简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：史蒂夫/布斯塞米/维威卡/林德弗斯/
- 导演：Erwin/C./Dietrich/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：科幻/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-17 18:37
- 简介：1食堂毛(🏤)血旺的正宗(♉)做法2毛(🐡)血(💷)旺浇(jiā(🏛)o )油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网(🧑)络清淡(💽)美(měi )食占(🌤)巨(🚱)一席(xí(🔀) )之地大家今天分(fèn )1食堂(🆕)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🐳)(fěn )一(🐅)把切成段豆腐皮(🍉)两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切(💮)(qiē )成056厘米厚(📌)的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🐗)和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(🈳)须切(🤪)成段再把鱿鱼筒切下(🍕)来撕掉外膜在表面打(🕜)上花(🖇)刀切成段放进去(qù )小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(zài )切成小段和(hé(⬛) )鸭血放(🏆)进一个盆中再舀入切(♊)(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚(🌠)二(🚯)两左右切成(✏)长条一起(🈹)放(🐞)入(rù )盆(🗓)中小(🧥)葱(🌛)一根切成斜片生(shēng )姜一块(🛣)切成姜片一起放(👂)入(rù )大碗中再放入(🌦)后一小把红干椒一(👰)小把麻(má )椒取一个(🖍)小盆盛(shèng )有一把花椒和一(📸)把红(hóng )干(🤺)椒备用5小(🤵)葱几根切成葱花放(🧖)进去(🏠)小盆(pén )中(🗻)蒜(🖨)子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放(📁)在一起等食材备好以后以后(🔸)我们开始烹(pēng )饪(⏸)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(📩)皮和宽(kuān )粉用勺(sháo )子(zǐ(🍳) )晃(🎵)动一下几下焯水一分钟(🍐)捞出控水(😰)布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次(🍬)倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入(rù )到料(🗄)酒5克(📱)去腥用勺子来回(🎌)滑动几下使食(🚉)材(🍊)受热(rè )均匀8焯(chāo )水一分(👰)钟捞出控水拔凉9另(👰)起锅添(🚻)入一勺食(🌄)用(👰)油(🕎)油(yóu )热后(🏞)倒(🐖)入水葱(cōng )姜和(hé )大料(🧜)爆(🚩)香加入到麻辣(🚄)火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克(kè )翻炒(chǎo )化开(kāi )炒出(chū )红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克(🧙)白(bái )糖2克胡(😴)椒粉2克(🔐)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽粉开大火(🏙)煮(🌟)一(yī )分钟11加入到食盐1克(🕜)鸡粉(fěn )2克(🐷)老抽(chōu )2克调底色再捞出(🈺)配菜然后取出盆中排(🤫)第五等汤汁再一次涌动后(🛍)慢(🥜)慢倒入毛(♋)肚鳝(👇)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🍦)钟捞出后盛有汤盆中(🎉)13再浇上注意适(🌟)量(liàng )的(😵)原汤撒(🔯)上少许蒜末和(hé )葱花(🦀)14锅中留底油添入半(bàn )勺食(🐩)用油倒(🉑)入花(🔐)(huā )椒和红(⛳)干椒迅速再翻(💺)炒炒出香味以(🛹)(yǐ(⏸) )后关(🧥)火15再(zài )把热油泼(🤔)在(🙀)汤盆中在一瞬间(🐵)放出(🚕)出葱(💄)蒜(🈵)的(🐺)香(😶)味(wè(🕑)i )到最后(hòu )再放(👯)上几朵香菜单(🕳)独点缀16那样最好到这里这道(🙊)麻辣鲜香(xiāng )的毛血(🛴)旺就(🥩)做了了要会了(🌹)就在(zài )家(jiā )试一下吧下面是所会(😅)(huì )用到的(💃)食材和调料(liào )食(🤵)(shí )材豆(dòu )腐皮宽粉鸭(yā )血(🥟)鳝(shà(🚃)n )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🎸)干椒麻(má )椒花椒调料(🔠)盐(😕)鸡粉老(lǎo )抽(🗺)料酒豆瓣酱麻(👀)(má )辣火锅料2毛血旺(🔍)(wà(😚)ng )浇油的正确方(🚔)法1方法(fǎ )一1净(🐫)辣椒油300克(💮)(kè )郫县(😍)豆(⬆)瓣酱约(🤷)(yuē )200克(kè )鱼香(xiāng )味泡海椒(😯)约150克精(🤒)细加工花生油约240千克(✝)大(💠)葱100克老姜100克洋(👎)葱150克番茄(qié )沙司约(😜)150克(kè )紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂(🔌)(guì )皮8克香叶8克甘(gān )草10克草(🕷)果5个肉(🥛)蔻10克山(⬆)奈8克胡萝卜100克香菜(🎄)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(💷)再加辣椒粉洗(🥣)净的紫草和(🕌)200克清水(🚓)调匀3大葱(🥒)和老姜用(👬)刀(🎒)(dāo )拍松(📼)拍松下次炸(zhà(🎠) )制时容(🔦)易出味洋葱切(qiē )成48厘(🧓)米(🐉)见方的洋葱块(🐯)胡萝(😛)卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(🚼)香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(🏁)和(hé )山(✅)奈用清水中浸泡(🗻)20分钟(⬜)冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待用(📬)4炒锅(😂)上(shà(💦)ng )火后舀入300克经(jīng )过精制(zhì )花生油(yóu )烧至三成(🎧)热时(🔧)(shí )排列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜茴香香根桂(🗿)皮红蔻香叶甘草(🤢)草(🐾)果肉(📋)蔻山(🐶)奈用中小火使油温很缓慢(🥘)增加(🦕)至五(⛴)成热小火熬严(👠)重的限(📟)制20分钟左右(yòu )吧待各料(🥜)均被烧(🤫)至金黄(📡)色(🛃)而(😖)且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料(👘)渣弃之(🌌)不用(🚡)5再上火(huǒ )把锅里(lǐ )的油烧热下番(fān )茄沙(shā )司用小火(🕴)煸(biān )12分(🦑)钟(zhō(🐡)ng )至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加(🕔)工花生油再(zà(🏆)i )左面参加调匀(⛎)(yún )的(⏰)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🏜)草及洋(🛋)葱胡萝卜(bo )和香菜根并(🖥)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花(huā(🛡) )椒8克藤椒(♒)油(😔)3克盐(🐶)2克白(🍟)醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣(là )椒20克(👴)雪碧香(😻)料水150克老油50克芝麻5克(kè(🕐) )2杀鸭子(zǐ )之(🐽)前准备着小(xiǎo )半(🤗)碗(🐳)冷的淡(🙏)盐水再把鸭血(🚬)就(🦌)滴到碗(wǎn )里一边滴一(🍕)边(🔤)轻(qīng )轻搅(🐼)动把水(🐷)和血搅匀(🍶)还没(méi )血(💭)液静置(🎬)20分(🍳)钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放(fàng )进去(🕙)热水中蒸熟木盒切(🕵)成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟(👭)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(😉)4将潮(🧘)州咸菜(🛫)切(🏠)厚片加(🎲)野山(shān )椒(➡)老(🦏)姜蒜(suàn )片炒香放(🌺)鲜花(huā )椒(🌿)再(zài )爆香加(jiā )入雪碧(❓)香(xiāng )料(🚣)水(shuǐ )及清水200克(kè )煮沸(😜)调好(😿)味后加全部原料(liào )烧至更加入味起(👂)锅5将干(💏)辣椒节青美人(🔤)椒(jiāo )节放在(🥒)上面(🔼)将(📝)烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上(🍤)面撒(😚)葱(cō(🔶)ng )花芝麻(🈺)再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(😔)姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(👣)蓉(🚘)辣(📮)酱火锅(🎬)底料(🏀)生抽蚝油老抽(🧕)白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花(🌦)椒干(🐀)辣椒白芝(🚭)(zhī )麻2我(🛂)们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾(😗)线可以去(🛎)除碱水冲洗(⬅)干(🛌)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(👏)3打算一(💸)些火(🦅)腿肉后再切(🎟)成(🚈)(ché(➰)ng )片放在(🛴)(zài )盘(pán )中(🥦)(zhōng )4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚(🐂)清(🔀)洗干净(❤)切成薄片然后滴入半个柠(♐)檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜(jiāng )切成(🚁)片(🚜)豆芽洗干净7锅中一(🦔)并加入适(shì )量的(🐋)食用油油(yóu )温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生(🖨)(shēng )姜大蒜干(gàn )辣(🔔)椒放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县(🙍)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🤜)酱(jiàng )火锅底(dǐ(🧜) )料炒出红油舀入(rù )的(⏯)(de )清(🐚)水大火(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放盐白砂(shā(☕) )糖(🕎)生(shē(🎍)ng )抽(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精(🆒)料酒(🙏)煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(🥗)煮2分钟10煮好的(de )豆芽(🧓)捞(lā(🍛)o )出(🤮)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🛌)放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(☔)汤汁(🎅)倒出11最后(🆔)在上面放上蒜末葱花(🥉)辣椒麻椒(❓)白芝麻把烧(🆓)(shāo )热(⛔)的(de )油浇上了(🐵)即(🥧)可大快(🍪)朵颐(yí )3川菜十大(dà(🦗) )经典(🍮)名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(🐕)250克(🌙)牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐(♈)(yán )3克豌豆淀粉(fěn )5克花(huā )生油15克小(🆕)葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(fǔ )切成(😗)26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味(🏣)(wèi )然后(🎎)捞(✝)(lāo )出用清水浸泡豆豉等(🅱)(děng )剁碎蒜苗切段(🐻)(duàn )姜切末新鲜(💜)猪肉(🏽)牛肉切成小块或肉末(🕠)步骤(zhòu )2炒锅烧热(🌠)放油后放牛肉猪肉炒(🙁)散待牛肉(🛐)馅炒成金(🐭)黄色(sè )放入豆(🥞)瓣酱同炒放入豆(dò(🐗)u )豉姜末(mò )辣椒(🙂)粉(fěn )同炒(💏)至(😟)牛肉猪肉上色(sè )效果入味儿(📉)步(🔬)骤3下肉(ròu )汤(➡)烧开加(😚)入(rù )豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐(yán )调味再用(yòng )湿淀粉(🍎)芡汁(zhī(🐎) )盛(👬)(shèng )出后(🐣)撒上花椒面葱末表就行二回(🛰)锅(🏗)肉材料五花(👰)(huā )肉青(🛍)蒜葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣椒(jiāo )花椒(💅)豆瓣酱糖油(yóu )做法(🐄)1带皮五(wǔ )花肉冷(lěng )水下锅(guō(🥙) )加入葱段(🐎)姜(😴)片花椒78粒黄酒(jiǔ )适(🌛)量煮开2撇净(🍅)撇净煮至(😢)八成熟木盒(hé )自然冷却(què )筷子可再插入即可(kě )3将肉切(qiē(🤔) )成薄片(🐞)姜蒜(🌈)切片葱切成斜段4将(🎯)青蒜的(🎾)红(🌍)色部分先用(yòng )刀(dāo )拍(👅)一下然后再(🐋)完(📔)全(⏲)斜切成段备用5炒锅上火加大(dà )多(😆)的油(📖)煸香辣椒(jiāo )花椒(⛎)6下入(rù )肉片煸炒至(🕤)肉片颜色变透明边(biān )缘(yuán )微微卷(🈸)过(guò )7将(🚳)肉(🌪)拨到锅一边(🏻)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地(😛)的加入少(📵)许(🏂)酱油或甜面酱调(🧛)色(sè )与肉片一起继续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒(💴)糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻(🦊)肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头(tóu )皮(👃)100克(🙉)牛心150克(kè(♋) )牛肚200克香(😗)料八(📡)角(🔞)三奈(🎾)大茴香小茴香(🐓)草(🔴)果桂(👒)皮丁(💱)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻(má(🗽) )熟花生米(😛)豆(⏫)油味精芹(qín )菜各适量做法步(🌇)骤(💇)(zhòu )1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂(😡)牛舌(🥁)牛(🎣)(niú )心牛(🌮)头皮牛肚一起清洗干(💵)净(jìng )用香料盐花椒面等(😫)各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉料(🚻)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净(🍐)后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(hé )熟花生(🍙)一起压成(🦊)(chéng )末(🏜)备(✌)用步骤3盘中放(📉)入后(🌚)切好(🚨)的牛肉牛杂再参加卤(💛)汁豆油味精花椒面红油(🔊)辣椒(🖋)芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎ(🏟)o )拌均匀(🙅)即成四(🍆)辣子鸡(jī )原料整(⛔)鸡一只或(huò )鸡(jī )腿一(💧)(yī )盒(🥗)花椒和干辣(💐)椒14葱熟芝麻盐(🚿)味(wèi )精(jīng )料(🚬)酒食用(🧙)油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(⏩)马耳(🤬)朵葱(🌠)干辣椒(jiāo )节花(👱)椒盐(💓)胡椒(🕦)味精白(💏)糖白芝麻醋(🍁)淀粉料酒色(💷)拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小(🀄)时然后再捞出(🐗)后挤出水分水放碗里(📳)(lǐ )加淀(🈴)粉(🥂)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(🍘)六成热五成热下(🌾)锅(🎼)炸(🎖)至芝麻微(🎹)黄(🕗)捞出鸡肉切好放料(🥖)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🐥)匀(😂)(yún )腌20分钟然后再油烧五(👮)成下锅小火慢炸至变面(🛶)金黄(🏡)酥(sū )脆再捞(🗳)出另起油锅放姜蒜花椒(🉐)豆瓣酱炒(📴)出(chū )香味倒入(🎿)水(shuǐ )鸡块儿(ér )和(😍)炸(🛬)好的辣椒放(🐳)半(bàn )勺(👓)白(⚫)糖(tá(🛷)ng )半(bàn )勺(🤥)鸡(🚏)精翻炒均(🤣)匀最后放(🌛)葱段大火翻炒(🎺)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gà(🐎)n )淀粉料酒色拉(lā )油(🐒)花椒辣椒(🗺)蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(🐕)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞(fēi )出分两(📪)半将鱼身(🎖)竖放用坚硬(🥏)锋利的刀平(😣)(píng )着(🌜)将两整片鱼肉和鱼(🎴)排(➕)分开再将两(📖)大(dà(🗞) )片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ(🎈) )鱼头放一(yī )起(qǐ )备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(💚)淀粉和料(🤟)酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内(🍂)用小火慢炸在辣椒(🐮)颜色变暗后用铲子然后(💒)捞出一半(🅿)的油和花(huā )椒辣椒备(bèi )用步骤4将(jiāng )火开大(👌)放入拍好的蒜(👉)瓣(💭)儿和姜片儿出香味(😑)后将(👧)(jiāng )鱼头鱼排(pái )向锅(guō(🎴) )煸(⏳)炒两下(xià(🛥) )倒入料(💁)酒(🌶)约(🐶)一小(🐿)碗(wǎn )盐(👄)半调羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗(🕺)等鱼头汤沸腾起来出味将(👢)鱼(🕜)片(piàn )一片一片(🐻)横(🌈)放到出水滚的汤中(🏙)鱼片(🚊)会熟的(⬅)(de )迅速出锅前(qián )后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉(🎋)和椒盐粉步(bù(☕) )骤5盆(🕠)(pén )中放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片(📼)一这(🌓)款(🐝)汤(🏅)汤水水舀入(rù )此(cǐ )盆后来将那(🤤)(nà )半碗(😰)捞出后的(de )辣椒和油(🧚)倒(😟)在(👔)上面(👪)(miàn )六鱼香肉丝食材(🆗)主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调料(🏌)盐鸡精味精白糖陈醋(👾)鱼(🗨)香11生(👰)抽老抽(⏪)鲜(xiān )汤水水(🏥)淀粉兑成碗汁泡(✉)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(😕)鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜(❄)蒜(🎆)香线条清晰做法(📗)(fǎ )步骤(🏹)1猪里脊切长约8cm粗(📢)03cm的(🏯)二粗丝加盐料酒搅至上(✉)劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备(😐)用步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中(🦂)(zhōng )油(yóu )温(💼)滑(huá )肉丝(🆘)变白捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油(🔉)(yóu )温(🏫)下泡椒茸姜蒜(suà(🏦)n )米(mǐ )炒出(🛑)香(🆖)味(📌)和红(hóng )油后后放抚过油(yóu )的肉丝(sī )翻炒(🈸)均(jun1 )匀后淋(🤞)入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁(🎢)收匀(🐝)葱出香后起锅装盘再试(🏢)一下(💟)七宫保鸡丁原料(🎟)(liào )主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱(🤵)45克(➕)姜10克(💺)调(diào )料干(🏺)辣椒8克花(➖)椒(🍍)15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🛳)酱油(yóu )65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉(🆙)22克做法(🗻)步骤1鸡(jī )腿(🙋)(tuǐ )去骨去(🦐)皮后(😔)冼净用刀(dā(🐣)o )背拍松鸡肉切(🍛)成15厘米大小的(de )丁姜和(🤩)(hé )蒜切片(🦍)葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许(😍)黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🛄)稠状再后(📭)放干(🦋)淀粉(🌜)抓匀步(🎅)骤3将糖(táng )米醋料(liào )酒(🚍)生抽(❌)盐放入(🛷)容器中(zhōng )调成(chéng )糊状(🕒)(zhuà(🔴)ng )放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(🐡)7成热时放(🐙)入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(💔)白盛出(chū(🔴) )步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料汁里(💬)(lǐ )浸泡一段时(shí )间的葱(🐁)姜蒜再捞出放(🚔)入锅中(🐇)炒10秒(🤴)(miǎo )随后把鸡(👩)肉倒回锅中(😐)用大火(huǒ )炒30秒倒入水料(🗑)汁(zhī )颜色变富有光泽时(🔳)组(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再(zài )试一下八开水白菜食(🍉)(shí )材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极(🆗)嫰(⚡)菜心(👼)部分(🔡)老(📪)母鸡(jī )2500克火(🙉)(huǒ )腿蹄子(🐴)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🐈)700克全瘦猪肉(🏵)300克盐10克料酒10克葱(👒)50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先(xiān )熬好(hǎo )清水(⬛)高汤将老母鸡劏(🍓)好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的(🏛)火腿蹄子排(✳)(pá(⛄)i )骨(gǔ(💙) )等按类(🛸)分别放入差别沸水(shuǐ )锅中(zhōng )焯(🌟)一下水清除掉血水和杂(🎨)质(zhì )然后捞出再(zà(👌)i )用水(shuǐ )洗净(jìng )一(✒)起放(😦)入后大汤(🛑)(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(👺)(xiǎo )火(🌀)(huǒ )慢(màn )熬3小时步(bù(🕍) )骤2同时(⛱)把鸡脯肉及瘦(📃)猪肉剁成蓉(🌵)分别加适量水调成粥状待用(🏒)步(😚)骤3汤熬(🏗)至3小时后用筛(shāi )子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中烧开(😰)放入(🏭)猪(🔝)肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转(🌖)中小(⬜)火待其(🤲)渐渐聚拢肉蓉浮起(🦉)用小(xiǎo )漏勺(sháo )捞净肉(🌂)蓉(róng )后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🧐)处(chù )理之后(hòu )把清汤彻底隔(gé )渣(💮)去油(🚕)待汤色清新(xīn )明净如水下盐调味待(👤)用(yòng )步骤(🚠)4把汤分成两锅择好(hǎo )至(🥅)嫩的白菜心(xī(💣)n )放进其中一锅(😝)高(💳)汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🍽)(chuā(📖)n )刺放进漏勺中(🍂)(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使白菜心(🎙)烫煮步骤5将(jiā(💧)ng )菜(cài )心(🆗)垫在(zài )碗(wǎn )底(dǐ(☝) )烧开另(🏜)一锅(🥤)高(gāo )汤(♓)(tāng )舀进碗(🐬)内(🚷)即成九毛血旺材料(🥐)主料(🎡)鸭血白鸭500克黄豆芽(🔓)150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(kè )猪(🥐)肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(🎳)发(🎨)鱿鱼50克黄(🕎)花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🚌)调料大葱50克盐(🐯)3克(💻)辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克(🔓)灵材毛血(🍐)旺是诸位加以改进之(zhī(👞) )处加入(🚆)到(🏨)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(pià(🌂)n )午餐(🎯)肉(ròu )片调(😽)料(🐍)辣椒麻(🔲)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🔯)瓣酱姜蒜(🦅)色拉(🚫)油(💩)放(🤴)入锅(guō )中用(😂)小(xiǎ(🏻)o )火翻炒(💛)香加汤(tāng )熬煮后捞出(❕)后渣然后把放进去味精白(bái )糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🌇)组建熬好的红汤(📞)汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣(là )椒炝(✖)出香味(🔙)迅速(🙇)浇在上面即成十(shí(💚) )东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(🏦)香叶(📿)八角五香粉(🆒)若(ruò(🕰) )干做法(🔡)1无火去掉(diào )后(🚽)肘子皮上(🏜)残留的(🥡)猪毛扔到沸(🎫)(fèi )水中(⛷)煮几(🎄)分(💫)钟(zhōng )去(🎅)掉(diào )后污血(🧓)和脏(🕛)物然后(💒)(hòu )再(zài )将(jiā(💩)ng )肘子捞出后用刀在其上割几(👱)(jǐ(🕢) )道口(😞)子(🎗)那样的话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘(zhǒu )子(🈲)煮到七八成(❇)熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键(🌌)步骤东坡肘(🐣)子的肥(féi )而不(bú )腻就靠它(♎)了上锅(📚)蒸(🔢)(zhē(😋)ng )一(🆘)个(🖕)半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱(😅)姜蒜(🕦)至出(📨)香味放(fà(📃)ng )进去(qù )桂皮香叶八(🗨)角翻(🎻)炒然后加适量水水(🌪)量基(💈)本都(⏫)操纵在小(🥕)烧红40分(📫)钟后(hòu )剩一小(🍽)碗(🎸)为宜(🐖)再放(fàng )入(🚖)若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩(🚪)那一(🕕)小碗汤(tāng )汁应该是调料(🗄)了(🤭)4肘子蒸好后装盘浇(👗)上刚调的调(🙏)料表就行4最近网络(🥃)清淡美食占巨一(🐨)席之地大(📆)家今(🏒)天分(🎐)香辣(💐)毛血(🐩)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🍆)(tiáo )百叶100克毛(💎)肚(😢)100克黄喉(💎)100克(kè )卤肥肠100克火腿(🏉)100克(💹)黄豆芽100克辅料(🥥)葱(cōng )20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(⬆)10克麻(📒)椒10克豆瓣酱(jià(🧠)ng )50克盐(yán )5克香辣毛血(🏤)旺(wàng )的做法1鸭(🏣)血黄(💊)喉(🎽)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长(🚸)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄(huáng )豆芽(📆)煮熟捞出(chū(👘) )捞出(🍣)沥干(🈂)放(🍑)入(🧢)盆底鸭血黄(🚓)喉鳝鱼(🐴)肥肠开水炒好(hǎo )后捞(lāo )出(chū )备用3锅倒油烧热(💱)放入(🍓)花(👓)椒干辣(💟)椒葱姜爆香(🛥)放入豆瓣酱炒(chǎ(🍃)o )出红油加适(😢)量(🌲)高汤(🎞)盐大(🏌)火烧开4放入鸭血(👏)(xuè )鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟(🈹)用漏勺再捞出放(🍆)在(🍙)旁边(🤝)豆(dò(⛳)u )芽上之后水(👨)烧开放入(🔩)百叶毛(🐩)肚火腿煮30秒钟捞(🆒)出后(🏳)5蒜片放(fàng )在(⬜)上(🖱)面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🍎)炸香(xiāng )后(📆)浇在上面去掉