简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ArakiHoshinoNagisaUmenoAkariHoshinoAiTakeu../
- 导演：曾根中生/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：科幻/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- 更新：2024-12-13 11:40
- 简介：1食堂(táng )毛血(💽)旺的正宗做(📴)法2毛(🌫)(máo )血(🌨)旺(📭)(wàng )浇油的正确(què(🍶) )方(🤲)法3川菜十大经(🐤)典名(😜)菜做法4最近网络(🎀)清淡美食占巨一(🐹)席(📿)之(zhī )地(dì )大(dà )家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(🔇)做(💩)法1黄豆芽(🏰)一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(🐃)鱼筒各一个(📋)先把(🌸)鱿鱼须切(🐼)成段(duàn )再(🤩)把(bǎ )鱿(💜)鱼(🤔)筒切(qiē )下来(🌪)(lá(🚝)i )撕掉外膜在(🚦)表面打上(🕯)(shàng )花刀(🍯)切(🛑)成段放进去小盆(pén )中3准备着去(🚏)处(👣)理(lǐ )好的鳝鱼(yú )一条先斩去(qù )头部再(🆕)切成小段和(🔦)鸭(🐿)血放进一(👒)个盆中再舀入切好(🤴)(hǎo )的(🍥)鱿鱼(👊)(yú )备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起(🔧)(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜(🏸)片生姜一(🌐)块切成姜片(🛬)(piàn )一(🍯)(yī )起放(👽)入大(dà )碗(🔳)中再放入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(🎴)(shè(📪)ng )有(yǒu )一把花(🏔)椒(jiāo )和一(🍁)把(👦)红干椒(jiāo )备(🐗)用5小葱几根切成葱花放(fàng )进去(qù(📤) )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(💖)花放在一(🤛)起(🈸)等食材备好(hǎo )以后以(🤭)后(hò(🗄)u )我们开始烹饪6起锅烧水水开后(💞)倒入水黄(🥫)豆芽(📺)豆腐皮和宽(🕠)粉用勺(🔂)子晃动一下(xià )几下焯水一分(💩)(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等(🍿)水(🥪)立(💷)即烧开下(👬)(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭(🚩)血(🈂)(xuè )和鱿鱼加入到料(🍄)酒5克去腥用(🏎)勺子来回滑动几下(🌨)使(⛑)食材受(shò(🃏)u )热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添(👻)入(🗒)一勺食(🥤)用油(yóu )油热后倒入水葱(🎓)(cōng )姜(🏕)和(🏄)大(📶)料爆(🏓)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开(kāi )炒出(🎶)红油10添(tiā(🛫)n )入适(shì )量的清水(shuǐ )参加生(🏾)抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(🐘)化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuā(🧦)n )粉开大(💌)火(huǒ )煮一分钟11加(🥉)入到食盐1克鸡粉2克(🏩)老(lǎ(🤠)o )抽2克调底色再捞出配菜(🗒)(cài )然后(🏏)取出盆中排第五等汤汁再一(🤶)次涌动后(💌)(hòu )慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhō(🐚)ng )13再浇上注意适量的原汤(tāng )撒(🔀)上少许(🙊)蒜(🚠)末(mò )和(📚)葱花14锅中留(💯)底油添入半勺(sháo )食用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒(⏪)炒出香味以(yǐ )后(⛔)关(🔑)(guān )火15再(🕣)(zài )把热油泼在(zà(🖤)i )汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱(⏰)蒜(suàn )的(🤕)香(🕠)味(wè(🌱)i )到最(📍)后(🐓)再(👢)放上几朵香菜单独点(🐁)缀16那样最好到这里这(🔂)道麻(🍄)(má )辣鲜香(📬)的毛血(💚)旺就做(📴)了了要会(🚬)了就在家(jiā )试(⤵)一下吧(ba )下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(😮)鳝鱼毛肚鱿(🔭)鱼(yú )小葱黄(huáng )豆芽(yá )生(🍛)姜红干椒(🈶)(jiāo )麻椒(⛹)花椒(🕉)调料盐(yán )鸡粉老(lǎo )抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(💗)火锅(guō )料(🍌)2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县(xià(🎛)n )豆瓣酱(🚮)约200克(kè )鱼(🗻)香味(🤞)泡海椒约150克精细加工花(🛃)生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🙁)沙司约150克紫(❔)草20克红蔻10克香(🎗)根10克茴香(⛲)15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🍮)(kè )草果(guǒ )5个肉蔻(🔟)10克山奈(📧)8克胡萝卜(🔰)100克(🚁)香(🛵)菜根40克2将(🏝)郫县豆瓣(🐲)酱和鱼香泡(🤛)海(hǎ(💯)i )椒排(pái )斩(zhǎn )成(🐄)细(xì )末(🚳)盛(shèng )入盆中(zhōng )再(🎯)加辣椒粉洗净的紫草和200克(🎎)清(qī(😶)ng )水调匀3大葱和(☝)老姜用(yò(🧟)ng )刀拍松拍松下次炸(📠)制(⛹)时(🏵)容易出味洋葱切成48厘米见(🆒)方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香(🌱)根(🏘)茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草(🆓)草(cǎo )果肉蔻(🏇)和山奈用清(qīng )水中浸泡(🏴)20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦(cā )水分待用4炒锅(🍕)上(⛺)火后(hòu )舀入(rù )300克经过精(💬)(jīng )制花生油烧至三成(chéng )热时排列(🍃)盛有大葱老姜茴香(🐄)香根桂皮(🅾)红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(😯)山奈(💤)用中小火使油温(wēn )很缓慢增加(🧒)(jiā )至五(🆑)成热(🔑)(rè )小(xiǎo )火(huǒ )熬严(yán )重(🏨)的限制20分(fèn )钟左右吧待(dài )各料均被烧至金黄色而且(📭)香味(wèi )充分融于(🤪)(yú )油中时用漏勺捞出(🍐)料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的油烧(🌓)热(👪)下番(🌜)茄沙(🏋)司用小(🚕)火煸12分钟(🛎)至油色发红时再倒(🗄)入其余的精(🚧)细加工花生油(yóu )再左面参(🐡)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🦗)洋(yáng )葱胡萝(🏤)卜和香(😳)菜根(💄)并(👧)不(👷)停(🐄)顺(🐧)同一方向搅(👲)出2做法二1野山(❗)椒青(qīng )美(🚋)(měi )人椒(🔅)节各(gè )30克鲜花(huā )椒(jiā(🚩)o )8克藤椒油(🐳)3克盐2克(🤹)白醋15克料酒30克老(🙁)姜蒜(🐘)各(🕜)9克干辣椒20克雪碧(bì )香(xiāng )料水150克老油(😍)50克芝麻5克(🎤)2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷(🌘)的淡(dàn )盐水再(🐄)把鸭血(🌟)就滴到碗里一边滴一(⛺)边(💹)轻(😳)轻搅动把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀(🌺)还没(méi )血液静置20分钟(🆎)(zhōng )半(bà(🤠)n )小时后凝化(🍑)成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料(✝)飞水猪肚心舌飞(🔇)水后洗(📘)净(🚕)后煮熟后(hòu )切片鳝(🏝)鱼加(🎿)料酒醋飞水(🀄)备用4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切(qiē )厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🌹)雪碧香料水及清(🍪)水200克(kè )煮沸(🍼)调好味后加(🍀)全部原料(liào )烧至(🤸)更加入味(wè(🃏)i )起锅5将干辣椒(🏽)节青美(mě(🏖)i )人椒节放在上面将烧至六(liù )成(💾)热的藤(😱)椒油啊淋在上面撒葱花芝(🤤)麻再试一下(❓)(xià )3做法三(🖥)1食材(⛷)鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(💳)锅底料(🎪)生抽蚝(háo )油老(🤥)抽白(🐦)胡(hú )椒粉鸡精料(❄)酒白砂(shā(🚳) )糖花椒干辣椒(💄)白芝麻2我们先把大虾剪一下(🛳)虾(👓)须(📢)(xū )然后再把(🎱)虾线可以(💌)去除碱(🔼)(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴(dī )柠(níng )檬(🧒)汁抓拌均匀(⏭)备用3打算一些(xiē(🌚) )火腿(🗃)肉后(🌈)再(zài )切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jì(🦏)ng )切成(chéng )薄片然后滴入(📻)半个柠檬汁抓拌均匀(😻)6大(👹)蒜拍碎剁成(ché(✊)ng )蒜末(🏪)香(🤕)葱切成葱(🛥)花(huā )生姜(⚡)切(🔩)成(chéng )片豆(🛂)芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食用油(yó(♍)u )油(🐟)温升(shēng )高5成热(❎)时把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣(🍪)椒放(🆙)入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫(🚔)县豆瓣(🐔)酱蒜蓉(🚯)辣酱火锅底料炒出(🗯)红油舀入的清水大火烧(shā(🌼)o )开9汤中放盐白砂糖生抽(chō(🔉)u )老(lǎ(🐺)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料(📡)酒煮开(kāi )先把豆芽放(🎣)进汤中(🤚)煮2分钟10煮好(hǎo )的豆(🍊)(dòu )芽捞出(chū(🕘) )放入碗中再把鸭(🏝)血(xuè )毛肚虾(xiā )火腿肉放入(🎑)锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🏛)碗中(👖)(zhō(👝)ng )其余(⏯)汤汁(🥔)倒出11最后在上面放上蒜末葱(👒)(cōng )花辣(là )椒麻椒白芝(🧣)麻把(bǎ )烧(⚽)热的油浇上(shà(🔕)ng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名(🎱)菜(cài )做法(⬛)一(yī )麻婆(🚇)(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🎠)椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè(🎀) )小葱(🔄)5克等做法步(bù )骤(zhòu )1将(jiāng )豆腐(🚲)切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ(🐬) )中过一下(🍊)去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(🔃)等剁碎蒜苗(miá(🍥)o )切(qiē )段姜(🗑)切末(🌭)新鲜(xiān )猪肉牛肉(🌾)切(qiē )成小块或肉末(mò )步(🌏)骤2炒锅烧(🐄)(shāo )热放油(🔒)后放(🙃)牛肉猪(🐲)(zhū )肉炒散(😃)待(📲)牛肉(🌰)馅炒成金黄色放入(🌘)豆瓣酱(🐩)同炒(🖨)放入(🗑)豆豉姜末辣(là )椒粉(🎆)(fěn )同炒至牛肉(🥐)猪肉上色效果(🐽)入味儿步骤3下肉(ròu )汤(👞)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(Ⓜ)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上(✳)花椒面葱(🎇)末表就行二回锅肉材(cá(💆)i )料(🐴)五(🏍)花肉青蒜葱(cō(🏜)ng )姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(jiāo )豆(🍋)瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下(🐾)锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒(📒)(lì )黄(🚍)酒适量煮(🛅)开2撇净(🍘)撇净煮至八成熟木盒(🆒)自然(rán )冷(☕)却筷(kuài )子可再(⛸)插入(〰)即(🍦)可3将肉(😚)切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切(💶)成斜段4将青蒜(📥)的红(🏯)(hóng )色部分先(🥂)用刀(🌠)拍(pāi )一(🖇)下然后再完(wá(🍁)n )全斜切(📁)成(💇)段备用(🦎)5炒锅上火加大(dà )多的油煸(biān )香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸(🛹)炒至肉片(piàn )颜色变透(🕷)明边缘微(wē(📢)i )微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(➖)瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出红油8适度(🤒)地的加(⛸)(jiā )入少许酱(jiàng )油或(👡)甜面酱调色与(📵)肉片一起继续翻(fān )炒均匀9下(🛏)入青(🍯)(qīng )蒜点少(🍍)许料(liào )酒糖调好味道(👂)(dào )即可出锅三夫妻肺片食材(⛅)(cá(💖)i )牛肉100克牛舌(💄)100克牛(niú(㊙) )头皮(🐌)100克牛心150克牛肚200克(💠)香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dī(🌫)ng )香生姜等(děng )盐(🐯)红油辣椒花(🏧)椒面芝(🅿)麻熟花生米豆(dòu )油味精(jīng )芹菜各(gè )适(♓)量(🕢)做法步骤1将牛肉切成(🍞)小(😦)片与牛杂(🤢)牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干(gàn )净(🎾)用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(🚻)烧(👻)(shāo )开后集体(😥)土地登记小火卤制到肉料耙(🍼)而不烂然(😽)后捞入再(zài )晾晒切成(😈)大(🌗)薄(🐧)片(🏊)备用(yòng )步骤(zhò(📆)u )2将芹(🤲)(qín )菜(🧠)洗净后(🕤)切成1cm长的段芝(🍆)麻(má )炒熟和熟花生一(yī )起(qǐ(♋) )压(🍣)成末备用步骤3盘中(🔠)放入后切好(hǎo )的牛(✴)(niú )肉牛杂(📅)再参加卤汁豆油(🥢)味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🔵)末(🍵)和芹(🕣)菜(cài )搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡(🔞)一只或鸡腿一盒(♒)花椒和干辣椒(🛶)(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(✔)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(🤧)鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣(🌰)椒节花椒盐(🎾)(yán )胡椒味精(🕹)白糖白芝麻醋(🍽)淀(diàn )粉料(📞)酒色拉(👣)油(🆖)各(💴)适量做(😃)法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(bà(🥣)n )小(😑)时(🛍)然后再捞出后(🚳)挤出(👹)水(📤)分(fèn )水(🉐)放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🏗)搅拌均匀(yún )五六成热(🍶)五成(ché(🈳)ng )热下锅(guō )炸(zhà )至芝麻微(🐴)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(🔑)盐抓拌(bà(👢)n )均(jun1 )匀腌(🌿)20分(fèn )钟(📊)然后再油烧(🐄)五成下锅小火慢(🌛)炸至(👏)变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油(🤢)锅放(😫)姜蒜花(⛎)椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🌥)鸡块儿和炸好(🏬)的辣椒放半(Ⓜ)(bàn )勺(😧)白(bái )糖半勺鸡精翻(fān )炒(🤝)均匀最后(hòu )放(🏆)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼(💛)(yú(👥) )鸡蛋白(🚭)糖干淀(🤠)粉(fěn )料酒色拉油花(🏊)椒辣椒蒜(suà(🕘)n )姜(🙌)片(🎢)鸡(jī )精(🍏)白胡椒(jiā(🤯)o )粉(fěn )黄(huáng )豆芽做法步骤(🌔)1将鱼头剁下(📄)并(bìng )之中飞(🏛)(fē(❤)i )出分两半将(📬)(jiāng )鱼(💪)身(🐩)竖放(👛)用坚硬锋(🛺)利的(de )刀平(🤗)着将两整片鱼肉和鱼排(🔙)分开再将(jiāng )两大片(😜)鱼肉(ròu )片成(chéng )注意适量(😼)的鱼片(😱)将鱼(yú )排分为(😹)三四(🍀)(sì(⏯) )段(🆑)与鱼(📳)头放一起(♏)备用步骤2将鱼片内放(🏙)一个蛋清少许盐(🏭)干淀粉(🍛)和料酒(🏜)拌匀(yú(✅)n )步(bù )骤3将一小碗色(sè )拉(lā )油所有花(⛄)椒和(🔐)辣椒全(quá(🛅)n )部(🏊)倒入锅(guō )内(nèi )用小(🥔)火慢炸在(⛺)辣椒颜色变暗后用铲子然(💙)后捞(🐻)出一半的油和(💊)花(huā )椒辣椒备(😳)用步(🈸)骤4将火(🎆)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🍍)香味后将鱼头(🐨)鱼排(🎣)向锅(🥑)煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗(wǎn )盐(👳)半调(diào )羹(🎓)加(✋)(jiā )沸水三四碗等鱼(🍙)头汤沸腾起来(💥)出味将鱼片一(💻)片(🗂)(pià(🏷)n )一(🥨)片横(🤢)放(fàng )到出水滚的(🏚)汤中鱼片会熟(👂)的迅(🚭)速出(🎏)锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉(🛌)和椒(jiāo )盐粉(💛)步骤5盆中(zhōng )放着(🧖)已焯好的(de )黄豆芽(🔔)将鱼(yú(🏅) )片一(yī(👽) )这款(✈)汤汤水水舀(😊)入此盆后来(🕗)将那半(bàn )碗捞(lāo )出后的辣(là )椒和(hé )油倒在(🕊)(zài )上面六鱼(yú )香肉(🙁)丝食材主(zhǔ(🚐) )料猪里脊辅料青(🍿)笋水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🤱)鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(🛋)(pà(🦗)o )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼香特点咸(🌟)鲜(👡)酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条(🖐)清晰做法步骤1猪里(🎛)脊切长约8cm粗(🏚)03cm的二粗丝(🚃)加盐料酒搅至上劲后放(👡)水(😷)淀粉(🍃)搅匀(🆕)(yún )封油(🥓)(yóu )备(🕗)用(yòng )步骤2起(🐫)(qǐ )锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出(chū )后沥油备用步骤(🔹)3锅中(✨)留底油中油温下泡(🛍)椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油(yóu )后后放抚过(guò )油(😇)的(🕖)肉丝翻炒均匀(🥛)后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(💖)(chū )香后起锅装(🥋)(zhuāng )盘再试一(🌿)下七宫(🚣)保鸡(🏳)(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米(🚥)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(😂)(jiāo )8克(kè )花(🛢)椒15克(🐘)色(sè(🕹) )拉油60克(🆎)(kè )盐2克(kè )料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖(tá(⛪)ng )10克醋(🔔)7克(🕕)水淀粉22克做(🤪)(zuò )法步骤1鸡(💿)腿(tuǐ(✌) )去骨去皮(🎋)后冼(🏓)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片(🍨)葱白切(🔤)成(😤)小圈步骤2鸡(🎚)肉丁加入少(shǎo )许(🐕)黄酒一点点(👨)盐用手疼时抓粘(😗)稠状再后(🐺)(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将(😳)糖米醋料酒(🐒)生抽盐放入容器中调(diào )成糊状放(fàng )入葱姜蒜加(🏩)入(🔩)适量水(🍵)制作成(🎩)料汁步骤(🎳)(zhòu )4锅烧热倒入(🏆)油待油温(🚮)升高7成热时(💨)放入(rù )后(hòu )腌好(hǎo )的鸡丁翻炒(🕡)至鸡(jī )肉变(biàn )白盛出步骤(😤)5锅(guō )中剩少许(📟)油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(huǒ )炒香后将料(🧐)汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞(🛋)出放入锅中炒(🕤)10秒(🚄)随后把鸡肉倒回(🏜)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(📞)有光泽时组建辣椒油最后后(🈹)放(♉)(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(✡)棵(👺)只用(📹)极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火(🏧)腿(💴)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡(🍏)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(👂)酒(jiǔ(🏉) )10克葱50克(🌀)(kè )姜(🏕)10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老(🔙)母鸡劏好(hǎo )洗净干贝(🤟)浸发好与(🍌)清洗(xǐ )干(🐛)净后的火腿(🏽)蹄子(zǐ )排(pá(🕡)i )骨等按类分(💩)别放入差别沸水锅中焯一(🕵)下水(shuǐ )清(🥂)除掉血水和杂质然后捞出(❗)再用水洗净一起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加(⬅)料酒转小(👌)火慢(📣)熬3小(🚖)时步(bù )骤2同时把鸡脯(🌕)肉及(jí )瘦(shòu )猪肉剁成蓉分(🕕)别加适量水调成(chéng )粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(⬇)后用(yò(🏁)ng )筛子把大(📋)部(🎖)分(🛒)汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅(👖)中烧开(🈶)放(🌼)入猪(⌚)肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(🎹)起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(👯)蓉(🗄)分(🦄)2次按猪(zhū )肉蓉的(😂)同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用(🐊)步骤4把汤分成(📸)两锅择(zé )好(🌞)至(🌃)嫩的(👶)白菜心放进其中(🛹)一锅高(🖱)汤灼至七成(⏰)熟用清水漂冷用细银针在菜心(🦈)上疼时穿(chuān )刺放进漏勺(sháo )中用原先的高(gāo )汤自上淋下至使(🔚)白(🔈)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀(♐)进碗(🛃)内即成九毛(máo )血旺材(⛰)料主(🌕)料鸭血白鸭500克黄(🗾)豆芽150克辅料鳝(shà(📳)n )鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克(👹)(kè )猪肉(ròu )肥(⛄)(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🏬)50克木耳(🕤)水发(🗄)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🛃)花椒5克料(🚁)酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸(📧)(zhū )位加以改进之(🥗)处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄(🚪)喉片午餐肉片调(dià(🖐)o )料辣(🚿)椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🔣)(jiā(📄)o )花椒豆(dò(🌒)u )瓣酱姜(jiāng )蒜色(sè )拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🐦)精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片改(🚬)刀飞水(shuǐ )组(😣)建熬好的红(💢)汤汁内烧开后然后取(➰)出盛器撒(sā(🎖) )入(rù(📢) )葱花步骤(🥖)3将(🏑)色拉(🏜)油烧热放入花椒辣(🌿)(là )椒炝出香味(💞)迅速浇在上面即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(🆑)子一(🥠)只葱姜蒜冰糖桂(👸)皮(🌩)香叶八角五香粉若干做法1无(☕)火(🏉)去掉后肘子(👉)皮上残留的(😼)猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(🏤)脏(zāng )物然(rán )后再将肘(zhǒ(👉)u )子捞出后用刀在(⛅)其上割几道(🙅)口(💆)子那样的话熟得快(kuài )2新(⚓)水烧(👻)(shāo )沸(⚽)放(fàng )入后适量葱姜和(😅)香叶将(📵)去处理好的肘(🖨)子(🆎)(zǐ )煮到七八成(chéng )熟捞(🎬)出上蒸锅3蒸(zhēng )肘(🐉)(zhǒu )子(zǐ )是个关键(✈)步(🍮)骤东坡(pō )肘(🕰)(zhǒu )子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅(🎯)蒸一个半小时(shí )这(zhè )期间可(kě )调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入(🌔)适(🍁)量色(sè(🌋) )拉油烧热(🆓)后炒葱(cōng )姜蒜至(🐄)出香味(🦇)放进(jìn )去桂皮香(🙈)叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🎚)适(🌹)(shì )量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(👬)剩一小碗为宜再放入(🐳)若干(gà(⛰)n )冰糖五香粉两三勺(shá(🏂)o )酱油小火渐渐(🍟)烧之后剩(😢)那一小(⚾)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(🐅)好后装盘(🌪)浇上(shàng )刚调的(🚇)调(✏)料表就行(🏽)4最近(jìn )网络(⛷)清淡(⛎)美(měi )食占巨一席之地大(➰)家今天(🌼)分香辣毛血旺的做(🦁)法主料鸭血一(👶)盒(👌)鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🔷)黄豆芽100克辅料(🎄)(lià(🐭)o )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(👺)盐5克香(xiāng )辣毛血(👂)旺的做(💳)法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(👽)葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(⭕)煮熟捞(💺)出捞出沥干(🚜)放入盆底鸭(yā(🌐) )血黄(🤟)喉(hóu )鳝鱼(♑)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🗑)花椒(💕)干(🉐)辣(🤝)椒葱姜(⛔)爆(💞)香放入豆瓣酱炒出红(🎭)油加(🛵)适量高(🎰)汤盐(🌡)大(dà )火烧(🐇)开(⛰)4放入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠(🚴)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁(🚥)边豆芽上之后水(🐨)(shuǐ )烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū(🏎) )后(🐜)5蒜(suàn )片放在(🐆)上面(🤥)锅烧热多倒油6油热后放一小(🔡)把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后浇在(🍅)上面去掉