🍑)今天分1食堂毛(🖥)血(🧠)旺(😁)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🥓)宽粉一把切成段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成长条准(🚡)备鸭(yā )血一(yī )块(⏫)切(🎃)成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒(👂)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(yú(🥧) )筒切下来(🛏)撕掉(🗺)外膜在表面打(dǎ )上花(🧟)刀切成段放进(🏇)去小盆中3准备(🏘)着(🚶)去(qù(🎸) )处理好(💶)的鳝鱼一(🖥)条先斩去头部再切成小段和鸭血(🎿)放进一(yī(🤙) )个盆中再(😵)舀入(rù )切好(😧)的(🥟)鱿鱼(yú )备(bèi )用(🏸)4毛肚(🐰)二两左右切成长条一起放(🏾)入(🎴)盆中小(🍜)葱一根切成(🌭)斜片生姜一(🌝)块(🍋)切成(chéng )姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后(😃)(hòu )一小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一小把麻椒取(qǔ )一(yī )个小盆盛有一把(🍏)(bǎ )花椒(📕)和一把红(⤴)干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花(🙍)放进去(🕳)小盆(pén )中蒜子(📳)几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(🥩)花(🔻)放(fà(🍙)ng )在(😄)一起等食材(cái )备(🍰)好以后以后我(🆙)们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🤤)粉用勺子晃动一下几下焯水(shuǐ )一分(🛩)(fèn )钟捞出控水(shuǐ(🍿) )布袋中盆(🐆)中(😐)7等水(🛵)立即(jí )烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(🥦)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料(⛳)酒5克(🥦)去腥用勺(🛐)子来回滑(🌇)动(🧀)几下使食(🍮)材受热均匀(🌱)8焯水(shuǐ )一分(📿)钟捞(🏫)出(chū(🔉) )控水拔凉9另起锅(🐰)添(😀)入一勺食用(yò(🕜)ng )油油热后倒入水葱姜和大料爆(⏫)香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆(dòu )瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出(🍃)(chū )红油10添入(rù )适(🐹)量的(de )清水参加(🔣)生抽10克白糖(🤷)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(🏿)化开调料(🧠)煮开下次全部倒入(rù )黄(huáng )豆(😗)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(💏)11加入到食盐(🕵)1克鸡粉2克老抽2克调底(🍗)色再捞(lāo )出配(pè(🤟)i )菜然后取出盆中(🤟)排(🦑)第(🍊)五等(🤥)汤(🚕)汁再一次(🍨)涌动后慢慢倒入(🍈)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(⛺)12开大(dà )火煮3分钟捞(lāo )出后(hò(🥟)u )盛(📴)(shèng )有汤盆中13再浇(jiāo )上注(zhù )意适量的(🌘)原汤撒上(🎇)少许蒜末和葱花(huā )14锅中留(🤒)底油(yóu )添入半勺食用(🎥)油倒(🍶)入花椒和(hé )红干(gà(📲)n )椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香(👜)味以后(🧓)关火15再把热油泼在(❇)汤盆(😮)中在一(🕝)瞬(shù(🕦)n )间放出出葱蒜(😔)的香(🔫)味到最后(📢)再放上几朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛(🍯)血旺就做了(🆎)了(le )要会了就在(zài )家(🐳)试一下(📀)吧下面是所会用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮(🏺)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🤚)葱黄豆(❕)芽(yá )生(shēng )姜红(🐜)干椒麻椒花椒调料盐(🔥)鸡粉老(🌵)(lǎo )抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱(🐺)麻辣火(📿)锅料2毛(💝)血旺浇油的正(🏑)确方法1方法(fǎ )一1净辣椒(🖕)油300克郫(pí )县豆瓣(📨)酱约200克鱼香味(wèi )泡(🔃)(pào )海椒(jiāo )约150克精(jīng )细加工(😏)花(huā )生(🔐)(shēng )油约(🔭)240千(🚊)克大葱100克老姜100克洋葱(🌑)150克番茄沙(🏢)司约(yuē )150克紫草20克(🔴)红蔻10克(kè )香(xiāng )根10克(👫)(kè )茴香15克桂皮8克(😧)香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山(🏋)奈(nà(🌽)i )8克胡萝(🌥)卜100克香菜根40克2将(🕹)郫县豆瓣酱和鱼(🗻)香(👐)泡(🚈)海椒排斩成细末盛(shèng )入(🔺)盆(👓)中再加辣(💛)椒粉洗净的(🐔)紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(sōng )下(xià )次(cì )炸制时容易(yì )出味(💸)洋葱切成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切(✖)大(🧡)片香(🐏)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🍊)山奈用清水中(zhōng )浸(jìn )泡20分(fèn )钟冼净捞出(🐆)沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒锅上火(🦈)后舀入(🐞)300克(🌸)经(jīng )过精制花生油烧(shāo )至(🧟)(zhì )三成热时排列盛有大葱(📻)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用(🗺)中(🐢)小火使油(🤡)温(🏍)很缓慢(màn )增加(jiā )至五成热小火熬严重(🏗)的(de )限制20分钟左右吧(ba )待各料均被(🤽)烧至金黄(😘)色而且香味充(🎼)分融(⛰)(róng )于油(yó(👮)u )中时(shí(🥉) )用漏(lòu )勺捞出料渣弃(🔩)(qì )之(zhī )不用5再上(shàng )火把(🈷)锅里的油烧热(🥚)下番茄(qié )沙司用小火煸12分钟至油色发红(🛂)时再倒入其余(🤧)的精(🔢)细(xì )加工(gō(🐭)ng )花生油再左面(🗒)参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(😶)不(🉑)停(🥞)(tí(💬)ng )顺同一(🚍)方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒(jiā(🌈)o )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè(🚵) )盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒(🔘)(jiāo )20克雪(🔎)碧(🚺)香(xiāng )料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🤘)小半碗(💆)冷的(de )淡盐水(🔸)再把鸭血就(🚶)滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水(🍙)和血搅(💲)匀还没血液静置20分钟半小时后(😌)凝化(📳)成(🥑)(chéng )块再放(fàng )进(🖇)去热水(💦)中蒸熟木盒切成小块即可(💦)3将(🚡)A料飞水猪(😭)肚心(🔑)舌飞水后洗净后煮熟后(😥)切片鳝鱼(yú )加(🤒)料酒(🍄)醋飞水备用(💊)4将潮(🈚)州(🛢)咸菜切厚片加野山(📝)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(👈)再爆香(🤨)加入雪碧香料水及(😑)清水200克煮沸调好味(wèi )后(🛩)加全部原料(🦉)烧至更(🐀)加入味起锅5将干(♋)辣(🕡)椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧(🚤)至六成热(🚭)(rè(🏼) )的藤(téng )椒油啊淋(🦅)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🔵)(sān )1食材(🎌)鸭血(🍊)毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bà(🎵)n )酱蒜蓉辣酱火(😵)锅底料生抽蚝油老(lǎ(🛅)o )抽白胡椒粉鸡精料酒(⏯)白砂糖(🍺)花(🕢)椒干辣(là )椒白芝麻(💟)2我(😸)们(🐄)先把大虾剪一(😊)下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲(🕙)洗干净滴(🐴)入几滴柠檬汁抓拌均匀(🌍)备(☕)用3打算(🛡)(suàn )一些火(🙃)腿(🗂)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净(jìng )切成薄(báo )片然后滴(📫)入半个柠(🙌)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🔁)成蒜末(mò )香葱切成葱花生(🖖)姜切成片(pià(🥌)n )豆芽(🥈)洗干净(🎭)(jìng )7锅中一(yī(🕔) )并加(⛺)入适量的食(shí )用油(⛺)油(🎸)温升高5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(🌻)(jiāo )放入锅中(👯)(zhōng )炒出香(🍚)味8加一勺郫(pí(🌭) )县(xiàn )豆瓣(😭)酱蒜(🕯)蓉辣酱(📆)火锅底料(🌘)(liào )炒出红(hóng )油舀(yǎ(🗯)o )入(📬)的清水大火(⛽)烧(➗)开9汤中放盐(🛎)白(♒)砂(📠)(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开(🕛)(kāi )先把豆芽放进(🤥)汤中煮(💞)2分钟10煮好的豆(dòu )芽(😍)捞出放入(rù )碗中再(🏮)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉(rò(🎧)u )放入锅中烫煮煮熟后捞(lā(🏏)o )出来放(🍤)到碗中其余(yú(💜) )汤汁倒出(chū )11最后在(🍢)上(shàng )面放上蒜(suàn )末(⏫)葱(🌕)花(📣)辣椒(😣)麻(🎟)椒白(🔥)芝麻把烧热的油浇上了(⬜)即可大快(😎)(kuài )朵颐3川菜(📢)十大经典名菜(⏬)做法一(yī(🎩) )麻婆豆(💓)腐食材(🐳)豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🚮)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🐛)粉5克花(🏚)生油15克小(👉)葱5克等做法步骤(🎙)1将豆(🍰)腐切成(😰)26厘米见方的(de )块后放(😀)加了少许盐的(🙌)沸水中过一下(🍮)去除豆(dòu )腥(🌽)味然(💜)后捞出用(❣)清(➡)水浸泡豆(dòu )豉等剁(🕸)碎蒜苗切(🌃)段姜切(🐘)(qiē )末新鲜猪(zhū )肉(🦋)牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤(🐠)2炒(chǎo )锅(guō )烧(🎐)热放油(🐏)后放牛肉猪(📮)肉(👒)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🕯)椒粉同炒至(🐤)牛肉猪肉(🌔)上(shàng )色效果入(🐬)味儿步骤(➗)3下肉(🥠)汤烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(🏯)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(📗)出后撒上花椒(🏽)面(🏻)葱(📏)末表就行(🎀)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法(🧤)1带(👱)(dài )皮五花(🌰)肉(🕧)冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒(🏑)自然冷(🐐)却筷子可再插入即可(👇)3将肉(🔍)切(🦇)成薄(báo )片姜(🙌)蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🌵)的红色部分(fèn )先用刀拍(pāi )一下然后(🚾)再完全斜切成段(💺)备用5炒锅(🍠)上火加(jiā )大多的油煸香(🐏)辣椒花椒6下入(🏵)肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边(biā(😴)n )缘(🍹)微微卷过7将肉拨到锅(🐏)一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒(chǎo )出红(⛲)油8适度地(✈)的加入少许(xǔ )酱油或甜(tiá(⏲)n )面(🤶)酱调色与(🐜)肉片一起(🛢)继续翻炒(💦)均(🏛)(jun1 )匀9下入青蒜(suàn )点(🅿)少许料酒(🍠)糖调(diào )好味道(dào )即(🏐)可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🈶)牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大(dà )茴(huí )香小(🐂)(xiǎo )茴香草果桂皮(pí )丁香生姜等盐红(🎹)油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生(😑)米豆(dòu )油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(pià(🏰)n )与牛杂牛舌牛(🥙)(niú )心牛(niú )头皮(🚶)牛肚一起(qǐ )清洗干净(🌻)用香料盐花椒(💇)面等(🌦)各种调(🏫)料(📢)卤制(zhì )先用猛(🧓)(měng )火烧开后集体(🥉)土(🕝)地登记小火卤制(zhì(✡) )到(🐪)肉料耙(pá )而不烂(🔷)(làn )然后(hòu )捞入(🚧)再(👆)晾(liàng )晒(⛩)(shà(📈)i )切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜(🌸)洗净后切(📗)成1cm长的(👷)(de )段芝麻炒熟(👀)和熟花生一起压成(🎤)(chéng )末备(🗨)用步骤(🥟)3盘(pán )中放入后(📫)切好的牛肉牛(🥢)杂再(zài )参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面(🐕)红油辣椒(🥈)芝麻花生米(🖲)末(mò )和芹菜搅拌均匀即(jí )成(💽)四辣子(👷)鸡(👴)原料(🖐)整(🛀)鸡(🤥)一只或鸡腿(🚓)一(🐾)盒花椒(🚡)和干辣椒14葱(🕯)(cō(😆)ng )熟芝麻(má )盐味精料(🐉)酒(jiǔ )食(🎵)用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料(♎)鸡腿马耳朵葱干辣(🏡)椒(✅)节花椒盐胡椒味精(🏈)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(💼)油(🚳)各适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开(🈲)水(shuǐ )浸(🚑)泡(😯)(pào )一段(🔚)时间(🔮)半(👋)小时然(😭)后再捞(🖥)出后挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🤜)(yán )搅(🏀)拌均(💠)匀(⛲)五六成热(👈)五成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉(👓)切好放料酒(🕗)生抽玉米淀粉胡椒粉(🔝)盐抓(🕎)拌均匀腌20分钟然后再油(📳)烧(🏑)五成下锅小火(🏷)慢炸至变面(🥢)金黄酥脆(cuì )再捞出另起(⛰)油(yóu )锅(guō )放姜(🕎)蒜花(🏘)椒(🏯)豆瓣酱炒(🦗)出(chū )香味(🏜)倒(dǎo )入水(🐅)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻(🍮)炒(📉)均(👔)匀(📙)(yún )最(zuì )后(😚)放葱段大火翻(fān )炒出锅(guō )五水煮鱼食(🎺)材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡(jī )精(⛵)白胡椒粉黄豆芽(🔘)做法步(📙)骤(🤶)1将鱼头剁下(⬛)并之中(zhōng )飞(⛪)(fēi )出(chū )分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋(fēng )利的(de )刀平着将两整片(🥧)鱼肉和鱼排分开(🍄)再(🎢)将两大(dà )片鱼肉片(🚴)成注(🚯)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🌜)放一起备用步骤2将鱼片内(㊗)放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步(bù(😺) )骤3将一小碗色(🍖)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🚳)用小(🛎)(xiǎo )火慢(🕡)炸在辣椒颜色(⬅)(sè )变(biàn )暗后用(👟)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(pāi )好的(😩)蒜(suàn )瓣(🖲)儿(ér )和姜(jiāng )片儿(👰)出(chū )香味后将(🔇)鱼头鱼排(💅)(pái )向(🚗)锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调(🕘)羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼(🤾)片会熟的迅速(sù )出锅(guō )前后放适量鸡(👂)精白胡(hú )椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🌥)好的黄(🏅)(huáng )豆(dòu )芽将鱼片(piàn )一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将(❎)那半碗(😴)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪(💵)里脊(🍠)辅料(lià(🍢)o )青笋水发(🚊)黑(hēi )木耳调料盐鸡精(🐑)味(🚒)精(jīng )白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡(🏟)红辣椒剁(🐖)茸姜米蒜米(🌷)鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(📷)线条清晰做法步骤(💏)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🏴)二粗丝加盐(yán )料(liào )酒搅至(zhì(🏛) )上劲后放水淀(👝)粉搅匀(🍠)封油(🕧)备用步骤(zhò(📃)u )2起(qǐ )锅烧(👕)油中油(📴)温(wēn )滑肉(㊗)丝变(💏)(biàn )白捞出后沥油(yóu )备(🚲)用步骤3锅中留(liú )底(🐰)油中油(🕰)温下泡(💹)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🔂)后淋(lín )入事先兑好的(de )碗汁(🎬)放入(🐪)葱粒炒制芡汁收匀(💣)葱(👐)出(🛄)香(🏡)后起(👛)锅装盘(🖼)再(🦒)试一下(xià )七宫保鸡(🎸)丁原料(🔄)主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🏖)料葱45克姜10克调料干辣椒(😁)8克花椒15克色拉油60克盐2克(🕉)料酒(jiǔ )2克味精1克(🔸)酱油(🙁)65克白糖10克醋7克水淀(🍰)粉22克做法步骤1鸡(⏪)(jī )腿(❕)(tuǐ(📓) )去骨去皮后冼(xiǎn )净(🍩)用刀(📯)背拍松鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘米大小的(de )丁姜和蒜切(🏔)片葱白切(🤠)成小圈步骤2鸡(jī )肉(ròu )丁加入(🌉)少(shǎo )许黄酒一(🤤)点点盐(yá(🎄)n )用(yòng )手疼(📘)时抓粘稠状再(zài )后放(🛐)干淀粉抓(zhuā(📸) )匀步骤3将糖(📣)米醋料酒生抽盐放入容器中调(🍼)成糊状放(🛁)入(👽)葱姜蒜加(jiā(🍃) )入(🎮)适(🚱)量水制(🎌)作成(🕍)(ché(⬆)ng )料(liào )汁步骤4锅(guō )烧热(rè )倒入油待油温升高(📲)7成热(🦏)时放(fàng )入(rù )后(⚾)腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🌬)中剩少(🏟)(shǎo )许油放入(rù )花椒干(🤴)辣椒用中小火炒(chǎo )香后将(👁)料汁里浸泡一段时间的葱(🤩)(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒(📧)10秒随后把(💌)鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火(💺)(huǒ )炒(😔)30秒倒入(🌖)水料汁颜色(💓)变富有光泽时(🚻)组(🙊)建辣椒油最后后放(😒)(fàng )花生(🌖)米再试一下八(🍃)开水白菜食(shí )材大白菜(🐐)10公斤每棵(🧡)只用(yòng )极嫰菜(🛅)心部分老母鸡2500克火腿蹄(🏩)子200克排骨(🎶)500克(🎾)干贝300克(🈂)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪(zhū )肉300克盐10克料(🥢)酒10克葱50克姜10克水4升做法(🎑)步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母(mǔ(👘) )鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与(🤦)清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🐄)类(💀)分别放入(🍥)差别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血(xuè )水和杂(zá(🐾) )质然后捞出再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧(shāo )开后加(jiā )料(💑)酒转(📖)小(🔸)火慢熬3小时步(🔗)(bù )骤2同时把(🏠)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(ró(🌘)ng )分别加适量水(shuǐ )调成(chéng )粥状待用步骤(😘)3汤熬至3小时后用(🍳)筛(🏝)子把大(🎄)部(🚫)分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一(🎫)锅(🐹)中烧开(🍓)放入猪肉(😑)蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用(♊)小漏勺捞净(jìng )肉(🤴)蓉(🔳)后(🦑)再(zài )把(🏳)汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(qī(🚒)ng )汤(🛍)彻底隔(gé )渣(zhā )去油(👒)待汤(🚪)色清新明净如水下盐调味待用步(🆓)(bù )骤(zhòu )4把汤分成(🔦)(chéng )两锅择(🌳)好至嫩的白菜心放进(📑)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(😊)用细银(🏡)针在菜心上疼时穿刺放(🎦)进漏勺中用原先的高汤(➰)自上淋(lí(📋)n )下至使白菜心烫(🎮)煮步(🥋)骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(📅)(wà(🤤)ng )材(cá(✴)i )料主料(🤺)鸭(🔂)血白鸭(yā )500克黄(🥒)豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🌶)瘦100克火(🏛)腿(tuǐ )肠150克水发(⚾)鱿鱼50克(💯)黄花菜50克木(mù(😆) )耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱(♓)50克盐3克(🌸)辣椒红尖干15克(🍹)花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油(yóu )50克(💠)灵材毛(máo )血旺是(shì(🐳) )诸位加(jiā )以改(🚍)进之处加(jiā )入(rù )到了海(hǎ(🍥)i )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🌟)肉(📏)片调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步(👘)骤(🚷)1将辣(là )椒花椒(🎹)豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(lā )油放入(rù(😆) )锅中用小(xiǎ(🙍)o )火翻(🔘)炒香(✂)加汤熬煮后捞(🛀)出(💟)后渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋(cù )等调料步(🥐)骤2将主(zhǔ )辅料(⏳)切片(🛣)改刀飞水(shuǐ(🔨) )组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取(🥞)出盛器撒入葱(✌)花步骤(📭)3将(jiā(💍)ng )色拉油烧(🐉)热放入(🔹)(rù )花椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(👟)上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🎫)皮香叶八角(jiǎ(🥦)o )五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(🏵)上残(cán )留的猪(zhū )毛扔(🚏)到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏(🔖)物然后(hòu )再将肘(🚴)子捞出后(🍩)用刀在其(qí )上(shà(🎼)ng )割几道口(🥞)子那(nà )样(✊)的话(♿)熟(🐴)得快2新(👪)水烧沸放入(🈶)(rù )后适(shì )量葱姜和(hé )香叶(📞)将去处(chù )理好的肘子煮(🍁)到七八成(⛱)熟捞出上蒸(🎐)锅3蒸肘(🔏)子是个关键步骤(🐒)东(🏏)坡(🎗)肘(🏔)子(🏍)的肥而(🆘)不(🐢)腻(nì(🎮) )就靠(🌺)它(tā(🏜) )了上锅(⏮)蒸(😟)一个半(😄)小(xiǎo )时这(zhè(🏁) )期间(⛸)可调佐料(🔠)(liào )炒锅(🚷)中慢(✴)(màn )慢倒入适(🔬)量色拉油烧(shāo )热后(🖨)(hòu )炒葱姜蒜至出香味放(🗑)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(✔)水量(liàng )基本都(dōu )操纵在(📨)小烧红(🎆)40分钟(🚛)后(hòu )剩一小碗为宜(❌)(yí )再放(⛑)入(rù )若干冰糖五香(🥊)粉两三勺酱油小火渐渐烧(💙)之后剩那一小(😈)碗汤汁(zhī(🐟) )应该是(🚠)调料了4肘子蒸好(🚢)后装盘浇上刚调的调(diào )料(💄)表就行4最近网络清淡(⚽)美(měi )食占巨一席之(zhī )地大(😣)家今(⛩)天分香辣毛(máo )血旺(🤖)的做法(fǎ )主(zhǔ )料(liào )鸭(😜)血(⛽)一盒鳝鱼一(yī )条百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè )黄喉(hóu )100克卤肥肠100克(🍖)火腿(🐟)100克(🈶)黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(🏓)姜20克(🈸)蒜20克干辣(🌽)椒(🈯)50克(kè )花椒10克麻椒(🌗)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🚫)喉火腿切片儿鳝(🎖)鱼肥肠切蒜(✊)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜(jiāng )切片儿2锅烧开水(🍎)黄豆芽(🕵)煮(zhǔ )熟捞出捞(🈶)出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉(hóu )鳝(📤)鱼肥肠(💽)开(🤸)水(🏣)炒好(hǎo )后(hòu )捞出备用(📛)3锅倒油(🎴)烧热放(fàng )入(🌙)(rù(🈶) )花椒干辣椒(💼)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐(yán )大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(💲)喉煮(zhǔ )5分钟用(🏆)(yòng )漏(lòu )勺再捞出放(🕓)(fàng )在(👘)(zài )旁边(biā(👟)n )豆芽(yá )上之后(🈳)水烧开放入百(📓)叶(🚂)(yè )毛肚(📥)(dù )火腿煮30秒钟(🤔)捞(❎)(lāo )出后5蒜片(👂)放在(🔁)上面锅(💈)(guō )烧热(rè )多倒油6油(🌭)(yóu )热后放一(yī )小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香(💤)后(🏉)浇在(📝)(zà(👙)i )上面(🤡)去掉