简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：暂无/
- 导演：河基浩/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：动作/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-18 21:15
- 简介：1食(🌖)堂(táng )毛血旺(🌴)的正宗做法(🚘)2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的(🌁)正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法4最(🚯)近(jìn )网络清淡美(📡)食占巨一(🗯)席之地(🌱)大家今天分1食堂(🍈)毛血旺的(de )正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中(zhō(🤵)ng )宽粉(🉐)一把切成(chéng )段豆腐皮两(liǎng )张(zhāng )切成(🍆)长条准备(🐚)鸭(🏆)血一(💯)块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和(🥡)鱿鱼筒各一个先(🈶)把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿(😫)鱼(💇)筒切(⛱)下(👺)来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀(🚧)切成段(🈯)放进去小盆中3准备着去(🏀)处理好的(de )鳝鱼一(♍)(yī(🐨) )条先斩去(qù )头部(🥍)再切成小段和鸭(😯)(yā )血放进一(🍺)个盆中(🧠)再舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两(💝)左右切成(chéng )长(✊)条一起放入盆中(🛷)小葱一根切成斜(🌘)片生姜一(🏄)块切(🌄)成姜片一起(qǐ )放入大(🗡)碗(wǎ(🔠)n )中再放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🥩)盛有一(yī )把花椒和一把红(hó(🕐)ng )干椒备(💿)用5小葱(😁)几根切成葱花放进去小盆中蒜子(💠)几粒拍扁切成(🧘)蒜末和葱花放在一起等食材(🔴)备好(hǎo )以(🚧)(yǐ )后以后我们(🛫)开始烹饪(🚣)6起(🍕)锅(😙)烧水水开后(hòu )倒(dǎo )入(rù )水黄豆芽豆腐(🚍)皮(🧚)(pí )和宽粉用勺子晃(huǎ(🕹)ng )动(♉)一(yī )下几下(📡)焯水一分钟(zhōng )捞出控水(🌀)布(bù )袋中盆中7等(⛷)水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🥀)鱼(yú )加入到料酒5克去(qù )腥用勺子(😓)来回滑动几下(xià(🏇) )使(shǐ )食材(🔑)受(shò(🍺)u )热均匀8焯(chā(👂)o )水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一(📭)(yī )勺食(📗)用油油热后(hòu )倒入水葱姜和(⛏)大料爆香加(😪)入到麻辣火锅(🚎)料20克(🎑)豆瓣(bàn )酱10克翻(🌸)炒化(🚷)开(🔚)炒(🐰)出红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖(🈹)(táng )2克(🌅)(kè )胡椒粉(🚊)(fěn )2克均匀(🦋)(yún )搅拌化(🧐)开调料煮开(😪)下次全(🏋)部倒入黄(huá(🤐)ng )豆芽豆腐皮和宽粉开大(🕓)火(huǒ )煮(🛤)一分钟11加入到食(shí(🌜) )盐1克(kè(💁) )鸡(👷)粉2克(kè(🦌) )老(🔏)抽2克调底色再捞出配菜然后(🤰)取(🔄)出(chū )盆中排第五等汤汁(🏕)再一次(cì(🔝) )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🔻)和鱿(🌮)鱼12开大(🛅)火(huǒ )煮(zhǔ )3分(👄)钟捞出(🎣)后(🧐)盛有(🙀)汤盆中13再浇上注(zhù(🌟) )意(yì )适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(🐟)中留底油(yóu )添入半(🎽)勺食(💫)用油倒(😮)入(🍍)花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味以(💝)后(🎃)关火15再(zài )把(bǎ )热油泼(🚟)在汤盆中在一瞬(☕)间放出出(🌗)葱蒜(👹)的香味到最后再放上几(🤾)朵香(🕥)菜单独点缀(zhuì(🚲) )16那样最好(🎟)到这里(lǐ )这(🤽)道麻(má )辣鲜香的毛血(🈁)旺就做了了要(yào )会了(le )就在家试(shì(🥈) )一(🕳)下吧下面是所会(👷)用到(🌹)的食(⛎)材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(🐧)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🐅)黄豆(🌟)芽(🌭)生姜红干椒麻(má )椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血(🛷)旺浇(😸)油(👸)的正确方法(✈)1方法一(🗿)1净(💆)辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(👐)(xiāng )味泡海(🚯)椒约150克精(jī(⛲)ng )细加工花(🏌)生油(🐠)约(📒)240千克大葱100克老姜(🚑)100克洋(yá(🍛)ng )葱(🛌)150克(kè )番茄(🌛)沙司约150克紫(🦊)草(👞)20克红蔻10克(🔚)香根(♋)10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶(🗒)8克(🔦)甘草(📅)10克草果5个肉蔻(🍸)(kò(🎆)u )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣(🍏)酱和鱼香(🏔)泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆(🐣)中再加辣椒粉(fě(🥖)n )洗(🛢)净的紫(🎇)草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松(🚇)拍松(㊗)下(xià )次(🙅)炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(fā(🎄)ng )的洋葱块(🤧)胡萝卜(bo )切大片香根茴香(xiāng )红蔻(⏯)桂皮(🛡)香叶(🛎)甘(🔪)(gān )草草果(guǒ )肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🧦)冼净(🕌)(jìng )捞出沥干控(🏗)干(🔕)或擦水(😩)(shuǐ )分待用4炒锅(🧙)上(shàng )火(🍐)后舀入300克经(😌)过(🆒)精制花生油烧至三成热时排(🛸)(pái )列(💫)(liè )盛有(🍸)大葱老(lǎo )姜茴香香根桂(👓)皮红蔻(🎿)香叶甘草草果肉蔻山奈(nà(🦈)i )用(yòng )中小(🎩)火使油温很缓(huǎn )慢增加至五(wǔ(✉) )成热小(🎏)(xiǎo )火(huǒ )熬(áo )严(👣)(yán )重的限(🥒)制(zhì )20分钟左右吧待各(🏘)料均被烧至金(jī(💅)n )黄色而且香(🙌)味充分融于油(💀)中时用(🆘)漏勺捞出料渣(🎆)弃之不用5再上火把锅里的(🕯)油烧热下(xià )番茄(📒)沙司(🕣)用小火(🚫)(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒(🍄)入其余的(de )精细加工花生油再左面参(🌼)加(🦄)(jiā )调匀的(de )辣椒粉(fěn )豆瓣(🧑)酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡(🌊)萝(luó )卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出(🌆)2做法二1野山(shān )椒青美人(😞)椒节(jiē )各(😆)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(🏞)(yóu )3克盐(❎)2克白醋(cù(🎑) )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🕺)香料(liào )水(⤴)(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🦇)备着小(🐨)半碗冷的(🌫)淡盐水再把(🏮)鸭血就(🔕)滴到(⏭)碗(🎼)里一(🎋)边滴一(💱)边轻轻(🅾)搅动把水(🍾)和(🖊)血搅匀还没血(🐸)液静置(⛳)20分钟半小时(🥘)后(💠)凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将(👍)A料飞水(shuǐ )猪肚(dù )心舌(shé )飞水后(🎇)洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞(fēi )水备(👼)用4将潮(🤱)州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜(📼)蒜(suàn )片(pià(😹)n )炒香放(fàng )鲜花椒再(🖲)爆香加(🍟)入雪碧香料水及清水200克(🐤)(kè )煮沸调好味后(💍)(hòu )加(😎)全部原料烧至更(🎇)(gèng )加入味起(🚀)锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒(jiāo )节放在上面(➰)(miàn )将(jiāng )烧至六成(chéng )热的(🚿)藤(téng )椒油啊(🌜)淋在上(🚸)(shàng )面撒葱(🈹)花芝(zhī )麻再试(shì )一下3做(🚾)法三1食(🚯)材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大(✖)蒜葱郫县(🛎)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再(📅)把虾线可(kě )以去除碱(jiǎn )水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘(🛁)中4鸭血洗干净(😵)切成片(piàn )5毛肚清洗(🍷)干净切(qiē )成薄片(piàn )然后滴入半(📗)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅(🕯)(guō )中一并加(🙇)入适量(🦌)的食用(yòng )油(🎛)油温升高(🤩)(gāo )5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜(jiāng )大(😔)蒜干辣椒放(🔧)入锅中炒出(📳)香味8加一勺郫县豆瓣酱(🌌)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出(😜)红油舀入的清水(😆)大火(🎭)烧开9汤中放(🎪)盐白(💒)砂(📜)糖生抽老抽蚝(🕝)油(🎣)胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(⛅)的豆(😅)芽(😽)捞出(chū )放(📆)入碗中再把(👎)鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅(🚨)中烫煮(🕺)煮(zhǔ )熟后捞出来放(👙)(fàng )到碗中其余(🏸)汤(🌃)(tāng )汁(🦄)倒出11最(🐠)后在上面(mià(🌾)n )放上蒜末(🕦)葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的油浇上了(🥤)即(jí )可大快朵(🐕)颐3川菜十大经典(🥠)名(🌠)菜做法(🌭)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🏺)75克(kè )蒜苗(miáo )1根(🙈)豆豉15克花椒(😟)粉3克黄(🎹)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀(diàn )粉5克(kè )花生油(🐻)15克小葱5克(🌀)等做法步(🔒)骤1将豆腐切(🚗)成26厘米见方的块(🌂)后放(🤓)加了少(shǎo )许盐(🔜)的沸水(shuǐ )中过一下去(qù )除(🐑)豆腥味然(rán )后捞(👸)(lā(😬)o )出用清水浸泡豆豉(🚈)等剁(duò )碎(🕯)蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛(📀)肉切成小块(🙄)(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放(fà(💝)ng )油后放(fàng )牛肉猪肉(👹)炒散(👺)待牛肉馅炒成金黄色(🌏)放入(🗄)豆(dòu )瓣酱同(tóng )炒(🔰)放入豆豉(🕙)姜(🕐)末(mò )辣(✒)椒粉(🍃)同(❓)炒至牛肉猪肉上色效果入味(wè(🌈)i )儿(🕘)步骤(🚊)3下(🌫)肉(ròu )汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分(🍴)(fèn )钟加酱油蒜苗段(📇)糖用盐调味再用(yòng )湿(⏺)淀粉芡汁盛(⛸)出(chū(😣) )后撒(🙊)上(📣)花椒面(miàn )葱末表就(👧)行二回锅肉材料五(🧞)花肉青(😧)蒜葱(😺)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(💙)油做法1带皮五花肉冷水(🐥)下锅(🤶)加入葱段姜片花椒78粒(🧙)黄(huáng )酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木(😦)盒(🥢)自然冷却(🥌)(què(🥤) )筷子可(📼)再(zài )插入即(😅)可3将肉切成薄(🔅)片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜(🔊)段4将(👯)青(🔊)蒜的红色部分先(🍨)用刀(dāo )拍一下(😖)然(⤵)后(🤸)再(🍢)完全斜切成段备(bè(🈷)i )用5炒锅上(👃)火加(jiā )大多的(de )油(📳)煸(biān )香辣椒(🍷)花(🆗)椒6下入肉片煸炒至肉片颜(📭)(yán )色变透(🗻)明边缘微微卷过7将肉拨到(👃)锅一边下入豆(🚔)瓣酱(jiàng )可以先(🔉)切成小粒炒出红油8适度地的加入少(🤨)许酱油或甜面酱(🍺)调色与肉(🎵)片(piàn )一起(qǐ )继续翻(🌓)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🏸)好味道即(🌜)可(kě )出锅三夫妻肺(fèi )片(🤦)食材(🎞)牛肉100克(kè )牛舌(🕘)100克(⚽)(kè )牛头皮100克牛心150克(😩)牛肚200克香(🐃)料八角(jiǎo )三奈大茴香(xiāng )小(🀄)茴香草果桂皮丁香生姜(😃)等(děng )盐红油辣(⛄)椒花(📊)椒面芝(🤗)麻(🤭)(má )熟花生(🧝)米豆油味(🤺)精芹菜各适(🥢)量做法步骤(🔩)1将牛肉切成小片(🐪)与(yǔ )牛(🐎)杂牛舌牛(💍)心牛(🎛)(niú )头皮牛肚一(🙆)起(🖨)清洗干(🗼)净用(yòng )香料(💼)盐(yán )花椒面(🎂)(miàn )等(🍑)各种调料卤制(💓)先(🗒)用猛火烧开后(⚫)集体土地登(🎌)记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🎄)捞入再晾晒切(🍺)(qiē )成(chéng )大(🕛)(dà )薄片备(bèi )用步(🌠)骤2将芹菜洗净(🎤)后切成(♍)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步(🚠)骤3盘(pán )中(㊙)放(fàng )入后(🕞)切好的(🍠)牛肉牛(✝)杂再参(🦋)加卤汁豆油味精花椒面红(🕺)油(🐘)辣(👴)椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均(🙄)匀即成(💟)四(🎍)辣子(🛶)鸡原料整鸡一(yī )只(🐸)或(huò )鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和(🙀)(hé )干(🏑)辣椒14葱(🏋)熟芝(🏘)(zhī )麻盐味精料酒食用(😭)油姜(📲)蒜白(bái )糖淀粉主(💳)料(🔏)鸡腿(📗)马耳朵葱干辣(là )椒节花椒(🗡)盐胡(☝)(hú )椒味精(jīng )白糖白(bái )芝麻醋淀粉料(🦋)酒(🎵)色拉油各(gè )适量做法干(❇)辣(🛌)椒节(jiē )去籽后(🔄)用白开(kā(🗒)i )水浸泡一段时间半小时然(🛬)后(🏖)(hòu )再捞(🧑)出后挤出水(📛)分(fèn )水(😪)放碗(🖼)里加淀粉(💤)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(🐹)五六成热(🚛)五成热下锅炸(zhà )至芝麻(🎥)微黄捞(⏳)出(chū )鸡(📄)肉切好放料酒生(🛌)抽玉米淀粉胡(hú )椒(❄)(jiāo )粉盐抓拌(🕗)均匀腌20分钟(🔃)然后再油烧五成下锅(🛣)小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆(🤵)再捞(💝)出另起油(yóu )锅放(fà(👾)ng )姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(💨)香味倒入水鸡(🌛)块儿(🕟)和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖(🍣)半勺鸡精翻炒均匀最(zuì(🙋) )后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🥛)鱼鸡蛋(🗿)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒(🐞)蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法(fǎ )步骤(🥁)1将鱼头(tóu )剁(👦)下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(jiā(🎩)ng )鱼(yú )排(😅)分为三(🎀)四段与鱼(🕷)头放一起(qǐ(💖) )备(✴)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许(📢)(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一(yī )小碗色拉油所有(🎻)花(🐑)椒和辣(là )椒(jiāo )全部(🚂)(bù )倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在(🌩)辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然(rán )后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入(rù )拍好的(➰)蒜瓣儿和姜片儿出香(🔚)味后(💣)将鱼头鱼排向(😱)(xiàng )锅煸炒两下倒入(⛸)料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸(fè(🕕)i )水三四碗(🤛)等(🦐)(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(⬆)水滚的汤中鱼(yú )片会熟的(de )迅速出(🧚)锅前后放适(shì )量鸡精白胡(🎦)椒粉和(hé )椒(🌐)盐粉步(🚥)骤(🈸)5盆中(🐌)放(fàng )着已(😒)焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这(zhè )款(🚍)汤汤水水舀入此(🚶)盆后(🏥)(hòu )来(🛬)将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六(liù )鱼香肉(🚵)丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅(🌽)料青(qīng )笋(sǔn )水(♈)发黑(🐷)木(🐄)耳调料盐鸡精味精(🥪)白糖(🌶)陈醋鱼(yú )香(xiāng )11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(🧜)淀粉兑成碗汁泡(🔬)红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(🎯)葱(🔙)味型鱼(🐹)香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香(🎌)线(🔞)条清晰做法步骤(🛏)1猪里脊(jǐ )切长(🚨)约8cm粗(🖌)03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲(🍯)后放(🐏)(fàng )水(👧)淀(🐇)粉搅匀封(📩)油备(🖌)用步骤2起(qǐ )锅烧油中油(🕕)温滑(🕵)肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(yóu )中油温(wēn )下泡椒(jiā(🌘)o )茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝(🕺)翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁(🍛)放入葱粒炒(chǎ(😣)o )制芡(🏩)汁收匀葱出香后起锅(🔁)装盘再试一下七宫(🔞)(gōng )保(⏩)鸡丁(💈)原料(🗨)主料鸡脯肉225克(🔝)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🚞)辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(👥)60克盐2克(🈸)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🎅)1鸡腿去(🤩)骨去皮(pí )后冼净(🏖)用刀背拍(pāi )松(sōng )鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(📃)白切成(💭)小(🎻)圈(quān )步骤2鸡肉(ròu )丁(📹)(dīng )加入少许(🤒)黄酒(💰)一(👺)点点(😣)盐用手疼(🤠)时抓(🚏)(zhuā )粘稠(chóu )状(zhuàng )再后放(😙)干淀(🌡)粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器(📋)中调成糊状(🏑)放(🗒)入葱姜蒜加(🚑)入(⛹)(rù )适量水制(zhì )作成(🥍)(chéng )料汁步骤4锅(🕜)烧热(🕰)倒入油待油(yóu )温升高7成热(rè(🗿) )时放入(🖼)后腌(yān )好的(de )鸡丁(📘)翻炒至(zhì(🐵) )鸡肉(🍣)(ròu )变白(📧)盛出步(bù )骤5锅中剩少许(xǔ )油(yóu )放入花椒干辣(🚋)椒(jiāo )用中小(🦊)火炒香后将(🍱)料汁里浸(🧔)泡(pào )一段时间的葱姜蒜再捞(🙃)出放(fà(👬)ng )入锅中炒10秒随(🧗)后(🤗)把(⛩)(bǎ(🌍) )鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒(📪)30秒(miǎo )倒入水料汁(🙅)颜色变富有(🚑)光泽时组(🗽)建辣椒油最后后放花生米再(😺)试一下八开(🚪)水白菜(cài )食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡(🙀)2500克(kè )火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝(😬)300克(💡)去皮(💌)净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(shòu )猪肉(🕕)(ròu )300克盐10克料(🏮)(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(🎡)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(💟)火(🥧)腿蹄(tí )子(💥)排骨等按类(💲)分(🍗)别放入差(💀)别沸水(♍)锅中焯一下(😀)水清除(🕡)掉血水和杂质(🐋)然后捞(🎫)出再用水(shuǐ )洗净一(🚹)起放入后(😂)大汤锅(🙏)内加入(rù )清(🔛)水姜葱烧开后加(jiā )料(🌗)酒转小火(😹)慢熬(áo )3小时步骤(zhòu )2同时(shí )把鸡(🐝)脯肉及瘦(🚠)猪肉剁成蓉分别加(📟)适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🧚)筛子(🤖)把大(😚)(dà )部分汤渣浮油隔尽把清(⛪)汤全(quán )部倒入(🍣)另(♑)一锅中(🌹)烧开放入(🗃)(rù(🏘) )猪(🦒)肉蓉搅(⬅)匀转中小火(huǒ )待其(😂)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(❌)勺捞(lāo )净肉蓉后再(🏂)把汤再煮(👔)沸把鸡肉(🚽)蓉分2次按猪(🐀)肉(🤛)蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色(🌞)清新明净如(rú )水下(🎍)盐(⌚)调味待用步骤4把汤分成两锅(👨)择好(hǎo )至嫩(nèn )的白菜心(🎞)放进(jìn )其中一锅高汤灼至(zhì(😋) )七成熟用清水漂冷用(⌚)细银(💛)针在菜心上疼时(🔩)穿刺放进漏勺中(🏣)用原先的(👝)高(🈸)汤自(🛸)上淋下至使白菜(🦎)心(⛅)烫煮步骤(🏙)5将(🤮)菜心(🕦)垫在(🗓)(zài )碗底烧开另一(yī )锅高汤(🗨)舀(🛐)进碗内即(jí(🌿) )成九毛血旺材料主料鸭血(🕙)白鸭500克黄(huáng )豆芽(🥒)150克(😲)辅料鳝鱼(yú )100克水发(🏖)(fā )毛(🍼)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿(⛎)肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜(cài )50克木耳(🚋)水发50克莴笋100克调(diào )料(😨)大(🌶)葱(cōng )50克(🏍)盐3克辣(🏙)椒红(hó(🛄)ng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(wàng )是(🤢)诸位加(jiā )以改进之处加入到了海参(cān )毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(🏟)片午餐肉片(pià(🃏)n )调(🏽)料(liào )辣(là )椒麻椒等做法步(🎂)骤(💅)1将辣(🦑)椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用(🈹)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🌘)放(🌱)进去味精白糖醋等(🛁)调料(liào )步骤(🚛)2将主辅料切片(🍖)改(🎁)刀飞水组建熬好(😰)的(de )红汤汁内烧开(kāi )后然后(🛹)取出(🦎)盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧(shāo )热(🆙)放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇(jiā(💺)o )在上面即成十(🉑)东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🛎)(xiāng )叶八角五(💆)香粉(👒)(fě(🤩)n )若干(👭)做法1无火去掉后肘子(🐵)(zǐ )皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去(🤦)掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再将肘子(🕋)捞出后用刀在其上(shàng )割几道(dào )口(💌)子那样的话熟得快2新(🔅)水烧沸放入(rù(💌) )后适量葱(🐈)姜(jiāng )和香(🐞)叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟(🌻)捞出上蒸锅(😕)3蒸(🎉)肘子是个关(guān )键步骤东(💛)坡肘子的肥而不(bú )腻(👼)就靠它(🍼)了上锅(guō )蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期间可调(diào )佐料炒锅中(🤧)慢慢(🤮)倒入适(🎏)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂(🛶)皮香叶八(🌯)角翻(fān )炒(💫)然后加适量水水量基本都(🏵)操纵(zòng )在小(🌌)烧红40分钟后剩一(📻)小碗为宜再放(🆎)入若(🐍)干(gàn )冰糖五(💌)香粉两(liǎng )三(🍬)(sān )勺酱油(🚨)小火(💾)渐(jiàn )渐烧(🌂)之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸(📅)好后装盘浇(👷)上刚调的调料表就(🈯)行(🙀)4最近(💗)网络(luò )清(qīng )淡美食占(💚)巨一席之(🎂)地大家今(🐀)天分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝(🕳)(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(féi )肠(🌳)100克(🚑)火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱(cōng )20克姜(😩)20克蒜(⛺)20克(❄)干辣(🚍)椒50克花(huā )椒10克(kè )麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛(♍)血旺的(🥏)做(zuò )法(🍸)1鸭血黄喉火腿切片(🔊)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🆕)切细(xì(💎) )条蒜姜切片儿2锅(🔪)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì(🐿) )干放入盆底(🦐)(dǐ )鸭血(🎶)黄(😦)喉鳝鱼(😯)肥(🏋)肠开水炒好后(🤢)捞(🌖)出备用3锅倒(🚸)油烧热(🍙)放入花椒干辣椒葱(🍀)姜爆香放入豆瓣(🤼)酱(🐌)炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭(🚔)血鳝鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分钟用(👲)漏勺再捞出(🖲)放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🥇)腿(🥤)煮(🕷)30秒钟捞出(chū )后5蒜(🕌)片放在(zài )上面锅烧(🗒)热多倒油6油热后放(💎)一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸(♋)香后(🤨)浇在上面去掉(🕠)