简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JokoDiaz/AyannaMisola/JamillaObispo/JanelleLazoTee/AngelaMorena/
- 导演：李·弗里德兰德/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：科幻/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-18 13:44
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油(yóu )的(🏸)正确方(⛔)法3川菜十大经典名菜做(🚦)法4最(🍸)近网络清淡美食占巨一席之(👃)地大(dà )家今天(tiān )分1食堂毛血旺(💎)的正宗做法1黄豆芽一(🍺)把(🏀)放入盆中宽(🍘)粉(📠)一(yī )把切成段豆腐皮两张(🆔)切成长条准(📲)备鸭(💹)血一(yī )块切(qiē )成056厘米厚(👿)的薄皮放入盆(⛅)中(🔸)2鱿(🎱)(yóu )鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼(🔸)须切(qiē )成段再把鱿鱼筒(tǒ(🌽)ng )切下(😆)来撕掉(diào )外膜在(🏼)表面打上花刀(😩)切成段放进去小盆中3准(🦗)备着去处(🌦)理好的(de )鳝鱼一(✅)条先斩去(qù )头(😩)部再切成(🕊)小段(duàn )和鸭(yā )血放进一个盆中(✊)再(🏴)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🔦)小葱一根(👗)切(🤼)成斜(🐕)片生姜一块切成姜(⛲)片一(yī )起放(⤵)入大(🎹)碗中再放入(🎵)后(🕌)一(yī )小把(bǎ )红干(📖)椒(🥎)一(🎭)小把(🏈)麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一(👛)把红干(gàn )椒(jiāo )备(🚗)(bèi )用5小葱几(jǐ )根切(🏆)成(chéng )葱花(⛎)放(🕜)进去小(xiǎ(💩)o )盆中蒜(🙏)(suàn )子几粒(lì )拍扁切成蒜(🤟)末和葱花放在(🦕)一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎ(🛀)o )入(rù )水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(🧘)用勺子(zǐ )晃(huǎng )动一下(🧚)几下焯水一分钟(🌽)捞出(🎺)控水(⤵)布袋中盆中7等水(🔊)立即烧开下次倒入(🦔)毛(🌖)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到(⏹)料酒5克(🎱)去腥(🐍)用勺子(🖲)(zǐ )来(🕍)回滑动(🏵)几下使食(shí )材(🥉)受(🐱)热均(🤑)匀8焯水一分钟(👦)捞(lāo )出(chū )控(🏢)水拔凉9另(🥕)(lìng )起锅添入(🌝)一(🐍)勺食用油(🕕)油热后(📣)倒(dǎ(🆗)o )入水(🥢)葱姜和(hé )大(dà )料爆(🔖)香(📊)加入(🏼)到麻辣火锅(🆒)料(🍞)20克豆瓣酱(💢)10克(❎)翻(💟)炒(🏙)化开炒出红(🏠)油(⛓)10添(tiān )入适量的清水(shuǐ(🎲) )参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克(😇)均匀搅拌(bàn )化(🏰)开调料煮开(🕶)下次全(🐶)部倒入黄(🌫)豆芽豆(dòu )腐皮和(📎)宽粉开(😈)大火煮一分(👠)(fèn )钟11加(jiā )入到(🅰)食盐1克鸡粉2克(🌇)老抽2克调底(dǐ )色(🙊)再捞出配(🍿)菜(cài )然后取出盆中排第五(wǔ(🍤) )等汤(tāng )汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚(🖕)鳝(shà(😌)n )鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注(🤳)(zhù )意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(🧢)和(🚝)葱花14锅中留(🈁)底(🌏)油(💇)添(🈷)入半勺食用油倒入(🕘)花(huā )椒和红(👶)干椒迅速(sù )再翻(🏏)炒(⛺)炒出香味(🚜)(wèi )以(yǐ )后(hòu )关火(huǒ )15再把热油(🛅)泼在(💟)汤盆中在一瞬间(💳)放出出葱(⏰)蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单独点缀16那(nà )样最好(🐜)到(🤨)这(zhè )里(🤟)这道麻辣鲜(👺)香的(⏫)毛血旺就做了了要会了就在家试(shì(📈) )一(yī )下(🚙)吧下面是所(suǒ )会(🍄)(huì )用到的食材和调料食材豆腐皮(🥅)宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(dù(🚘) )鱿(yó(⚾)u )鱼(yú )小(🦊)葱(👎)黄豆芽生姜(🚀)红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(🕚)麻(🐁)辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(🛎)辣(là )椒(🏘)(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🔰)细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋(🐒)葱150克番茄沙(🐔)司约150克(😋)紫(🎪)(zǐ(🕸) )草(🕔)20克红蔻10克香(xiāng )根(gēn )10克茴(huí )香(💂)15克(🍇)桂皮(pí )8克香(xiāng )叶8克甘草10克(🥋)草果5个肉蔻10克(kè )山(➡)奈(nà(⏯)i )8克胡萝(luó )卜100克香菜根(👫)40克(kè )2将郫县(🤸)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成(🎱)细末盛(🏃)入盆中(🚹)再加辣(là )椒粉洗(🎊)净的(🚔)紫(🌹)草和200克清水(⛏)(shuǐ )调匀3大葱(🕳)和(hé )老姜(⬆)用(yòng )刀(🚬)(dāo )拍(pāi )松拍松下次炸制时容(róng )易(yì(🍒) )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🕥)大片香(🦂)根茴香红(hóng )蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉(🥦)蔻和山奈(🎹)用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞(🕊)出沥干控(🤛)干或(🤰)擦水(🙉)分待(💛)用(💝)4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制(💯)花生(📁)油烧(😓)至三(🎼)成热(🌧)时排列(liè )盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂(🥧)皮红蔻香叶(yè )甘草(🈳)草果肉蔻(🔟)山(🐜)奈用中小火使油(❕)温很缓慢增加至五成热小火熬严重(🤽)的限(xiàn )制20分钟左右吧(😭)待(dài )各料均被烧至(zhì )金(⬆)黄色而且香(xiāng )味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出料渣(👐)(zhā )弃之不用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(🤦)(huǒ )煸(🧝)(biān )12分钟(👠)至(zhì(🏑) )油色发红时再倒入其(🤱)余(yú(🥛) )的(💠)精细加工花生油(🚖)再左(🖇)面参加调匀的辣椒粉(🛢)豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(🔐)洋葱胡萝卜(⏲)和香菜根(🎣)并(bìng )不停顺同(🏝)一方向(💛)搅出2做法二1野(🌴)山(shān )椒青美人椒节各30克鲜(🏒)花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白(bá(🌊)i )醋(cù )15克料(liào )酒(💮)30克(🐎)老姜蒜各(🆑)9克干(💜)辣椒20克雪(✖)(xuě )碧香(❓)料(🗨)水150克(🤴)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(🆎)准(zhǔn )备着小(xiǎo )半碗(wǎn )冷的淡(⌛)(dàn )盐水再把鸭血(🔰)就滴到碗里(🥎)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还(🖕)没血液静置20分钟半小时(😧)后(hòu )凝化成块(😡)再放进去热水中蒸熟木(🧞)盒切成小块即(📖)可(kě )3将(jiāng )A料飞水猪肚(🍠)心(🛄)舌飞水后(📲)洗净(jìng )后煮(🚄)熟(shú )后切(qiē )片(🦑)(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🈹)州咸(🥩)(xián )菜(cài )切(🐢)厚片加野山(🦓)椒老(🎛)姜蒜(🔒)片炒(🚏)香(🤺)放鲜花(huā(🔴) )椒再爆香加入(🌽)(rù(👺) )雪碧香料水(😥)及清(📖)水200克煮(🤠)沸(🐛)调好(🕎)味后加全部(🍖)原(🎩)料烧至更加入味起锅5将(⤴)干辣椒节青美人椒节放在(🏀)上面(miàn )将烧至六成热的(de )藤椒油(yóu )啊淋在上(shàng )面撒葱(🥫)花芝麻再试一(yī )下(xià )3做法(🛣)三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suà(🐸)n )葱(🥔)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(guō )底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉(😛)鸡精料酒白砂糖花椒(🧀)干辣(🐰)椒白芝麻(🗂)2我们先把大虾剪(🕌)一下(🤡)虾须然后再(🤙)把虾线可以(🐴)去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴(😫)入几滴柠檬汁(zhī(🤢) )抓拌(🈸)均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净(💃)切(🤨)成薄片(💉)然后滴入(🥂)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜(🔃)末香葱切成葱花生姜切(🗄)成(😕)(chéng )片豆(🍿)芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入适(🌗)量(liàng )的食用油油温升(🐃)高5成热时把麻(⏫)(má )椒香葱(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣(🏽)椒放入锅中炒出香味(🦖)(wèi )8加一勺郫(pí )县(🤣)豆瓣酱蒜蓉(🔸)辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水(🤨)(shuǐ )大(🥈)火烧开9汤中放盐白砂糖(🍾)生抽(chō(🙅)u )老(🏐)抽(🔧)(chōu )蚝(📴)油胡椒粉(🐐)鸡精料(🦂)酒煮开(🐩)先(🙄)把豆(dòu )芽放进汤中(👐)煮(🌎)2分钟(🆚)10煮好的(de )豆芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中(🥧)烫煮煮熟后捞(🐉)出(🚍)来(🎢)放到碗中(🛀)其余汤汁倒出11最后(🦕)在上面放上蒜末葱花(huā )辣(là )椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧(🐅)热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名(♟)菜做法一(🕹)(yī )麻婆豆腐食(😈)材豆(dòu )腐250克牛肉75克(🚏)(kè(🧞) )蒜苗1根(gē(🛏)n )豆豉15克花(😼)椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克(⛅)豌豆(🙁)淀(diàn )粉5克花生油(🏅)15克(kè(🤭) )小葱5克等做法步骤1将(🎙)豆(🧡)腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐(yán )的(de )沸(fèi )水中(⛏)过(⛲)一下去除豆(🦋)腥(xīng )味然后捞出用清水浸(🔑)泡(🥠)豆豉(🧘)等剁碎(🕺)蒜苗(🌏)切段姜(♌)切末新鲜猪(📛)肉牛肉切成小(🍌)块或肉(🐊)末步骤(zhò(📐)u )2炒(chǎ(🧤)o )锅烧(👼)热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒(🎽)成金黄色(💃)放(🔵)入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(dòu )豉(🔛)姜末辣(😇)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开(🔡)加入豆(dòu )腐煮3分钟加(jiā )酱油(🍽)蒜苗段(🤬)(duàn )糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉(🐵)芡(qiàn )汁盛出(🍫)(chū )后撒(sā )上花(🍾)(huā )椒面葱末表就行二回锅(🤰)肉材料五花肉(🥑)青(🅱)蒜葱姜(jiā(🦌)ng )蒜干红(hóng )辣(📤)椒(🤪)花椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🐄)煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即(😚)可(😇)3将肉切成薄片姜蒜(🌧)(suàn )切片葱切成斜段(🛎)4将青蒜(🔗)的红(🚾)色部(🐛)分(fèn )先(xiān )用刀拍一下然后(hòu )再完全(quá(🥓)n )斜(xié )切成段备用5炒(chǎo )锅上火加(jiā )大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下(🗳)入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(yán )色变透明(🏛)边缘(🎌)微微(🔨)卷过7将肉拨到锅(📃)一(👠)(yī(🏌) )边下(🔍)入(👫)(rù )豆瓣酱(🌟)可(kě )以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加(🐨)入少(🌪)许酱油或甜(⛑)面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(🈸)9下入(😲)青蒜点少(🔕)许料(🍼)(liào )酒糖调好味道即可(🏩)出锅三(🐩)夫(🕤)妻肺片食材(cái )牛肉100克(🐾)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(📵)200克(🔳)香料八(🔫)角(🕜)三奈大(🙂)茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香(📧)生姜等盐红油辣椒(🆑)花(🖐)椒(🔬)面芝麻熟花生米豆油味精芹(👖)菜各适量做法步骤1将牛肉切成(😯)(chéng )小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(🚈)洗(xǐ )干(📐)净用香料盐花椒(💍)面等各(🍖)种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登(🏾)(dēng )记小(🥂)火卤制到肉(🌴)(rò(😠)u )料(🔧)耙(🍰)而不(bú )烂然(🤣)后捞入再(🚉)晾(liàng )晒(🐈)切成大薄片备(bèi )用(🔩)步(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的(de )段芝麻炒熟和(hé(♌) )熟花(huā )生一起压成末备用步骤(💄)3盘中(🚛)放入后切好的牛(👢)肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味(wèi )精花椒面(miàn )红油辣椒芝(📕)麻(👧)花生米末和芹菜(cài )搅拌(🍜)均匀即成四辣(là )子鸡(jī(😦) )原(yuán )料(🤼)整鸡(🌉)(jī )一(🛰)只或鸡腿一盒花(⬇)椒(🌤)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🌕)料酒食用(yò(👏)ng )油(🐦)姜蒜(suàn )白糖淀粉主料(🏁)鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐(✡)胡椒味精白(🏢)糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干(🐁)辣椒(🙆)节去籽(🍏)后用(🈵)白开水(🖇)浸(🐤)(jìn )泡(🔓)一段时间半(bàn )小(👉)(xiǎo )时然(🔥)后(hòu )再捞出后挤(jǐ )出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六成(👝)热(⬆)五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米(🧤)淀粉胡(🤱)椒(jiāo )粉盐抓拌均(🔧)匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下(🐊)锅(🌦)小火慢炸至变面(🍿)金黄酥脆再捞(👽)(lāo )出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(🐷)水鸡块(🧀)儿和炸(🏘)好的辣(🍏)椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🦀)炒均匀最后放葱段大火(📁)翻炒出锅五水煮(🧓)(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋(🌳)白糖干淀(diàn )粉(fě(♐)n )料酒色拉油(yó(🔚)u )花椒(📰)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiā(🤳)o )粉黄豆芽做(🈲)法步骤1将鱼(yú(🌪) )头剁下并之中(🥏)飞(fēi )出(🙉)分两半(bàn )将(🐋)鱼(yú(🦊) )身(⚓)竖放用坚硬(🚬)锋利(lì )的(🔅)刀平(píng )着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将(🌟)两大片鱼(🐽)肉(ròu )片成注意适(🥦)量的鱼(yú )片将鱼(🕟)排分(🧘)为(wéi )三四段与鱼头放一起备用步(🙄)骤2将鱼片(piàn )内放(fàng )一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和(🕒)料酒拌匀步骤3将一小碗(👃)色拉(lā )油所有(🅰)花椒和辣椒全部倒入(😺)锅内(nèi )用小火慢(màn )炸在(zài )辣椒颜色(sè )变暗后(🏎)用铲子然后捞(👂)出一半的油和花椒辣椒备用步(🌬)(bù )骤4将(jiāng )火开(😘)大放入(rù(⛵) )拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出(💣)香(🥀)味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(🌀)料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三(🥅)四(🎖)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(🗡)横放(😱)到出水滚的汤中鱼(🥣)片会熟(🐍)的(🐥)迅速(sù )出锅前后放适量鸡(jī )精(🛸)白胡椒粉和(hé )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的(☔)黄豆芽将鱼片一这(🙏)款汤(📫)汤水水舀(🧗)入此盆后来将那半(📫)碗捞出后的辣(là )椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝(sī )食(🕢)材主料猪(zhū )里脊辅料(liào )青(🖕)笋水发黑木耳(♌)(ěr )调(diào )料盐鸡精(🚐)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🐰)椒剁茸姜米蒜米鱼(💒)眼葱(🏋)味型鱼香特(🔸)点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(✒)(zuò )法(🔗)步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🏭)后放水淀粉搅匀(🔔)封油备(🐧)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油(📇)备用步骤(🏎)(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🗾)出香味和红油后(hòu )后放(🌉)抚过油的肉(👷)丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好(hǎo )的(🍝)碗汁放(👟)入(😎)葱粒炒制芡汁(📔)收匀葱出香后起锅装盘再试一(yī )下(🥞)七宫保(🍛)鸡(🏵)丁原料主料鸡(🛷)脯肉225克(🌎)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒(📘)15克色(sè )拉(🔘)油60克盐(yán )2克(🎪)料酒2克味精1克酱(🚘)油(🤱)65克白糖10克(🎤)醋7克水(🤞)淀(diàn )粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(🎟)去(⏯)骨(🆕)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜(🤨)和蒜切片葱白(bái )切成(🙅)小圈步骤2鸡肉丁加(🅾)入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠(chó(🦂)u )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🔸)(cù )料(🥄)酒(📮)生抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜(⛰)加入(🤮)适量水制作成料汁(🍉)步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🐗)后腌(🥒)好的鸡丁翻(👺)炒至鸡(😎)肉变白(bái )盛(🔺)出步骤(🔤)5锅中剩少(shǎo )许(🍹)油放(🎊)入(❌)(rù )花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香(🌈)后(👦)将(jiā(📆)ng )料(♐)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🈳)再捞出放入锅中炒(❌)10秒(🍽)随(📵)后(hòu )把鸡肉倒回(🛋)锅(guō )中用(🔳)(yòng )大(✌)火炒30秒(🌚)(miǎo )倒(dǎo )入水料汁颜色变富有(😫)光(guāng )泽(🧙)时组(🥃)建辣(⏪)(là )椒油最(zuì )后后放花生米再试一(🔌)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🔠)只用(🥤)极嫰菜心部(⛰)分老(🤫)母鸡(🌮)2500克火腿(👕)蹄(🔶)子200克(🌊)排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(🏽)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤(🤫)(zhòu )1先熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏(🌸)好(🤟)洗净干贝浸(👖)发好与(🕥)(yǔ )清洗干净后的火(🤥)腿蹄子排骨等按类分别(📡)放入(👟)差别沸水锅中焯一下水清(qī(🐌)ng )除掉血水(shuǐ )和杂质(🔩)然后捞(🤖)出再(♏)用(🤳)(yòng )水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加(🏣)入清水(🏧)姜葱烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤(🤭)2同时把鸡脯(🚿)肉(🦕)及瘦(shòu )猪(zhū )肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥状待用(🔁)步骤3汤熬至3小时后用筛(🚢)子把大部分汤(🌙)渣浮油(🍑)隔尽把清汤全部倒入另一锅(💋)中(zhōng )烧开(kāi )放入(rù(🔜) )猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其(qí )渐(🧠)渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(📨)(tāng )再(zà(🕙)i )煮(zhǔ(🌬) )沸把鸡肉蓉(🌏)分2次按猪(zhū(📉) )肉蓉的同时处理之后把清(🔀)汤彻(🐺)底(🖤)隔(🗄)渣去油待汤(tāng )色清新(xīn )明净如水(😄)下(📮)盐调(diào )味待(🌔)用(👰)步骤4把汤(👺)分成两锅择好至嫩(nè(🙏)n )的白(👒)菜心放进其中一(🔁)锅(🗨)高汤灼(🈸)至七成熟用(🔐)清水漂冷用细银针在(❤)(zài )菜(🥏)心上疼时(➗)穿刺放进漏勺中用原先的(🎒)高(♍)汤自(🐀)上淋下至使白菜心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜(🎩)心(xī(🕛)n )垫在碗(wǎn )底(🦅)烧开(🧠)另一锅高汤(tāng )舀进(🗻)碗内即成九毛血旺材料(🧦)主料(🌐)(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆(🤡)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克(🎌)(kè )水发鱿(🗓)鱼(yú )50克黄花菜(📬)50克木(😙)耳水发50克(kè(⚪) )莴笋100克调料大葱50克盐(🈲)3克辣椒(⛸)红尖(jiān )干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克(🌌)灵材(cái )毛血旺是(📝)诸(zhū )位(wèi )加以改(gǎi )进(🐵)之(zhī )处(💞)(chù )加入(♌)到(dà(🌺)o )了海参毛肚鳝(💮)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🏖)椒(😤)麻(✝)椒等做法步骤1将辣椒花(🤙)椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🎰)放入锅(🌄)(guō(👲) )中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🚝)后(hò(♊)u )渣然(📭)后把放进去味精白(🏐)糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(🤤)的红汤(tāng )汁内(nèi )烧开(🎅)后(hòu )然后取出盛器撒(🍵)入葱(💑)花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速(🔼)浇在(🍙)上面即(🎈)成十东(⛓)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🐠)皮香叶八角五香粉若干做法(📟)1无火去(🦀)掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛(🥍)扔(🤡)到(dào )沸水(shuǐ )中(zhōng )煮几分(fèn )钟去(🐪)掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再将肘子(🍾)捞出后(🎺)用刀在(⌛)其上(🥍)割(🏰)几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放(😘)入(rù )后(😝)适量葱姜和香叶将去(🍳)处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出(⬛)(chū )上(shàng )蒸锅(♿)3蒸(zhēng )肘(zhǒ(🆖)u )子是个关(guān )键(🎚)步骤东(🏤)(dōng )坡肘子的(🛄)肥而(🏤)(ér )不(bú )腻(nì )就靠(🦈)它了上锅(😴)蒸一个(gè )半小时(shí )这(🛅)期(qī )间可(🙅)调佐料(liào )炒锅(🕗)中慢(📎)慢(🍈)倒入(rù )适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱(cōng )姜(👓)蒜至出香味(🐝)放进去桂皮(🅾)香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水(🔲)水(shuǐ )量基(jī )本都操(🛫)纵在(zài )小(🛁)烧(💴)红40分钟后剩(🏤)一小碗为宜再(🎆)放(🐆)入(rù )若(ruò )干冰(bīng )糖五香(🎉)粉两三勺酱(🦆)油小火渐渐烧(shāo )之(😫)后剩那(📞)一小碗(✝)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(👄)盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(🏂)清淡(dàn )美食(🛬)占巨一席之(zhī )地大家(🎽)今天分(fèn )香(🐃)辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🧘)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(🍶)肠100克(🐣)火腿100克黄豆芽100克(kè(🔬) )辅料葱20克(🔪)姜20克(kè )蒜(suà(🐓)n )20克干(gàn )辣椒50克(🔑)花(♉)椒10克麻椒10克豆瓣(😼)酱50克盐5克(kè )香辣毛(😴)血旺的做法(fǎ(🚬) )1鸭血黄喉(🐅)火腿切片儿(📏)鳝(🧑)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(📋)长条(🔟)(tiáo )儿葱(😸)切(qiē )细(🚯)条(tiáo )蒜姜(🧜)切片(pià(🕑)n )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🥇)捞出捞(🥕)出沥干放入盆底鸭血黄喉(😞)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(♟)3锅倒油烧热放入花(👿)椒干辣(🍺)椒葱(cō(🏦)ng )姜爆香放入(☕)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧开(kāi )4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(🚶)肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(🎍)漏勺(🏇)再捞出放在旁边豆芽上(shà(🔄)ng )之后水烧开(kāi )放入(🗃)百叶毛肚火(🚾)腿煮30秒钟捞(lā(📄)o )出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多(😿)倒油6油热(rè )后放一小(xiǎo )把花(🐅)(huā )椒麻椒(🔥)(jiā(🥎)o )和干辣椒炸香后浇在(🦑)上(🔴)面去掉