简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：charm_os/RussameeThongsiripraisri/BazooGvinphonPanitphong/PatteraSorlalum/
- 导演：SabineDerflinger/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-17 16:33
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做(zuò(🎙) )法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名(🛤)菜(⛏)做法4最近网络清(🐲)淡(💾)美食占巨一席之(🍮)地大(dà(💘) )家今(💌)天分1食(🔥)堂(tá(📧)ng )毛血旺的正宗做(zuò )法(🎧)1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐(🏆)皮两张切成长(💣)条准备鸭(🐌)血一块切成056厘米厚的薄皮(🍬)放(fàng )入(⏱)盆中2鱿鱼须和鱿(🎽)鱼筒各(💚)一个(gè )先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒(💕)(tǒng )切下来撕(sī )掉外膜(🏿)在表(✨)面打上(shàng )花(🐭)刀切成段(duàn )放进去(🥧)小盆中3准备着去(🖲)处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再(📈)(zài )切(qiē )成(😼)小段和鸭血放进一(💔)个盆中再舀入切好的(😻)鱿鱼备用4毛肚(🐆)二两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一(yī )根切成斜片(piàn )生(🍇)姜(jiāng )一块切(qiē )成姜(💇)片一起放入大碗中再(😷)放(📲)入后一小把(🎤)红干椒一(yī )小把(bǎ )麻(🏉)椒(🐿)(jiāo )取一个小(xiǎo )盆盛有一(🚄)把花椒和一把红(📱)干椒备用(🤐)5小葱几根切(qiē )成葱(😙)花放(fàng )进去小盆(🚋)(pé(🎷)n )中蒜子几粒拍(🈹)(pāi )扁切成蒜末和葱(🐹)花放在一起等食材备(bè(🏒)i )好以后以后我(🕣)们(😠)开(🕗)始烹饪6起(🐓)锅烧(shāo )水(⏮)水开后倒入水黄豆芽(yá )豆(🕢)腐(fǔ )皮(pí )和宽粉用勺(sháo )子(zǐ(🥌) )晃动一(😬)下几下焯水一(yī )分钟捞出(🔝)控水(🔌)布袋中盆中7等水立即烧开下(xià(🤦) )次倒(🧑)(dǎ(🎹)o )入毛(♎)(máo )肚鳝鱼(🗾)鸭血和鱿鱼(yú )加入到料(liào )酒5克去(qù )腥用勺子来回滑(💚)动几下使食材(⛲)受热(👉)均(❗)匀8焯水一分钟捞(🍘)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(🐧)油(yóu )热后倒(📦)入水葱姜和大料(🚐)爆香加入到麻辣(👋)火锅料20克豆瓣酱10克(🐢)翻炒化开炒(chǎo )出红油10添入(rù )适量的清水参(🍺)加生抽10克白(bái )糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(♒)化开调(🍔)料(liào )煮开(⭐)下(xià )次全部倒入黄(🚖)豆芽豆(🏦)腐皮和宽粉开(🍟)(kāi )大火(huǒ )煮一(🕐)分(🐴)钟11加入到(🔉)食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(🐀)调底色再(👁)(zài )捞出配(📏)菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī(😇) )次涌动后(✍)慢慢倒(dǎo )入毛肚(🍄)鳝鱼鸭(🌉)血和(hé )鱿鱼12开大火(😌)煮(🏖)3分钟捞出(chū )后盛有汤(🍛)盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🐈)(sā )上少许(😖)蒜末(mò )和葱(❄)花14锅(🔆)中留底油(yóu )添(tiān )入半(🍈)勺食用油倒(dǎ(🈯)o )入花(huā )椒(jiāo )和红(🍴)(hóng )干椒迅速(🕓)再翻炒炒出(🤷)香味(wè(😆)i )以后(hòu )关火15再把(➖)热油泼(🏆)在汤(tāng )盆中(🙎)在(zài )一(🚎)瞬间(🐡)放出出(⏩)葱(🚎)(cōng )蒜(🤪)的香味到(🔠)最后再放上几朵香菜(cài )单独点缀16那样(⛄)最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧下面(🌘)是所会用到(🔶)的食材和调(diào )料(🧤)食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(👿)小葱(🤡)黄豆芽生姜红(hóng )干(🤹)椒麻椒(🏠)花椒调料盐鸡粉老抽料(🍜)酒豆(dò(🈸)u )瓣酱麻辣(là )火(huǒ )锅料(⏩)(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法(fǎ )1方法(⛳)一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🆕)鱼香(📡)味(wèi )泡海椒约150克精细加(⛏)工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(😴)(shā )司约(👶)150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴(huí(🏟) )香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克(kè(🐙) )胡(🚛)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🚵)酱和鱼(👉)(yú )香(🍼)泡海椒(👾)排斩成细末(⛩)盛(🤐)入盆中(zhōng )再加(🗃)(jiā )辣(🔢)(là(📧) )椒粉洗净的紫(🌰)草(cǎo )和200克清水调(diào )匀3大(😬)葱和老姜用刀拍(🛃)松(sōng )拍松下次炸制时容(🕒)易出味洋(🤾)葱切成(🚩)48厘米见方的洋(yá(🎻)ng )葱块胡萝卜切大(🍀)片香根茴(huí )香红蔻桂皮香(📩)叶甘草(🏂)草(cǎo )果肉蔻(kò(🏥)u )和山奈用清(🕦)水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干(gàn )或(💚)擦水分待用4炒锅上(📧)火(huǒ )后(hòu )舀入300克经(🗨)过(🕤)(guò )精制花生油烧至三成热(🌃)时(🚲)排(💐)列盛有(yǒ(🐘)u )大(🗻)葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小(❣)火使油(yóu )温很缓慢增加(jiā )至五(🐱)成热小火熬严重(🧤)的限制(zhì )20分钟左(🔖)右吧待各料均被烧(shāo )至(📃)金(jī(🥪)n )黄色而(ér )且香(👙)味(🌐)充分(👶)(fèn )融于油中(😬)时用漏勺捞出料渣(📩)弃之(🥥)不用5再上火把锅里的(de )油(🥠)烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟(🔟)至油色发红时再(🔩)倒入其余(🍼)的精细加工花生油再(🏞)左面参加(➗)(jiā )调匀的辣椒(🎅)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🏆)洋葱胡萝卜(🤦)和香菜根并不(🕶)(bú )停顺(👋)同一方(🏪)向搅出2做法二1野(🕣)山(🦖)椒青美人椒节各30克(🥃)鲜(💙)花椒8克藤椒油(🥟)3克盐2克白醋(cù(🥣) )15克料酒30克老姜蒜(🚕)各(gè )9克干辣椒20克雪碧(🏠)(bì )香(xiāng )料(liào )水150克老油(🗺)50克芝(zhī(😏) )麻(🐛)5克2杀鸭子之(⚾)(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐(🎍)水(✂)再(🔐)把鸭血就(jiù(💦) )滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水(⛰)(shuǐ(📳) )和血搅匀还(hái )没(🈶)血液静置20分钟半(🦇)小时(😥)后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木(🙊)盒切成小(🛳)块即可3将(🤒)A料(⭐)飞(🍟)水猪肚心舌飞水后洗(🍩)净后煮(⭐)熟后(😻)(hò(🐄)u )切(📥)片鳝(🦁)鱼加料酒(jiǔ )醋(cù )飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片(⛳)(piàn )加野山椒老(⏬)姜蒜片炒香放鲜花(🧥)椒再(💺)爆香加入(🐻)雪碧香(🈹)料水及(jí )清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸(fè(🎀)i )调好味后加全部原料(liào )烧至更加入味起(🎈)锅5将干辣椒节青(💻)美(🥖)(měi )人(rén )椒(💠)节放(🗂)在上面(miàn )将烧至(㊙)六成热的藤椒油(🌃)啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做(zuò(😱) )法三1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱(🛍)郫县豆瓣(🥜)酱蒜蓉辣酱火锅底(⬜)料生(🍜)抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干(👮)辣椒白芝麻(📅)2我(wǒ(😭) )们先把大(🍹)虾(xiā )剪一下虾须(🌨)然后再把虾线可以去除碱(👥)水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(Ⓜ)汁抓拌均匀备用(🏋)3打算一些火(😋)腿肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗(🚇)干(🛰)净切成(chéng )片5毛(máo )肚(dù )清洗干净切成(chéng )薄(bá(🎹)o )片然后滴(🧟)(dī(🚿) )入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花(🤘)生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅中(💉)一(📼)并加入适量(🥚)的食用油油温升高5成热时(🧡)把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(😨)出香味8加一勺(💱)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🏂)火锅(🌷)(guō )底料炒出红油舀(🍝)入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🖲)酒煮(zhǔ(💚) )开先把豆(💔)(dòu )芽(📉)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🌙)火腿(🍔)肉放入锅中(🌉)烫煮(🌪)煮(zhǔ )熟后捞出来放到(💮)碗中(🐣)其余汤汁(zhī )倒(🆕)出11最(zuì )后(🍻)在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🏿)椒白芝麻(má )把烧热(🐩)的油浇上了(🍴)即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆(🍍)腐(💢)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🦇)黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀(🐟)粉(🌕)5克花生油15克小葱5克等(👑)做法步骤1将豆腐切成26厘米(🔹)见方(⛎)的块(kuài )后放加了少许盐的(de )沸水(👙)中过一下去(🌍)除豆腥味然后捞(😜)出用清水浸泡豆(⛵)豉等剁碎蒜(🤓)苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉(♒)切(😄)成(🎅)小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热(🏟)放油后放(fàng )牛(niú(🍄) )肉猪肉炒(chǎo )散待(🛡)牛肉(🏳)馅炒成金(🌷)黄色(sè )放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(🎫)豆豉姜末辣椒(🚦)粉同炒(🌨)至牛(🧢)肉猪肉(ròu )上色(sè )效果(👷)入味儿步(🐅)骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐(fǔ(👗) )煮(🍯)3分(🤩)钟(zhōng )加酱(jiàng )油(🥌)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🧐)芡汁盛出(🌳)后撒上花椒面葱末表(🎤)就(🌅)行二(🖨)回锅(🦍)肉材料五花(🔲)肉青蒜葱姜蒜干红(💞)辣椒花椒豆(⬅)瓣(👩)酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉(🚛)冷水下锅加入(🚻)葱(🔆)(cōng )段姜(✍)片花椒78粒(lì )黄(🔴)酒(⛽)适量煮(zhǔ )开(kāi )2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木(mù )盒自(✔)然冷却筷子可再插入(🎪)即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(chéng )斜(xié )段4将(🛥)青(💃)蒜(😞)的红色(sè )部分先(🎺)(xiān )用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成(📤)段备(🎆)用(yòng )5炒锅上火加(♍)大多(duō )的油煸香辣椒(🚑)花椒(📼)6下入(🔆)肉片煸(biān )炒至肉片(⬆)颜(yán )色(sè )变(😀)透(🖲)(tò(🌜)u )明边(🤱)缘微(wēi )微(🥤)卷过7将肉(rò(🔪)u )拨到锅(guō )一边下(xià )入豆瓣酱(jiàng )可(⏲)以先切成小粒炒出红油8适度地的(🛁)加入(rù )少许酱油或甜(🍵)(tián )面(miàn )酱调色与(🏅)肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🌸)少许料酒糖(tá(🤮)ng )调(❎)好味道即(jí )可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(🔜)150克牛肚200克香料八角三(sān )奈(nài )大茴香小茴香草(❌)果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面(🍜)芝(🥈)麻熟(shú )花生(😚)米豆油味精芹菜各适量做法步(🧞)骤1将(🥇)牛肉切成(📢)小片与牛杂(zá(😎) )牛舌牛心(🕓)牛头皮牛肚(🏨)一起清(📝)洗干净用香料盐(🐜)(yán )花椒面(😍)等各种调料卤制先用猛火烧开后集(💻)体土地登记小火(huǒ )卤制到(💤)肉料耙而(🚯)不烂然后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备(🛄)用(🦏)步(💦)骤2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🥪)花生(😠)一起压(🎊)(yā )成(chéng )末备用步(🕦)骤(✳)3盘中放入(🤑)后切好的牛肉牛杂再参加(🥄)卤汁豆油味精(🚲)(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花生(shē(🥜)ng )米末和(🖱)芹(🈵)菜搅拌均匀即成四辣子(👤)鸡(🌽)原料整鸡一(yī )只(zhī(🔲) )或(🈴)鸡(🐫)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(💰)精料酒食用(👔)油姜蒜(🤞)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🙆)葱干辣椒节(😼)(jiē(🈚) )花椒盐胡椒味精白糖(táng )白(bá(🖲)i )芝麻(👊)醋淀(🏯)粉料酒(🏘)色拉(💰)油各适量(💐)做法干(🐸)辣椒节去籽后用白开水浸(🎒)泡一段时间半(⛷)小(🌈)时然后(🌃)再(zài )捞出(chū )后挤出水(🚔)分水放碗(😹)里加(📌)淀粉辣椒(jiā(🕰)o )粉盐(🛋)搅拌均匀五六成热五成热(rè )下锅炸至芝(💧)麻微黄捞出鸡(🌸)肉(ròu )切好(hǎo )放料酒生抽玉米(⛷)淀粉胡椒(jiāo )粉盐(🐯)(yán )抓拌均匀(🎌)腌(💖)20分钟然(🚁)后(hòu )再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(🎽)(sū )脆再(😌)(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿(🐂)和炸好的辣椒(🍙)放(😹)半勺白糖(✏)半(🗂)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(👳)淀粉料酒色拉油花(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片(🤙)鸡精白(bái )胡(⏱)(hú )椒粉黄(🔆)(huáng )豆(dòu )芽做(🕊)法(😯)步骤1将(😮)鱼头剁下并之(zhī(❗) )中飞出分(fèn )两(liǎ(🤖)ng )半将鱼身竖放用(🌸)坚硬锋(👉)利的刀(dā(💓)o )平着(😊)将两整片鱼(🗺)肉和(🔒)鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉(ròu )片成(📩)注意(⛅)适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为(wéi )三四段与(🧛)鱼头放一起(🍙)备用(yòng )步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🤐)酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(📿)所有花椒和辣(là )椒全部(🏖)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后(hò(🧘)u )捞出一半的(🚿)油(🏢)和花椒辣(🌚)椒(jiā(🎂)o )备(bè(🧘)i )用(🗒)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🈚)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🖨)煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(😄)沸水三(🍷)(sān )四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(🧠)起来出味(🈹)将鱼片一(yī )片(piàn )一(🐄)片横放(fàng )到出(🏨)(chū )水滚(gǔ(😂)n )的汤中鱼片会(huì(🐍) )熟的迅速(🐎)出锅(🐦)前后(hòu )放适(🚌)(shì )量鸡精白(👭)胡(🎗)椒粉和(📠)椒盐粉(💉)步(🙍)骤5盆(🎄)(pén )中放着已(yǐ )焯好(🚱)的(🏞)黄豆芽将鱼片(🔣)一这款(kuǎn )汤汤水(🦖)水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞(lāo )出后的辣(là )椒和(hé )油倒在(🛍)上面六鱼香肉丝食(shí )材(🛎)主料猪里脊辅料青笋水发(👄)黑木耳调料(🧥)盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(👠)水水淀(❌)粉(🐽)(fěn )兑成碗汁(zhī(🗼) )泡(🙀)红辣(🌛)椒(📂)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🐮)香特点(🐒)咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备(bèi )葱姜蒜香(♏)线条(tiá(🌘)o )清晰(xī )做法(fǎ(🐎) )步骤(💕)(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗(cū(👷) )03cm的二粗丝加盐(yán )料酒(🥈)搅至(😔)上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤(🐁)2起(👱)锅烧油中(🎣)油温滑(👾)(huá )肉(🕓)丝变(👭)白捞出(🔸)后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中油温(wēn )下泡椒(💭)茸姜蒜米(🌍)炒出香味和红油后后放抚过(guò(👬) )油的肉丝翻(🏽)炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(😅)葱(🏠)粒炒制芡(🍑)汁收匀(😓)(yún )葱(⏸)出香后起锅(🤹)装(🛥)盘再试一下七宫(🧗)保(bǎ(🚖)o )鸡(👥)丁原料主料(🐈)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒(➖)8克花(huā )椒(💒)15克色拉油60克(kè )盐(🧟)2克料酒(🤛)2克(🎰)(kè )味(💔)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(☕)22克做法(📫)步骤1鸡腿去骨去皮(🤞)后(🚱)冼(🎽)净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的(🏈)丁姜和蒜切片葱(🐬)白(bái )切(qiē )成小(🌝)圈步(bù )骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点(⛽)点盐用手(🦄)疼时抓粘稠状再后放干(💥)淀粉(🍱)抓匀步骤3将(🌏)糖米醋料酒生抽盐(🏴)(yán )放入容(📹)器(⏯)中调成(😃)糊状放入葱(🈁)姜蒜加入适量水制作成(ché(🔴)ng )料(⛓)汁步骤4锅烧(🚄)(shāo )热倒(dǎo )入油(yóu )待油温升高(🧜)7成(chéng )热时放入后腌好的鸡(〰)(jī(😣) )丁翻(🥡)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(🍵)少许油(yóu )放(fà(🏈)ng )入花椒(jiāo )干(🐅)辣椒用中小火炒香后将料(🕢)汁(zhī )里浸(✌)泡一段时间的葱姜(🅱)蒜再捞出放(🍐)(fàng )入锅中炒10秒随后把(🏺)鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(rù(⛄) )水料汁颜色(sè )变富(🎼)有光泽(👺)时组建辣椒油最(zuì )后后放(fàng )花生米再(zài )试一(🐫)下(❌)八开水白(🏣)菜食材大白菜10公斤每棵(💇)只(zhī )用极嫰(nèn )菜心部分老母(🚬)鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(💤)(pú )肉700克全瘦猪(⛑)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè(🎂) )水4升做法(💝)步骤1先熬好(😣)清水(🎭)高汤将老母鸡劏好洗净(🌴)(jìng )干贝(🚰)浸发好(🍙)与(yǔ )清洗干(💡)净后(hòu )的火腿蹄子(zǐ )排(⏸)骨等(děng )按类分别放(🏏)入(rù )差别沸(🎠)水(🌕)锅中焯一下水清除掉血水和杂(🌈)质然后捞出再(🗻)用水(🕎)洗净一起放入后大(dà(👹) )汤锅(🖐)内加入清水姜葱烧开后加料酒(📽)转小火慢(🌈)熬3小时步骤(🙂)2同时把鸡(😀)脯肉及瘦(📉)猪(📈)肉剁成蓉(🐚)分别加适量(🎶)水调成粥状待用步(🏢)骤3汤熬(áo )至3小时(🤩)后用筛子把(🔚)大部(🗜)分汤(🏊)渣浮油隔尽(🗡)把清汤全部倒入另一锅中(🚣)烧开(🚚)放入(rù )猪(🕜)(zhū )肉(🙇)蓉搅匀转(zhuǎn )中小火(❤)待其(👔)渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🔱)再把汤(🔰)再(🍿)煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分(💑)2次(🏈)(cì )按猪肉蓉(róng )的同时(👹)处理之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油(yó(🎼)u )待汤色清新明净如水下(🕙)(xià(🥂) )盐调(🤒)(diào )味待用步骤4把(🦈)汤(🥧)(tāng )分成两锅(🍰)择好至嫩的白菜心(📁)放(🃏)(fàng )进(🙀)其中一锅高(🛁)汤灼至七成熟用清水(🚼)漂冷用(💁)细银针(📚)在菜心上疼(té(🧢)ng )时穿刺放进漏勺中用(⛹)原先的高(gāo )汤(📶)自上淋下(xià )至使白菜(cà(🚛)i )心(xīn )烫煮步(🎋)骤5将菜(🚹)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(🃏)成(chéng )九毛血旺材料主(✌)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🤒)鳝鱼(🍳)100克水发毛肚(👬)100克猪肉(⤴)肥瘦100克火腿(⏭)肠150克(💼)水发(fā )鱿鱼50克黄花(🥦)菜50克木(mù(👮) )耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(🥈)大葱50克盐3克辣椒红(🏻)尖(🚈)干15克花椒5克料酒(🎃)10克味精10克(🛒)植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处加入(🚢)到(😣)了海(🏘)参(cān )毛肚鳝鱼(📮)肉黄喉片午(🌭)餐(🤚)肉(rò(🎅)u )片调料辣椒麻椒等(dě(🌄)ng )做法步骤1将辣(là )椒花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉(📱)油放(fàng )入锅中用小(🎤)(xiǎo )火翻(🔳)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精(jī(🐳)ng )白糖醋等调料步骤2将主辅(🎂)料切(qiē )片改(💑)刀飞水组(🙆)建熬好的红汤汁内(🔂)烧(🎵)(shāo )开(kāi )后然后(🏍)取出盛器撒入葱花步(👹)骤3将(📬)色拉油(💄)烧热放入花椒辣椒炝出香(🐤)味迅速浇在上面即(🏭)成十东坡肘子(🖌)原材料肘(✊)子一(🌷)只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮(🙏)香叶八角五(🔚)香粉若干做(⛩)法1无火(huǒ )去(🕠)(qù )掉后肘子(👕)(zǐ )皮上残留的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污(📃)血(🐟)和(🦂)脏物然后再(zài )将(jiāng )肘子捞出后(hòu )用刀在其上(🖖)(shàng )割几道口子那样(yàng )的话熟得快2新水烧沸放入(rù )后适量(🤔)葱(🚵)姜和(🏒)(hé )香叶将去处(💽)(chù )理好的(de )肘(⛳)子煮到(🏑)七八成熟捞出上蒸锅(📈)3蒸肘子(🗣)是(🥃)个关键步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一(📹)个(gè )半(🏁)(bàn )小(🐎)时(🛫)这期间可调(✂)佐料炒(🥃)锅中慢慢倒入适量(lià(🐛)ng )色拉(lā )油烧热后炒葱(📔)姜蒜至出(🕥)(chū )香(🎄)味(🤜)(wèi )放进去桂(guì )皮香(👀)叶八角翻炒(❄)然后加适量(👁)(liàng )水水(shuǐ )量基本都操(🧘)纵在小烧红40分钟(zhōng )后(🔂)剩一(🈚)小碗为宜(yí )再放入若(ruò(💓) )干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐(💂)烧之后(🐬)剩那一小碗汤(🏘)汁应(✳)(yīng )该(👏)(gāi )是调(🔔)料了4肘子蒸好后装(🚼)盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美(měi )食占(🌳)巨一席之地(dì(🗝) )大(dà )家(🚿)今天分香辣毛血旺(🏐)的做(🔧)(zuò )法主(💠)料鸭血(🚔)一(yī )盒鳝鱼(⏺)一条百叶100克毛肚100克黄(📩)喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🗡)20克蒜20克干辣(🚜)椒50克花椒10克麻(🈚)椒(🛢)10克(🍲)豆瓣酱50克(📒)(kè )盐5克香辣毛(má(👇)o )血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉(🦃)火腿(🧜)切(😟)片儿鳝(😼)鱼肥肠(🍮)切蒜切瓣百叶(🐭)和(💮)毛肚切长条儿葱(👼)切细(xì )条蒜(💿)姜切片儿2锅烧开(😔)水黄(🙀)豆芽煮熟捞出(📳)捞出沥干放(🥫)入盆(📩)底鸭(yā )血黄喉鳝(🛸)鱼(🔴)肥肠(cháng )开水炒好(🥈)后(📪)捞(👌)出备用3锅倒油烧热(🔴)放入花(🅱)椒干(gàn )辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆(🔟)瓣(⏯)酱炒出红油加(🔢)(jiā )适量高汤(🔲)盐(🎌)大(😭)火烧(😝)开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁(pá(👬)ng )边豆芽(yá(🚤) )上之后水(🔦)烧(🦒)开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(🥫)出后5蒜片放(fàng )在(🕯)上面锅烧热(rè )多倒油6油热(👖)后放一小(xiǎ(🎎)o )把(🏃)花(🐙)椒麻(🔟)椒(jiāo )和干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉