简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MirjanaJokovic/MiraFurlan/AdrianGhio/
- 导演：缇·威斯特/
- 年份：2024
- 地区：泰国
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-19 04:58
- 简介：(♉)1食堂毛(máo )血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇(🕊)油的正确方法3川菜十大经(💬)典名菜(🍤)做法4最近网络清淡美食占巨一席之(✏)(zhī(🚡) )地大家今天(⚾)分(🌅)1食堂毛(💠)血旺的正(🌽)宗做法(🗄)1黄豆芽一把放(➡)入(rù )盆(pén )中宽粉(🔒)一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🏩)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(🥋)个先(🗃)把(bǎ )鱿(👦)(yóu )鱼须(💌)切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🎞)表面(🛁)打(🤒)上(💊)花刀切成段(🎶)放进(jìn )去(qù )小盆中3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝鱼(🚩)一(🈳)条先斩去头部(🔪)再切成(chéng )小段和鸭(🎦)血放(fàng )进一个(gè(🎸) )盆中再舀入(🙅)切好的鱿鱼备用4毛肚(📙)二(èr )两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻(má )椒取一个(gè )小盆盛有一把花(🕌)椒和一把红干(🖐)椒备用5小(🚾)葱几根切成葱花放(📩)进去小盆中(🍵)(zhōng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起(🍵)等(🕖)食(🏥)材备好以后以(🆑)后我们开始(shǐ(😻) )烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(shuǐ(🆖) )开后倒入(💚)水黄豆芽豆(dòu )腐皮(🌧)和宽粉用勺子晃(huǎng )动(🥀)一下几下焯水一分钟捞出(🏞)控水布袋(🚭)(dài )中盆(pén )中7等水立(🆓)(lì )即烧开下(🥍)次倒入(rù )毛肚鳝鱼(yú )鸭血(👨)和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来(❓)回滑动几下使食(shí(🌎) )材受(💰)(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅(🤰)添入一勺食用(😈)油油(yóu )热后倒入水葱姜(😯)和大料爆香加入到(⚓)麻辣火锅料20克(🦎)豆(🛺)瓣(😱)酱10克翻(🏦)炒化开炒(😺)出红油(yó(🌮)u )10添入适(shì )量的清(🕧)水参加生(📴)抽(⛓)10克(🥏)白(🏻)糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(🚋)部倒入黄豆芽豆腐(📯)皮和宽粉开大(💴)火煮(zhǔ )一(💷)(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老(lǎo )抽2克调底(dǐ )色再捞出配(⬅)菜然(🌟)后取(🕧)出(🖲)盆中(zhōng )排第五等汤汁再一(🎲)次涌动后慢慢(màn )倒入(😡)毛(➿)肚鳝鱼鸭血和鱿(🏽)鱼12开大火(🥟)(huǒ )煮3分(🌼)钟捞出(chū )后(💤)盛有汤盆中13再(❕)浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(💋)底油添(tiān )入半勺食用油倒入(🍼)花(✴)椒和(🦁)红干椒迅(xù(🔟)n )速再翻炒炒出香味以后(🧟)关(🤔)火15再把(😤)热油泼(🔟)在汤(😠)盆中(zhōng )在(🔭)一(🍆)瞬(🚸)间放出(chū )出(🐓)葱蒜的香(xiāng )味到最后再放(🛡)上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(là(🌪) )鲜香的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是(🔦)所会(🌃)用到(dào )的食材(📁)和(🔅)调料食材豆腐皮宽(kuā(🛍)n )粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒(🔦)麻椒(🕶)(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🌗)(má(🦕) )辣(là(🎩) )火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法(🆖)(fǎ )1方法一1净(😓)辣(🥕)椒油(yó(🤯)u )300克(🤜)郫县(xiàn )豆瓣(🚮)酱约200克(kè )鱼香味(🤦)泡(📤)海椒(⭐)约(🔎)150克精细(🎮)加工花生(shēng )油(yóu )约(yuē )240千克大葱100克(kè )老(lǎo )姜100克(kè )洋(🎉)葱150克番茄沙(shā )司(🏀)约150克紫(🕜)草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻(🌫)(kòu )10克山(🔛)奈8克胡(♐)(hú )萝(🖼)卜100克香菜根40克2将(🍵)郫县豆(🧙)瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加(🥑)辣椒粉洗净(🤝)的紫草(🖋)和200克(kè )清水(🎰)调匀3大(🍼)葱和老姜用(yòng )刀拍(🏹)松拍松(💱)下次炸制时容易出味(🌏)洋葱切成48厘米见方的洋(yá(🚡)ng )葱块胡(hú )萝(🥃)卜切(😰)大片香根茴香红蔻桂皮(⚫)香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò(🦍) )擦水分待用(🕗)4炒(🏤)锅上火后舀入(rù )300克经过精制花(🚿)生(🏝)(shēng )油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱老(🌛)姜茴(huí )香香根桂(🛶)皮(🎗)红蔻香(🥁)叶(🖋)甘草草果肉蔻(kòu )山奈(😈)用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加(🦋)至(🐡)五成热(🦆)小火熬严重的限制(zhì(👷) )20分钟左右吧待各料均被烧(💵)至金(🚂)黄(huáng )色而且香味(💊)充(chō(🐤)ng )分(🥜)融于油中时用(🔢)漏勺捞(💹)出料渣弃之不(🥜)用5再上火(⏪)把锅里的油烧热(🗻)下(xià )番茄沙(shā )司用小火煸12分(fè(🔂)n )钟(zhōng )至(zhì )油色发红时(👸)再倒入其余(💷)(yú )的精(🐍)(jī(💍)ng )细加工花生油(🌭)(yóu )再左面参加调(diào )匀的辣椒(🐦)(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🐥)紫草及洋葱(😣)胡萝卜和香菜根(🕦)并不停顺同一(yī )方向搅出2做法(🅱)二1野(🏆)山(🥍)椒青美人椒(jiāo )节(jiē(🉑) )各30克(🤒)鲜(🏏)(xiā(👦)n )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克(🥎)料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪(xuě(😬) )碧(bì )香料(💨)水(shuǐ )150克老油50克(😪)芝(💙)麻(🗞)5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🤛)的淡盐(yán )水(shuǐ )再把鸭血就(🎑)(jiù )滴到碗里(🔢)一边滴一边(biān )轻轻(⏲)搅(jiǎ(🐕)o )动把水和血搅(jiǎo )匀还(🐩)没血液静置20分钟(⛷)半小时(shí )后(🍆)凝化成块再放(🥄)进去热水中(zhōng )蒸熟(🧠)(shú )木盒切(✒)成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚(💓)心舌飞水后洗净后煮(🔀)熟后切片鳝鱼(yú )加(📗)料(lià(🛥)o )酒(😘)醋飞水备用4将(🏻)潮州咸菜切(📱)厚片加(🆔)野山椒老(🌃)姜蒜片炒香放鲜花椒(👰)再(📠)爆香加入(🏹)雪碧香料水(💭)及清水200克煮(😝)沸调好(hǎo )味后(hòu )加全部原(🗝)料烧(shāo )至更(😫)(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒(jiāo )节放在上(🌺)面将烧至六成热的藤椒(🗄)油啊淋在上(💀)面撒葱花芝麻再试(🧗)一下(🗾)3做法(fǎ(🏿) )三1食材鸭血毛肚大(👅)虾火腿肉豆芽(🎶)姜大蒜葱郫(🅾)县豆瓣(🛐)酱蒜蓉辣(🤢)酱火锅底料(❌)生抽蚝油老抽白胡椒(🚻)粉(fěn )鸡(🌹)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然(rá(🕒)n )后再(🧜)把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🙃)拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后再切(qiē )成(🏑)片放在(🛋)盘(pán )中(💵)(zhōng )4鸭血洗干净(🧙)切成(🛡)片5毛肚清(qīng )洗干净(♏)(jìng )切成(ché(🔖)ng )薄(🌍)片(🐷)然后滴入(rù )半个柠檬(🎢)汁抓拌均(👝)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(🌜)生姜(💄)切成片豆(🍿)芽洗(xǐ )干净7锅中一(😠)并加入适量的(🎄)食(🛒)用油油温升(🍄)高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣(là(🏡) )椒放入(🆗)锅中炒出香(🦍)(xiāng )味8加(jiā )一勺(shá(📙)o )郫(pí )县(📱)豆瓣酱(👨)蒜蓉辣酱火锅底料(🎤)炒出(👍)红油舀入(rù )的清(😊)水大火烧开9汤中放盐(🙍)白砂糖生抽老抽蚝油(🛣)胡(🏿)椒粉(📟)鸡精料(🐗)酒煮开(kāi )先把豆芽放进(jìn )汤(🍏)中煮2分钟(🥒)10煮(🥉)好的豆芽捞出放入(rù )碗(wǎn )中再把鸭血毛(🥪)肚虾(🖐)火(huǒ )腿肉(👓)(ròu )放入锅(👝)中(zhōng )烫煮煮(zhǔ )熟(😑)后捞出(🤕)来放到碗中(zhō(🗼)ng )其余汤汁倒(⛰)出(chū )11最后在(🗼)上面(📇)放上蒜末葱花辣(♉)椒麻椒白芝麻把烧热(🎗)的油浇上了即可大快朵颐(yí(⤵) )3川菜十(💱)大经典(🔈)(diǎn )名(míng )菜做法一麻(má )婆豆(🔹)腐食材豆腐(🔶)250克牛肉75克(💂)蒜苗(🥝)1根豆豉15克花(🎑)(huā(👠) )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(⏹)粉5克花生油15克小葱(♒)5克(kè )等做法步(bù )骤1将(🚭)豆腐切成26厘(lí )米(😵)见方(fāng )的块(😀)后放加了少(🍟)许盐的沸水中过一下去除豆(🥝)腥(🧓)味然后捞(lāo )出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新(💯)鲜猪(🚏)肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后(🏼)放(💆)牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放(👎)入豆瓣酱同炒放入豆豉(🎂)姜(jiā(🕜)ng )末辣(🌸)椒(🤠)粉同炒至(💥)牛肉猪(👙)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段(duàn )糖用(yòng )盐(🔣)调味再用湿淀粉(🍱)芡汁(zhī )盛出后撒上花(💌)椒面葱末(mò )表就行二(🎁)回(🍀)锅肉(rò(📆)u )材料五(🧘)花肉青蒜葱姜(🔣)蒜干红(☔)辣椒花椒豆瓣酱糖油(🔖)做(zuò )法(⛰)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(👙)黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷(📀)却(👪)筷子可再插入即(🕣)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(cōng )切成斜段(duàn )4将青蒜的(de )红色(💜)部分(💏)先用刀(🕥)拍一下(🌽)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(📠)的油煸(🐎)香辣椒花椒6下入肉(⬜)片煸(🕺)(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(🥄)7将肉(⛰)拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红(💣)油8适度地的加入(😋)少许酱油或(💮)甜面(miàn )酱调色与肉(🍜)片一起继续(🅰)翻炒均匀(🤾)(yú(🎓)n )9下入青蒜(🅰)点少许(xǔ(🍼) )料(🏺)(liào )酒糖调好味道即可(🗝)(kě )出锅三夫妻(qī )肺片食材(cái )牛肉(🔄)100克牛舌100克牛头(🏆)皮100克(🐌)牛(niú )心150克牛(📦)肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shē(🏛)ng )姜等盐红油辣椒(🐇)花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法(🥘)步骤1将牛肉切成小片与(🃏)(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(❕)料盐花椒面等(děng )各种(😇)调料卤制(zhì )先用猛(měng )火烧开后集体土地(dì )登记小(xiǎo )火(huǒ )卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入(🕸)再晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片备用步骤(zhòu )2将(🛏)芹菜洗(🛬)净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒(🐎)熟(shú )和熟花生一起(🌏)压成(chéng )末(mò )备用步骤3盘中放(✡)入后切好(🍛)的(🤲)牛肉(🚳)牛杂再参(cān )加卤汁豆油(🚤)味精花椒面红油辣(🚔)椒芝麻(má )花生米末(🛠)和(🎽)芹(🧡)菜(👼)搅(😲)拌均(jun1 )匀即(🛴)成(💗)四辣(🤬)子(🍕)(zǐ )鸡原料(lià(㊙)o )整鸡一只或(🐼)鸡腿一盒(🌱)花椒和干(👔)辣椒14葱熟芝麻(😮)盐味(🚂)精料酒(jiǔ )食用油(yóu )姜蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵(🎠)葱干辣椒节花椒盐(🛑)胡(🤓)椒味精白糖白(🤛)芝麻醋淀粉(🆘)料酒(jiǔ )色(🐵)拉油各适量做法(🐄)(fǎ )干(gàn )辣椒节去籽后(🌲)用(🤱)白(bái )开水浸泡(🖇)一段时间半小时然后再捞出(🏙)后挤出水分水放碗(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐(yán )搅(jiǎo )拌均匀(yún )五(🥈)(wǔ )六成(chéng )热(📽)五成热下(xià )锅(🔻)炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉(🌆)切好(hǎo )放料酒(🅿)(jiǔ )生(👺)抽玉(🚨)米(📽)淀粉胡椒粉(📐)盐(🎇)抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(📇)然(rán )后再油(yóu )烧五成下锅小火(🛋)慢炸至变面金(🖲)黄酥(🈯)脆再捞出另(lìng )起油锅(🚏)放姜蒜花椒豆(🤯)瓣酱炒出香(💛)味倒入水(🏒)鸡块儿和(📙)(hé )炸好的辣椒放(🦕)半勺(sháo )白糖(🔩)半勺鸡(🔙)(jī )精翻(🍮)炒均匀(🎁)最后放(🕚)葱段(🐻)大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(liào )酒(➖)色拉油花椒辣(🤨)(là )椒(🔸)(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(😿)豆芽(🎭)做法步骤1将鱼头(🎑)剁下(xià )并之中飞出(🚱)分两半将鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将(🕊)鱼(💥)排分(fèn )为三四段与(⚾)鱼头放(🗞)一起备(🔴)用步骤2将鱼片(piàn )内放一个(gè )蛋清(⛴)少许(👀)盐(yán )干淀粉(🐤)和(hé )料酒拌匀步(🌆)骤3将一小碗色拉油所(🥇)有花椒(🏹)和辣椒全(🥧)部倒入锅内用小火(🔚)慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子(♍)然(rá(🔱)n )后捞(lā(🕸)o )出一半的油(yóu )和花椒辣椒备(🤴)用步(⚓)骤4将火(🏍)开大放入拍好的蒜瓣儿和(🗻)姜片儿出(🚋)香(♌)味后将鱼头(tóu )鱼排(🙉)向锅煸炒两下倒入料(🥪)(lià(🕖)o )酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(👋)头汤沸(fèi )腾起(🤦)来(🥓)出味(😞)将(🙎)鱼(📴)片(pià(🕗)n )一片(piàn )一片横放到(dào )出水滚的汤中鱼片会熟的(de )迅速出(chū )锅(guō )前后放适量鸡(jī(🕉) )精白胡(✍)椒(jiāo )粉和椒(🕴)盐粉步骤(🈳)5盆中放(fàng )着(🗳)已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗(🏎)(wǎn )捞(👭)出后的(de )辣(📿)椒和油倒在上面(🥧)(mià(🧖)n )六鱼香肉(ròu )丝(🔤)食(🚌)材主料(🎣)(liào )猪(🐺)里(lǐ )脊辅料(🤬)青(😬)笋水发(🚆)黑(🏙)木耳(ěr )调料盐鸡(jī(⚡) )精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🍨)米鱼(yú(🍂) )眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清(qīng )晰(🏝)(xī )做法(📍)步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(jiǎ(🍩)o )至上(shàng )劲后(🍏)放水淀(⚡)粉搅匀(yú(Ⓜ)n )封(fēng )油备用步骤2起锅(guō(🤷) )烧(shāo )油中油温滑肉丝(🎿)变白捞(lāo )出后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留底(dǐ )油中油温下(💩)泡(🕕)椒(jiāo )茸姜蒜米炒出(😠)香味和红油后(hòu )后放抚过油(🐌)(yóu )的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(🥣)入事(shì )先兑好的(de )碗汁放入葱(🐒)粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱(⌛)出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫(🐶)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(🎰)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(📵)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè(🥛) )酱油65克(kè )白(🏈)糖10克醋7克水淀(📗)粉22克(🎬)(kè )做法步骤(📶)1鸡腿去骨去皮(🏁)后(🌵)冼净用(🤛)刀背拍松(🏇)(sō(🎉)ng )鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(🚼)切(🗝)片葱白(bá(🖲)i )切成小(xiǎ(🐝)o )圈(🚒)步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许(🚠)黄(🍷)酒一点点盐用(🏃)手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(📅)盐放入(rù )容器中调成糊(🍣)状放(fàng )入(rù )葱(🥧)姜蒜加入适量水制(zhì )作成料(liào )汁步(🌡)骤4锅(👏)烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时(🆙)(shí )放入后腌好的鸡丁翻(💪)(fān )炒至鸡肉(👆)变白(bá(⏱)i )盛出步骤5锅中(💇)剩少许油放入(rù )花椒干辣(là(🏻) )椒用中(🚓)小火炒香后将料汁里(🐟)浸泡一段时间的(🙄)葱姜蒜(🏂)再捞出(chū )放入锅(🎧)中(💄)炒(⭕)10秒(➕)随后把鸡肉倒回锅中(💬)用大火炒30秒倒入(🌥)水料汁颜(⛹)色变(🤥)富有(yǒu )光泽时(🆔)组建辣椒油最后(hòu )后放花生米(🏛)再试一(📟)下八开(🔧)水白菜食材大白菜(🍎)10公(🚳)斤每(měi )棵(kē )只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(✂)300克去皮(📜)净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜(🌘)(jiāng )10克水4升做(zuò )法步骤(㊗)1先熬好清水高汤(📩)将(jiāng )老母(🥒)鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(🧡)发好与清洗(🍷)干(🦇)净后的火(🙏)腿蹄子排骨(🐉)等按类分别放入差(🛍)别(bié )沸水(shuǐ )锅中焯(chāo )一下水清(🧖)(qīng )除掉血水和杂质然后(hòu )捞(😌)出(🚾)再用水(🏐)洗(xǐ )净一起(➖)放(fàng )入后大(💛)汤锅内加(jiā )入(rù )清水(😲)姜葱(🤴)烧(🔋)开后加料酒转小火慢熬(áo )3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯(🛑)肉及(jí(🏽) )瘦猪肉剁成(🐔)蓉分(🤛)别加(⏪)(jiā )适量(🧥)水调成粥状待用步骤3汤(🕰)熬至3小(xiǎo )时(🧛)后用筛(🤕)子把大(dà(👓) )部分汤(🤛)渣浮油隔尽把清汤(tāng )全(quán )部(🧠)倒入另一(🕸)锅(guō )中(💚)烧(🤜)(shāo )开放入猪肉蓉(🚡)搅(🌃)匀(yún )转中小火待其渐(📜)渐(jià(💛)n )聚(🎌)拢(lǒng )肉蓉(🛢)浮起用小漏勺捞净肉蓉(🌛)后再把(🛃)汤再煮沸把鸡(jī(🍤) )肉蓉分2次按猪肉(♉)蓉的同时(shí(🤓) )处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去(qù )油(yóu )待汤色清新明净(🧤)如水下(📁)盐调(diào )味待用(yò(🖱)ng )步骤4把汤(🤣)分(💥)成两锅择好(👎)至嫩的白(🐝)菜(cà(🕹)i )心放(🔖)进其(💇)(qí(😞) )中一(🆗)锅(🗂)高汤灼至(🚝)七成熟用清水(😵)漂(🐕)冷用(yòng )细(🔢)银针在菜心(xīn )上(👱)(shàng )疼(😼)时穿(📑)刺(🕴)放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至使(🗓)白菜心(💲)烫煮(✝)步骤5将菜(🍮)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(má(♑)o )血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆(📥)芽150克(🤟)辅(fǔ )料(🧚)鳝(🧙)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🔐)火(huǒ )腿肠150克(🈳)水发鱿鱼50克黄(😈)花菜50克木耳水发(🎗)50克莴笋(sǔn )100克调料大(🏇)葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克(🔐)花椒5克料酒(jiǔ )10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加以(yǐ )改(Ⓜ)进之(zhī )处加入到了海参毛肚(dù )鳝(📶)鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉(🥫)片调(diào )料(👩)辣椒麻椒(🐯)等(🤓)做法步(👑)骤(🚢)1将辣椒花(🌤)椒豆瓣酱(💨)(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(🤦)中用小火翻(🚶)炒香(🌼)加(🍃)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🛷)味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(🈁)片改刀(dāo )飞水(shuǐ )组建(💣)熬好的红汤汁(🤗)内烧开(✍)后然后(📭)取(qǔ )出盛器(✖)(qì )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🤜)(chū )香味(🍽)迅速(🌈)浇在上(shà(🔄)ng )面即(jí(✖) )成十东坡(pō )肘子原材料肘子一只(🏊)葱姜蒜冰糖桂皮香(🌚)叶八角(🥠)五香粉若干(gàn )做(🐔)法(😌)1无(🎅)火去掉后肘(🧕)子皮上残(🏒)(cán )留(👊)的猪毛扔到沸(⏫)水中煮几分钟去掉(🎿)后(hòu )污血和(🚒)脏(zāng )物然后(🌅)再将肘(zhǒu )子捞出(🍲)后用(🍻)刀在(🚓)(zà(🦅)i )其上割(gē(🏑) )几道口子(zǐ )那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(💬)捞出上(🥞)蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻(🍱)就靠(🤴)它(tā )了(le )上(🤼)(shàng )锅(🔁)蒸一个半小时这(🦍)期间(jiān )可调佐料炒锅中(🚵)慢(🏦)慢倒入适量色(sè )拉(🕙)油烧热后炒葱(🔏)姜蒜至出香味放进去桂皮(pí(🍜) )香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基(jī )本(🗞)都操纵(🏙)在小烧(shāo )红40分钟后(🛀)(hòu )剩一小碗为宜再放(💍)入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🕰)小火渐渐烧之后剩那(👪)一小碗汤汁应(yīng )该是(⬅)调(🔎)料了4肘子蒸(🛀)好后装盘浇上刚(gāng )调的调料(🍝)表(⤴)就行4最近网(wǎ(🐯)ng )络清淡美(🚱)食占巨一席之地(🦅)大家(🏗)今天分香(🎛)辣(✳)毛血(💉)旺的做法主料(🐦)鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚(🕤)100克(📃)黄(huáng )喉100克卤(🎐)肥肠100克火(🏍)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(🎥)10克麻椒(📃)10克(🏙)豆瓣(🛣)酱50克盐5克香(🔡)辣毛血旺的(🔟)(de )做(🏋)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shà(🏍)n )鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(🏟)水黄(🙎)豆芽煮熟捞(lāo )出捞(🐽)出沥干(📤)放入(rù )盆底鸭血黄(⏪)喉鳝鱼肥(💼)肠开水(shuǐ )炒好(🎁)后(hòu )捞出备用(🤜)(yò(🚾)ng )3锅(guō )倒油烧热(🛣)放入花椒(🤚)干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣(⛰)酱炒(chǎo )出红(🐗)油加适(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭血(🎻)鳝鱼(😚)肥(😾)肠黄喉煮5分(👢)钟用漏(🐦)勺再捞出放在(📤)旁边豆芽上之(🛍)后水烧开放入(♊)百叶毛(📸)肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🕯)热后(👠)放一小把花(😣)(huā )椒麻(má )椒和(🕺)干辣椒炸香后浇(📽)在上面去掉