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食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:一石/茶英/金艺苑/
  • 导演:张成洙/
  • 年份:2023
  • 地区:印度
  • 类型:古装/言情/谍战/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:国语,日语,印度语
  • 更新:2024-12-17 14:58
  • 简介:1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清(🔥)淡美食占巨(🕙)一(🚑)席(🌫)之地大(🎱)家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(🎾)把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(💱)两(liǎng )张切成长条准(🐅)备鸭血(⛸)(xuè )一块切成056厘(🕍)米厚的薄(🔡)皮放入盆(🤒)(pén )中2鱿鱼须和鱿(💹)鱼筒各一(👴)个先(🏊)把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zà(🌗)i )表(biǎ(🏢)o )面打上(✖)花刀切成(💸)段(duàn )放进去小(🍊)盆中3准(👢)备(bèi )着(zhe )去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部再(👨)切(qiē )成小(🎴)段和(🖖)鸭(⏸)血(xuè )放(⚡)(fàng )进一个盆中再舀入切好的鱿(yó(🆓)u )鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长(🌼)条一起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生姜(🗑)一(yī )块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后一(yī )小(🏙)(xiǎo )把红(hóng )干椒一(👽)小把麻椒取(🥅)一(🕥)个小盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé )一把红干椒备(🕷)用5小葱几根切成葱花放进(jìn )去(🔼)小(😑)盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花(🕵)放在(zài )一(💹)起等食材备好以(yǐ )后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(shuǐ )开(⛑)后倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮(🕕)(pí )和宽粉(🐊)用勺子晃动一下几下焯(🗽)水一(♟)分钟(🏓)捞(lāo )出控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧开下次倒(🔣)入毛(máo )肚(🥥)鳝(🎩)鱼鸭血和鱿鱼(🌟)加入到料酒5克去腥(xīng )用勺(🐯)子来回滑(♎)动(⛽)(dòng )几下使食材受(🤛)热均匀8焯水一分(🏡)(fèn )钟捞出(chū(🈚) )控水拔凉9另起(🏐)(qǐ(👷) )锅添入(🤕)一(yī )勺食用(🏔)油(🌨)油热后倒入水葱姜和大(👄)料爆香加入到麻(⛱)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🏛)开炒出(😻)红油10添(🕌)入适量(liàng )的清水参(cān )加生(shēng )抽10克白糖(táng )2克胡(😿)椒粉2克均(🍖)(jun1 )匀(🚣)搅(jiǎ(🏊)o )拌化(huà )开调料(🐨)煮开下次全部(bù )倒(🐧)入(〰)黄(🃏)豆芽豆(🕝)腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入(🖱)到食(shí )盐1克鸡(👑)粉2克老抽(chōu )2克(📯)调底色再捞(lāo )出(🍎)配菜(🥜)然(rán )后(hòu )取出(🌠)盆中(zhōng )排(👹)第(dì )五等汤汁(zhī )再一次涌动(🤪)后慢(mà(🕖)n )慢(🧚)倒(⏹)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(🎱)中13再浇(jiāo )上注(🉐)(zhù(😪) )意(yì )适(🍁)量的原汤撒上少许蒜末(mò(📪) )和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒入(rù(🚨) )花(😊)椒和红干椒(jiāo )迅速再(🗜)(zài )翻炒炒出(🤫)香味以后(hòu )关(🌺)火15再把(🏄)热油(🆕)泼在汤盆(pén )中(📱)在一(yī )瞬间放出出(🎄)(chū )葱蒜的香(🛰)味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(🕹)好到这(🙇)里这(zhè )道麻(má(⏫) )辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要会了就在(🚉)家试(shì )一下(🥎)吧下面是所会用(yòng )到的食(🐎)材和(hé(💐) )调料食材豆腐皮(🚴)宽(🛢)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🐖)椒麻椒花(🚎)(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇(🍶)油(😘)的正确(🤛)方法1方法(fǎ(🎸) )一1净(🌧)辣椒油(🚣)300克郫县豆瓣酱(🔎)约200克鱼香味泡海椒约(🎒)(yuē )150克(kè )精细加(jiā )工花(🎼)生油约240千克大(dà )葱100克老(lǎo )姜100克(🏘)洋葱150克番(🏎)茄沙司约150克紫(📜)草20克红蔻10克香(➕)(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香(🦓)叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🛡)(kò(🎙)u )10克(👢)山奈8克(🥠)胡萝卜100克香菜(cài )根(🀄)40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣(💫)酱(jiàng )和鱼(🍟)香泡(pào )海(👬)椒(jiāo )排斩成(🌠)细末盛入盆(🧡)中(🎟)再(🦑)加(jiā )辣(🐸)椒粉(⛩)洗净(🕷)的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍(🈯)松拍松(sōng )下次炸(😔)制(zhì )时(🔍)容易出味(👂)洋葱切成48厘米见(🐾)方(🌲)的(🔕)洋葱块胡萝卜(🏍)切大片香根茴香红蔻(kò(😪)u )桂皮(👭)香叶甘草草果肉蔻和山奈(📱)用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🥁)控(🆘)干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经(jīng )过(🥈)精制花(🉑)生(💔)油烧至三成热时排(😠)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(pí )红(hóng )蔻香叶(🥤)甘草草果肉蔻山(🚢)奈用中小(📂)火(🔟)使油(🛷)温很缓慢增加至(zhì )五(wǔ )成热(rè )小火熬(💄)严重的(🌋)限制20分钟左右吧(🏹)(ba )待各料(✂)均被烧至金黄(👵)色(sè(🍯) )而且香(🐑)味充分(fèn )融于油中时用(🙈)漏(⚽)(lò(📸)u )勺捞出料渣弃之(⚪)不用5再上火把锅里的油烧热(💿)下(😋)番(👻)茄(🦓)(qié )沙(shā )司用小火煸12分钟至油色(🦍)发红时再倒入其余(🔥)的精细(⏰)加工(gōng )花生(shēng )油再左面参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🕸)葱胡萝(luó )卜和(😮)香菜根并不(🗜)停顺同一方(👣)向(✅)搅出2做(💀)法二1野山椒(jiāo )青美(🌌)(měi )人椒(🗯)节各30克(㊗)鲜花椒(🌙)8克(kè )藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🚀)姜(🚴)蒜各9克干辣椒(🐻)20克雪碧香料水150克老(🛰)油50克芝麻5克2杀鸭子(💢)之前准备着小(xiǎ(🎳)o )半碗冷的淡盐水再把鸭血(🤞)就滴(🚓)到碗(🤽)里(lǐ )一(📰)(yī )边滴一边(🆘)轻轻(🤺)搅动把水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟(🐅)半小(⛴)时(shí )后凝化(👝)成块再放进去热水中蒸熟木(🏓)盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞(🍐)水猪肚(dù )心舌飞水后(🛡)洗净后(👮)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🚃)飞(☕)水备用(yòng )4将(😖)潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🥑)花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香料(💴)水及(💖)(jí )清水200克(kè(🗯) )煮沸调好味(wèi )后(⛄)加全部原料烧至更加(🌲)入味起(🏍)锅5将干辣椒节青美(🍷)人椒节(jiē )放在上面将烧至(zhì )六成(🤨)热的(🏀)藤椒(🌮)(jiāo )油啊(🌔)淋在上面撒葱花芝麻再试(🕎)(shì )一下(🔇)3做(🚇)法三(🥑)1食材(👵)鸭血(🍑)毛肚(dù(🤧) )大虾火(🛄)腿肉豆芽(💂)姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(🖍)蒜(🤲)蓉辣酱火锅底(dǐ )料生(🕐)抽蚝(🥙)油老抽白(🌏)胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī(💭) )麻2我们先把大(dà )虾剪(jiǎn )一(👺)下虾(🚣)须然后再把(📦)虾线可以(🙋)去除(chú )碱水(🤔)冲(🏆)(chōng )洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🍊)匀(🎂)备用3打算一些火腿(tuǐ(😬) )肉后再切(😐)成片(piàn )放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚(🐺)清(👐)洗干净切(😓)成(⛳)薄(🧗)片然后滴(🔻)入半个柠(níng )檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香(🎲)葱切(📊)成葱(🔄)花生姜(📴)切(🛄)成片豆芽洗干净(🎪)7锅中一并加(🐉)入(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(shēng )姜(jiā(🐧)ng )大蒜干(gàn )辣椒(⛅)放入(rù )锅(guō )中炒出香(🐊)味(🍿)(wèi )8加一勺(sháo )郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱(🦕)蒜蓉辣酱火(🌯)锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火(🤾)烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽(🛹)蚝油胡椒粉鸡精(🥤)料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的(de )豆芽捞出放(🍩)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫(👓)煮煮熟后捞出来放(🛤)到碗中其余(🐂)汤汁倒出11最后在上(👳)面放上蒜末葱花辣(🍮)椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热(🤫)的油(yóu )浇上了即(jí(🎮) )可大(♊)快朵颐(🍎)3川菜十大经典名菜(🥞)做法(😰)一麻(má )婆(🏢)豆腐食材(🏊)豆腐250克牛肉(⏺)75克蒜(suàn )苗1根豆豉(👊)15克(🎯)花椒(👜)粉3克黄酒5克盐3克(👦)豌(🈶)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成(chéng )26厘(lí )米见方的(⬛)(de )块(✳)(kuài )后放加了(le )少许盐的沸(🚡)水中过一下去(qù )除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等(💄)剁碎(❕)蒜苗切段姜切末(💒)新鲜猪肉牛(niú )肉切成小(xiǎ(🈯)o )块(🛏)或肉末步骤2炒锅烧热放油后(🐇)放牛(🎈)(niú(🥒) )肉(rò(🐿)u )猪肉炒(📎)散(🔽)待(dài )牛(🐩)肉馅炒成(🅾)(chéng )金黄色放入(👼)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(📃)炒(chǎo )至牛(🔽)(niú )肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(💔)(zhōng )加酱(jiàng )油(🦖)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花(🧙)椒(⚫)面葱末表就行二回锅肉(👿)(ròu )材料五花(📇)肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒(🦋)花椒豆瓣酱(🧐)糖油做法1带皮五花(🥜)肉冷水下锅(🌝)加入葱段姜片花椒(jiā(🤥)o )78粒黄酒适量煮开2撇净撇(📶)净煮(zhǔ )至八(📎)成(chéng )熟木(mù )盒自然冷却筷(kuài )子可(🙏)再插入即可3将(🌟)肉(👘)切成(🈯)薄(🚲)片姜(jiāng )蒜切(🕛)片葱切成(🛑)斜段(🦃)4将青(👕)蒜(💜)的红色部分(fèn )先(🚁)用刀拍一下然后再完全斜切成段备(💥)用5炒(chǎo )锅上火加(🏔)大多的油(😐)煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至(zhì(➰) )肉(😬)片颜色变透明边缘微微卷过(🙀)7将肉拨到锅(🛏)一边下入豆瓣酱(😫)可以(🦍)(yǐ(⛪) )先切成(🖲)小粒炒出红油(yóu )8适度地(🕊)的加入(rù(😿) )少许酱油或甜面酱(🍞)调(🏉)(diào )色与肉(🛸)片一起继续翻(🌰)炒均匀(🎃)9下入(rù )青(🏟)(qīng )蒜点少(shǎo )许料酒(jiǔ )糖(😛)调(😓)(diào )好味道(🐠)即可出锅(⬛)(guō )三夫妻肺片(🔽)食材(🍗)牛肉100克(kè )牛(🧢)舌100克牛(🚕)头皮100克(kè(🌾) )牛(niú )心(🏊)150克牛肚(🌌)200克香料(🅾)八角三奈大茴香(💪)小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🐚)红油辣椒花椒面芝(zhī(🌊) )麻熟花(💅)生米豆油味精芹菜各(📯)适(⛪)(shì )量(㊙)做法步(🚃)骤1将牛肉切成小片与牛(🚦)杂(🖱)牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚(🌊)(dù )一起清洗干净用(🍳)香料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(➿)后集体土地登记小火卤制到肉料耙(🐫)而不烂然(🏻)后(💪)捞入(😘)再晾晒切成大薄(📨)(báo )片备用步骤(🎩)2将芹菜洗净后切成(👵)1cm长的段(🥨)芝麻(má )炒(💂)熟和熟花(huā )生一起(qǐ )压成末(mò )备(📹)用步(bù )骤3盘(🍲)中放入后(hòu )切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiā(➰)o )面红油辣(là )椒芝麻花生米末(🍍)和芹菜搅(jiǎ(🎁)o )拌(bàn )均匀即成四辣(là )子鸡(jī )原料(🎐)整鸡一只或(🔽)(huò )鸡腿一盒花椒和(🛀)干辣椒14葱熟(🏙)芝麻盐味精料(🚡)酒(jiǔ )食(shí )用油姜蒜白糖(🔉)淀粉主料鸡腿马耳(💪)朵葱干辣椒节花椒盐(🚺)胡椒味精白糖(🚂)白芝麻(má )醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做(zuò )法干辣椒节(🎩)去籽后(💾)用白开水浸泡(pào )一(🥈)段时(💯)间半小时然(🎠)后再捞出后挤出水分(🗝)(fèn )水放碗里(✴)加(🔚)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(🦓)成热五(💵)成(🍣)热下(xià(🥜) )锅炸至(🥧)芝麻微黄(🎻)捞出鸡(🚧)肉切好放料(liào )酒生(🕹)抽玉米淀粉胡椒粉盐(👟)抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五(wǔ )成(chéng )下(🏬)(xià )锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再(zài )捞(🦑)出(🔥)另起油锅(🏇)放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱(jià(🛫)ng )炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🥜)糖半勺鸡(🎌)精翻(🕘)炒(🤢)均匀最后放葱段大火翻炒(🚬)出锅五水煮(zhǔ )鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干(🎢)淀粉料(📏)酒(🍍)色拉(🕔)(lā )油花椒(🤹)辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tó(😻)u )剁下并之中飞(fēi )出分两(liǎng )半将鱼(🎺)身(👋)竖放(❕)用(😯)坚(jiān )硬锋(🎤)利的刀平着(🐅)将两整片(piàn )鱼肉和鱼(🌽)排分开再(🌱)将两大(📐)片(piàn )鱼肉片(➰)成(🔌)注意适量的(🆗)鱼(📮)(yú )片将(🔦)鱼排分为三(😮)四段与鱼头放(📁)一起(🚲)备用步(🥠)骤(🏧)2将鱼片内放一个蛋清少许(❣)盐干淀粉和(hé )料酒(🍦)拌匀步(🖕)骤(zhòu )3将一小碗(wǎn )色拉油所(suǒ(🔬) )有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小(📣)火慢炸在辣椒颜色变暗后用(🌹)铲子然后(hòu )捞出(chū )一半(🤜)的油(yóu )和(🏽)花椒辣椒(jiā(📜)o )备用步骤4将火(⚪)开大(dà )放入(💿)拍好(✝)的蒜(🦅)瓣儿和(🤽)姜片(pià(🤧)n )儿出香味后将(✈)鱼(📄)(yú(🤖) )头鱼(⤴)排向锅煸(🥃)(biā(😣)n )炒两下倒(📪)入料酒(📠)约一小碗盐半调(👙)(diào )羹加(💑)沸水三四(🏠)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(🍜)到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟(🔺)的迅速出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒(📫)粉和椒盐(🎶)粉步骤5盆(🌘)中放着已(🦉)焯好的(🏍)黄豆芽将鱼(yú )片(💲)(pià(👮)n )一这(🗂)款汤汤(tāng )水水舀入(🥤)此(✔)盆后来(🤢)将那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香(🔃)肉丝(😅)食材主(😫)料猪(🐫)里脊(🚤)(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🐭)调(🕰)料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水(🗑)(shuǐ )淀粉兑(🈚)成碗汁(🗑)(zhī(💙) )泡红辣椒剁茸姜(🥙)米蒜米鱼眼葱(🥠)味(🀄)型鱼香特点(🗯)咸(🗂)鲜酸甜二(🆓)者兼备葱姜蒜香(😙)线条清(🤟)(qīng )晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🍾)(de )二粗丝加盐(yán )料酒搅至上(🕰)劲后放水淀(🌱)粉搅匀(🏜)封油备用步骤(⭐)2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变(biàn )白捞(lāo )出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留(⏲)底油中油温(🎾)下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(chǎo )出香味和红(📞)油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后(😹)(hòu )淋入(⛱)事先兑好的碗(wǎn )汁放入(🧝)(rù )葱粒炒制(🌞)芡(🎡)汁收匀葱出香后起(🌅)锅(📹)装盘再试一下七(qī )宫保鸡(jī )丁原料(👮)主(zhǔ )料鸡(🧒)脯肉225克花生米(🌘)50克(♎)辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒(🎥)(jiāo )8克花椒15克色(🦁)拉油60克盐2克(kè )料酒2克(👸)(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🌲)做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼(🌌)净用(🛶)刀背拍(🛺)松(📟)鸡肉(🏞)切成(😵)15厘米大(dà )小的丁姜和蒜(suàn )切(😶)片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🏧)丁加(jiā )入(🍢)少许黄酒一点(🎌)(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再(📰)后放干淀粉抓匀步骤(😋)(zhòu )3将糖米(🤫)醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜(🦅)蒜加入适量水制作成料(🤾)汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(🈵)热(🖋)时放入后腌(🌆)好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(jī )肉(🎪)变白盛出步骤5锅(🍅)中(🔵)剩(👙)(shèng )少许油放(🚏)入花椒(🥙)干辣椒用(yòng )中(🌩)(zhōng )小火炒(🧜)香(🧔)后(💞)将料汁里浸(💉)(jìn )泡(🚤)一段时(🍅)间的(de )葱姜蒜再捞出(🥡)放入锅中炒10秒随后把鸡肉(👎)倒回锅中用大(🎢)火炒(🥜)30秒(🔢)倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí(🥝) )组(🎒)建辣椒(🙈)油最后后放花生米再试一下八开水白(bái )菜食材大白菜(🥐)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(🙊)鸡2500克火腿(📽)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🗨)鸡脯肉700克全(😋)(quán )瘦(🕓)猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克(🉑)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🍊)水(shuǐ )高汤将(jiāng )老母(🕠)鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火(😅)腿蹄子排(🛩)骨(gǔ )等按类分(fè(🦌)n )别放入差别(🎟)沸水锅(🍐)中焯(🥌)一(yī )下(xià )水清除(chú )掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(jì(🏡)ng )一(🔺)起放(💟)入(⚡)后大(📫)汤(🥢)锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后(🈺)加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯(📷)(pú )肉及瘦猪肉剁(🌱)成(chéng )蓉(róng )分(fè(🥋)n )别(🌓)加(jiā )适量水调成粥状待用步(🥩)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(🔏)尽把清汤(⛽)全部倒(dǎo )入另一锅中(💂)烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(qí(🧑) )渐(🍝)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🦓)肉蓉后再把(👪)汤(tāng )再(zài )煮沸把鸡(🌙)肉蓉(🚚)分2次按猪肉蓉(👁)(róng )的同时处理(lǐ )之后把(🚓)清汤彻(💉)底隔(gé )渣去油待(dài )汤(tāng )色清新明净如(🖌)水下盐调味待用(💄)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(🥢)放进其中一(👢)锅(〽)高汤灼至七成(chéng )熟用(🐶)清水漂冷(👸)用细银针在菜心上(shàng )疼时穿(🦒)(chuān )刺(cì )放进(jìn )漏(🤨)(lòu )勺中用(💱)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🎲)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九(🚖)毛(máo )血(xuè )旺材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(🍻)料鳝鱼100克水(👲)(shuǐ )发毛肚(🎠)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克(🍡)木耳水(🐬)发50克(kè )莴(🥂)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克(kè(🍛) )味精10克植物(wù(🖥) )油50克(🕎)灵材毛血(🥇)旺是诸(♿)位加(jiā )以改(🗾)进之处(chù )加入到(dà(💠)o )了(😟)海参毛肚鳝(shàn )鱼(🚷)肉黄喉片午餐(🍒)肉片调(🐨)(diào )料辣椒麻(🛷)椒等做法(fǎ )步骤1将辣(là )椒(🌙)花椒豆瓣酱姜蒜(🛶)色拉(🆎)油(yóu )放入锅中用小火翻(🚐)炒香(🆙)加汤(tāng )熬煮后(👨)(hò(🔥)u )捞(lāo )出后渣然后(hòu )把放进(jìn )去(qù )味精白糖(táng )醋(cù )等(děng )调料(liào )步骤(🍌)2将主辅料切片改(🍏)刀(🔔)(dāo )飞水组建熬好的(🎼)(de )红(🎣)汤汁内烧开后(hòu )然后(👌)取(🎛)出盛器(😀)撒(🈹)入葱(cō(📥)ng )花步骤3将色拉油烧(📧)热放入(🚉)花椒辣椒炝出(🎈)香味迅速浇在上(🌩)面即成十东坡肘子原材(🥎)料肘子一(🦕)只葱姜蒜(🙃)冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上残(🔤)留的猪(zhū )毛扔到(😳)沸水中(🧐)煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物(📇)然后再将(🈹)肘子捞出后用(yòng )刀(➰)在其(qí )上割几道口子那(nà )样的话熟(🗨)得(🕉)快2新水烧(😥)沸放入后适量葱姜和(⭕)香叶将去处(chù )理(🔩)好的肘子煮到七八(🌺)成熟捞出上蒸锅(🙏)3蒸肘(zhǒu )子是个(gè )关键步骤东坡肘(🌾)子的(🍨)(de )肥而不腻就(⏪)靠它了上锅蒸一个(gè )半(bàn )小时(😓)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(⛅)量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fà(🌽)ng )进(🍦)去桂皮香(👗)叶八角翻炒然后(hò(🚅)u )加(🕑)适量水(shuǐ(🕖) )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(🐢)小碗(⚡)为(wéi )宜再(👚)放入若干(🎙)冰糖五香粉两三勺(🚛)(sháo )酱(♟)油小火(🈶)渐渐烧之后剩那一小碗汤(😐)汁(zhī )应该(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(📭)(gāng )调(diào )的调(🕚)料表就行4最(🏷)近(🎦)网络清淡(🍮)美(👭)食(🤶)占(zhàn )巨一席之地大家(jiā )今(jīn )天(tiān )分香辣毛血旺的(🙃)(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🔓)辅(🤲)料(🍲)葱20克姜20克蒜(🌍)20克干辣椒50克(🚐)花椒(jiāo )10克麻椒(🐔)10克豆(🥀)瓣(bàn )酱50克盐5克香(📫)辣毛血旺的做(♓)法1鸭血黄喉火腿(🐣)切片(🗣)儿(ér )鳝鱼肥肠切(qiē(🧤) )蒜(🤦)切(🎌)瓣百叶(📬)和毛(❔)肚切长条儿葱切(👞)细(xì )条(tiáo )蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🏽)烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干(🛣)放入(rù )盆底鸭(🈷)血(🏁)黄喉鳝鱼肥肠(chá(🏬)ng )开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒(🕎)油(🎬)烧(shāo )热放入花椒干辣(🖱)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量高(⛲)汤(🖍)盐大火(🥣)烧开4放入鸭(🕚)血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边(✍)豆(🎹)芽上(💻)之后水(⛰)烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(♌)30秒钟(♑)(zhōng )捞出(🕷)后5蒜片(piàn )放在上(🐵)面锅烧热多(🦗)倒油6油(🧤)(yó(🤸)u )热(rè )后放一(🔣)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(⛱)在上面去掉

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