简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：KangJi-won-I강지원ParkSi-yeon-I박시연LeeMin-woo-III이민우/
- 导演：蓝志伟/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-17 12:15
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(🈸)的正宗做法2毛血(xuè )旺浇(💭)油的正确(⛑)方法3川(🎽)菜十(📬)大经(💖)典(🏿)名菜做法4最近网络清淡美食占巨(🔚)一席之(🤞)地大家今(🕳)天分1食堂毛血旺的(👈)正(🚤)(zhèng )宗做法(🥩)1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把(Ⓜ)切成段豆(dò(🚯)u )腐(fǔ )皮两张(zhā(🐤)ng )切(qiē(🤫) )成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入(👠)(rù )盆中2鱿(🗃)鱼(🔺)须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(bǎ(🕦) )鱿鱼筒切(🐥)下来(🙁)撕掉外膜在表面打上花(💽)刀切成段放(🚶)进去(qù(🚛) )小盆中(🚌)3准备着去(🍔)(qù(😊) )处理好的鳝鱼一条先斩去头部(🌵)(bù )再切成小(🙈)段(duàn )和鸭血放进一(yī )个盆(🏽)中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二(⛳)两左右切成长条(tiáo )一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成(🍛)姜(🔂)片一(🍆)(yī(🦄) )起放(🍑)入大碗(💕)中(zhōng )再放入后(hòu )一小把(🥧)红干(gàn )椒一小把麻椒取(🔬)一个(gè )小(xiǎo )盆盛有一(yī )把花椒(🏫)(jiāo )和一把红(🤫)干椒备用5小(😜)(xiǎo )葱几(jǐ )根切(🗿)成葱花放(fàng )进去(qù )小(🔙)盆中(🃏)蒜(🏂)子几(🐃)粒拍扁切成蒜(🐈)末和葱花放在一(yī )起等食材备好以后以后我(wǒ(🚐) )们开始烹饪6起锅(guō )烧(🎬)水水开(kāi )后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动(🈸)(dò(🥏)ng )一下(🙀)几(jǐ )下焯水(shuǐ )一分钟捞出(🔃)控水(✳)(shuǐ )布袋(dài )中盆中7等水(⭕)立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🥕)到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🏳)食(📠)材(🐋)受热(🐂)均匀(🚚)8焯水一分钟(😏)捞出控水拔凉9另起(💃)锅添(♓)入一(🐟)勺食用油油(💬)(yóu )热后倒入水葱姜(🚝)和大(dà )料爆(🎶)香加入到麻辣(⚾)火锅料(🤗)20克豆瓣酱(jiàng )10克(👁)翻炒(chǎ(📆)o )化(📫)开炒出红油10添入适量的清(🍔)水(shuǐ )参加生(🏖)抽10克(🦐)白糖(🛷)2克胡(✳)椒粉2克均匀搅(🍎)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fě(🔁)n )开大火煮一分(🃏)钟11加(🐌)入到食盐1克(❓)鸡粉2克(kè )老抽2克(🙍)调(diào )底色再捞(🍦)出配菜然(🤨)后(🤭)取出(chū )盆中排第五等(dě(🕊)ng )汤汁(🌌)再一(🎏)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🌖)鸭血和鱿鱼12开大(dà )火(huǒ(🚣) )煮3分钟(👎)(zhō(🦗)ng )捞(lā(😴)o )出(🐻)后盛(📮)有(yǒu )汤(🎿)盆中13再浇上注意适量的原(📆)汤撒上少(🆚)许(⤵)(xǔ )蒜(👼)(suà(✍)n )末(mò )和葱花14锅(guō )中留(🆑)底(⬛)油添入半勺食(🗝)用油倒入花椒和红干椒(jiā(💖)o )迅速再翻炒(🕙)(chǎo )炒出香味(🈹)以后(🚱)关火(huǒ )15再(zài )把热(🦐)油泼(pō )在汤盆中在一瞬(🐄)间放出出葱(🍈)(cōng )蒜的(🦑)香味到最后(🤛)再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀(📲)16那(nà )样(🚶)(yàng )最好(hǎo )到这里这道麻辣(🐝)鲜香的毛血旺就做(🕕)(zuò )了了要会了就在(🔠)家试(shì )一下吧下面是所会用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮(🚔)宽(➗)粉(📌)鸭血(🙌)鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(🏧)红干椒麻椒(🎶)花(🏣)椒调料盐(yán )鸡(jī(🧙) )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🥀)火锅料(🥘)2毛血旺浇油的正确(👹)方法1方法(🏤)一1净(🛶)辣椒油300克郫(🐈)县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )约(🚚)200克鱼香味泡(✊)海椒约150克精(jīng )细加工花生油约240千克(👓)大葱100克老姜(🤼)100克洋(⏺)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶(🎃)8克甘(📴)草(💣)10克草果5个(gè )肉(ròu )蔻10克(kè )山奈8克(🚇)胡萝(🗺)卜100克(kè(🗞) )香菜根40克2将(🗂)郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排(🔉)斩成(🏛)细末盛入(rù )盆中(🤴)再加(jiā )辣(là )椒粉洗净的紫(🌒)草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米见方(🏏)的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香(xiā(💂)ng )根(🥁)茴香(🍅)红蔻桂皮香叶甘(🏫)草草果肉蔻和(hé(⛷) )山奈用清水中浸(jìn )泡(💤)20分钟冼(🐭)净捞出沥(lì )干(gàn )控干或(huò )擦水分待用(yò(👛)ng )4炒(💳)锅上火(huǒ )后(✌)舀入300克(🥝)(kè )经过精制花(🎠)(huā(🏹) )生油烧至三成热时排列盛(⤵)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(💦)草草(cǎo )果肉蔻山(shā(🐄)n )奈用(🌟)中(🚁)小火使油(🧔)温(👺)很缓慢增加至(🥃)(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🤬)均被烧至金黄(huáng )色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🎉)弃之不用5再上火把锅里的(➗)油烧热下番茄(🌋)沙司用小火(huǒ )煸12分钟至(🚱)油(yóu )色发红时再倒入其余的(🕢)精(🍓)细加工花生油(📂)再左面参(💛)(cā(🍪)n )加调匀的(💝)辣椒粉豆瓣酱泡(pà(⏮)o )辣椒紫草及(🥧)洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山(shā(🎎)n )椒青(🧘)(qī(🚮)ng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老(🐒)姜(🗃)蒜(🐠)(suàn )各9克干辣椒(♐)20克雪碧香料(🕡)水150克(kè(📎) )老油50克芝麻5克2杀鸭子(🚝)之前准(📢)备(bèi )着小半(🔼)碗冷(🚭)的(🈷)淡盐(🤦)(yán )水(🍴)再把鸭(yā )血就(jiù )滴到碗(😴)里一边滴(dī )一(yī(🖲) )边(biān )轻轻搅动把水和血(xuè(🥌) )搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半小(🐢)(xiǎo )时(🏮)后凝化成(🙉)块再放(fàng )进去热水中(🚎)蒸熟木盒切成(💩)小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(👲)水后(🔸)洗净后(🤰)煮熟后(hòu )切片鳝鱼(yú )加(🈂)料酒醋(🥡)飞水备用4将潮州咸(😭)菜(🍗)切厚片(🦇)加(🌺)野(yě )山(⛵)椒老姜蒜(🚊)片炒香(🗯)放鲜(🗣)花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水(🍗)及清水200克煮沸(🚼)调好味(🐹)后加全部原料(liào )烧至更(gè(🚐)ng )加(😔)入味(🚻)起锅5将干辣椒(😵)节青美人椒节放在上面(❔)将(🍬)烧至六成热的藤椒油啊淋(🐦)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三(sān )1食材(🔪)鸭血毛(má(🎑)o )肚(🧑)(dù )大虾火腿(🏔)肉(💧)豆(dòu )芽姜(🔫)大(🏦)(dà )蒜葱(cōng )郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(liào )生(📝)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(📼)(jī )精料酒白(🔳)砂糖花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )白芝(zhī(🆘) )麻2我们先把大虾(🧓)剪一下虾须然后再把虾线可以去除(💺)碱水(🧙)冲洗干(🧟)(gàn )净滴(🔻)入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bè(🐅)i )用(🙉)(yòng )3打(🤱)算一些火腿肉后再切成片放在盘(💥)中4鸭(🚄)血洗干净切成(✈)片(pià(🎞)n )5毛(👕)肚清洗(🤴)干(🌧)净切成(🍥)薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā(😮) )拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末香葱切(qiē )成葱(😠)花生姜切成片豆芽(🔤)洗(xǐ )干净7锅中(🚞)(zhō(🍕)ng )一(🔭)并加(🎀)入适量的食用(yòng )油油(➡)温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(shēng )姜大(🌴)蒜干辣(🌇)椒放入锅中炒出香味8加(🏊)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🚣)酱火锅底料炒出红油(🚮)(yóu )舀入的清(🌧)水大火(huǒ )烧开(kāi )9汤(tāng )中(🌞)放盐(🐾)(yán )白砂糖生(🌉)抽老抽蚝油胡(⏫)椒粉鸡(🎿)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🙍)好的豆芽(yá )捞出放入(🐊)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞(🗿)出来(📜)放到(🗝)碗中(🕛)其余汤汁倒出11最(zuì )后在(📇)上(🤖)面放上(🎹)蒜末(mò )葱(🐭)(cō(😕)ng )花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🚑)浇(🎁)(jiāo )上了即可(♌)大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法(➡)一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉(rò(🍡)u )75克蒜(🚦)苗1根豆(⛽)豉15克花(🚆)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🍠)淀粉(fěn )5克花(🏟)生(shēng )油(yóu )15克(kè )小葱5克(👏)等(🐧)做(zuò )法步(😢)骤1将(jiāng )豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米见方(fāng )的块后放(🏒)加了(🕷)少许(🖇)盐的沸(🉑)水(🌳)中过(🐎)一下去除(🐴)豆腥味然后捞出用(yòng )清(😤)水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜(suàn )苗切段(🥙)姜(🐷)切(💕)末新鲜猪肉牛肉(ròu )切(🥔)成(chéng )小块或肉末(✝)步骤2炒(chǎ(📜)o )锅(㊗)烧热放(fà(❗)ng )油(👻)后放(fà(🐣)ng )牛(🤾)肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(📒)粉(✍)同炒(🍮)至牛肉(📕)猪肉上(⛑)(shàng )色效果入味儿步骤(⛳)3下肉汤烧开加入(🎅)豆腐(🏭)煮3分钟加酱油蒜(😪)苗段(duàn )糖用盐(yán )调味再(💲)用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒(💉)上花(huā )椒面葱(cōng )末表(🚨)就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🗣)蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉(⚓)冷水下锅加入葱段姜片(🕛)(piàn )花椒78粒黄酒(🖍)适量煮(📔)(zhǔ )开2撇净撇净煮至(🤖)八(bā(🌡) )成熟木盒(📿)自然(rán )冷却(🚈)筷子(🆔)可再插入即可3将肉切成薄(💇)(báo )片姜蒜切(📔)(qiē )片葱切成斜段(🛩)4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍(pāi )一下然(rán )后再完(😶)全(🚹)斜切成段备用5炒锅(🤡)上(🚯)火(🏏)加大(🦏)多的(de )油煸(🙈)香辣(🎅)(là )椒花椒6下入肉片煸(🚽)炒(🦀)至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过(🧣)7将(💈)肉(ròu )拨(bō )到(dào )锅一边下入豆(🎻)瓣酱可以先切成小(🌶)粒(lì )炒出红油8适度地的(😃)加(😈)入少许酱油或(huò(🐶) )甜面酱(🌯)调色与(⚪)肉(🌮)片(piàn )一起继续(⛎)翻(🗡)炒均匀(🍕)9下入(🔺)青蒜点少许料酒(🗼)糖调好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🕚)肚(🦅)200克香料八角三奈(nài )大茴香(💾)(xiāng )小茴香草果桂皮丁香(🗼)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(🍣)(má )熟花(💥)生米豆(🍗)油味(🌝)精芹菜(cài )各适量做法步骤1将(♊)牛(niú )肉切成小片(📢)与牛(niú )杂(🐬)牛舌(⛵)牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(👞)花椒面等(⚡)各种调(🏛)(diào )料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土(🚄)(tǔ )地登记(🉑)小火卤(📜)制到肉料耙而不(🖊)烂然后(😤)捞入再(zài )晾晒切成大薄片备(🥇)用(🐌)(yòng )步骤2将芹菜洗净后(🏬)切成(🙆)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🐯)和熟花生一起压(yā(⛰) )成末备用步骤3盘中(zhōng )放(🐵)入后切好(👬)(hǎo )的牛肉(rò(🚋)u )牛杂再(😐)参加卤汁豆油味精(🌋)花椒(👥)面红油辣椒芝麻花生(🌜)米末和芹菜搅拌均匀(📉)即成四辣子鸡原料(🏂)整鸡一只(🔪)或鸡腿(🈷)(tuǐ(⚡) )一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(má )盐味精(🛁)料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱(cō(🍙)ng )干辣椒节花(🦄)椒盐胡(hú )椒味精白(bái )糖白芝麻(🦄)(má )醋淀粉(🍝)料酒色拉(🧝)油(📓)各适量做(💫)(zuò )法干辣椒节去籽后用(🤱)白开水浸泡一段时间半小时然后(🐉)再(🏎)捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加淀(📬)粉(👓)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🚅)匀五(🐮)六(🥤)成热五成(chéng )热下锅(guō )炸(zhà )至芝(🌡)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù(⚪) )米淀(🚶)粉胡椒粉盐抓拌均匀(🆙)(yún )腌20分钟然后(🏟)再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(🍒)炒出香味倒入水鸡块儿和(🆙)炸好的(de )辣(🦒)椒放半勺白(❤)糖半(bàn )勺(👊)鸡(⤵)精翻(fā(🌻)n )炒均匀最后放葱(📣)(cōng )段(duàn )大(🌛)火(🌟)翻炒出锅(🤔)五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白(bái )糖干淀粉料酒色拉油花椒(🎭)(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白(bái )胡椒粉黄(♈)豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(😋)分两半将鱼身(📮)竖放(fàng )用(yòng )坚硬(🏃)锋利(🏷)的刀平着将(🎴)两整片鱼(🍿)肉和(🧢)鱼排分开再(zà(🛅)i )将两大片鱼(yú )肉片成注(zhù )意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备(⬇)用步(🏷)骤2将鱼片内(nèi )放一(yī )个蛋清少许盐干淀(🦍)(diàn )粉和料酒拌匀(📌)步骤3将一小碗(👌)色拉油(yóu )所(suǒ )有花(🥘)椒和辣椒(📥)全(quán )部(bù(😌) )倒(📫)入锅(guō )内用小火慢(🛷)炸在辣椒颜色变暗(⬆)后用(🐦)铲子然后捞(📽)(lāo )出一半(🚢)的油和花(🕤)椒辣椒备用步骤4将火开(kā(👠)i )大放入拍(pā(🖤)i )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(📘)头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🙃)两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片(piàn )一片横放到出水滚的汤(🐗)中鱼片会熟的迅速出锅前后放(🆗)适(⛺)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ(🦒) )焯好的黄豆芽将(🚾)鱼片一这(✉)款汤汤水(🆔)水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼(💹)香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅(⏩)料青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木耳(ěr )调(🏔)料盐鸡精味(wè(🥙)i )精(🔼)白糖(🚛)陈醋鱼(yú )香(🤠)11生抽(chō(🍠)u )老抽鲜汤水(🎛)(shuǐ )水淀(🎤)粉兑成碗(🌤)汁泡(♿)红辣椒剁(duò )茸姜米(❄)蒜米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱(😑)味(wè(🙅)i )型(xíng )鱼香特(tè )点咸鲜(🏨)(xiān )酸(🚋)甜二(💈)者兼(🌝)备(🎳)葱(📦)姜(📤)蒜(suàn )香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(🕋)加盐料酒搅至上劲(🚒)后放水淀粉搅匀封油备用(⛹)步骤2起锅烧油(🤫)中油(yó(🍕)u )温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备(🚊)用(🙌)步骤3锅中留底油中油(yóu )温下(〰)泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(👄)香味(🏵)和红(hó(🕳)ng )油后后放抚过油的(🥥)肉丝翻(❎)炒均匀后淋入事先(🛌)兑好的碗(wǎ(🏠)n )汁(🔤)放(🗿)入(😴)葱(🕖)粒炒制芡汁收匀葱(📣)出香(🚙)后起锅(🍌)装(🤧)盘再试(shì )一(🕎)下(🗽)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(🐧)u )225克花生米50克辅料葱(🍨)45克姜(jiāng )10克调料干辣椒(😤)8克花椒15克(🧤)色拉油(🏊)60克盐2克料酒2克味精1克(🍫)酱油(⏭)65克白(🦏)糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(💦)步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮(👃)后(🐻)(hòu )冼净用(yòng )刀背拍松(🕰)鸡(🤹)肉切成15厘米大小(📹)的丁(🎲)姜和蒜切(🏖)片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少(➖)许(xǔ )黄酒一点点盐用(yò(🍗)ng )手疼(🛣)时抓粘(zhān )稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(⛩)匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生(🙎)抽盐放入容器(💮)中调(🔅)成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成(😬)(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油待油(💱)温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(🍜)变白(🎐)盛出(⏱)步(🚓)骤5锅中剩少许(🍨)油放入花椒(jiāo )干辣(🐯)(là )椒用中(💔)小火炒香后(🎙)将(jiāng )料(lià(🕢)o )汁里(lǐ )浸泡(🐸)(pào )一段时间(jiā(🎺)n )的葱姜(jiāng )蒜再捞(🍖)出放入锅(📹)中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(🥋)锅中用(✋)大火炒30秒倒入水(🙅)(shuǐ )料(🕴)汁颜色变(😶)富(🚅)有光(guā(🤪)ng )泽时组建(🚿)辣椒(jiāo )油(yóu )最后后放花生(🚹)米再试(⛱)一下八(bā )开水白(🗞)菜食材大(😳)(dà )白菜10公斤每(mě(🍽)i )棵只用极(🛃)嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿(🚧)蹄(🖲)子200克(🎆)排(😛)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🚊)700克全瘦猪肉300克盐10克(🔕)料酒10克葱(cōng )50克姜(👙)(jiāng )10克水4升(🌷)(shēng )做法步骤1先熬(áo )好清水(♌)高汤将老母鸡(🤚)劏好洗净(🧣)干贝(bèi )浸(jì(😧)n )发好与清(🥔)洗干净后的火腿(😌)蹄子排骨等按(🥂)类分别放入差(🕍)(chà )别(👱)沸水(🔹)锅中焯(📏)一下水清除掉血水(🖥)和杂质然后捞(🕑)出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水(🌩)姜葱烧开后加料酒转(🐶)小(xiǎo )火慢熬3小(🕵)时步(🚣)骤2同(tóng )时把鸡(🚃)脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🎨)分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(🍰)(tāng )熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔(🔼)尽把清汤(🖇)全部(bù )倒入(rù )另一锅中烧开放入猪肉(👴)蓉搅匀转(🈂)中(🖍)小火待其(qí )渐渐(👠)聚拢肉蓉浮起用小漏(lò(🥄)u )勺捞净(jìng )肉蓉后再(zài )把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分(fè(🍓)n )2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤(🐲)彻底隔渣去油待汤(tāng )色清(📖)新(xīn )明(🌍)净如水下盐调(diào )味待(dà(😆)i )用步骤4把汤(🌵)(tāng )分(🙁)成两锅择好至(zhì(🎉) )嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(xì )银(💖)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使(💆)(shǐ )白菜心(🚬)烫煮步骤(🌤)5将(jiāng )菜心垫(📘)在(zài )碗底(dǐ(🐈) )烧开另一锅高汤舀(yǎo )进(jìn )碗内即成(chéng )九毛血旺材料主(🌩)(zhǔ )料(🕝)鸭血白(bái )鸭(📈)500克(✊)黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(🛎)鱼(🌲)100克水(💋)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🔮)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(👈)100克调料大(🍪)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(〽)精(🌧)10克(😿)植(zhí(💆) )物油50克灵(🤜)材毛(🀄)血(🅰)旺(wà(🧘)ng )是(shì )诸位加以改进之处加(jiā )入(🕍)(rù )到了海(hǎi )参毛(máo )肚鳝鱼(👁)肉(ròu )黄喉片午餐肉(🛁)片(🚟)调(✉)料(🏦)辣椒麻(🙏)椒等做(💧)法步(🔙)骤(🏅)1将辣椒花(🏥)椒(🙄)豆(dò(🚔)u )瓣酱姜蒜色拉(📡)(lā )油放入锅中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬煮(🤳)(zhǔ )后(✴)捞出后渣然后(hò(💈)u )把放进去味精白糖醋等调料步(👉)骤2将主辅(♒)料切片改刀(dā(🤜)o )飞水组(zǔ )建熬(áo )好的红汤汁内(nèi )烧开后然后(📖)取出盛器撒(🚼)入葱花步(bù )骤3将色(sè )拉油烧热放(✡)入(rù )花椒(jiā(🎱)o )辣椒炝出香味迅速浇在上面即(⛓)(jí )成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂(📌)皮(pí )香叶(🍘)(yè )八角(🎽)五香粉(🀄)若干做(👁)法1无火去掉后肘子皮上残(🎸)留的猪毛(máo )扔到沸水(shuǐ )中煮(💡)几分钟(🛤)去掉后污血和脏物然后再将(🌒)肘子捞(lāo )出后用刀(dā(👸)o )在(zài )其上割几道口(✂)子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🍋)后适(shì )量(⛏)葱姜和香叶将去(qù )处理好(🕎)的肘子煮到七(qī )八成熟(🔆)捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🍴)(zhǒu )子的(de )肥而不腻(🥁)就靠它(😳)了(🔅)上锅蒸一个半小时这期间可调佐(🏢)料炒锅(guō )中慢(🦈)慢(màn )倒入(🖋)适(shì(😲) )量色拉油(🌾)烧热后炒(😶)葱姜蒜至(🧚)出香味放(🐯)进(👠)去桂皮(🕍)香叶八(📞)(bā(🚴) )角翻炒然(rán )后加(🧡)适量(🌮)水(shuǐ )水量(😐)基(🌬)本(běn )都操(🤫)纵(✂)在小烧红(😐)40分钟后剩一(🍁)小碗为(wéi )宜再放(fàng )入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱油(🍵)小(🌾)火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗(🤑)汤汁(🤵)应该是调料(🤽)(liào )了4肘子蒸好(🚻)后装盘浇上刚调的(🎬)调(diào )料表就行4最近网络清淡美(měi )食占(🆘)巨一(yī )席之地大家今(🚉)天分香辣(🃏)毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛(🛫)肚100克(kè )黄喉100克卤(🐙)肥肠100克火腿100克黄豆(🌆)芽(🐯)100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克(🍿)干(🤽)辣椒50克花椒(jiā(👏)o )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(😖)香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🎖)鱼(💿)肥(fé(🈶)i )肠切(📸)蒜切瓣(✌)百叶和毛肚切长(💤)(zhǎng )条(🤖)儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧(📋)开水(📝)黄豆芽(🚦)煮熟(✒)捞出捞(lāo )出沥干放入盆(🍒)底鸭血黄喉鳝(🈴)鱼肥肠开水(🔢)炒好(hǎo )后捞出(🌾)备用3锅(guō )倒油烧热放入花(🥔)椒干辣(🍉)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(🥝)油加适量高(🙆)汤(💫)盐大(📟)火烧开4放入(🌽)鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄(huá(🍪)ng )喉(🖖)(hóu )煮(🚽)5分(fèn )钟用(yòng )漏勺(👹)再捞出放(💼)在旁边(biā(📪)n )豆芽上之后水烧开(🛠)放(fàng )入百叶毛(🥪)肚火腿(🏩)煮30秒钟(zhōng )捞(🐅)出(🚒)后5蒜片放在上面锅(🙀)烧热(🤗)多(🥐)倒油6油热后放(fàng )一小(👗)把花(🎶)椒麻(má )椒和(🦊)干辣椒炸香后浇在上(🕑)面去掉