简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：백윤재/강소은/엄기영/
- 导演：GailHarvey/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-17 14:00
- 简介：1食堂(🍮)毛血旺的正宗做法2毛(má(🏎)o )血旺浇油的正确方(🍡)(fāng )法3川菜十大经(🌚)典名菜做法(🚩)4最近网络(💶)清淡美食(🖌)占(😊)巨一席(xí )之(zhī )地大家(🗨)今天分1食堂毛血旺的正(💬)宗(🛶)做(🥋)法1黄豆芽一把(💛)放入盆中宽(kuān )粉一把切成段(duà(📤)n )豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🏥)中(zhō(🧜)ng )2鱿(🎁)鱼(👗)须和(🔏)鱿鱼(yú )筒(🥦)各(gè )一个先把(bǎ )鱿(📫)鱼(👞)须切成段再把鱿鱼筒切(🌧)下来撕掉外膜在(zài )表面(🚟)打上花刀(🐐)切成段放(👫)进去小(xiǎo )盆中(zhō(📥)ng )3准(🌚)备着(🏿)去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再切成(🏙)小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🛰)切好的鱿鱼备用(🔶)(yòng )4毛肚二两左右(yòu )切成(chéng )长条一起放入盆中小葱(😁)一根切成斜片生姜一(🚂)块切(qiē )成姜片一(👝)起放入大碗中(zhōng )再(🎒)放入后一小把(🎫)红干椒(🎹)一小把麻椒(🤢)取一(🍠)个小盆盛有一把花椒和一(yī(😫) )把红(hó(😃)ng )干椒备用5小葱(🎥)几根(🚙)切成葱花放进(jìn )去(qù )小盆中(🕴)蒜子几(🤞)粒拍扁切成蒜(⬅)末和(hé )葱花放在一起等(děng )食材(cái )备(bèi )好以后(🗺)以后我们开始烹饪6起锅(😎)烧水水(😾)开后倒入(😅)水黄豆(🖇)芽豆腐(♟)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(🐙)水一分(🆚)钟捞(lāo )出控(🔚)(kòng )水布袋中盆(❌)中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(😷)5克去腥(🐍)用勺子来(lá(🌒)i )回滑动几下使食材(♒)受热均匀(😼)(yú(🍦)n )8焯水一分钟捞(🆘)出控水(😐)拔凉9另(🕉)起(🤬)锅添入一勺食(🈁)(shí )用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和(hé(🍺) )大料(🔣)爆香加入(🤨)到麻辣火(🎃)锅料20克豆(📻)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🛵)入(rù )适(🛑)量的清(📿)水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉(😨)2克均匀搅拌(bàn )化开调(🈲)(dià(🌗)o )料煮开下次全(quá(💯)n )部(bù(📒) )倒入黄豆芽豆腐(💢)皮和(hé )宽粉开大火煮一分(fèn )钟(🦏)11加(jiā )入到食盐(😅)1克鸡粉2克(🆑)老(lǎo )抽2克调底色再捞出(😼)配(🚉)菜(cà(🚅)i )然后取出盆中排第(👪)五(🤕)等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢(màn )慢倒(🛏)入毛(🏃)肚鳝(🕐)(shàn )鱼(yú )鸭血和(🈴)鱿鱼(🌷)12开大火煮(🤥)3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上(🧖)注意适量的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜(🆒)末和葱(cōng )花14锅(🚕)中留底(dǐ(😵) )油(yóu )添入半(bàn )勺食用油倒入(🐄)花椒和红干椒迅速再(👏)翻炒(🦒)炒(🏉)出香味(wèi )以后关(😍)火(huǒ )15再把热油泼(pō )在汤(tāng )盆(🕐)中(zhōng )在一瞬(🎫)间(🏴)放(🚉)出出葱蒜的香味到最后再放上(🕋)几朵(🥠)香菜单独(🥍)(dú )点缀16那样(yà(💣)ng )最好到这(🔧)(zhè )里这道麻(🐍)辣(là )鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要(yào )会(🌰)了就在(🏰)家试一下吧下(🐛)面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(🦏)宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(🏘)小葱黄(💫)豆芽(yá )生(🙅)(shēng )姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料(🧕)酒豆瓣(🌸)酱(🎷)麻辣火(💼)(huǒ(🃏) )锅料2毛血旺(💐)浇油的(🗿)正确方法1方法一1净辣椒油(📟)300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🥗)约150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司(🎽)约150克紫(📌)草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个(🚖)肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(👇)(cài )根40克(🍐)2将郫县豆瓣(🎉)酱(jiàng )和鱼香(xiāng )泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中再加(🌉)辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克(⛳)清水调匀(🐡)3大葱和老(⛲)姜(💍)用刀拍松拍松下(😸)(xià )次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🧜)香(➰)(xiāng )红蔻桂皮香(🔲)叶甘(gān )草草果(✒)肉蔻和山奈用清水中(🏴)浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦(cā )水分(🔤)待(dà(🚫)i )用(yò(🧣)ng )4炒锅上火(👼)后舀入300克经过精(jīng )制花生油(yó(🧞)u )烧(🏉)至(🏇)三成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香(xiā(🎥)ng )根桂皮红蔻香叶(🥙)甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油(➗)温很缓慢增加至五成热小火熬严重(💶)的(de )限(🏢)制20分钟(🕖)左右吧(🐄)待各(😁)料均(📁)被烧至(zhì )金黄色而且香(🎴)味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再(🍙)上火把锅(🐺)里的(de )油烧(🔫)热下番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色(sè )发红时再(🐂)倒入其余的(de )精细加(jiā )工(🤞)花生油再左(zuǒ )面参加(🚣)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(⛅)(hú )萝卜和香菜根并(🐁)不停(🕉)顺同一方向搅(🌲)出2做法二1野(🦋)山椒青美人椒(🍶)节各30克(💎)鲜花椒8克藤椒油3克(📱)(kè )盐2克白醋15克(kè )料酒(😨)30克老姜(💇)蒜各9克(kè )干(🐈)(gàn )辣椒20克雪碧(🌷)香料水150克(🧒)老油(😅)50克(♍)芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡(dàn )盐(yá(🅾)n )水再把鸭血(xuè )就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅(➖)匀还没血(🕞)液静置20分(fèn )钟半小时(🍡)后凝(📭)化成块(🐟)再放进(⛽)去(🍩)热(🐑)水中蒸熟木盒切(qiē )成(⛩)小块即(🦊)可3将(🏨)A料飞水猪(📋)肚(dù(🤔) )心舌飞(fēi )水后洗净(🦓)后(hò(💕)u )煮熟后切片鳝鱼加料酒(🏩)醋飞水备用(👣)4将(🤗)(jiāng )潮州咸菜切(😫)厚片加(💾)野山椒老姜蒜(🔺)片炒香(xiāng )放鲜花(🚼)椒再爆香加(jiā(🎭) )入(⏬)雪碧香料(liào )水及清水200克(📲)煮沸调好味后加(⏫)(jiā )全部原料烧至(🌴)更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人椒节(jiē )放在(zài )上(🕣)面将烧至六成(🖼)热的藤椒油啊淋在(⤵)上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(💆)腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(🆕)葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(dǐ )料生抽(🚕)蚝油老抽白胡(🎹)(hú )椒粉鸡(🍐)精料酒白砂糖花椒干(🎁)辣椒白芝麻2我们(🤥)先把大(🏟)虾剪(➡)(jiǎ(💾)n )一下虾须(😘)然后(🌹)再把虾线可以去除(chú )碱(🕴)水冲(chōng )洗干净滴入几滴柠檬汁(🚓)(zhī )抓(📙)拌均匀备(bè(😘)i )用(➕)3打算一些火腿肉后(hò(🏃)u )再(zài )切成片(🦓)放在盘中(🛄)4鸭血洗干净切成片5毛(😷)肚清洗干(🚑)净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬(🎳)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🏨)成(chéng )蒜末香葱切(qiē(🍛) )成葱(🍕)花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅(guō(➰) )中一并加入适量的食(shí )用(yò(🏌)ng )油油温升高5成热(😵)时把麻椒香葱生姜大蒜(😴)干辣椒放(➡)入锅(guō )中(🏬)炒(chǎ(🌼)o )出(📁)香(🏍)味8加(🚛)一勺郫(♓)县豆瓣酱(📰)蒜蓉(🍕)(róng )辣酱火锅底料炒出红(🕊)油(yóu )舀入的清水大火烧(🐄)开9汤中放盐(yán )白(🤛)(bá(🌼)i )砂糖生抽(chōu )老抽(😄)蚝(háo )油(⏳)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(🐱)把豆芽放(🚩)进汤中煮(🌊)2分钟10煮好的(de )豆(🚨)芽捞(🚏)出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿(🍜)肉放入锅(⏩)中烫煮(🌶)煮熟后捞(lāo )出来(🤲)放到碗中其余汤汁倒出11最(🆓)后在上面放上蒜末葱(cōng )花(huā )辣椒(👿)麻椒白芝(🍇)(zhī )麻把(bǎ )烧热的(de )油(🍝)(yóu )浇上(🍾)(shàng )了即可大(🗺)快(🥗)朵(🥓)颐(🕕)3川菜十大经典(🈺)名菜做法一麻婆豆腐(👎)食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(😀)酒5克盐(🥞)3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等(😖)做法步(bù )骤(zhòu )1将豆腐(🛥)切成26厘米见(📐)方的块后放(fàng )加了(💯)少许盐的沸水(shuǐ )中过(🙄)一下(🎐)去除豆腥味(🥨)然后捞出(chū )用清水浸(jìn )泡豆豉(⌛)等剁(🏎)碎蒜(😭)苗切(🐹)段姜(😍)切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或(⛷)肉末(🌬)步骤2炒锅(🚟)烧热放油后放(👶)牛肉猪肉炒散(🤔)待牛(🦆)肉馅炒成金黄色(🏘)放入(rù )豆瓣(bà(🥏)n )酱(jiàng )同炒放入豆(😛)豉姜(😥)末(mò(🍓) )辣椒粉(🎮)同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味(wèi )儿步骤3下(xià )肉汤烧开加(🌑)入豆腐煮(💁)3分钟加酱(💚)油蒜(⛷)苗段糖用盐调味(🐄)再用湿淀粉芡(⛳)汁盛出后撒上花椒面葱末(🐧)(mò )表就(jiù )行二回锅肉(🚸)材料五花肉(🧗)青蒜葱姜蒜干红(🎧)辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(👔)冷水下锅加入葱段姜片(😬)花椒78粒(🤨)黄酒(🤨)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🦔)然(rán )冷却筷子可再插(chā )入即可(😒)3将肉切成薄片姜蒜(🤮)切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的红(💦)色部分先(🖲)(xiān )用(🥝)(yòng )刀(😍)(dāo )拍一下然(❣)后再(🐵)(zài )完全斜切(qiē )成段备用5炒(chǎ(🥊)o )锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(🙄)入肉片煸炒至(🌥)肉片(piàn )颜(yán )色变透(🕗)明边(🕗)缘微(🥟)微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下(xià )入豆(🏫)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(📐)度地(dì(👜) )的加入少许(xǔ )酱油或(huò )甜(🀄)面酱调(🥄)色与(🛤)肉(🥔)片一起继续(👽)(xù )翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料(🙊)酒糖调好味道即可出锅三(sān )夫妻肺(👿)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克(🈶)牛肚200克香(🤾)(xiāng )料(lià(〰)o )八(🚧)角三(sān )奈大(dà )茴香小茴香草(🕌)果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝(🆓)麻(má )熟花生米豆油味精(jī(👸)ng )芹菜(cài )各(🗳)适量做法步骤1将牛肉(🥀)切成小片(🐶)与牛(🤒)杂(🎤)牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香(xiāng )料盐(yá(🕚)n )花(huā )椒面等(🔑)各种调料卤制(zhì )先用(🎄)猛(😫)(měng )火烧开后(😔)集体(tǐ )土地登记小火卤制(📢)到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(⚓)(shài )切成(ché(😬)ng )大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成(🦔)1cm长的段芝(🤗)麻炒熟和熟花(👱)生(♈)一(🌄)起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(💎)肉牛(niú )杂(❓)再参加(🖖)卤(🌫)汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜(🤾)搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🧤)辣椒14葱熟芝麻(🧣)(má )盐味(wèi )精料(lià(🏩)o )酒食用(🤪)油姜(🚑)蒜白糖(🤩)(tá(🏽)ng )淀粉主(🚿)料鸡(😍)腿(🔂)马耳朵葱(🐵)干(🎖)辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖(😊)白芝麻醋(cù )淀粉料(🚃)酒(🚴)色拉油(🎯)各适量做(🐿)(zuò(🍫) )法干辣(🍆)椒节去籽后用白开水浸泡一段(🛒)时间半小时然后(🌱)再(🎬)捞出后挤(🏎)出水分(🛏)(fè(💖)n )水放碗里加淀粉(🦈)辣椒(🕴)粉(💢)盐搅拌均(😪)匀五六成热五(🕡)成热下锅(🐊)炸至芝麻微(➡)黄捞(🎷)出鸡肉切好放(🚃)料(👋)酒生抽玉(🚔)米(📖)(mǐ )淀(🚄)粉胡椒(jiāo )粉盐抓(🌵)拌均匀腌(✖)20分钟(🥎)然后再油烧五成(📨)下锅(🎐)小火慢(👨)炸至变面金(🏽)黄(huáng )酥(📍)(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🌞)椒(🔟)(jiāo )豆瓣(⏮)酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和(hé )炸好(🛡)的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(jīng )翻炒均匀(🐇)最后放葱(📠)段大(🚲)火翻炒出锅五水煮(🎈)鱼(🗡)食材(⏰)(cái )鱼鸡蛋(🎑)白糖干(🕵)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(✳)(jīng )白(🐥)胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(bù )骤(zhòu )1将鱼(yú )头剁下并之中(😬)飞出分两半将鱼身竖放(😞)用坚(🔂)硬锋利的(👶)刀(dāo )平(pí(😢)ng )着将两整片鱼肉和鱼排分(💤)开(kāi )再(🎃)将(㊙)两大片鱼肉片成注(zhù )意适(shì )量的鱼片(🍻)将(🚂)鱼排(🍼)(pái )分(📸)为三四(🎏)段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(🤘)片(🔙)内放一(yī )个蛋清少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一(🔆)小碗(🚽)色拉油所(🈵)有(yǒu )花椒(🏺)和辣椒全部倒入锅(📘)内用(yòng )小(😧)(xiǎ(🎐)o )火慢炸在辣(⛏)椒颜(🐇)色变暗后用(💉)铲子然后捞(🚑)出一(🔅)半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将(🍘)火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣(👨)(bà(✋)n )儿和姜(🕖)片儿出香味后将鱼头鱼(🤣)排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(👬)汤(🙏)沸腾起来出味将鱼片(🕧)一(😵)片一片横放(🈲)到出水滚的汤中鱼(😔)片会(📦)熟的迅速出锅前后放(⏰)适量鸡精(🅰)白胡椒粉(fěn )和椒(jiā(🚕)o )盐粉(🌩)步(🍰)骤5盆中放着(⛩)已(yǐ )焯好的黄豆芽(🚄)将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来将(jiāng )那半(🤙)碗捞出后的辣椒和油(yó(📽)u )倒在上(👓)面六鱼香肉(🃏)丝(🔵)食材主料(lià(👕)o )猪里(🈷)脊辅料青笋水(😰)发黑(🌾)木耳调料盐鸡精味精白糖(🥨)陈(ché(📊)n )醋鱼香11生抽老抽鲜(🆚)汤(tāng )水水(🐭)淀粉兑成碗汁泡(🦒)(pà(🍯)o )红(🦖)辣椒剁茸姜米蒜(👺)米鱼眼(🚿)葱(🔹)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香(🍄)线(🚨)条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🤣)酒搅(😪)至上劲后放水淀(♈)(dià(🗃)n )粉搅(🔼)匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中(zhōng )油温滑(♐)肉丝变白捞出后沥油备用步骤(💄)3锅(guō )中留(💃)底油中油温(📺)下(🐆)泡椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后(hò(✔)u )后放抚过油(💨)(yóu )的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好(💩)的碗汁(zhī )放入葱(cōng )粒炒制芡汁收(shōu )匀葱(cōng )出香(🕢)后(⛄)起锅装盘再试(🤯)一下七(🍕)(qī )宫保(bǎo )鸡(🎏)丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料(👀)葱45克姜10克调(diào )料(🐋)干辣椒(🥇)8克(kè )花椒15克(kè(🛀) )色(sè )拉油(yóu )60克盐(🈸)(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克酱油(💰)65克白(bái )糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步(💰)骤1鸡腿去(☝)骨去(🦄)皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡(👉)肉(ròu )切成15厘(lí(🌒) )米大小(🏛)的(👀)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加(🎬)(jiā(🔳) )入少许黄酒一(yī )点点盐用(💦)手疼时抓粘(zhān )稠(📦)状(zhuàng )再后(🚺)放(fàng )干(🕣)淀粉抓匀步骤3将糖米(😎)醋(🐬)(cù )料酒生抽盐放入容器中调成糊状(🍭)放入(🧞)葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(🍞)汁(🏇)步(➰)骤4锅烧热(rè )倒入油待油(😶)温升(🈹)高7成热(rè )时放入后(💒)腌(🈸)好(🕗)的(🕥)鸡丁翻(fān )炒至鸡肉(🕯)变白盛出步骤5锅(guō )中剩(shèng )少许油放入花(🐢)椒干(♊)辣椒(🗝)用(✡)中小火炒香后将(💏)料汁里浸泡一段(💞)时间(😺)的葱姜蒜(suàn )再捞(lāo )出放(🌺)(fà(🚙)ng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅(guō )中用大(🚼)火炒30秒倒入水料汁颜(🔉)色变(biàn )富(🛴)有(💜)光(guāng )泽时组建辣椒油最后后(hò(😘)u )放(fàng )花生米再(zài )试一下八开水(🏚)白(bái )菜(💿)食材大(🏠)白(🤽)菜10公斤每棵只用(🏟)极嫰菜心部分老母(mǔ(🏷) )鸡2500克火(huǒ )腿(tuǐ(💹) )蹄(tí(😆) )子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🐌)法步骤(📳)1先熬好清(qī(📪)ng )水(😴)高(💏)汤将老母鸡劏(🔱)好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(👳)等(děng )按类(🚈)分别放入差(chà )别沸水(shuǐ(🎁) )锅中(🍱)(zhō(🎙)ng )焯一下水清(qīng )除掉血水和(🍔)杂质然后捞出(🔩)再(🏆)用水(👨)洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(🐞)清水姜葱(📟)烧开(🌉)后(😿)加料(👢)酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(🀄) )成蓉分别加(🚅)适量水调(🎖)成粥(🌀)状待用步(🍬)骤(👭)3汤(tāng )熬(⛓)至3小时后用筛(👟)子把(🔊)大(🛳)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(🏀)入猪肉蓉搅匀转中小火待(🎅)其渐渐(🤠)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🧛)肉蓉(✡)(róng )后再把汤(🐒)再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次(🐦)按(🥉)猪肉蓉的同时(📕)处理之(zhī )后(🌹)把(👐)清汤彻底隔渣去油(🍂)待汤(tāng )色(💚)清新(xīn )明净如水(shuǐ )下盐调(dià(😥)o )味待(🆚)用步骤4把(bǎ )汤(🚪)分(🛂)成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进(👫)其中一(🛵)锅(🏜)高汤灼至七成(chéng )熟(shú )用清水(👳)漂冷(lěng )用细银针在菜(📺)心上疼(✏)时穿刺放(👣)进漏勺中用原先的高(🧚)汤自上淋下至(zhì )使白菜心(xīn )烫煮步(😁)骤5将菜心(🏮)垫在碗底(🍱)(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤(🕵)舀进碗(🏷)内即(jí(📸) )成九(♏)(jiǔ )毛血(📟)旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🤨)辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(🎞)猪肉肥瘦100克(🎅)火腿(📯)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克(kè )莴笋100克调料(🏨)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(📹)花椒5克料(🌠)(liào )酒(jiǔ )10克味(🚂)精10克植物油50克灵材毛(🃏)血旺是诸位(wèi )加以改(gǎi )进之处(chù )加入(📫)到(🍭)了海参(cān )毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(piàn )午餐肉片调(diào )料(liào )辣椒麻椒(⏬)等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒(♌)豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(💭)拉油放入锅中(🅿)用小(🐾)火翻炒香加汤熬煮后捞(👾)出后(🔚)渣然后把(bǎ )放进(😤)去(🦓)味精白糖醋等调料步(🔅)骤2将(🙋)主辅料切片(🎩)改(🎻)刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤(🛥)3将色(📽)拉油(🔽)烧热(🕴)放入花(✨)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(✨)十东坡肘(📯)子(👋)原(🛀)材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜(🎾)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(huǒ )去(qù )掉后肘子皮上残留的(😂)猪毛(⛴)扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血(🏪)和脏物然后再将(jiā(♍)ng )肘子捞(🍅)出后用刀在其上割几(🚇)道口(kǒu )子那样的(⏱)话熟(shú(🥎) )得快2新(📫)水烧沸(fè(🐕)i )放入后适量葱(cōng )姜和(🚙)(hé )香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮(🗼)到七(🏽)八(bā )成熟捞(♍)出上蒸(zhē(📗)ng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(🌟)肥而不(bú(🤜) )腻就靠(kào )它了(🙀)上锅蒸一(🌵)个半小时这期(💠)间可(kě(💄) )调佐料(liào )炒锅(🚤)中慢慢倒入适(shì )量色(🛒)拉油烧热(rè(📹) )后炒(chǎo )葱姜蒜至出香(🍹)味放进去(🆑)(qù )桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加适(shì )量水(shuǐ )水(🏈)量基本都(🥉)操(🔵)纵(🔒)在小烧红(hóng )40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放(💇)入若干冰糖(tá(😛)ng )五香粉(🌄)两三勺酱(🚟)油小(xiǎo )火渐(📷)渐(🈺)烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了(le )4肘子蒸好后装(🏵)(zhuāng )盘浇(🔔)上刚调(diào )的调料表就行(háng )4最近网络清淡美食占(🍤)巨一席之(🏸)地大(🏭)家今(😌)天(🕛)分香辣毛血旺的(🍁)做法主(zhǔ )料鸭血一(🍴)(yī )盒鳝鱼一条百叶(🗯)100克(kè )毛(🗺)肚100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥肠100克(🚜)火腿100克黄豆芽(yá )100克(😫)(kè )辅料葱(👐)20克姜20克(kè )蒜20克(🌏)干辣(🚤)椒(😔)50克(kè(🔆) )花椒(🔛)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🐻)辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄(huáng )喉火腿(🚁)切(⏭)片儿鳝鱼肥肠(🛶)切蒜切瓣百叶(😊)和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(🌄)(cōng )切(🐥)细条(🚶)(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(😩)肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞(🎱)出备用(yòng )3锅(guō )倒油烧热放(fàng )入花(🔦)椒干(gàn )辣椒葱姜(🐄)爆香放入豆瓣(🐫)酱炒出(chū )红油加适(shì )量高汤盐大火烧(🎚)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(📨)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放(fàng )入百叶毛肚火(🏡)腿煮30秒钟(🤓)捞(☕)出后5蒜片放在上(🍼)面锅烧热(🗼)多(😢)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上面去掉