简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：南波杏/山本一郎/
- 导演：王泰合/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：古装/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-18 17:43
- 简介：(😝)1食堂毛血旺(✒)的正宗做(📧)法2毛(máo )血旺(wà(😾)ng )浇油(🌂)的正(🏏)确方法(🙋)3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近(🥞)网络清淡美(měi )食(🦋)占巨(🥁)一席之地大(dà(🤠) )家今(👡)天分1食(🚍)堂毛(⏺)血(xuè )旺的(🌂)正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(kuān )粉(🛄)一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆(📟)中(🏗)2鱿鱼(🎺)须(xū )和鱿鱼筒(tǒng )各一(🏉)个先把鱿鱼须切(qiē(💡) )成段再把(🚹)鱿鱼(yú )筒切下(xià )来撕掉(🍯)外(😊)膜在表面打上花刀切成段(👌)放进去小盆(pén )中(📿)3准(⏸)(zhǔn )备着去处(chù )理好的(😇)(de )鳝鱼一条(🚓)(tiáo )先斩去头部(bù )再切(📕)成小(😴)段和鸭血放(🔈)(fàng )进一个盆(🚦)中(🧟)(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切(qiē )成(chéng )长条一(🛶)起(👺)放入盆中小(😠)葱一(😃)(yī )根(📱)切成(♊)斜片生姜(🤥)一块切成姜片(🎷)一起(qǐ )放(🙅)入(rù )大碗中再放入后一(💹)小把(bǎ )红干(🥋)椒(😓)一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒(jiāo )和(hé )一把红干椒备用(🌧)(yòng )5小(😟)葱几根切成葱花放进去(qù )小(🔖)盆中蒜子几(🗿)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī(🥜) )起等食(shí )材备好(🥞)以后以(🐡)后我(💘)们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开后(⏰)倒(🔍)入水黄豆芽豆(dò(💮)u )腐皮(pí )和宽粉用勺子晃(🤢)动一下几下(🉐)焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(💵)水立即烧开下次倒入毛肚鳝(😷)鱼鸭(yā(🌐) )血和鱿(🔩)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(🔊)受(☝)热均匀(yún )8焯水一(🔄)分钟捞出控水拔凉9另起(🔓)锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大(🎷)料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🈸)10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生抽(🥙)10克白糖2克胡椒粉(🌈)2克均匀(🚜)搅拌化(💶)开调(👊)料煮开下次全(🎱)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🔫)粉(🍷)开(🏝)大(⛔)火(huǒ )煮一(🔍)(yī )分(fèn )钟11加(🏃)(jiā )入到食(shí )盐(✅)1克鸡(❗)粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞(lāo )出配菜然(rán )后取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次(🏯)涌动(🌀)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🍬)和鱿鱼12开大火(👤)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(😡)13再(zài )浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花(💤)14锅中留底油添(🦏)入半勺食(shí(🐺) )用油(yóu )倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速(sù(🛹) )再翻(🈸)(fān )炒炒出香味以后关火15再(㊙)把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的(de )香(🐗)味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单(⏩)(dān )独点缀16那(📤)样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺(🧜)就做(🔉)了了要会了就(🤘)在家试(💟)一下吧下面是所会用(🛁)到的食(🔣)材和调(🕗)料食材豆腐(fǔ(🍊) )皮宽(🚂)粉鸭血鳝鱼(🕊)(yú(🌸) )毛(🔝)肚鱿(🔠)鱼小葱(🌃)黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花(huā(✅) )椒调料(🗺)(liào )盐鸡(🛡)粉老抽料酒(jiǔ )豆(🤙)瓣酱麻辣(⏭)火锅料(liào )2毛血旺浇油(📨)的正确(què(💐) )方法(😔)1方法(fǎ )一(👑)1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )约200克(🗓)鱼(yú )香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千(👷)克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(🔯)葱(🏆)150克番(fān )茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香(xiāng )根10克(🚰)茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(📢)胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆(🛏)瓣(bàn )酱(😐)和鱼香泡海(hǎ(🥌)i )椒排斩成细末(🍨)盛入(😚)盆中再加辣(là )椒粉洗(🛒)净的紫草和200克(🔙)清水调(🎪)(diào )匀3大葱和老姜(👣)用刀(🏺)拍(🕹)松拍松下次炸制(🗿)时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的(de )洋(🏟)(yáng )葱块胡萝卜切大片香(☔)(xiāng )根(🔽)茴香(🚤)红(hóng )蔻桂皮香(💺)叶甘(🚘)草草(cǎo )果肉蔻和山(shān )奈(🎹)用清水中浸(🌼)(jìn )泡20分钟冼(xiǎn )净捞(🌭)出(📿)沥(🤩)干控干或擦水分待用4炒(🍍)(chǎo )锅(📟)上(shàng )火(huǒ(📓) )后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三成(👯)热时(🦒)排(📻)列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(💨)蔻山奈用中小(xiǎo )火使(🐾)油温很缓慢增(🅰)加至五成(🐙)热小火熬严(🗺)重的限(😈)制(👳)20分钟左右吧待各(👏)料均被烧至金黄色而(🥩)且香味充分融于油中时(🛏)用(🦕)漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再(zài )上火把锅里的(🆚)油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油(🚨)色(sè )发红时再(zài )倒入其余(yú )的精(jīng )细加(jiā )工花生油(🐶)再左面参(cān )加(jiā(⏺) )调(😔)(diào )匀的(🎆)辣(🤾)椒粉豆(💷)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不(😦)停顺(😶)同一方向搅出(chū )2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🤙)椒油3克(⭐)盐(⛺)2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老(☕)油50克芝麻5克(kè(🏘) )2杀鸭子之前准备着小半碗(🌜)冷的淡盐水再把(💂)鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和(😆)(hé )血搅匀还没血液(yè )静置(🏇)20分钟半小时后凝化成块(💼)再放进去热水中(zhōng )蒸(🏤)熟木(🧣)盒切(🆕)成小块即可3将(jiā(🗿)ng )A料飞(🏙)水(shuǐ )猪(🌚)肚(🏐)心舌(shé )飞水后洗(xǐ )净(🚠)后煮(🍣)(zhǔ )熟后切片鳝(shà(🛂)n )鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(⚓)切(🎂)厚片加野(💯)山椒(⚾)老姜蒜片炒香放鲜(🎏)花椒再爆香加入雪(💰)碧香(xiā(💍)ng )料水及清(❔)水(shuǐ )200克(🌎)煮沸调好味后加全(quá(🎷)n )部(📖)原料烧(🥗)至更加入味起(🤘)(qǐ )锅(🏰)5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成(⛔)热的(🍳)藤椒油啊淋在(⏹)上(🐧)面撒葱(🏏)花(➰)(huā )芝麻再试一(📠)(yī )下3做法三1食材鸭血(🦍)毛肚(⏫)大虾火(👇)腿肉豆(🧐)芽姜大(😒)蒜(💶)葱郫县豆瓣酱(jià(🤦)ng )蒜蓉辣酱火锅(🛌)底(🤛)料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白(😲)砂糖花椒干辣椒(💇)白芝麻(🔇)2我们先把大虾剪一下(🔐)虾须(xū )然(📇)后(💀)再把虾(👦)(xiā(👜) )线可以去(qù )除碱(🌝)水冲洗干净(jì(😐)ng )滴入几滴(🧞)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在(🗃)盘(🏉)中4鸭(🏁)(yā )血洗干净切(qiē )成片5毛(🕡)肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入半个柠(🤐)檬汁(👖)抓(zhuā )拌均匀(🐾)6大蒜拍碎(🌦)(suì )剁成蒜(🌞)末香葱切成(🐗)葱花生姜切成片豆(dòu )芽(👙)(yá )洗干(gàn )净7锅(🌠)中一并加入适量的(de )食用油油温升(🏼)高5成热时把(😩)麻椒(jiā(❇)o )香葱生姜大(🦗)蒜(suàn )干辣椒(✈)放(📱)入锅(🏊)中(zhōng )炒出香味8加(jiā(🧗) )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的(💷)清水大火烧开9汤(🔹)中放盐白砂(shā )糖生(📩)抽(🏵)老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(🔅)先把豆(🍝)芽放进汤中(🌌)煮(🧀)2分钟10煮好(🕹)的(🗞)豆芽(yá(🕷) )捞出放入碗(🚛)中再(🐢)把鸭血(xuè )毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🎸)熟后捞(🔈)出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(📇)(zài )上面(🍁)放上蒜(🥙)末(🕖)葱花辣椒麻椒(👰)白(🍪)芝麻把烧(shāo )热(rè )的油(🚼)浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(📿)食材(🌳)豆腐(🈳)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(💽)豆淀粉(❄)5克花生油(yóu )15克小葱5克等做(🧓)法(🔭)步骤(🌝)1将豆腐(fǔ )切(😳)成(🌮)26厘米(mǐ )见方的块(🈚)后(⛓)放(🤝)加了少(🛺)许(🧝)盐的沸水(🍦)中(🕣)过(🐫)一下(🚐)去除豆(dòu )腥味然(rán )后捞出用清水浸(jìn )泡(pà(🚭)o )豆(🈵)(dòu )豉等剁(🌺)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🌬)肉牛(🏚)肉(ròu )切(qiē(🚢) )成小块(kuài )或肉(ròu )末步(❤)骤2炒锅烧热放油后(🧠)放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(🦇)肉(🗡)馅炒(chǎo )成金黄色(🧣)放入豆瓣酱(💻)(jiàng )同炒放入豆(🔋)豉姜末(🎰)辣椒粉同炒至牛肉(🥝)猪肉(💠)上色效(🕛)果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入豆(🍨)腐(🏝)煮3分钟加酱油蒜苗段糖(✂)(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🦀)上花椒面葱末(🗓)表就行(háng )二(èr )回(🧚)锅肉材料五花肉青(🐑)蒜葱姜(🥪)(jiā(🤷)ng )蒜干(🧗)红辣椒(🦗)花椒豆瓣酱糖(🅱)油做法(🏎)1带(🎊)皮(🍙)五花肉(😂)冷水(🍜)下锅加入葱段(duàn )姜片花(🏅)椒78粒黄(🤱)(huáng )酒适量煮开(😞)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷子可(kě )再(🔜)插(🥥)入即(👕)可3将(🛬)肉切成(🚐)薄片姜蒜(suàn )切片葱(🈵)切成斜段4将青蒜的红(🕡)色(sè )部(🕟)分(👤)先(🏯)用刀拍(🛒)一下然后再完全斜(🅾)切成段(🐭)备用5炒(chǎo )锅上火加大多(🈹)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(🏥)(xià )入(rù )肉片(piàn )煸炒至肉(🌉)(rò(😰)u )片颜色(🧔)变透明(🏈)边(🍣)缘微微卷过7将肉拨到锅一边(📑)下入(🕧)豆瓣酱可以(🧀)先切成小(🌝)(xiǎo )粒炒出红油(❌)8适度地的加入少许酱油或(📩)甜面(🛎)酱调色(🚨)与肉片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜(suàn )点少许(🐭)料酒糖调好味道即(🕹)可出锅三夫妻肺片食(🏢)材牛(🔷)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(⬇)肚200克香料(liào )八角(jiǎo )三奈大(dà )茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(🚛)椒花(🐏)椒面芝麻熟(🆗)花(😗)生(🤪)米豆(🐉)油味(wèi )精芹菜(cài )各适量做(🙄)法(🧛)步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂(zá )牛(💼)舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各(⏬)种调料(🛴)卤制先(xiān )用猛(🔭)火烧开(🐲)后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入(rù )再(zà(😷)i )晾(lià(🙁)ng )晒切成(chéng )大(🎥)薄片(🈚)备用步骤2将(🛵)芹菜洗净(⤴)后切成(🤽)1cm长(🎬)的段芝麻炒(🎙)熟和熟花生一(yī )起压成末备用(😮)步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油(yóu )味精(🏃)花(huā(🌴) )椒面红油辣(🎦)椒(🚧)芝麻花生米末(mò )和芹(qín )菜(cài )搅(jiǎ(🚈)o )拌均匀即成四辣子鸡原(📭)料整鸡(🏃)一只或鸡(jī )腿(🦒)一盒花椒和(🗂)干辣(là )椒(⛑)(jiāo )14葱熟芝(🚇)麻盐味(wè(💙)i )精料(😪)酒食用油姜蒜白糖(🔠)淀(diàn )粉主(🎅)料鸡腿马耳(⏹)(ěr )朵葱干辣椒节(jiē )花(huā )椒盐胡(🤤)椒味精(♏)白糖白芝麻(👗)醋淀(🎭)粉料酒色拉油各适量做(🍢)法干(🕊)辣(🕗)椒节去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸(🎿)泡一段时(🍅)间半(🏔)(bàn )小(👵)时然后(🏗)再捞出后挤出水分(📛)水放碗里加淀(👅)(dià(😈)n )粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五(💁)六成(chéng )热(🐟)五成热下(xià )锅炸至芝麻(má(💯) )微黄(huáng )捞出鸡(jī(🦕) )肉切好放料(✋)(liào )酒生抽玉米淀(🥒)粉(fě(🍛)n )胡椒粉盐抓(zhuā(🐼) )拌(💚)均匀(yún )腌20分钟然后再油(📝)烧五成下(💴)锅(🎀)小(xiǎo )火慢炸至(📁)变面金黄酥脆(🐱)再捞出(🔏)另起油锅(guō )放姜(🏬)(jiāng )蒜花(huā )椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒(🏺)出(💅)香味倒入水鸡块儿和(🔜)炸好(🗞)的(🧘)辣(🕦)椒放(🤚)半勺白(bái )糖(⏱)半勺鸡精翻(fān )炒(🍈)均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🌼)食材(🤷)鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花(🎆)椒(🎍)辣(📖)椒蒜姜片鸡精(🅿)白胡椒粉黄豆芽做法(🚮)步(bù )骤(🅱)1将鱼(🌥)(yú )头剁下并之中(zhōng )飞出分(fèn )两半(💚)(bàn )将鱼(yú(🥤) )身(shēn )竖放用坚硬锋利的(🤲)刀平着将两整片鱼(yú )肉(🍹)和鱼排分开再(zà(🌩)i )将两大(🏪)片鱼肉片成(✝)注意(🗃)适(🈁)量(🚅)的鱼(yú )片将鱼排(🔨)分为(wéi )三四段与鱼头(🍗)放一起备用步(🛺)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(🌑)粉和料(🏉)酒拌匀步骤(zhòu )3将一小(🔗)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🐅)炸在辣椒颜色(sè )变暗后用铲(🌭)子然(👨)后捞出一半的(🔧)油(yóu )和(🌶)花椒辣椒备(♊)用步骤(💈)4将火(huǒ )开(kā(😥)i )大放入(rù(🀄) )拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出(🙆)香味(wèi )后(🚪)将鱼头(🍓)鱼排向(xià(🏑)ng )锅煸炒(🚅)两下倒入料酒约一小碗盐半调(🧑)羹(gēng )加(jiā )沸水(shuǐ )三四碗等(🚃)鱼头汤沸(🚄)(fèi )腾起来出味将鱼(yú )片一片一片横放(🗽)到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🍳)量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(🔙)骤(zhòu )5盆中放(fàng )着已焯好的(de )黄豆芽将(🐞)鱼(👅)片一这款汤汤水水(🕞)舀入此盆(🧀)后来将那(nà )半碗捞(🍵)出(🆗)后的(👌)辣椒(jiā(😿)o )和油倒在(⌚)上面六鱼香肉(ròu )丝食(shí(🐍) )材主料(⏭)猪里脊辅料(🛅)(liào )青(🐗)笋水发(fā )黑木耳调料盐(👊)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🔰)淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(🤦)剁茸(ró(🔪)ng )姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(🚣)(wèi )型鱼香(xiāng )特(📪)点咸鲜酸甜二(🔟)者(zhě )兼备葱姜蒜香(🎴)线条清晰做法步骤(zhò(💴)u )1猪里脊切长约(🙅)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后(🏸)放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(🔦)烧(shāo )油中油温滑(📑)肉丝变白捞出(🎾)后沥油(yóu )备用(yòng )步(💡)骤3锅中留底油中油(yó(🐃)u )温下泡(👥)椒(🧡)茸姜(🥐)蒜米炒出香味和红(🥕)油后后放抚过(🥡)油的肉丝(📭)翻炒均匀(🌫)后(🏵)淋入事(shì )先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制(🔹)芡汁收匀(yún )葱(🍯)出香后起锅装盘再试一下七宫(😁)保鸡(jī )丁原(🉐)料主(➖)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🐠)花(🌴)椒15克(⛳)色拉油60克盐2克(🥄)料(liào )酒2克味精1克酱(㊗)油65克(kè )白糖10克醋7克水(👔)淀粉22克做法(🛐)步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮(pí )后(🅱)冼(xiǎn )净用刀背拍(🏭)松鸡(jī )肉切(🌖)成15厘米(mǐ )大小的丁(dīng )姜和(hé )蒜切片葱白切(🍌)成(chéng )小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(💤)(dīng )加入少许黄酒一点(🏊)点盐用(yòng )手疼时抓(🚾)粘稠(📪)状再后放(🚥)干淀粉抓匀步骤3将(📻)糖米(🈚)醋料(🚈)酒生抽盐放入(rù(🔰) )容器(qì )中调(😺)成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(shì(🖤) )量水制作成(👰)(chéng )料汁(☔)步(bù )骤4锅烧热(🚀)(rè )倒(dǎo )入(🔏)油待油温升(🚁)高7成热时放(👬)入后腌好的鸡丁(🚛)翻炒(🧒)至鸡(🦗)肉变(biàn )白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒(jiāo )干(gàn )辣椒用中小(🤛)火炒香后将料汁里浸(🦎)泡一(🚦)段时(🙁)间的葱姜蒜再捞(🏏)出放入锅中炒10秒随(🍺)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(rù )水料(📪)汁颜色(sè )变富(fù(😐) )有光泽时(🚊)组建(📪)辣(🔁)椒油最后后放花生米再(✌)试一(🏂)下(🤐)八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🍂)嫰菜心(🌸)部分老母(🛂)鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦(shò(🦇)u )鸡脯(pú )肉700克全瘦(🔆)猪肉300克(⌛)盐10克(✋)料酒10克(🚸)葱(🐍)50克姜(🈷)10克水4升(🏑)(shēng )做法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏(🔡)好洗净(jìng )干贝浸发(fā )好与清洗干净(🤠)后(🥫)的火腿蹄子(🖐)排(pái )骨等按(🌓)类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯(🌖)(chāo )一下(🙈)水清(👣)除掉(✋)血水(shuǐ(👊) )和杂(🐨)(zá )质(💦)然(rán )后捞出再用水(🥘)(shuǐ(🐻) )洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(📶)料酒(🗳)转(💂)(zhuǎn )小火慢熬3小时步(🚼)骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适(🏜)量水调成粥(🛷)状(zhuà(📖)ng )待(dài )用步骤3汤熬(📮)至3小时(🥞)后用筛子把大部分汤渣(👖)浮(💢)油隔尽把清汤(🎼)全(🌞)部倒(🐣)入(rù )另一锅中烧开放入(rù )猪肉(ròu )蓉搅匀转(📬)中(🐍)(zhōng )小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(♓)浮起(⚾)用小(🆔)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🍸)把汤再煮(🌷)沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(💠)的同时处理之后把清汤彻(💙)底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味(🤽)待用(📽)步骤(⏹)4把汤(🚝)分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其(🐶)中一锅高(🤷)汤灼至七成(📹)熟(shú )用清水漂冷用细(xì )银针在(📧)(zà(📖)i )菜心(🕓)上疼时穿刺放进(🎺)漏勺中(🦉)用(yòng )原先(xiā(♋)n )的高汤自上(shàng )淋(🏯)下至使(🤵)白菜心(😵)烫煮步(😈)骤5将(🥑)(jiāng )菜心垫(diàn )在碗(🚗)底烧开另一(✨)锅(🎞)(guō )高汤舀进(🍄)碗内即(🥍)成九毛血旺材料主料鸭血白(🤖)鸭500克黄豆芽(🐜)150克(kè )辅(🔘)料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🎇)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🚓)肠(🍑)150克水发(fā )鱿鱼50克黄(🕺)花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克调(🥡)料大(🅰)葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味精10克(🔌)植(zhí )物油50克(kè(👿) )灵材毛(🛠)血旺是诸位加(✂)以改进之处加入到了(🥡)海参毛肚鳝鱼肉黄(🏺)喉片午(wǔ )餐(🚶)肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒(🦔)花椒豆瓣酱(😜)姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(🎶)小火翻炒(chǎo )香加(jiā )汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等调(🕓)料步骤(🤼)2将(🚸)主辅料(Ⓜ)切(😐)片改(😢)刀飞水组建(🚺)熬好的红汤汁内(😸)烧开后然后(🆑)取出(chū )盛(❎)器撒入(📈)(rù )葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(🌘)味迅速浇在上面即(jí )成(🐇)十(shí )东坡肘子原材(cái )料肘子(zǐ )一(yī(🐻) )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🕥)八角(🚒)五香粉若干(👲)做(zuò )法1无火去掉(diào )后肘(🥡)子皮上残(cá(☕)n )留(🎍)的猪毛扔到(🍷)沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏(♏)物然(🎗)后再(📪)将肘子(💄)捞(🗃)出(🦖)后用刀(dāo )在其上(🏚)割几道(🧀)(dào )口子那样(🌛)的话熟得快(🙃)2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(😯)(jiāng )去处(🆘)(chù )理好的肘子(🏴)煮到七八成熟捞(☝)出上蒸锅3蒸肘(🛀)子是个关(🎠)键步(bù(🎍) )骤东(🍕)坡肘子的肥而不腻就靠它(🆖)了(le )上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调佐料炒锅(😶)(guō )中慢(🕣)慢倒(dǎo )入适(😌)量(🐝)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🧠)(xiāng )味放进去桂皮香叶八角(😥)翻炒(🧤)然后加适(🎧)(shì )量(🤠)水(🕺)水量基本都(☝)操纵在小烧红(🥡)40分钟后剩(🦂)(shèng )一小碗(🎦)为宜(🐜)再放入若(ruò(🕉) )干冰糖(táng )五(😡)香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(🐲)剩(🆚)那一小碗汤汁(📘)应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装(⏫)盘浇(😅)上刚调的(🍒)调料表(biǎo )就(🆕)行(👶)4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家(jiā )今天分(🆓)香辣毛(👷)血旺(💬)的做法主料(🦃)鸭(yā )血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克(😐)卤肥肠100克(kè )火(huǒ(🦊) )腿(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽100克(🦂)辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克(🦖)豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣毛血旺(🐕)的做(🤹)法1鸭血黄喉火腿(💕)切片儿鳝(🏈)(shà(🌜)n )鱼肥肠切蒜切(🍗)瓣(🏎)(bàn )百叶和毛(má(🗜)o )肚切长条儿葱切细条蒜姜(👷)(jiāng )切片儿(ér )2锅(🛷)烧(🥖)开(✍)水黄豆芽煮熟(🕥)捞出(🏻)捞出(🎆)沥(lì )干放入盆(🦏)底鸭(⏳)血黄喉鳝鱼肥(fé(🍋)i )肠开水炒好后捞出备用3锅(🛥)倒油烧(✊)热放入花(huā )椒(😓)干辣(🖖)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū(🧣) )红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭(💏)(yā )血鳝鱼(yú(📷) )肥肠黄(🔌)喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(kāi )放入百叶(yè )毛肚(✊)火腿煮30秒钟捞(🏓)出后5蒜(suà(✊)n )片放在(🐨)上面锅烧热多倒油6油热后(🕧)放一小把花椒麻椒和(hé )干(📁)辣椒炸香后(hò(🕢)u )浇在上面(💊)去掉
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