《食堂毛血旺的正宗做法》在线观看-大陆剧-ZBJAV

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简介

食堂毛血旺的正宗做法9
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已完结/2014/香港/恐怖/悬疑/谍战/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法
片名：食堂毛血旺的正宗做法
状态：已完结
主演：乌尔里奇·汤姆森/赫宁·莫里岑/托玛斯·博·拉森/帕普丽卡·斯汀/碧尔特·诺伊曼/崔娜·蒂虹/赫尔·多勒里斯/ThereseGlahn/
导演：法比奥·巴瑞托/
年份：2014
地区：香港
类型：恐怖/悬疑/谍战/
时长：内详
上映：未知
语言：英语,韩语,日语
更新：2024-12-19 07:38
简介：1食(shí )堂毛血旺的(🏥)正(zhèng )宗做法(📥)2毛血旺浇油(🍠)的正(🏄)确方法(📩)3川菜十大经典(diǎn )名菜(🐵)做法(🏓)4最近网络清淡美(♐)食(❓)占巨一(🕐)席(🔓)(xí )之(🏵)地大家今天分1食堂(🥎)毛血旺的正宗(🔠)做(🐦)(zuò )法1黄(🙌)豆(dòu )芽(yá )一把放(⛺)入(🔗)盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切(❄)成056厘米厚的薄皮(🌖)放(🍣)入(rù )盆中(🖇)2鱿(⛰)鱼须和鱿(💙)鱼筒各(🛐)一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(🈶)鱼筒(tǒng )切(🤛)下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀(🕗)切(🗨)成(chéng )段放进去小盆中3准备着去处理好(💫)的(de )鳝鱼一条(🤖)先斩去头部再(⏱)切成小段和(🌴)鸭(📊)血(xuè(🍹) )放进一(🔪)个盆(pén )中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长(🌇)(zhǎng )条一(📣)起放入盆中小葱一根切成斜(🛹)片生姜一块(📔)(kuài )切(➰)成姜(jiā(🧀)ng )片(🈚)一起放入大碗中(zhōng )再放入后一(👢)小(🛬)把红干椒一小(🥡)把麻椒取(⛓)一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一(💳)把红干椒备用5小葱几根切成葱(🍜)(cōng )花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(lì )拍(📺)扁切(qiē )成(🐄)(chéng )蒜末和(🍚)葱花放在一起(㊗)等食材备好(hǎo )以(yǐ(🥔) )后以后我们开(🥔)始烹饪(🍦)6起锅(🆚)烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(🍍)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(🎸)水一(🛥)分(⏱)钟(zhōng )捞出控水(😭)布(bù )袋中盆(pé(🕴)n )中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛(🚗)肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🎮)腥用勺子来回滑(🏑)动几下(🍓)使食材受热(rè )均匀8焯水一分(fèn )钟捞出(🐸)控水拔凉9另起(🔰)锅(🏁)添入(🚶)一(🎁)勺(sháo )食用油(😱)油(🏙)热后倒入水葱姜(jiāng )和(👱)大料爆(bào )香(🎷)加入到麻辣(🐣)火(🥣)锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(🤴)适量(📥)(lià(🦁)ng )的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(🍠)均(jun1 )匀搅拌化开调料(📈)煮开下次全部倒入黄豆芽(👤)豆腐皮和宽粉开大(📗)火(huǒ )煮一分钟11加入到食(💜)(shí(🧟) )盐(🆗)1克(♟)鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞出配菜(🚴)然后取出盆中排第五(wǔ )等(🏳)汤汁(👩)再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🤠)(zhōng )捞(🔡)出后盛(💝)有汤(🌷)(tāng )盆中13再浇上注意(yì )适量的(de )原汤撒上(🚡)少许(🎨)蒜(📀)末和葱花(huā )14锅中(🐯)留底油添入(🚙)半勺食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再(🐽)翻炒炒出香(xiāng )味以后(🎙)关火15再把(⬅)热(rè(💈) )油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出(chū(💳) )出葱蒜(👀)的香味(⏳)到最后再(zài )放上(🐳)几朵(👸)香(🕑)菜单独点缀16那样最好(🐿)到这里这道(🕤)麻辣鲜香的毛血(xuè(🛶) )旺(❌)就(jiù )做了了要会了(❓)就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到(⏸)的食材和调(diào )料食材豆腐(🤴)皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🥎)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花(huā )椒(🛣)调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(⏹)辣(📺)椒(jiāo )油(🏞)300克郫(💴)县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香(😕)味泡海椒约(🍼)150克精细加工花生油约240千克(⭕)(kè )大(👢)葱100克老(👽)姜100克洋葱150克番茄沙(shā )司(🏼)约150克紫草20克红蔻10克香根(😮)10克茴香15克桂皮(🐒)8克(⬅)香叶8克甘(😾)草10克(🎏)草果5个肉蔻10克山(😳)奈8克胡萝卜100克(kè(🦌) )香菜根40克(🌝)2将郫县(🎢)豆(🎨)瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细(🖕)(xì )末盛(shè(🐄)ng )入(🥄)盆中(🔊)再加辣(🚙)椒粉(fě(🌱)n )洗净的紫草和200克清水调(⚡)匀3大(dà )葱(🍘)和老姜用(yòng )刀拍(📀)松拍松(🍴)下次(🕯)炸制时容易(🎀)出味洋(yáng )葱切成48厘(lí )米见方的洋葱(🤔)块胡(🚶)萝(🦃)卜切大片(🎟)(piàn )香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(🐘)肉蔻(😽)和(🐉)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒(♐)锅上火(huǒ )后舀(🧜)入300克经过精(🤙)制花(huā )生油烧至三成热时(📊)排(pá(🥡)i )列盛有大(dà )葱老姜茴香香根(🌕)桂(😪)皮红蔻(🍯)香(🌗)叶甘草草果肉蔻山(🥍)奈(nài )用中小火使油(yó(🗞)u )温(🍈)(wēn )很缓慢增加至五成(🥪)热小火熬严重的限制20分(🌪)钟(zhōng )左(🥙)右吧待(dài )各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充(😑)分融于油(yóu )中时(🚍)用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上(👄)火(🏿)把(🎛)锅里的油烧热(rè )下(🥍)(xià )番茄(🧓)沙司用小(xiǎo )火(😒)煸12分钟至油色(♈)(sè )发红时再倒入(🏣)其余的精细加工花生(⛵)油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆(♊)瓣酱(jiàng )泡(🔎)辣椒紫(🔐)草(😚)及洋(🔈)葱胡萝(🧝)卜和(🙏)香(🐠)菜根并不停顺同一方(fāng )向(🤘)搅出2做(😞)法二1野山椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各(🐉)30克(kè )鲜花(⚓)椒8克藤(💶)(téng )椒油(🌗)3克盐2克白醋15克料(🔉)酒30克老姜蒜各9克干(🥠)辣椒20克雪碧(♟)香料水150克老油50克(🀄)芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着(✍)小半碗(🏅)冷的淡(😑)盐水再把鸭血就滴(♋)到(⌚)碗里一边滴一边轻轻(🏴)搅动把水(💨)和血搅匀(yún )还(🥩)没(🔏)血液静置20分钟(🔂)半(bàn )小时后(hòu )凝化(🎤)成块再(zài )放进去热水中蒸熟(shú )木盒(hé(🗜) )切成(🏔)小(🏔)块(kuài )即(jí )可3将(⬛)A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(🔵)飞(🕌)水后洗(🛀)(xǐ )净后煮熟后(🙏)切片鳝(🤥)鱼加(🤢)料酒(🏪)醋飞水备用4将潮州(🌡)咸菜切(🕒)厚片加野(🦌)山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入(rù )雪(xuě )碧香料水及清水200克(⛔)煮沸调(dià(😋)o )好(💓)味(🎴)后加全部原料烧至更加入(rù )味起锅(🔅)5将干(🧜)辣椒节青美人椒(jiāo )节放在(🔲)上(🏢)面将烧至六成热的藤椒油(yó(💣)u )啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🆒)蒜(suàn )葱郫(pí(🏮) )县(😂)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(💞) )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(💇)糖(táng )花椒(✝)干辣(là )椒白芝麻2我(💬)们先把大虾剪一下(🥝)虾须然(🔭)后再把虾线可(🔜)以去除碱(🍁)水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁抓拌均(🍞)匀备用(yòng )3打(🥧)算一些火(🧝)腿肉(rò(🎏)u )后再(🛒)切成片放(fàng )在(🏫)盘(🕌)中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🐤)清洗干净切成薄(bá(😻)o )片然后(❣)滴(💽)入半个(🛍)柠(🔟)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🎋)切成葱花生姜切成片豆芽洗干(💫)净7锅中(zhō(🖇)ng )一并加入适量的食(🔮)用(🤱)油油温升高5成热时把麻椒(👆)香葱生姜(🛑)大蒜干辣椒放入锅中炒出(🚅)香味8加(🐯)一勺郫县(🐞)(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🤾)酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀(💃)入(😣)的清水大火烧开9汤中放(🥏)盐(🔨)白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油(yóu )胡椒粉(fěn )鸡精(🔠)料(🔄)酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟(📃)10煮好的豆芽捞出放(fàng )入(🍟)碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(tuǐ )肉(rò(🌸)u )放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出(chū )来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(😸)11最后在上(♈)面(🌻)放(🤴)上(🔩)蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(🛋)白芝麻把烧热的油浇(😈)上(😍)了即可大快(⏸)朵(🔏)颐3川菜十大经(🚥)(jīng )典名菜做法一(yī )麻(má )婆豆腐食(✉)材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜(📜)(suàn )苗1根豆豉(🏝)15克花椒粉3克(💲)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🤮)5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米见方的(de )块后放加(🌎)了(🐬)少许(xǔ )盐的(🌵)(de )沸水中过一(🏓)下去(🥐)除豆腥味然后捞出用清(⛰)水浸泡豆(dòu )豉等剁(duò )碎(🕢)蒜苗切(qiē )段(duàn )姜切末新(xīn )鲜(😹)猪(📙)肉(💙)牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(🍲)锅(guō )烧热放油后放(🚚)牛(niú )肉猪(zhū )肉炒散待(🚞)牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(jiàng )同(tó(📢)ng )炒放入(🖱)豆豉姜(🚏)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🥇)入味儿步骤3下肉汤烧开加(💱)(jiā )入豆腐煮(🔹)3分钟加酱油蒜(suàn )苗段(🥕)糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花(🚏)椒面葱(🥏)末表就行二回(🎎)(huí )锅肉材料五花肉青蒜(🖼)葱姜蒜干红(🕑)辣椒(jiāo )花椒豆(🗨)瓣(bàn )酱(😅)糖油做(zuò )法1带皮五(💹)花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🎬)煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八(🐨)成熟木盒(hé )自然(rán )冷却筷子可再插(chā(🌝) )入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切(qiē )片葱(🌫)切成斜段4将(🔍)青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一下然后(hòu )再完(wán )全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大(⏱)多的油煸香辣椒花椒6下入(💯)(rù )肉(ròu )片煸(🍄)炒(chǎo )至(🛄)肉片(piàn )颜色变透明边缘(🚋)微微卷过(🎾)7将肉(ròu )拨到锅一(📿)边下入豆瓣(❇)酱(👙)可以先切成小粒炒(🚒)(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(🦒)肉(ròu )片(🔥)(pià(🐄)n )一起继(📲)续翻炒均匀(👡)(yún )9下入(🌽)青(qīng )蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出(🦗)锅三夫妻(🤮)(qī )肺片(piàn )食材牛(⤴)肉100克牛(niú )舌100克牛头(tóu )皮100克牛心(🛶)150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴香草果(👆)桂皮丁香生姜等盐红(⌚)(hóng )油(🔕)辣椒(🌾)花椒面(❎)芝麻熟花生米豆油(💾)味精(jīng )芹菜各适量做(🧜)法步骤1将牛(niú(🕖) )肉切成小片(🔑)与牛杂牛舌牛心牛头皮(🙏)牛(🌊)肚一起清洗干净(😺)用香料(🧦)盐花椒面等(🕉)各种调(diào )料卤制(🖼)先用猛(měng )火烧开后集体土地(🙌)登(🏭)记小火(💈)卤(lǔ(🆕) )制到肉料耙而(👜)不(📭)烂(🤣)然后捞入(rù(🏮) )再(zài )晾(🍖)晒切成大薄片备(bè(🚤)i )用步骤2将芹菜洗(💘)净(jìng )后切成1cm长(zhǎ(🐦)ng )的段(duàn )芝麻(má )炒熟和熟花生(⛰)一起压(yā(🎾) )成末(🍜)备用步骤3盘中(📸)放(🤯)(fàng )入后(✉)切(qiē )好的牛肉牛杂再(🏾)参(⭐)加卤汁豆油(🍢)味精花(👯)椒面红油(👏)辣椒芝麻花(🏿)生米末和芹菜(😰)搅(⛰)拌均匀即(🏿)成四辣子鸡原料整鸡(🤳)一只(🖲)或鸡腿一盒花椒(🥫)和干(💭)辣椒14葱熟芝(🙌)麻盐味精料酒食用油(🕣)姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(🎟)腿马耳朵(🏄)葱干辣(🙄)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做(🌿)法干辣椒节(💵)去籽后(hòu )用白开(🔞)水浸泡(🚧)一段时间半小时(shí )然后再捞出后挤出水分水(🌝)放碗里加淀(😩)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均(🦒)匀五(wǔ )六(liù )成热五成(👑)热下锅炸至芝(🍮)麻(má )微黄(huáng )捞出鸡(jī )肉(🔚)切好放(🎒)料酒(jiǔ )生抽玉米淀(diàn )粉胡椒(🛑)粉(fěn )盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油(🍙)烧五成下(💙)锅小火慢炸至变(💔)面金黄酥脆(🍚)再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū(🏠) )香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好(👻)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(Ⓜ)(fà(🍦)ng )葱段大(🕖)火翻(🕌)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(👾)糖干淀粉料酒色(sè )拉(❔)油花椒辣椒(💛)蒜姜(🆖)片鸡精(🚉)白(🌩)胡椒粉黄豆芽做法步(🤛)骤1将鱼头(tóu )剁下(🍪)并之中(🏙)飞出分两半将(🕢)鱼身竖(🌩)放用(yòng )坚(🧜)硬锋利(🐝)的刀(👵)平着将两(liǎ(🎵)ng )整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将(😗)两(🍄)大(🎺)片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(🚏)段与鱼(🐘)头放一(yī )起备(🕳)用步(🖇)(bù )骤(👂)(zhòu )2将鱼片(piàn )内放一(🐽)个(💇)蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌(⛺)(bà(🍫)n )匀步骤3将一小碗(🗃)色拉油(yóu )所有花(huā )椒和辣椒全部倒(🍂)入(rù )锅内(😢)用小火慢(màn )炸在辣椒颜色(📬)变(biàn )暗(🚯)(àn )后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出一(⏸)半的油(yóu )和(🐙)花(huā )椒辣椒(🥩)(jiāo )备用步骤4将火(🛐)开大(dà )放(😽)入拍好的蒜(🈳)瓣儿和(hé(🖖) )姜片(✍)儿出香味后将(🌳)鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下(💛)倒(💖)入料酒约一小碗盐(yá(👷)n )半调羹加(🐺)沸(🎨)水三四碗等鱼头汤沸腾起(📴)来出味将(jiāng )鱼(🏎)片(🔍)一片一片横(🆙)放到出水滚的汤中(🔼)鱼片会(🌶)熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(💅)胡(hú(😜) )椒(🐼)粉(📘)和椒盐粉步骤5盆(pé(🎐)n )中放着已焯好的黄豆芽将(🏖)鱼片一这款汤汤(🔅)水(shuǐ )水舀入此盆后来(💾)将那半碗捞出后的(🥧)辣(⛹)椒和(🎧)油倒在上面六鱼(🐣)香肉(ròu )丝(🚹)食材主料(🏃)猪里(lǐ )脊辅料青(qīng )笋水(💔)发黑(🥑)木耳调(🚽)料盐鸡精(jī(🚳)ng )味精白(bái )糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生(shēng )抽(🧐)老抽鲜(💭)汤(tāng )水水(👎)淀(🍧)粉兑成(🐺)碗汁(zhī(💉) )泡红辣(là )椒剁茸姜(💿)米蒜(🎑)米鱼(😥)眼葱味型鱼香特(🦑)(tè(😻) )点(📀)咸鲜(xiā(㊙)n )酸甜二者兼备葱姜蒜香线(✡)(xiàn )条清晰做(⏯)法步骤(zhòu )1猪里(🔀)脊切(🌀)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🤙)搅至上(shàng )劲后放水(👜)淀(⬇)粉搅匀封油备用步(bù(⛺) )骤2起锅(guō )烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞(👚)出(👭)后沥(🌠)油备用步骤3锅(guō )中留(💔)(liú )底油中油温下泡椒茸(🕋)姜(🚒)蒜米炒出香味和红油(🔃)后后放抚过油的肉(🏧)丝翻炒(🚏)均(🚵)匀后淋入事(👶)先(xiān )兑(duì(💛) )好的碗(🍢)(wǎ(🤡)n )汁放入葱粒(🌋)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(pán )再试(🧠)一(yī )下(xià )七宫保鸡(jī )丁(dī(💹)ng )原料(liào )主料鸡(🕔)脯肉(⬇)225克花生米50克(🐪)辅料葱45克(🎆)姜10克(🐶)调料(🦀)(liào )干(😔)辣椒(👙)(jiāo )8克花椒15克色拉油(🎾)60克(😚)盐2克料酒2克(🛶)味精1克(🚉)酱(🍲)油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(⚡)刀背拍(🔒)松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜(😭)和蒜(⛅)切片葱白(💳)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(📇)盐用(🎂)手疼时抓(🤘)粘稠状再(🎪)(zài )后放干(🚖)淀粉抓匀步(bù )骤3将(jiāng )糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调(♟)成糊状放入葱姜蒜加入适量(📨)水制作成(chéng )料(liào )汁步(bù )骤4锅烧热倒(🤴)入油待油温(🐶)升高7成(🔺)(chéng )热时放入(🛵)后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出(Ⓜ)步骤5锅中剩(🏚)少许油(yóu )放入花(🤟)椒(📪)干辣椒用(💡)中小火炒香后将料汁里(🐼)浸泡(pào )一(✏)段(duàn )时间的葱姜蒜再(💛)捞出放(👐)入锅中炒10秒随后把(🛫)鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水(🚫)料汁颜(yán )色(🎆)变(bià(💿)n )富(fù(🚶) )有光泽时组建辣椒(🍉)油(yóu )最后后(hòu )放花生米(🔀)(mǐ )再试(shì )一(yī )下八(bā )开水白菜食材大白菜10公(🍏)斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè(🏌) )排骨500克(kè )干贝(🛏)300克去皮净瘦鸡脯肉(🔞)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🛤)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🛏)水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗(💄)净干贝浸发好(🛤)(hǎo )与清(qī(♓)ng )洗干(🤘)净后的(de )火腿蹄(🛸)子排骨等按类分别放(🚦)入差(chà(😌) )别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然(🔠)后捞出再用水(🈳)洗净一起放(fàng )入(rù )后(🦁)大汤锅(🗺)(guō )内加入(🌎)清(🍯)水姜葱烧开后(🏪)加料酒转(zhuǎn )小火(⏲)慢熬3小时步骤(📪)2同时(shí )把鸡脯肉及(jí )瘦(🥑)猪肉剁成蓉分别加适量水(📑)调(diào )成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至(💆)3小时后(🚀)(hòu )用筛子把(👎)大部分(🏛)汤渣浮油隔(gé(💑) )尽把(🥈)清汤全部倒(🕥)入另一(yī )锅中烧(⛰)开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🚁)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🤧)用小漏勺捞(lāo )净(🔒)肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(🐗)把鸡(jī )肉蓉分2次按(🍛)猪(🏨)肉蓉的同时处理之(zhī )后把(bǎ )清汤(🈲)彻底隔渣去油(✏)待(dài )汤色(sè )清新明(mí(😲)ng )净(👾)如水下盐调味(🤩)待用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至(zhì )嫩的白(bái )菜(🃏)心放进(🛰)其中一锅高汤灼至(zhì )七(⛱)成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜心(🎏)上(🎳)疼时穿刺(cì )放(👙)进漏勺(😿)中用原先的高汤自(🎧)上(💡)淋下至使白菜心烫煮步骤(zhò(😝)u )5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗(⏹)内即成九(📠)毛血旺材料主(🤒)(zhǔ )料鸭(😈)血白鸭(🕹)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🤣)毛(má(🐧)o )肚100克猪(🛏)肉肥瘦100克火腿肠(🐖)150克水(🥚)发鱿(👟)鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(🖕)水发50克莴笋(sǔn )100克调料大(👒)葱50克盐3克辣(là )椒红尖(🌔)干15克花椒5克料(liào )酒10克(🔺)味精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是(🙅)诸(zhū(🥥) )位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🐞)椒麻椒等做法步(🥊)骤1将辣椒(jiāo )花(🏗)椒(🀄)豆瓣(😷)(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅(😣)中用(🆚)小火翻(fān )炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出(chū )后(🏳)渣然(🕴)后把放进去味精白糖醋等(děng )调料步(👞)骤2将(🙋)主(🐸)辅料切片改刀飞水组建(💦)(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后(hò(💢)u )然后(🙂)(hòu )取出盛(shèng )器(qì )撒(🎏)入葱(💐)花步骤3将(🌝)色拉油(💜)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🏆)上面即(⛳)成十东(dōng )坡肘子原材(⚪)料(🌃)肘(💸)子一只葱姜蒜(💞)冰糖桂(🤩)皮香叶八(bā )角五香(🌁)粉若干做法1无(⏩)火去掉后肘子皮上残留(🐦)的(🎦)(de )猪毛(💮)扔到(🔫)沸水中(🥚)(zhōng )煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(🔈)用刀在其上割几(🦔)道口子(zǐ )那(❌)样(📰)的话(🏥)(huà )熟得快2新(🕎)水(🌈)烧(✝)沸放入(🤫)后(hòu )适量葱姜(jiāng )和香叶(yè )将去处理好的肘(💗)子煮到七八成熟(🤞)捞出上蒸锅(guō )3蒸(zhēng )肘(💯)子是个关键步骤(🗜)东坡肘子的肥而不腻就靠它(🕶)了(😵)上(shà(🏡)ng )锅(guō )蒸一个(🕝)半小时这期(qī )间可(🚱)调佐料炒(🧟)锅(guō )中慢慢(🔢)(mà(㊗)n )倒入(rù )适量色(🅱)拉油烧(🍜)热后炒葱(😗)姜蒜至(🤫)出香(🍀)味放进去桂皮香叶八(😑)角翻炒(chǎo )然后加适量水(shuǐ )水量(🍇)(liàng )基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(🤵)剩一小碗(👋)为宜(yí )再(👱)放入若干冰糖五香(xiāng )粉(fěn )两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料(🛢)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(😡)淡美食占巨一席(xí )之(👹)(zhī )地大(🏙)家今天分(💚)香辣毛血旺的做法(💿)主料(liào )鸭血一盒(hé )鳝鱼一条(🕔)(tiáo )百(bǎ(🤧)i )叶100克毛肚100克黄(💰)喉100克卤肥肠100克火腿(♒)100克黄豆芽100克辅料葱(🙅)20克姜(🎎)20克(kè )蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒(🛰)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🤯)法(fǎ(🕢) )1鸭血黄喉火腿切(📻)片儿鳝鱼肥(🐉)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(🚖)肚切长(🐝)条(🏎)儿葱切(🕣)(qiē )细条(♿)蒜姜(jiāng )切片(piàn )儿(🌵)2锅烧开(🤡)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🛒)干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开(🔛)水炒(🌉)好后捞出备用(📂)3锅倒油烧(🦇)热放入(🚞)(rù )花(huā )椒干(🛳)辣椒葱姜(📽)爆香放入豆(🚓)瓣酱(jiàng )炒(♉)出红油加适量高汤(🦑)盐大(🥙)火(❎)烧开(🎖)4放入鸭血鳝(🗞)鱼肥(féi )肠黄(❕)(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(🌫)在旁边豆芽上之后水烧开(💜)放(😂)(fà(♋)ng )入(👨)百叶毛(💘)肚火腿(🌋)煮30秒(🤬)钟捞出后5蒜(🤬)片放(fàng )在(zài )上面锅(guō )烧热多倒油6油热(🏧)后放(fàng )一(yī )小把花椒麻椒(🐽)和干辣椒炸香后浇(🤯)在上(⬜)(shàng )面(✡)(miàn )去掉