简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：帕蒂·达班维尔/IrkaBochenko/贝纳·纪欧多/
- 导演：LayaYourgou/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-16 18:53
- 简介：(🛠)1食堂毛(🎐)血旺的(👂)(de )正宗做法(🐕)2毛血(☕)旺浇油的(🍟)正确(🏆)方法3川菜十大经(🐧)典(diǎ(💆)n )名(🎌)(míng )菜做(👞)法4最(🈂)近(🌩)网(🥟)络清(🕣)淡美食占巨一席之地(🧔)大(👂)家今天分1食堂(táng )毛血旺(⏩)的正宗做法1黄豆(♉)芽(🗾)(yá )一把放(🍏)入盆中(zhōng )宽粉一把切成段(🚰)豆腐皮两张切成长(🐭)条准备鸭血(🖤)一块切成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(👟)个(gè )先(🎉)(xiān )把鱿鱼(yú )须切(🚻)(qiē )成段再把鱿鱼筒切(🌜)下来(🐺)撕掉外膜在表面打上(💟)花刀切(qiē(🍯) )成(🍥)段放进(🍩)去(💲)小(💻)盆中(🧀)3准备着(🏩)去处理好的鳝鱼一条先斩(🆑)去(🏊)头部再切成(chéng )小段和鸭(🚇)血放进一个盆中再舀入切好的鱿(🚌)鱼备(bèi )用4毛肚(👰)二两左右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片生(📔)姜一(🖥)块切成姜片(👴)一起放入(rù )大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小(🏛)(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在(🥘)一(yī )起等食材(🐊)(cái )备好以(😏)后(✒)以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé(🌗) )宽(🅿)粉用(📿)勺子(zǐ )晃(🎸)动(dòng )一下(🐉)(xià )几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布(🛠)袋(🙊)中盆中7等水立即烧开(kāi )下(xià )次倒入(👱)毛肚鳝鱼(🚩)鸭血和鱿鱼(🕰)加入到料酒5克去腥用勺(✌)子来回滑(huá )动几下使食材(🏞)受热均(🧞)匀8焯水一分钟捞(🔗)(lāo )出控(kò(⛱)ng )水(🚵)拔凉9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒(dǎo )入(rù )水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆(😷)瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添(🌇)入适(💥)量的(de )清(😋)水(shuǐ )参加生(📝)(shēng )抽10克白(🖱)糖2克(kè )胡椒粉2克均(🧓)(jun1 )匀搅拌化(huà )开调料煮开(💼)下次全部倒入黄豆芽(🗽)豆腐(fǔ )皮(pí(⛅) )和宽粉(📭)开(👖)大(🎓)(dà )火煮一分钟11加入到(dào )食(shí )盐1克鸡粉2克老(🕘)抽2克(kè )调底色再捞出配(🕋)菜(💩)然后取出盆(🕦)中排第五等汤(tāng )汁再一次涌动(🚘)后(🥟)慢慢倒入毛(má(🎗)o )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🍆)捞出后(hòu )盛(shèng )有汤(tāng )盆中13再浇上注意适(♎)量的原汤撒上少(❗)(shǎo )许(xǔ )蒜(🏤)(suàn )末和葱(⏩)花(❎)14锅中留(🌀)底(🏟)油添(📫)入半勺(sháo )食用油倒入花(🛰)椒和红干(⤵)椒迅(xùn )速再翻炒(☔)炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到最后再放上(😂)几(jǐ )朵香菜单独点缀16那(➖)样最好到这里这道(🌾)(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家(😠)试一下吧(ba )下面是所会用到(🍠)的食(🕉)(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🔓)血鳝(👼)鱼(🚨)毛肚鱿(🍅)鱼小葱黄豆芽(yá )生(👋)姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🎄)(jiāo )调料盐(🕛)鸡粉老(⚽)抽(chō(🔖)u )料酒豆瓣酱(🍁)麻辣火锅(🥓)料2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què(🤦) )方(🐬)法1方法(🎙)一(🈺)1净辣(📵)椒油300克郫(pí(🙌) )县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡(pào )海椒约150克精细加(🆕)工花生(👺)油约240千克大(🎵)葱(⏸)(cōng )100克老姜(🐅)(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约(⛰)(yuē )150克紫(😀)草(🥠)20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🚊)草10克草果5个肉蔻10克山奈(〽)8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克(😷)2将郫县豆瓣酱和(🐜)鱼香泡海椒(⛔)排斩成细末(🚰)盛入盆中再加(🎓)辣椒(jiāo )粉洗净的(🥝)紫草(👯)和200克清水(🍇)调匀3大葱和老姜用刀拍松(🆎)拍(🎗)松下次炸制时容(🎗)易出味(wèi )洋葱切(🛴)成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà(🔬) )片香根茴香红蔻(kòu )桂(😂)皮(pí )香叶(yè )甘草草果(📒)肉(💷)蔻和(hé )山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼净(🚆)捞出沥干控干(👉)或擦水(🤾)分(fèn )待用4炒锅上(🎲)火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(💛)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🗝)用(yòng )中小火使油温(wēn )很缓慢增(🤭)加至五成(🦔)热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟(🐗)左右吧待(dài )各(🛐)(gè(🏐) )料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用(🕹)漏勺捞出料渣(🖱)弃之不用5再上(🍩)火把锅里的油烧热下番茄沙司(⏭)用(⛷)小(xiǎo )火煸12分钟至(🥙)油(yóu )色发红(hóng )时再倒入其余的精(jīng )细(xì(👫) )加工花生油再左面参加调(🖱)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🛐)洋葱胡(🏸)萝卜和香菜根(📒)并不停顺同一(💍)(yī )方向搅(jiǎo )出2做(🏐)法二1野(👏)山椒青美人(🐺)椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🥚)(yóu )3克盐2克白醋(📙)15克料(🥤)酒30克老姜(jiā(🍚)ng )蒜各9克(🔔)干辣椒20克雪(🔫)碧香料水150克老油50克芝麻5克(📐)2杀鸭子之(🈴)前准备(😟)着(zhe )小半碗冷(lěng )的(📚)(de )淡盐水再(zài )把鸭血(xuè )就滴(dī )到碗里一边滴一边(🥋)轻轻搅动把(bǎ )水和(hé(🏑) )血搅匀还没血液静置20分钟半小时(📆)后凝化成块(kuài )再(zài )放(🍪)(fà(🍖)ng )进去热水中蒸(zhēng )熟(shú )木盒切(qiē(🆚) )成小(xiǎo )块即可(🎩)(kě )3将A料(🎒)飞水猪肚(dù )心舌(shé )飞水后洗净后煮熟(🧒)后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料酒(✍)醋飞(🚤)水备用4将潮州咸菜切(👹)厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香放(😩)鲜花椒再爆香(xiāng )加(jiā(👽) )入雪碧香(xiāng )料(😡)水及清水200克煮沸调(🚸)(diào )好味后加(🥗)全部原料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干(gàn )辣椒(🥐)节青美(🕌)(měi )人椒(🤷)节放在(🐽)上面将(jiāng )烧至(🕢)六成(chéng )热(rè )的藤椒油啊淋在(🔶)上面撒葱花芝(🔓)麻(má(🗺) )再试一下3做法(🔯)(fǎ )三1食材鸭血(🚔)毛(🌴)肚大(🔌)虾(🔍)火腿肉(🏞)豆芽姜(🥤)大(🚏)蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(🙁)料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉(🌼)鸡精料酒(⏺)白砂(🐏)糖(📦)花椒干辣(🌃)椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(😏)一下虾(🕢)须然(rá(✍)n )后再把虾线可以(yǐ )去除碱水(🍞)冲(🆖)洗干净滴入几(jǐ )滴(🥚)柠(🈁)檬(méng )汁(📐)抓拌均匀备(🐋)用3打算一些火腿肉后再切成片放(🗼)在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛(máo )肚(dù(🚑) )清洗(🐒)干(gàn )净切成薄片(🤣)然后滴入半个柠(📁)(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(⏺)(suàn )末(🔎)香葱切成葱花生姜切成片(🥟)豆芽洗干净(🔊)(jìng )7锅(guō )中一(yī )并加入适(shì )量的食用油油温升(shēng )高(gāo )5成热(📄)时(🍃)把麻椒香葱生姜大(⤴)蒜干(gàn )辣椒(🙊)放入(📢)锅中炒(🍯)出香(🥔)味8加一勺郫(🏈)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤(🐞)中(zhōng )放盐白(👆)砂(🗻)糖生抽(🅱)老(🎳)抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(💒)开先(❣)把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮(zhǔ )好的(de )豆芽捞出(chū )放入碗(🗓)中(❣)(zhōng )再把鸭血(🧢)毛肚虾火腿肉(☕)放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗(🌑)(wǎn )中其余汤汁倒出11最后(🧖)在(zài )上面(📂)放上蒜末葱花(🌾)(huā )辣椒麻椒白芝麻把(💆)烧(📰)热的油浇上(⌛)了即可大快朵(duǒ )颐3川(chuān )菜十大经典名(🐬)菜做(zuò )法一麻婆(💴)豆腐食(shí )材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(🥐)(miáo )1根豆豉15克(kè )花(📦)椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆(🚬)淀(🚒)粉5克花(huā(👅) )生油15克小葱5克等做(⛄)法步骤1将豆腐切成26厘(🎢)米见方(fāng )的块后放加了少许(😠)盐的沸水(🍯)(shuǐ )中(zhōng )过一(🔅)下去除豆腥(xīng )味然(🧛)后捞出(🚸)用清水浸泡豆(🚮)豉等剁碎(🌠)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步(⛩)骤(zhòu )2炒锅(🚆)烧(🍉)热放油后放牛(niú )肉(🍕)猪肉(🍍)炒散待(🔥)牛肉(🏡)(ròu )馅炒(🏑)成金黄色放入(🛩)(rù )豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至(🧜)牛肉猪肉(ròu )上色效果(🚽)入(🐝)味(😤)儿步骤(🎈)3下(xià )肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(🌰)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(🌵)葱末表就行二回(😛)锅(🦑)肉材料(🎚)五花肉青蒜葱姜(🥜)蒜干红辣(🅿)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷(lěng )水下锅加入葱(♈)段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开(🙋)2撇(🏒)净撇(piě )净煮至八(bā )成熟木盒自(🙌)然冷却(què )筷(kuài )子可再插(🤺)入即(jí(🗓) )可(👹)3将肉切(♓)成薄片姜蒜切(✝)片(🚿)葱切成(❔)斜段4将青蒜的红色部(🗄)(bù )分先用(🍝)刀拍(🏬)一下然(🏀)后再完全斜(👸)切成段(🦇)备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香(🚵)辣椒花椒(🦄)6下(xià )入肉(😥)片(💗)煸炒(🔻)至肉片(🕯)颜(yán )色变透明边(biān )缘(yuán )微微卷(🀄)过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱(⬜)可(❔)以先切成小粒(lì )炒(🥉)出红油8适度地的加入(👂)少许酱油(👡)(yóu )或甜(🗻)面酱调色(👢)与肉(🖋)片一起继(⬅)续翻炒(chǎ(📊)o )均匀9下入(🕑)青(🔭)(qīng )蒜点少许料酒糖调(diào )好(➖)味道即可出(🥢)锅三(🏾)夫(🕊)妻肺片(🆎)食材(🆑)牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(🦈)皮100克牛心150克牛肚200克香(🎐)料八(🐲)角三奈(🎅)大茴香小(xiǎo )茴(huí )香草(cǎo )果(guǒ )桂(guì )皮(🚟)(pí )丁(💍)香生姜(jiāng )等盐(🐷)红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花(huā(🎒) )生米豆(🤷)油味精芹菜各适量(🍛)(liàng )做法步骤(🏄)1将牛肉切(⛄)成小片与牛杂牛(🚱)(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起(⛱)清洗干净(🏰)用香(🎪)料盐花椒面等(děng )各种调料卤(🎥)制(🔭)先用猛火(♿)(huǒ )烧开后集体(🥄)(tǐ(⚽) )土地(dì )登(dēng )记小火卤制到(🎦)肉(🕔)(ròu )料耙而不烂(🔧)然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄(báo )片备用步(🎪)骤2将芹(qín )菜洗净(🔃)后(💵)切(qiē(😀) )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(🎣)起压成末备用(👞)步骤(👼)3盘中放(fàng )入后切好的牛肉(🎍)牛杂再参加卤(💰)汁豆油味精(jīng )花椒(🏠)面(🥥)红油辣椒(👱)芝麻花(🆒)生(🙌)米末(🔰)(mò )和芹菜搅拌(🚢)(bàn )均(✍)匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡(jī )一(😔)只或鸡(🔝)腿(😓)一盒花(🎭)椒和干辣(🏣)(là )椒(🖨)14葱熟芝(💦)麻盐味(⛽)精(🚋)料(😹)酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉(🌼)(fě(😮)n )主料鸡腿(tuǐ )马耳(🥅)朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(💑)麻(🏞)醋淀粉料酒色拉油各适(📞)量做法(🎯)干辣(🛑)椒节(🍁)去(🙍)籽后用白开水浸泡(☕)一段时间(♏)半小时然(📧)后再捞(🕷)出后挤出水分水放碗里加淀(🧜)粉辣椒粉盐(🆓)(yá(⛲)n )搅拌均匀(🈶)(yún )五(😜)六成(chéng )热五成热下锅炸(📼)至(😵)芝麻微(🆗)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🍆)粉盐(🌚)抓拌(🈁)均(😏)匀(🆒)腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(🎄)慢炸至(zhì )变面金黄酥(🌑)脆再(🕗)捞出(chū )另起油(🎞)锅(💔)放姜蒜花(🥍)椒(🛣)豆(🌜)瓣(bà(🎬)n )酱炒出香味倒入水(✨)鸡块儿和(hé )炸好(🧑)的辣椒(jiāo )放半(👌)勺白(bái )糖半勺(🥌)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🛢)水煮鱼食材鱼(🌺)鸡蛋白(🧥)糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(là )椒蒜姜片(🆘)鸡精(😕)白(💰)胡椒粉黄豆芽(🔂)做法步骤1将鱼(yú )头(😄)剁下(xià )并之中飞出分两(liǎ(🏤)ng )半将(⏮)鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平(🐃)着将(👨)两(🍰)整片鱼肉(🛍)和(🦑)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🕍)适量的鱼片将鱼排分为(🎽)三(sān )四(🥊)段(🐪)(duàn )与鱼(🦐)头放(⏳)一起备(🚬)用步骤2将鱼(🥩)片内放一个(🦐)蛋(dà(🈚)n )清少(shǎo )许盐干(😈)淀粉和(hé )料(🧑)酒拌匀步骤3将一小(🕹)碗(🐂)色(sè )拉油所有花椒(🚀)和辣椒全部倒入锅内用小火(🦃)慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒(👒)备用步(✅)骤4将(🎃)火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿(🏧)出香(👹)味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(🧔)煸炒(chǎo )两下(📂)倒入料酒(⬅)约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三(sān )四碗(wǎn )等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片横放到出(🎩)水滚的汤(tāng )中鱼(🚕)片会熟的迅速出锅前后(🔇)放适量(liàng )鸡(✊)精白胡椒粉和椒(🏣)盐(💀)粉(fěn )步骤5盆中放(🍡)着已焯好的(🐜)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🐠)盆后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和(🐭)油倒在(🏾)上面六(liù(🍀) )鱼香肉丝食(shí )材主(🏀)料(liào )猪里脊辅(🌘)料青笋水发黑木耳调(😦)料盐鸡精味精白糖(🕍)陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🐛)(shuǐ )水(🍹)淀(diàn )粉兑(🛢)(duì )成碗汁泡红辣椒(jiā(🚼)o )剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱(🕚)味型鱼香特(😘)(tè )点(diǎn )咸(🍘)鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰(🕺)做法步骤1猪里脊切长(🛡)约8cm粗03cm的二粗丝(🕴)加盐料酒(🏜)搅至上劲(🏀)后放(🍇)水淀粉搅匀(🧠)封油备用步(☔)骤2起(🦊)锅(guō )烧油中油(🥎)温滑肉(🥞)(ròu )丝(🚇)变(🙇)(biàn )白捞出后沥油(🈺)备用步骤3锅(🎍)中留(🎓)底油中油温(🏬)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出(🚫)香(🚅)味和红油后(🌰)后(🥖)(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀后(🐙)淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱(cō(🏘)ng )粒炒制(zhì )芡汁(💜)(zhī(🎐) )收匀葱出香(🥀)后(🧟)起锅装盘再(zài )试一(yī )下七(🚴)(qī(🎙) )宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花(huā )生(shēng )米50克(☔)辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(✂)8克花椒15克(kè )色拉(💢)(lā )油60克盐(🗂)2克(😋)料酒2克(⛸)味精1克酱油65克白糖(🥌)10克醋7克(🐑)水(🔼)淀粉22克做法步骤1鸡腿(🔓)去骨去皮后冼(🕵)净(jìng )用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜(🚯)切(qiē(🐝) )片(🍴)(piàn )葱白切成小(xiǎo )圈(🧠)(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(🔤)疼时抓粘稠(🥀)状再后放干淀粉抓(🚼)匀(yún )步骤3将糖米醋(🔒)料酒生抽(🦒)盐(yán )放入容器中调成(✡)糊状放入葱姜蒜加入(👅)适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒(🏽)入油待油温(🍑)升(❤)高7成热时放(fà(🎻)ng )入(🔳)后腌(🔐)(yā(🕛)n )好的(🤲)鸡丁翻炒至(⤴)(zhì )鸡肉变(📺)白盛出步骤5锅中剩少(🍴)许油放(fàng )入花(huā )椒干(🐝)辣椒用中小火炒香后将料汁里浸(🗒)泡一段时间的葱(📕)(cōng )姜蒜再捞出放入锅(😀)中炒(chǎo )10秒(🈷)随后把鸡肉(⏳)倒(🧜)回锅中用大火(🎛)炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入(🔯)水料(liào )汁(🆘)颜(🈺)色变(🔶)富有(yǒu )光(🖨)泽时组建(⚓)(jiàn )辣(⚡)椒(jiā(💶)o )油最后(➡)后(🌫)放花生(💙)米(mǐ )再试一(yī )下八开水(shuǐ )白菜食(🏯)材大白菜10公斤每(🍻)棵只用(🚭)极嫰菜(🏂)心部(📱)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克(🦋)去(📁)皮净瘦鸡脯肉(🛒)700克全瘦猪(🏾)肉300克盐10克料(lià(💢)o )酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清水高(🕐)汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清洗干(👛)净后的火(🕶)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(💞)清除(🌏)掉血水和杂质然后(🕳)捞出再(🚞)用水洗(🍹)净一起放入(🗑)后(🛥)大汤锅内加入清水姜(👇)葱烧(shāo )开后(😢)加(jiā )料(🍉)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🐭)(ròu )及(🍥)瘦(🔼)猪肉剁成蓉分(fèn )别(🚓)加适量(🤼)水调(dià(🍌)o )成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分汤渣(🏁)浮(🏎)油隔尽(jìn )把清汤全部倒(dǎo )入(😴)另一锅中烧开放入猪(😵)肉蓉搅匀转(🦍)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🚃)(yòng )小漏(😤)勺捞净肉(🧟)蓉(🥏)后再把汤(🈴)再煮(😀)沸把鸡肉蓉(🐫)分2次按猪肉蓉的同(tóng )时(shí(😉) )处理(lǐ )之后(hòu )把(bǎ )清(qīng )汤彻(chè )底隔(🏅)渣去油待(dài )汤(👖)色(🌒)清新明净如水下盐调味待用(🙅)步骤(㊙)4把汤分成两锅(guō )择(💢)好(🈴)至嫩(🥋)的白菜心放进其(🚩)中(🔵)一(yī )锅(guō )高(🕥)汤灼至七成熟用(🎻)清(🤭)(qīng )水漂(👹)冷用(🍆)细(⭕)银针在菜心上疼(😱)时穿刺(🖨)放进(jìn )漏勺中(🧤)用原(🎗)先的(🍠)高(gā(🐀)o )汤(🚘)自(📉)上(shà(🐘)ng )淋(lín )下至使白菜心烫煮(🏫)(zhǔ )步骤5将菜(cà(🤐)i )心(📍)垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🚫)(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料(⚫)主(zhǔ )料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(🕶)(fǔ )料鳝鱼(🐏)100克水发毛肚(🐑)100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克(🏇)水发(🌎)鱿鱼50克黄(huáng )花菜(🚎)50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调料(lià(📅)o )大葱50克(kè )盐3克(kè )辣椒(jiāo )红尖干15克花(huā )椒5克(kè )料酒10克味(📹)精(🗑)10克植物油(yóu )50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处(🍞)加入到了海参毛肚鳝(🏻)鱼(🛍)肉黄喉(🥎)片午餐(cā(🐺)n )肉片调料辣椒麻(má )椒等(děng )做(zuò )法步骤1将(😿)辣(🐎)椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(❤)色拉(📵)油放入锅中用(👙)小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味精(🗳)白糖(🐙)醋(🧚)等调料(🦉)步骤(👨)2将(✊)主辅料切(🕸)片改刀(dāo )飞水(🐠)组建(🤱)(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🦄)色(💞)拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝(🐰)出(⛸)香味迅速浇在(🧝)上(🌎)面即成(chéng )十东坡(🖖)肘子原材料肘子一(yī(🚡) )只(📝)(zhī )葱姜蒜冰糖(🔴)桂皮香叶八角(🦅)五香粉若干做法1无(wú )火去掉后(hòu )肘子皮(pí )上残留的猪毛(💯)扔(rēng )到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污(🐫)血和脏(zā(👣)ng )物然后(hòu )再将肘(🆕)子捞出(chū )后用刀在其上割(gē )几道口子那(🕳)样的话熟(💑)得快2新水烧沸放入后适(📲)量(📚)(liàng )葱姜和(📗)香(🥇)(xiāng )叶将去处(🕢)(chù )理好的肘(zhǒ(✂)u )子煮(📂)到七(👶)八成(chéng )熟捞出上蒸(📓)锅3蒸肘子是个关键步骤东(😁)坡肘子的肥而不腻就(😻)靠它了上锅蒸一个(🚪)半(bàn )小时这期(💀)间可调佐(💛)料炒锅中(♉)(zhōng )慢慢倒入(rù )适(🅱)量色(💥)(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(suà(💌)n )至出(🦖)香味(wèi )放(🛳)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🦗)水(🖇)水(shuǐ )量基本都(dōu )操纵在小(⏬)烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(🔁)再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两(💷)三勺(shá(🎢)o )酱油小火渐渐烧之后剩那(🆔)(nà )一(yī(🍡) )小(📰)碗汤汁应该是(🥪)调料(liào )了4肘(♑)子蒸(🍉)好后装盘浇上刚(📭)调的调(🗳)料表就行4最近网络清淡美(měi )食占(zhàn )巨一席之地大(🚂)家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hó(🎟)u )100克卤(🚧)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅(🛵)(fǔ )料葱(😞)20克姜20克(🖊)蒜20克干辣椒50克(👱)花椒10克麻椒(jiā(🏰)o )10克豆瓣酱50克盐5克香辣(㊗)毛血旺的做(🎤)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🚴)鱼肥肠切蒜切瓣(😑)百叶(🔂)和毛肚切长条儿(🤩)葱切细(xì(🏞) )条(tiáo )蒜姜(💤)切片儿2锅(guō(🧛) )烧开水黄豆芽煮(✅)熟(🌦)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🥑)肠开水炒(chǎo )好后捞出备用(🐻)3锅倒油(👏)烧热放(🧔)(fà(🛳)ng )入(🐫)花椒干辣椒葱姜(🆑)爆香(🅾)放入豆(🛷)瓣酱炒出(🦗)红油加适量(lià(💑)ng )高汤(🔢)盐大火烧开4放入(🛍)鸭血鳝鱼(🥃)肥肠(🌦)黄喉煮5分钟用漏勺(🏒)再捞出放在旁边(🔎)豆芽上之后水烧开放入百(♓)(bǎi )叶毛(📞)肚(🗂)火(👫)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在上(shàng )面锅烧热多倒油(✂)6油热后(🦆)放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香(🏎)后浇在(🕟)(zài )上面去(❗)掉(🤡)