简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张可颐MaggieCheungHoYee/吴启华/徐子琪/
- 导演：金浩俊/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-17 08:46
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ(🌄) )2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大(dà )经(🌍)典名菜(cà(📸)i )做法4最(💚)近网络清淡(🏝)美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🍅)放(🐭)入盆中(zhōng )宽粉一把切成段(💘)豆腐(📘)皮两张切成长条准备(💔)鸭血(💄)(xuè(🥘) )一(🍦)块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🛷)须和鱿鱼筒各一个(gè )先(🗿)把鱿鱼(yú )须切成(🛢)段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉(dià(😿)o )外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(🗄)的(😌)鳝鱼一条先斩去头(🏑)部再切成小段(duà(🍎)n )和(hé )鸭血放(fà(😂)ng )进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼(⛵)备用(🧜)4毛(✨)(máo )肚二(💆)两左(🕊)右切成长条(tiáo )一起放入(rù(🍡) )盆中小葱一根切(📙)(qiē(♌) )成(🍡)斜片生姜(🍘)一块(kuà(📦)i )切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把(🎙)花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切(🍢)成葱花放进去小(🔤)(xiǎo )盆中蒜子几(jǐ )粒(🐸)拍扁切成蒜末和葱花放在(🤼)一起(📚)等食(shí )材备好以(yǐ )后以后(🚂)我们(🖇)开始烹(pēng )饪6起锅(guō )烧水水开(🏡)后倒(🕡)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(👏)勺子晃动(😿)一下(xià )几(🙃)下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋(dà(📿)i )中(🈵)(zhōng )盆中(🈳)7等水(🔝)立即(jí )烧(shā(🛐)o )开下(🙍)次(cì )倒入毛(🍲)肚鳝鱼鸭(yā )血(😞)和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用(🏀)勺子来回滑动几下(🤼)(xià )使食材受(shòu )热均匀(🍺)(yún )8焯(🐾)水一(🧑)(yī )分钟捞出(⏸)控水(♓)拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜和大料(liào )爆香(🌾)加(jiā )入到麻辣(là )火锅料20克(😬)豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出(🕦)红(🕑)油(🎅)10添入适量的清水参(🕉)加生(shēng )抽10克白糖2克(🐑)胡椒粉(✒)2克(🚶)均匀(yún )搅(🕎)(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dò(🚥)u )腐皮(pí )和(👯)宽粉(🦌)开(📦)大火煮一(👗)分钟11加入(🎰)到(dào )食盐(🤔)1克(🐞)鸡粉(🔹)2克老抽2克调(🙏)底色(🚥)再(🗡)捞出(🍏)配菜(cài )然后取出(💈)盆中(zhōng )排第五(wǔ )等汤汁再(🤥)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🧠)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中(💧)13再浇上注(🐕)(zhù )意(🔠)适量的原汤撒上(👄)少许(😉)蒜(💿)末和(hé )葱(🧕)花14锅中留底油(yóu )添入(📳)半(🎨)勺食用油(🍊)倒入花椒(💐)和(hé )红干椒迅(🍀)速再(🎦)翻炒(📩)炒出香味以(🎃)后(🐡)关火(🛎)(huǒ )15再把热油(🐮)泼在汤盆中(zhōng )在一(🔮)瞬间放出(🚊)出葱蒜的香(🅱)味到最后再(🎫)放上(🏰)几朵香菜单独点缀16那样最好到这里(👙)这道麻辣鲜(🖲)香的(⛅)毛(🥦)血(❔)旺就(jiù )做了(le )了要(🕎)会了就在(zài )家试一下吧下(⛎)面是(🎶)所(🏧)会(🚅)用(🙌)到(😀)(dào )的食(shí(✌) )材和调料(💾)食材豆(🔮)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🎞)鱿鱼小葱(🔱)黄(huá(🤩)ng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡(📱)粉老抽料酒(🎅)豆(🧥)瓣酱麻辣火锅料2毛血(🏒)(xuè )旺(🎪)(wàng )浇油的(🏭)正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(🥉)酱约200克鱼香(😼)味泡海(hǎi )椒约150克精(👣)(jī(♏)ng )细(😿)加(🐗)工花生油约240千(qiān )克大葱100克老(🎊)姜100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克(📁)红蔻(🏰)10克香(😕)根10克(💪)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山(🕣)奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和(🔝)鱼香泡海椒排斩(🔙)成细末盛(🍉)入(🎰)盆中再加辣(là )椒(🦂)粉洗净的紫草和200克清水调匀(😲)3大葱(🐚)和老(lǎ(🚃)o )姜用刀拍松拍松下(🍉)次炸(👡)制时(🍼)容易(🎽)出味(💌)(wè(👵)i )洋(💥)葱切成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根(〰)(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘(😲)草草果肉蔻和(🤪)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出(chū )沥(✝)干(gàn )控干或擦水分(🕗)待用(yòng )4炒锅上火(🌋)后舀入(🐍)300克经过精制花生油烧至(📈)三成(✖)热(🌙)时排列盛(💠)有大葱老(📼)姜茴香(xiāng )香根桂皮红(🤥)蔻(kòu )香(xiāng )叶(🔫)甘草草果(🥃)肉蔻山奈用中小火(🆔)使油(yóu )温很缓(huǎn )慢增(🎒)加(⏫)(jiā(📸) )至五成热小火熬(🔇)严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至(zhì )金黄色而(👮)且香(xiāng )味充分融于(yú )油中(🍠)时用漏勺捞出(🏹)料(liào )渣(zhā )弃之(zhī )不(🆒)用(🥋)5再(🏬)上火把锅里(📥)的油(🐏)烧(🎢)热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(🤨)油色发红时再倒入其余的精细加(😚)(jiā )工花生油再左(🎎)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🏣)椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝(📮)卜和香(xiāng )菜根(💦)并不停顺(📹)(shù(👒)n )同一方(💳)向(🐊)搅出2做(🎶)(zuò )法(fǎ )二1野山椒青(👟)美人(🕒)椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(🗿)藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香(🐰)料水150克老油(yóu )50克芝麻(🏥)5克2杀(shā )鸭(🐂)子之(💖)前准备着小(xiǎo )半碗冷的(🔭)淡(🚂)盐水再把(bǎ )鸭血就(jiù )滴(🥨)(dī )到碗(🥉)里一边滴(🕢)一边轻(🔠)轻搅动把水(🚌)和(hé )血搅匀还(⚾)没血液静置20分钟半小(🚢)时后(🈳)凝化成(🤘)(ché(👟)ng )块再放进去热水中蒸熟木盒切(🐠)成小块即可3将A料(🤸)飞水(🔶)猪(zhū )肚心舌飞(🌨)水后洗净后煮(⛸)熟后(🏛)切(qiē )片(😖)(piàn )鳝鱼加料(liào )酒醋(♏)(cù )飞(🥒)水备用(🛍)4将潮州咸菜切厚(📺)片加野山椒(🦐)老姜蒜(😏)片炒香放鲜花椒再(✉)爆香(🐟)加入雪碧(⚾)香料(👓)水及清(📫)水200克煮(☔)沸调(🏋)好(hǎ(🔼)o )味后(hòu )加全部(🏮)原料(🧗)烧至(🙂)(zhì )更(😢)加(🥝)入味起锅5将(🌭)干辣(👗)椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(💒)的藤(🌵)椒(jiāo )油啊淋在上(👴)面撒葱花芝(🦐)麻(🏵)再试一下3做法三1食材鸭血毛(🥓)肚大虾(👏)火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜(🔹)蓉辣酱火锅底料(lià(🧙)o )生(🤔)抽蚝油老(😗)(lǎo )抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒(jiāo )干(gàn )辣椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把(🛷)大虾(🔪)剪(⚽)(jiǎn )一下虾须然(🍁)后再把虾线可以(🌞)去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠(🎯)檬(💈)汁抓(🗞)拌(🥇)均匀备(🆗)用3打(📴)(dǎ )算一(🐇)些(⛱)火腿(⚓)肉后(📕)再切(qiē )成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片(🎗)然后滴入半个柠(níng )檬(🕹)汁抓拌均匀6大蒜(🍉)(suàn )拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切(⏫)成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗(🏃)干(⛳)(gàn )净7锅(🔲)中一并(🍂)加入适(shì(🚵) )量(🕧)的食用油油温升(shēng )高(🏡)5成(chéng )热时(🏍)把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干(🌏)辣椒(⚓)放入锅(🏒)中炒出(👕)香(😜)味8加一勺(sháo )郫县豆瓣(🚓)酱(🎥)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐(🚶)白砂糖(🥐)(táng )生抽老(lǎ(🚯)o )抽蚝油胡(😜)椒粉(fěn )鸡精料(liào )酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中(🚯)煮2分钟(zhō(👊)ng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮煮(📉)熟后捞出来放到碗(🔝)中其(qí )余汤汁倒(🧣)出11最后在上(😺)面(miàn )放上(shàng )蒜末葱花(💴)辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的(🥓)油浇(jiāo )上(shà(🕤)ng )了即(jí )可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(🔥)典(💞)名(🏾)菜做法(fǎ )一(🤹)(yī )麻婆豆腐(🔚)(fǔ )食材(🚲)豆腐(🐕)250克(kè )牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(🔶)椒粉3克黄酒5克(kè(🧘) )盐3克(kè )豌(🍎)豆淀粉(fěn )5克(kè )花生(🥈)油(📄)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí(💿) )米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水(shuǐ )中过(guò )一下去除豆腥味(wèi )然后捞出用(yò(🧒)ng )清水(🎒)浸泡豆豉等剁碎(🔗)(suì )蒜(🐻)苗切(qiē )段姜切末(🤸)新鲜猪(🔑)肉牛(⭐)肉切成小(🤰)块或肉末步骤(🎈)2炒锅烧热放(💘)油后(hòu )放(🐬)牛(niú )肉猪肉炒(🏾)散待牛肉馅炒成(🖇)金黄(huáng )色(😫)放入豆瓣酱同炒(🚾)放入豆豉姜末辣(là )椒粉同(🔭)炒至(🔟)牛肉猪肉上色效果入味儿步(👃)骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟(🛃)加酱油蒜苗(🌨)段(duàn )糖用盐调(diào )味再用(yòng )湿淀(🚣)粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油(yóu )做法1带皮五花(huā )肉冷水下锅加(💉)入葱段姜片(👪)花椒78粒黄(🐒)酒适量煮开(🚲)(kāi )2撇净(♋)撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然(🍖)冷(lěng )却筷子可再插入即可3将(🍅)肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(🏝)成斜段(duàn )4将青蒜的红色部(㊗)分先用(yòng )刀拍一下然(🔶)(rán )后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加(🤺)大(🐑)多的油煸香辣椒花(😮)椒6下(xià )入肉(🎢)片煸炒(chǎ(💤)o )至肉(🐛)片颜色(🍛)变透(🖌)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiā(🏸)n )切成小粒炒出(🏺)红油8适度地的加入少许(🤫)酱油(🐚)或甜(🎌)面酱(🤞)调色与(🥩)肉片(🚝)一(yī )起继续翻炒均(📜)匀9下(😇)入青蒜点少许料(🚜)酒糖调好味(⏭)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头(📁)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香(😩)小茴(huí )香草(cǎo )果桂(guì )皮丁香生(💂)姜(🛶)(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻(🎯)熟花生(🎇)米豆油味精(jīng )芹菜(🥤)各适(shì )量做法步(🐡)骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(📍)杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净(📟)用(🌑)(yòng )香料(lià(🈶)o )盐(🐐)花椒面等各种调料卤制先用(🏍)猛火烧开后(🐧)(hò(😘)u )集体(😅)土地登记小火卤制(📌)到(😅)肉料耙而不烂然(👸)后捞入再(🚋)晾晒切成(chéng )大薄片备用步(🗒)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用步(bù )骤3盘(🏠)中放入后切好的牛(🎶)肉牛杂(🌈)再参加(➿)卤汁豆(🤴)油(yóu )味精花椒面(mià(🥩)n )红油辣椒芝麻(🐡)花生米末和(🐊)芹(qín )菜搅拌(🚬)(bàn )均匀即成四辣子鸡(🍟)原料(liào )整鸡一只或(💤)鸡(🔥)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🤤)麻盐味精(🌍)料酒食用(🙆)油姜蒜白糖(táng )淀(diàn )粉主(zhǔ )料(🍪)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🐫)盐胡椒味精(🔽)(jīng )白糖白芝麻(💾)醋淀(diàn )粉料酒色拉油各(gè )适(shì )量做法干辣(📬)椒节去籽后用(📈)白(bá(🏑)i )开(🏘)水浸泡一段(duàn )时间半小时然(🎯)后(hòu )再捞出后挤(jǐ(⚾) )出水分(fèn )水放(fàng )碗(wǎ(🤩)n )里(👑)加(jiā )淀粉辣(📖)椒(jiāo )粉盐(🎼)搅(jiǎ(🗃)o )拌(🎞)均匀五六成热(rè )五成(chéng )热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉(🏹)切(qiē )好(🎭)放料(🛂)酒(🦏)生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐(👅)抓拌均匀腌20分(🛍)钟然后(💇)再油(🎸)烧五成下锅小(🐛)火慢(👢)炸至(🥌)变面金黄酥脆(🥊)再捞出另起油(🌖)锅放(🤵)姜蒜花(huā )椒豆瓣(bàn )酱炒出香(🔒)味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白(🌒)(bá(💧)i )糖(🤷)半勺(🔠)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒(💐)出锅五水煮鱼(💃)食(shí )材(cái )鱼鸡(🗒)蛋白糖干淀粉料酒色拉(🚒)油(🕢)花椒(🦐)辣椒蒜姜片(🎮)鸡精(jīng )白(🔎)胡(🍪)(hú )椒(🏐)粉黄(🖲)豆(🚮)(dòu )芽做法(🎠)步骤(🥎)1将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的(⚽)刀平着(🧡)(zhe )将两整片鱼(🈵)肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适(shì )量(liàng )的(de )鱼片将鱼排分为三(🌋)(sān )四(🤼)段与(yǔ )鱼头(🤝)放一起备用(yòng )步骤2将(🛺)鱼(💸)片(piàn )内放一个(gè )蛋清少许(🐰)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🈯)小碗色(🐲)拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸(🆚)在辣椒颜色变暗后用铲子(🥥)然后(hò(👬)u )捞(🈁)出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(🏛)火开(🤟)大放入(rù )拍好的蒜瓣(🛤)儿和姜片儿(📨)出香味后将鱼头鱼(yú(🐷) )排(😅)向锅煸(🧜)炒(💕)两下倒(dǎo )入料酒约(🍢)一小(🚏)(xiǎ(🕐)o )碗(⭕)盐(🌚)(yán )半调(🕑)羹(gēng )加沸(🕤)水三(🙎)(sā(📴)n )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(😓)到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅(🥦)前(🚞)后(hòu )放适量鸡精(jī(🌆)ng )白(bái )胡椒(⛎)粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放(🏺)着(🎒)已焯(⬇)好(📔)的(de )黄(🚨)豆芽(⬅)将(jiāng )鱼(🥃)片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(➿)半碗捞出(🐀)后的辣椒(🚽)和(hé )油倒在上(🚌)面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(🍬)黑(hēi )木(🤽)耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(chén )醋(🛵)(cù )鱼香11生抽(chōu )老(🕹)抽鲜汤水水(💥)淀粉(😐)兑(🏻)成碗(🏥)汁(zhī )泡红辣(🚢)椒剁(🚥)茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù(㊙) )骤1猪里脊切长约(yuē(🅱) )8cm粗03cm的(😛)二粗丝加盐(💬)料酒搅至上劲后(🚜)放(fàng )水淀(diàn )粉搅匀封(fēng )油(🗄)备(bèi )用步骤2起(qǐ )锅烧(shāo )油中油(yóu )温滑肉丝(✊)变白(😑)捞出后沥(lì )油备用步骤3锅(🍏)中留(liú )底(👇)油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(👄)(xiāng )味和(hé(🦏) )红油后后放抚(fǔ )过油(yóu )的肉(🍽)丝翻(🏟)炒均(🌨)匀后(🌟)淋入事先兑(🦅)好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(🅰)(chǎo )制(👎)芡汁收匀葱出(😾)香(🤵)后起锅装(🏫)盘再试一(yī )下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🏮)葱45克姜10克调料(liào )干辣(🚇)椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克(kè )料(🍴)酒2克味精1克酱油65克白糖(🦄)10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(📆)用刀背(bèi )拍(pā(✒)i )松鸡肉切(🏅)成15厘米大(😐)小的丁姜和蒜切片(🔂)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🌈)黄(huáng )酒(🕣)一点点盐用(yò(🔯)ng )手(shǒ(🍴)u )疼时抓粘稠状(zhuàng )再(🎓)后放(🍣)干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米(😊)(mǐ )醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🐦)骤4锅烧热倒入(🔺)油待油温(🐰)升高7成热时放入(rù )后腌好(😄)的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(🌅)白(🏚)盛出步骤5锅中剩少许(🕜)油(yó(🍔)u )放入花椒(jiā(🆚)o )干辣椒用中(🍞)小火炒香后将料汁里浸泡一(💫)段时间的葱姜蒜再(👁)捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后(🔚)把鸡肉倒(🏜)回(🥩)锅中(zhōng )用大(dà )火炒30秒倒入(rù )水(🦇)料汁颜色变富有光(🔻)泽(😡)(zé(📧) )时(🤓)组(🤧)建辣椒油最(🆗)后后放花生米再试一下八(bā )开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵(👦)只用(🍁)极嫰菜(🔀)心部分老母鸡2500克火腿(🔫)蹄子200克排骨500克(✔)干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiā(😞)ng )10克水4升(🙍)做法步(bù )骤1先熬好(🤑)(hǎo )清水高(⛏)汤将老(lǎ(🐮)o )母鸡劏(⛓)好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🤤)的火腿(tuǐ )蹄子排(🍞)(pái )骨等按类分(🌰)别放入差别沸水锅中焯(👙)一(🛵)下(🐁)水清除掉血水和(🎳)杂质然后捞出再用(yò(😡)ng )水洗净一起放入(🤹)后(hò(🤤)u )大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🎪)加料(📥)(liào )酒转小(🔁)火慢熬3小时步骤2同时把(🌫)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(📁)成(🍂)粥(🕑)状待(🐜)用(🔙)步骤3汤熬至(💢)3小时后用筛子把大部分汤渣(📙)浮油隔尽把清汤(❤)(tāng )全(♈)部倒(🙋)入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(🚑)聚拢(🌜)肉蓉浮起用小漏勺捞净(🧦)肉蓉后(hòu )再把(🍘)汤再煮沸(🔯)把鸡(🛴)(jī )肉(🕉)蓉(🤪)分2次按(àn )猪肉(🐊)(ròu )蓉的同时(⛄)处(🗯)理之后把清汤彻(chè(💃) )底隔(gé )渣去油待汤色(⏮)清新明净如(⛩)水下盐(yán )调味待用步(📙)骤(🔉)4把汤分成两(⏭)(liǎng )锅(guō )择好至嫩的白菜心(🔸)放进(🤴)其中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清(🖲)水(🧚)漂(👬)冷用(yòng )细银针在菜心上疼(👂)时穿刺放进漏勺(🎪)中用原(yuán )先的高汤自上淋下至(🐣)使白菜(cà(⏪)i )心烫煮步(😒)骤(🐷)5将(jiāng )菜心垫在(📮)碗底烧开另一(🛃)锅高(💜)汤舀(yǎo )进碗内(😋)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(🎞)150克辅料鳝鱼100克(🍚)水(🏡)发毛肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水(😃)发鱿鱼50克黄花菜(cà(🚈)i )50克木(mù )耳水发(✒)50克(kè )莴笋100克调(🐈)料(lià(🐲)o )大(dà )葱50克(🏾)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè(🍶) )旺是诸位(🖥)加以改进之处加入到了海(👮)参毛(máo )肚(🏠)鳝鱼肉黄(huáng )喉(📽)片(piàn )午餐肉片调(💊)料(Ⓜ)辣椒麻椒(🚟)等做(💴)法步骤1将辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜(🌜)色拉油(🎴)放入锅中用(🐣)小(🏮)(xiǎo )火(huǒ )翻炒香(🎳)加汤熬煮后捞出后渣然(🛹)(rán )后把放进去味(😥)精(🚅)白糖(táng )醋(🎞)等调料步骤(zhòu )2将(jiāng )主辅料切片改(🙃)刀飞水组(🔂)建熬好(♋)的红汤(🚍)汁内烧开(kā(🐪)i )后然后取出(♓)盛器撒(sā )入葱花(⏪)步骤3将色拉油烧热放入(😲)花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上(🔜)面即成十东坡肘(zhǒu )子原(yuán )材料肘子(zǐ )一(👏)只(🤴)葱(cōng )姜蒜(👑)(suà(♎)n )冰糖桂皮香(🐒)叶八(💆)角五香(xiāng )粉若干(🎿)做法1无火(💺)(huǒ )去(qù )掉后肘(zhǒ(✌)u )子皮上残留的猪(🐕)毛扔到沸水中(👌)(zhōng )煮几分钟(🤐)去掉(💧)后污血和脏物然后再将(🏘)(jiā(🈵)ng )肘子捞出后用刀在其上(shàng )割几道口子那样(🔃)的话熟得快2新水烧(👹)沸放入后适量葱(😦)姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ(🕛) )煮到(dà(🏿)o )七(🛺)八成(🧠)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(🍖)步骤(⤵)东(dōng )坡肘(🔫)(zhǒu )子(🍬)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè(🥀) )半小时这期(qī )间可调佐料(🎅)炒(chǎo )锅中慢慢(🎰)倒入适量(🎂)色拉(lā )油烧热后炒(🥡)葱姜蒜(💏)至出香味(🔹)放(🌿)(fàng )进去桂皮香叶八角(🍍)翻炒然(rán )后加适(🔂)量(🚒)水(🔞)(shuǐ )水量(🎱)基(🏂)本(🍺)都操(🏁)纵在(🔴)小烧红40分钟后剩(🏃)一小碗为宜(yí )再(zài )放入若(📮)干冰糖五香粉两(🙃)三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁应(🤴)该是调(🛵)料(liào )了(🧥)4肘子蒸好(🏂)后装盘浇(jiāo )上刚调的(de )调料表就(jiù(🚨) )行4最近网(🔉)络清淡美食占巨(🦈)一席(📎)(xí(🅿) )之(🐧)地大家(jiā )今天(😱)分(💙)香辣(🕜)毛血(🧘)旺的做(🌳)法主料鸭(yā )血一(🌓)盒鳝(🌐)(shàn )鱼一条百叶100克毛(🌶)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(⏲)20克姜20克蒜20克干辣(🧔)椒50克花椒10克(🎈)麻(📙)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🧀)叶和毛肚切长条儿葱(🎆)切细条(😜)蒜姜切片儿2锅(📬)烧开(📞)水黄豆芽(yá )煮熟(🦐)(shú )捞(lāo )出捞(lāo )出沥干放(🔶)入(🕛)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🍼)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(rù )花椒干(🛰)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🖱)出红油加适(🤥)量高汤盐(🔘)大火烧开(kā(🐸)i )4放(🤵)(fàng )入鸭血(🎥)鳝鱼肥肠(🏅)黄喉煮(zhǔ(🆙) )5分钟用漏勺再(🌉)捞出放(📟)在旁边豆芽(🍝)上(🛋)之后(❎)水烧开放入百叶毛肚火腿(🕒)煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面锅烧(💫)热(🎪)(rè )多(⌛)倒(dǎo )油6油(🏠)热后放(🕶)一小把花(huā )椒麻椒(🏦)和(🈚)干(🚝)辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去(qù )掉