简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乔·达里桑德罗/西尔维娅·克里斯蒂/AndréFalcon/
- 导演：Jin/Lee/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-18 01:24
- 简介：1食堂(🏐)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(🕕)方法3川菜(cà(👠)i )十大经(jīng )典名(mí(😫)ng )菜做法(✨)4最近网络清(🕙)淡美食占(➡)巨一席(🤵)之(➗)地大家今天分(⛴)1食堂毛血旺的正宗做(🗄)法1黄(huáng )豆(💛)芽一(🔖)把放入盆(📺)中宽粉(🔣)一把切成(chéng )段(🕦)豆(dòu )腐(🦉)皮两张切成长条准备(🐽)(bèi )鸭血一块切成(ché(🎼)ng )056厘(🕷)米(mǐ )厚的薄(báo )皮放入(🚉)(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(🏮)鱼筒各一个(🚪)先把(💱)鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼(🚱)筒切下(🔸)来撕掉外膜在表面(mià(🏦)n )打(🏇)(dǎ )上(🍛)花刀(😏)切成段放进(🔡)(jìn )去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去(🏎)头部再(zà(🍆)i )切成(chéng )小(xiǎo )段(🔡)和(hé )鸭血放(🍒)进一(🔌)个盆中再舀入(💉)切好的鱿鱼备用(🙊)4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起放(👸)入盆(💳)中小(xiǎ(🍁)o )葱一(⛄)根切成(🕓)斜(🅾)片生姜一块切成(chéng )姜片一起放入大(🎇)碗中(🍼)再(🦕)放入后一(💑)(yī )小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛(shèng )有一(🐜)(yī )把花椒(🍘)和一把红干(gàn )椒备用5小葱几(🥛)根切成葱花放进去(❄)(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱(😗)(cōng )花(😆)放在(⛄)(zài )一起等食材(🌊)备好以后以后我们(🥃)开始烹(🃏)饪6起锅烧水水开(🌂)后倒入水黄(huáng )豆芽豆(🛂)腐皮和宽粉用勺(🎐)(sháo )子晃(🏌)动一下几下焯水(🔠)一分(🎁)钟捞(❎)出控水布(bù )袋中(👜)盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入(rù(🦌) )毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(💟)入(🍫)到料酒(🦋)5克去腥用勺子来回滑(♈)动几下使食(👮)材受热均匀(🛫)8焯(🌁)水一分钟捞(👡)(lā(😄)o )出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一(🤡)勺食用油油热后倒入(🛫)水(shuǐ )葱姜和(👺)大(⏮)料爆香加(🧣)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(👈)红油10添入适量的清水参加生抽(🎮)(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🔅)调料(liào )煮开下次全部(🛣)倒入(🍶)黄豆芽豆腐(👥)皮和宽粉开大火煮(💴)一分(⭕)(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(🔖)取出(🥇)盆中排第五(🧀)等汤汁再一(yī )次(🚭)涌动后慢慢(mà(🎍)n )倒(🎽)入毛(🤼)肚鳝(🔈)鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🙉)12开大火(🥃)(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注(👄)意适量的原(🌙)汤(⚾)撒上(👽)少许蒜(🚌)末和葱(🦍)花(🎞)14锅中留底油(🐌)添入半勺(🐝)食用油(🚿)倒(🖤)入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出(chū )香(🐱)味以后关火15再把热油泼在(zài )汤(🥪)盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜(🍃)(suà(🧙)n )的(🖤)香味到(🕛)(dà(📐)o )最后(📣)再放上几(jǐ )朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最好到(🈸)这(🎓)里这道(🗻)麻(má )辣鲜(🚦)香的毛(🎯)血旺就做了(⏸)了要(🤱)会了(🙏)就在家(💣)试(📣)一下吧(ba )下面是所会用到的食材和(🎡)调料食材豆腐皮宽粉鸭(📊)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🅰)黄豆芽生姜红干(📤)椒麻(🌵)(má )椒花椒调料盐鸡粉老(🤮)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🖤)(wà(🙈)ng )浇油的正(📥)确方法(🦋)1方法一1净(🎮)(jìng )辣(🏢)椒油300克(📜)郫(pí )县(🗣)豆瓣酱(🏂)(jià(📣)ng )约200克鱼香味泡(🌆)海椒约(🔊)150克(🖱)精(🛤)细(🍧)加工(🎷)花生油约(🌦)240千(qiān )克大(🥜)(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻(kò(😦)u )10克香根10克(✋)茴(🥌)香(🧀)15克桂(🍺)皮8克(🕢)香叶8克甘草(✍)10克(🐧)草果(guǒ )5个(gè )肉蔻(🔌)(kòu )10克山奈(🈳)8克胡萝(luó )卜(♟)100克香菜(🥏)根(🕕)40克2将郫县豆(dòu )瓣(🏪)(bàn )酱和鱼香泡海椒排(🍏)斩成细末盛入盆中再(👟)加辣椒粉洗净的紫草和(🗞)200克清水调匀3大葱(⚾)和老姜用刀拍(🤴)松(🛤)拍(pāi )松(📧)下次炸制时容易出味洋葱切成(😋)48厘(lí )米(🏤)(mǐ )见方的洋葱块胡(hú )萝(luó )卜切大片香根茴香红(hóng )蔻(🕠)桂(guì )皮香叶(🔖)甘草(cǎ(🍱)o )草果肉蔻和山奈用清水(🙆)中浸(🐴)泡20分钟冼(🎽)净(🕦)捞出沥干控干或擦(🎇)水(😒)分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🥣)(zhì )花(🥎)生油烧(🐯)至三(sān )成(😭)热(🍘)时(🗳)排(📓)列(🐏)盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用中小火使(🦊)油温很缓(🚈)慢增加至五成热(🤦)(rè )小火熬严重的限制20分钟左右(🐪)吧(ba )待各料均(📋)被烧至金(jīn )黄色而(ér )且香味充(chōng )分融于(🈯)油中时用漏勺捞出料渣弃之不(🈹)用5再(🍼)上(😥)火把锅里的油(yóu )烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(rù(💫) )其余的(👽)(de )精细加工花(huā )生(👎)油(🏃)再(zài )左面参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(😖)及洋葱胡(hú )萝卜和(hé(💋) )香菜根并不停(📸)顺(🐜)同一方向搅出(👋)(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克(🗂)鲜(🌱)花椒(👨)8克藤(téng )椒油(🍯)3克(🚺)盐2克(📘)白醋15克(🏡)料酒30克老姜蒜各9克干辣(🤕)椒(🕖)20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(🐃)芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(🐇)血就滴到碗(🚃)里一(🔥)边滴一(🐃)边轻(🕊)轻搅动(dòng )把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还没血液静置(🎑)20分(fèn )钟半(bàn )小时后凝(níng )化成块(kuài )再(zài )放(🗺)进去热水中(🕴)蒸熟(shú )木盒(hé )切成(chéng )小(xiǎo )块(kuài )即可3将A料(liào )飞水猪(🍯)肚心舌(🐧)飞水(shuǐ(🔤) )后洗净后煮熟后切片鳝(🦒)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🕘)咸(🌆)菜切厚(✳)片(➡)加野山椒(🌐)老姜(jiāng )蒜片(❌)炒香放鲜花(🌀)椒再爆香(xiāng )加入(🌼)雪碧(bì )香料水及(🤶)清(⭕)水200克煮沸调好味后(🚄)(hòu )加(📴)全部原料烧至更(🎟)加(😏)入味起(🐡)锅5将干辣(là )椒(🤳)节(🐲)青(🥡)美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六成热的藤(🦆)椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🏤)麻(🌸)再试一下3做法三1食材(cái )鸭血毛(máo )肚大(dà )虾火腿肉豆(dòu )芽(⛴)姜大(dà )蒜(suàn )葱郫县豆(😈)瓣酱蒜(suàn )蓉(ró(👹)ng )辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡(🤘)精料(🥩)酒(jiǔ )白砂(shā )糖花椒(jiā(😀)o )干辣椒白芝麻(🚺)2我们先把大虾(🎮)剪(🔒)一下(📠)虾须然后再(🆒)把(🐱)虾线(🕚)可以去除碱(jiǎn )水冲洗(🎽)干净(🐫)滴入几(jǐ )滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一(😔)些火(♑)腿(tuǐ )肉后再切成片(🌏)放在(zài )盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成(🐠)片(🚈)5毛肚清(qīng )洗干净(🚸)(jìng )切成薄(🈳)片然(rán )后滴入(🤤)(rù )半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大(🚼)蒜拍碎(🕜)剁(🚸)成蒜末香葱(🕋)切(🚂)成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并(🎅)加(🛅)入适(shì )量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(🚓)葱生姜(🙉)(jiāng )大蒜干辣(là )椒(🌀)放入(rù )锅中炒(📫)出香味8加(🍃)一勺(shá(🥕)o )郫县豆(🏷)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中放(🐚)盐白砂糖生(shē(😙)ng )抽老抽(chōu )蚝(☝)油胡椒粉鸡精(jī(🐼)ng )料(liào )酒煮开先把豆芽放进(🌘)汤中(zhōng )煮2分钟10煮好(🛢)的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再(zài )把鸭血毛(🥘)肚虾火腿肉放入锅中烫(🐦)煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中其(✝)余汤汁倒出11最后在(🐼)上面(🤬)放上蒜(🤫)末葱花(📛)辣(là )椒(🏻)麻(🔺)椒白芝(🐠)麻把(🛄)(bǎ )烧热(rè )的油浇上了(le )即可大快(🗂)朵颐3川(😡)菜十(📠)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(🎱)豆腐(😩)250克(🚥)牛肉75克蒜(🛣)苗1根豆豉(👪)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克(kè )花生(🐂)油(🔵)15克小葱5克等做(zuò )法(🙍)步(bù )骤1将豆(🍿)腐(🏎)切成26厘米见方的块(kuài )后(🚎)放加了(le )少许(🐳)(xǔ(🈹) )盐的沸水(shuǐ )中过一下(xià )去除(🥠)豆腥味然(🛢)后捞出用清(🛢)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(⛎)末新鲜(🍹)猪(🌶)肉牛肉切成(💹)小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧(➗)热放油后(🦒)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(ché(🕳)ng )金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放(💻)入豆豉(chǐ )姜(jiā(💹)ng )末(🌺)辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉(ròu )上(🐂)色效果入味儿步(🕗)骤3下肉(🏣)汤(tāng )烧(shāo )开加入豆腐(fǔ(👍) )煮3分钟(⛓)加酱油蒜苗段(🔢)糖用盐(🛑)调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(🍯)就(🚚)行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜(👖)葱姜蒜干红辣椒(🍫)(jiāo )花椒豆瓣酱糖(🥓)油做法(💉)(fǎ )1带皮五花肉冷水(🚺)下锅加入葱(🌻)段(🏕)(duàn )姜片花椒(jiā(🌺)o )78粒黄酒适量煮(🐐)开2撇(📃)净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷(📮)却筷子可再(zài )插(🉑)入即可(😉)3将肉(ròu )切(🔥)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🈳)的红色部分先用刀拍一(yī(🖥) )下然(🧗)后再(zà(🏾)i )完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大多的油煸香(xiā(🌚)ng )辣椒(🦄)花椒6下入肉片(🛣)煸(🎲)(biān )炒至肉(😻)片颜色变透明边(📀)(biān )缘微微(wē(👕)i )卷过7将(jiāng )肉拨到锅(guō(🐝) )一边下入(🍍)豆(💦)瓣酱可以先切成小(👲)粒炒(🐲)出红油8适度地的(de )加入少许(xǔ )酱油或(🌉)(huò )甜面酱调(🛤)色(sè )与肉片(🚆)一(💒)起(🧤)(qǐ )继续翻炒均匀9下入青(🎐)蒜(🐇)点少许(🚩)料酒(🥝)糖(🍪)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克(🏸)牛心(😥)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小(😸)茴(😹)(huí )香草果桂(🚄)皮丁香生姜等盐红(hóng )油(🌹)辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生(📡)米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛(🎃)杂牛舌牛心(🕧)(xīn )牛头皮牛(niú )肚一起清洗干净用香料盐花椒(🐅)面等(🆚)各种调料卤(lǔ )制先用猛(🍫)火烧开(⭕)后集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉(❕)料耙而不烂然(rán )后捞入再(🏕)晾晒切成(🦀)大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成(💗)1cm长的段芝麻(má )炒熟和(hé )熟花生一起压成(ché(🅿)ng )末(👥)备用步骤3盘中放(fàng )入(🔏)后切(👬)好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味(📧)精花椒(😆)面红油辣椒(😓)芝麻花生米(🌖)末(mò )和芹(🌵)菜(💮)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🔋)只或鸡(👖)腿一(yī )盒花椒和(hé )干(gàn )辣(⏭)(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀(😫)(diàn )粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🕞)粉(🚗)料(🔬)酒色(🌡)拉油各(🕡)适量做(😢)法(🛷)干(🌽)辣(là )椒节去籽后用白(🃏)开水(shuǐ )浸泡一段时(💤)间半(🎇)小时然后(🦅)再捞(🌍)出后(hòu )挤出(👹)水(🎄)分水放碗(🛋)里加(🗾)(jiā(🥃) )淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六(liù )成(chéng )热(⛳)五成热下锅炸至芝(🎨)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(📜)米(🆙)(mǐ )淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(🏫)20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小(🤪)火慢炸至(🐻)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🍵)味倒入水鸡块儿和(hé )炸好(🛡)的辣椒放半勺白(🌷)糖(🐜)半(😈)勺鸡(⭐)精(🥟)翻(👄)炒均(jun1 )匀(yún )最后(hòu )放葱段大火翻炒出(chū )锅(🦑)五水煮鱼食材(😤)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(⛹)辣椒(🌼)蒜姜片鸡精白(⏫)胡(🧙)椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将(📲)鱼(✖)头剁下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将(jiāng )鱼(😴)身竖放用(yòng )坚硬锋利(lì )的刀平着(🚮)将两整片鱼肉和(😅)鱼排分(fèn )开再将两大片鱼(yú )肉片(piàn )成注意适(🧕)量(lià(🖐)ng )的(de )鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段(📨)与鱼头(👞)放(fàng )一起备用(🕺)步骤2将(🏋)鱼(😼)片内(⏪)放一(yī(🥕) )个(🚥)蛋(🦂)清(🐐)少(shǎo )许盐干淀粉和(hé )料(🦔)酒拌(⛩)匀步骤3将一小碗(🍴)色拉油所有花椒和辣(💐)椒(💷)全部(🤫)倒入锅(🥌)内用小(xiǎo )火慢炸在辣椒(🐏)颜(🔈)色(🌼)变暗后用(🚿)铲(👪)子(zǐ(👥) )然后(hòu )捞出一半(🚶)的(de )油和花椒辣椒(➕)(jiāo )备(bèi )用(yòng )步骤4将火开大放(💭)入拍(pā(😿)i )好的蒜瓣儿和姜(🧞)片儿出(🥃)香(🐷)(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🍸)约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🚠)鱼头汤沸(🕛)腾起来出味将鱼(🥎)片一(🚹)片一(🚚)片横放到出(🏿)水滚(🙂)的汤中鱼片会熟的(de )迅(🧓)速出锅前后放适量鸡精白(⚾)胡椒粉和椒盐粉(💰)步骤5盆(pé(💥)n )中放着(🛠)(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤(🕗)汤水水(🔇)舀入此盆后来将那半碗捞出(🕟)后的辣椒(🙉)和油倒在上(🏪)面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪(😻)里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调(🏠)料(🧦)盐鸡精(😹)味精白糖陈(🥛)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì(🌽) )成碗(wǎ(🔢)n )汁泡(💺)红辣椒(jiā(🈯)o )剁茸姜米(🎶)蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(👤)甜二者兼备葱姜蒜香线条(🛋)清(👜)晰做法(🏾)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(🎐) )盐料(📁)酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油(👽)温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备(bèi )用(yòng )步(🥧)骤3锅中(zhōng )留底油(yóu )中油温下泡(🔢)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(🔱)味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(🙏)匀后淋入(rù )事(shì )先兑好的碗(👴)汁放入葱(🕍)粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下(xià )七宫保鸡(jī(💶) )丁(💜)原料主料鸡脯肉225克花(🐠)(huā )生米50克辅料葱(cōng )45克姜(❣)(jiāng )10克调料干辣(🐝)椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克(👀)盐2克料(🎇)酒2克味精1克酱(🈸)油65克(🎏)白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法(🌌)步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(🥦)成15厘米大小的丁(🎡)(dī(🗽)ng )姜(🥅)(jiāng )和蒜切片葱(cōng )白切成小(🌲)圈步(😀)骤(🦐)2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(⛏)再(🔺)后放干(gàn )淀粉抓匀(♑)步骤3将糖米醋料酒(🐬)生抽(🥤)盐(🧚)放入容器中调成糊(hú(✉) )状放入葱(🎩)姜蒜加入适(📀)量水(shuǐ )制作成料汁步(bù )骤4锅(guō )烧热(rè )倒入(🚊)(rù )油(yóu )待油温升高7成热时放入(rù )后腌(🥘)好(hǎo )的鸡丁(🍳)翻炒至鸡(🚡)肉变白盛出步骤5锅中(zhō(🏙)ng )剩少(shǎo )许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小(xiǎo )火炒香(📋)后将料汁里浸(🚎)泡(🥉)一段(duàn )时(🏟)间的(🚄)葱姜蒜再捞(🎢)出放(🐔)入锅中(💝)炒10秒随(🐆)(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(💇)入水料汁颜色变(😏)富有光(guā(🎥)ng )泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(📟)一下八开水(🏙)白菜(🙎)食材(cái )大(dà(🎽) )白(🐪)菜10公斤每棵(🏠)只用极嫰(nè(🌷)n )菜心部分老母(⛸)鸡(jī )2500克(💋)火腿蹄(🔔)子200克排骨500克干贝300克去皮(🤸)净瘦(shòu )鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🔨)料(lià(🌧)o )酒10克(🏀)葱50克姜(🕯)10克水4升做法步骤1先熬(á(🔉)o )好清水高汤(tāng )将老(🤧)母鸡劏好(🌒)洗(🤼)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅中焯一下(xià )水(shuǐ )清除(chú )掉血水和(💈)杂质(zhì )然后捞出再用水洗(🔽)净一起放入后大汤锅内加入清水(⏰)姜(👔)葱(cōng )烧(🚹)开(kā(⛅)i )后加料酒转小火慢熬3小(👳)时步骤(🏵)2同(🐸)时把鸡脯(pú )肉及(🚩)瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水(🛃)调成粥状(😸)待用步(🕙)骤3汤熬至(😐)3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮(😂)(fú )油隔尽把清汤全(📑)部倒入另一(🚾)锅中烧(📨)开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火(👜)待其渐(🔢)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🦂)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时(🐟)处理之后把清(🤫)(qī(🔧)ng )汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清(🐧)新(🌰)明净如水下盐(yán )调味(💮)待用步骤(🏹)4把汤(💁)分成两(liǎng )锅(🔒)择好至嫩的(🐖)白菜(cài )心(xīn )放进其中一锅(guō(🏔) )高汤灼至七(🌠)成熟用清水漂冷(🌙)用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺(💓)中用原先的高(♍)汤自(🔺)上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步(♒)骤5将菜心垫在(🎀)碗底(dǐ )烧(🤕)开(🏾)另一锅高(💐)汤舀进碗内即成(🎁)九毛血旺材料(🍟)主料鸭血白鸭(🤶)500克(🌊)黄豆芽150克(kè(🐑) )辅(💫)料鳝(🌽)鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🍇)100克火(😥)腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花(🌱)菜50克木耳水(➿)发50克莴笋100克调料大(🍘)葱(cōng )50克(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花(🙌)椒5克料酒10克(🎱)味精10克植(zhí )物油(yóu )50克(kè(🤩) )灵材毛血旺是诸(🦔)位加以改进(🌨)之处加(jiā )入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(🖇)等做法步骤1将辣椒花(huā(🎍) )椒豆瓣酱(🚊)姜蒜色拉油放入(🚦)锅中(🏟)用小(xiǎo )火翻(fān )炒香加(⚫)汤(tāng )熬煮后捞(lā(⤴)o )出后渣(🆔)然(🔶)后把放进(🌅)去(🌯)味(🛤)精白糖(🚱)醋(cù )等调(🕺)料步骤2将主辅料切片改刀飞水组(🍛)建(😚)熬(á(⛏)o )好的红汤汁内烧开后(🈹)然后取出盛(shèng )器撒(🃏)入葱花(🍋)步骤3将色(🌼)拉油烧热(rè )放(🎵)入花椒辣椒(💈)炝出香(🎃)味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡(pō )肘子原材料肘子一(💮)只葱姜蒜(suàn )冰(🤫)糖桂皮香叶八角五(wǔ(🐣) )香粉若干做法1无(🌀)火去掉后肘(zhǒu )子(zǐ )皮(💄)上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(dào )口子那(nà(🕙) )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的(🍥)肘子煮到七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(🏋)肥(👄)而不腻就靠它了上锅(🎴)蒸(🎍)一个半(😟)小(xiǎo )时这期间可调佐料(👨)炒锅中慢慢(🔋)倒(dǎo )入(😃)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🗨)出香味放进去桂皮香叶八(🏢)角(⛵)翻(fān )炒然后加适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一(🌖)(yī )小碗为宜再放(fàng )入(rù )若(ruò(🏊) )干冰(bīng )糖(🙅)五(😏)香(🧡)(xiāng )粉(😾)两三勺(🍧)酱油小火(🐝)(huǒ )渐渐烧(🥓)之后剩那一小(😚)碗汤汁应该是调料了(🍅)4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表就(jiù(🕍) )行4最(🚌)近网(🎰)络清淡美食(♓)占(🧔)巨一席之地大家今(🛫)天分(🦋)香(🐀)辣毛血旺(⏬)的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一(yī )条(🐚)百叶(🚸)100克毛肚100克(🌶)黄喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克(🏮)(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克(kè )蒜20克干(gàn )辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐(🏎)5克香辣毛血旺的(🏰)做(🐏)法1鸭血(🔂)黄喉火(🎱)腿切片(🏢)儿鳝鱼(🏓)肥肠切(🐍)(qiē )蒜切瓣百(🕶)(bǎi )叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(qiē(🗝) )细条(tiáo )蒜(suàn )姜切片(⏰)儿2锅烧开水(👁)黄豆芽(yá(🖱) )煮(➡)熟捞出捞(lāo )出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(👄)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🔆)出红油加适量(liàng )高汤盐(🎨)大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分(🏎)钟用漏勺(🥌)再捞出放在旁边(🌎)豆芽上(shà(🧛)ng )之(zhī )后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻(má )椒和干辣椒炸香后(🛺)(hòu )浇(jiāo )在上面去掉