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    食堂毛血旺的正宗做法7
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    已完结/2017/香港/科幻/古装/悬疑/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：曾志伟/黄秋生/
    • 导演：黄文华/
    • 年份：2017
    • 地区：香港
    • 类型：科幻/古装/悬疑/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,英语,国语
    • 更新：2024-12-18 00:44
    • 简介：1食(🌴)(shí )堂毛血旺(🈵)的正宗做法2毛血旺浇(🌗)油的正确(🍁)方法3川菜(cài )十(shí )大经典名菜(cài )做法(🚭)4最近(🗣)网络清淡美食占巨(📶)一(yī )席之地大(😿)家今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(♎)段(duàn )豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭(yā(😦) )血一(🏐)块切(🔴)成056厘(⌚)米厚的薄皮(🏥)(pí(👼) )放入(rù(😚) )盆中(🤢)2鱿(yóu )鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个(🐟)先(🍦)把鱿鱼须切成(chéng )段再(🍇)把鱿(yó(🛵)u )鱼筒切下来撕掉(🛵)外膜(mó )在(🍄)(zài )表(🍓)面打上花刀(❇)切成(chéng )段放进(jìn )去小盆(🏃)中3准(zhǔn )备着去处(🚯)理好的鳝鱼一(yī )条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血(🍬)放进一个(gè )盆中再舀(📞)入切好的鱿鱼备(😣)用(🙃)4毛(📘)肚二(✒)两左右切成(chéng )长(zhǎng )条一起(🧙)放入盆中小葱(cōng )一根(🎩)(gēn )切成斜(🙁)片生姜一块(📭)切(🌹)成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小(xiǎo )把红干椒一(🍽)小把(bǎ )麻(má(💹) )椒取一(🍬)个小盆盛有一把花椒和(🦂)一把红干(🤞)椒(🎡)(jiāo )备用5小葱几根(🕙)切(📒)成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末(🎴)和葱(cōng )花放在一起等食材备(bèi )好以后以(🕗)后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🏠)一下(🌰)几下(😷)焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋(🏼)中盆中(🐧)7等水(shuǐ )立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(👼)鱿鱼(yú )加入到(🐳)料酒5克(kè )去腥(🧘)用(yòng )勺(🕷)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(🍳)分钟(❎)捞出控水拔(bá )凉9另起(🕰)锅添(🛠)(tiān )入一勺食用(yòng )油油(⛏)热(🅱)后(hòu )倒入水葱姜和大(👌)料爆香(⬜)加入到(dào )麻辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻(fā(Ⓜ)n )炒化开炒(🤔)出红(👒)油10添入(📘)适(🍳)量的清(🌹)水(🎄)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🔋)化开调料煮(zhǔ )开(♍)下次(🌶)全部倒入黄豆芽(🆓)豆腐(🌓)皮和宽粉(🚍)开大火煮(📻)一分钟11加入到食(🤑)盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(sè )再捞出配菜(cài )然后取出(🏨)盆中(📣)排第五(wǔ )等(dě(🦒)ng )汤汁再一次涌动(📹)后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝(😋)鱼(🥉)鸭(yā )血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lā(👽)o )出后盛(👸)有汤(🌍)盆(pén )中13再(🥒)浇上注(🦉)意适量的原汤撒上少许(🗒)蒜末和(👣)葱花14锅中(🛤)留底油添入(rù )半(🥔)勺食(🍍)用(yòng )油倒入(🍽)花椒(jiāo )和红干(🥛)椒迅速(sù )再翻炒(🔱)炒(🤟)出香味以后关(guān )火15再把(bǎ )热油泼在(🤞)汤盆中在(🧖)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上几(jǐ )朵香菜(🖕)单独点缀(📹)16那样最好到(🔖)这里(lǐ )这道麻辣鲜(✝)香的毛血旺就做(🛵)(zuò )了了(😼)要(🐾)会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材(cái )和(🛰)调(✍)料(🥛)食材(📆)豆腐(🆗)(fǔ )皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干(😓)椒麻(má )椒花椒调料盐(🗺)鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱(📊)(jiàng )麻辣火(🏖)锅(guō )料2毛血旺浇油(➗)的正确方法(fǎ )1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆(🤗)瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(👝)约150克紫草20克(🛌)红蔻10克(😱)香根10克茴香15克桂皮8克香(🚹)叶8克甘草10克草果5个肉(🕖)蔻(🥨)10克山(shān )奈8克胡(hú )萝(luó )卜(🛸)100克香菜(🚄)根40克(kè )2将郫县豆瓣(⛱)酱和鱼香(🍈)泡海椒排斩成细末(🌫)盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的(🤗)紫草和200克清水(😱)调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(👘)(xià )次炸(🔢)制时容易出味(wèi )洋葱切(😳)成48厘米(mǐ(🔺) )见方的洋葱块(🎶)胡萝卜切大片香(🎽)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🔒)果肉蔻(🎇)和山奈用清水(shuǐ(⏰) )中(🍯)浸泡(🚖)20分钟冼净捞(🅰)出沥干控(🏊)干或(😊)擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热(🏁)时(💞)排列盛有(yǒu )大葱老姜茴(huí )香香根桂(🍓)皮(pí )红蔻(🍋)香叶(yè )甘草(⛅)草果(💗)肉蔻(kò(🏇)u )山奈(nài )用中(👙)小火使油温很(📞)缓慢(😿)增加(🖌)至五成热(💖)(rè )小火熬(🛀)严重(🎻)的限制20分(⛏)钟左右吧待各(🦖)(gè )料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而(🍚)(ér )且香(🥃)味(🎭)充分融于油中(📕)时(🚲)用漏勺捞(🎲)出料渣弃之不用5再(🌋)上火把锅里(lǐ )的油烧热下(🕌)番茄沙司用(yòng )小火(🤝)煸12分钟至油(🚣)色发红时再倒入其余(🏖)的(🎙)精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(jiàng )泡(pào )辣椒紫草及(❄)(jí )洋葱(😋)胡萝卜和香菜(🙀)根并不停顺同一(🔭)方(📛)向搅出2做法二1野山(📩)椒青(💙)美人椒节各30克(🥓)鲜花椒8克(🖇)藤椒油3克盐(🚧)2克(kè(🦌) )白(🎨)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🥕)水150克老油50克芝(😼)麻5克2杀鸭子之(🐵)前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水再把鸭(🧔)血就滴(dī )到(dào )碗(wǎn )里一边滴一边(⛔)轻(qīng )轻搅动(🍧)把水和血(xuè )搅匀还(hái )没(méi )血液(♉)静(jìng )置20分(🤗)钟半(🍘)小时后凝化(🧘)成块再放进去(📙)热水(😆)(shuǐ )中(💎)蒸(🎵)熟(shú )木盒切成(🏆)小(xiǎo )块即(jí )可3将(🈸)A料飞(🅿)水猪肚心舌飞(🚰)水(🏵)后洗(xǐ )净后煮(zhǔ )熟(🔗)后切片(pià(🕙)n )鳝鱼(⏫)加料酒醋飞水备(🛌)用4将(jiāng )潮(🔱)州咸菜切厚片(piàn )加野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜片(🚼)炒(🏈)香(🏖)放鲜花椒再爆香(🦆)加入(🧦)雪碧香(🔶)料(liào )水(shuǐ )及清水200克煮沸(🍒)(fèi )调好(hǎo )味后加全部原料烧至更加(🚓)入味起锅5将(👌)干辣椒节青美(🍿)人椒节放在上面将烧至六(🚦)成热的藤椒油啊淋(lín )在上(shà(🖋)ng )面撒葱花芝麻再(🐣)试一下3做法三(✂)1食材鸭血(🎋)毛肚大(📵)(dà )虾(xiā )火腿肉(📡)豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白(🏸)胡椒粉鸡精料酒白砂(🚪)糖花椒干辣椒白(bá(✡)i )芝(😵)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(📀)(xiā )线(🚽)可以(🍽)去除碱水冲洗干净滴入几(🕔)滴柠(🌜)檬汁抓拌均(🐒)匀备用3打算一些火腿肉后再(😕)切成(chéng )片放在盘中4鸭(🍎)血洗干净切(🖌)(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片(🏌)然后滴(dī )入半个柠檬(🎀)(méng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(🚦)剁(duò )成蒜(😏)末(mò )香葱(cōng )切成葱花生姜切成(💺)片豆(❎)芽洗干净(💷)(jì(⏬)ng )7锅(🙌)中一并加入适量的食(shí )用油油(😜)温(wēn )升高5成热时把(🔭)(bǎ )麻椒(jiā(🐒)o )香葱(cō(🏘)ng )生姜大蒜干(gàn )辣(là )椒(🌿)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(📍)蓉(róng )辣(🏎)酱火锅底料炒出红油(📞)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(✳)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(💬)好的(🤕)豆(🐧)芽捞出放入碗中(🕟)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅中(💮)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面(🏕)(miàn )放(🌅)上蒜末(🖕)葱花辣椒麻椒白芝(⛱)麻把烧热的油浇上了即可(kě )大(dà )快朵颐3川菜十大经(😃)典名(🛬)菜做法一(🗾)麻婆(pó )豆(🔙)腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗(👒)1根豆(dòu )豉15克花椒粉(🕦)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò(🍾) )法步骤(zhò(🍜)u )1将豆腐切成26厘(lí(💡) )米(🌃)(mǐ )见(⏺)方的块后放加了少许盐的沸(🛺)水中过一下去(qù )除(🕙)豆腥(🏗)味然后捞(🎎)出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切(📳)段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切(🕸)成(chéng )小块(🍀)或(🥒)肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(rè )放油后(🕙)放牛(🐊)(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🅿)黄色放(fàng )入豆瓣(bà(🥖)n )酱(🌵)同炒放入豆豉姜末(🛢)辣椒(🐜)粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步(bù(⚾) )骤(zhòu )3下(xià(🐯) )肉汤烧开加入豆腐煮(🐲)3分钟(zhōng )加酱(🤷)油蒜(🎆)苗段糖用盐(🔸)调味再用湿淀(dià(🤲)n )粉芡(qiàn )汁盛出(chū )后(😉)撒上花椒面葱末表(🖐)就(jiù )行(háng )二(è(📞)r )回锅肉材(🎄)料五花(👧)肉青(🤞)蒜葱(cōng )姜蒜(suàn )干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷(🚺)水(shuǐ )下锅加入葱段(🤽)姜片(🖖)花(huā )椒(jiāo )78粒(lì )黄酒(📒)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木(🏸)盒自然冷却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜(👱)的红色(🗨)部分先用刀(🏭)拍一(🎴)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(🚢)入肉片煸炒至(🎢)肉片(pià(⚽)n )颜(🛸)色变透明边缘微(🎾)微(wēi )卷过7将肉拨(bō )到锅一边下(🐑)入豆瓣酱可以先(😚)切成(chéng )小粒炒(chǎo )出红(✴)油(⌚)8适(📒)度地(〰)的(de )加入少许酱(jiàng )油或甜面酱调(👁)色与肉(🐋)片一(🥞)起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🎭)好味(🐀)(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(📛)100克牛头(✏)皮(🐸)100克牛心150克牛(niú )肚(🔴)200克香(xiāng )料八角(🚃)(jiǎo )三(🏽)奈大(dà )茴香小茴(🌲)香草果桂(👈)皮丁(🧓)香生姜等盐红油(yóu )辣椒花(⏰)椒(jiāo )面芝麻熟(shú )花生(shēng )米豆油味精芹菜各(📣)适量做法步骤(zhòu )1将(jiā(📨)ng )牛肉(ròu )切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(🕊)头皮牛(🌂)肚一起清洗干净用香料盐花(huā )椒面(📛)等各种调料卤(lǔ(🕚) )制先用猛火烧开后集体(📈)土(🚐)地登记小火(🌙)卤制到肉(🥦)料(🏥)耙而(ér )不烂(làn )然(rán )后捞入(rù )再晾(💏)晒切成(chéng )大薄片备(🈴)用步骤2将芹菜(😗)洗净(⛳)(jì(🏰)ng )后切成(🐒)(chéng )1cm长的段芝(zhī(🤦) )麻炒熟(shú(💡) )和(🚚)熟(shú )花(🕔)生(🌽)一起(qǐ(💢) )压成末备用步骤(🔁)3盘中放入后切好(⏲)的牛(😢)肉牛杂再参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(⏱)米(👭)末和芹菜搅拌均(🛳)匀即成四辣子鸡(jī )原料(🖍)整鸡一只或(huò(🚇) )鸡腿一(🔆)盒(💭)花椒和干辣椒14葱(🎡)熟芝麻盐味精料酒食用(🦕)油姜蒜白糖淀粉(🏣)(fě(🐿)n )主料鸡腿马耳朵葱干辣(🔳)(là )椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(🚈)白糖白(🗽)芝麻醋(😂)淀粉料(🎤)酒色(🗓)拉油(🆕)各适量做法干辣椒节去(qù )籽(🤞)后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后(🕑)再(📨)捞(🥥)出(🎄)后挤出水(❌)分水放碗里加(👚)淀粉辣(👗)椒粉(🌘)盐搅拌均匀五六成热五成热下(🔯)锅炸至芝麻(🕤)(má )微黄捞出鸡肉切(🍎)好(hǎo )放料酒生抽玉(yù )米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小火(🔥)慢炸至变(🛎)面(⛹)金黄(huáng )酥(👦)脆再捞出另(🎍)起油锅(👗)放(🤯)姜蒜(🍶)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入(🔸)水鸡块儿和炸好的辣(🏒)椒放(📍)半(🛃)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🚐)最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(🎢)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色(🥅)拉油花(👞)椒辣(là )椒蒜姜片鸡(👾)精白(bái )胡椒粉黄豆芽做法(fǎ(📭) )步(bù(🌗) )骤(zhòu )1将鱼头剁下(⚽)并之中飞出分两(🏁)(liǎ(🎍)ng )半将鱼(yú )身竖放用坚硬(📸)锋(💛)利的刀平(📖)着将两整(💙)(zhěng )片鱼肉和鱼(yú )排分(fèn )开再(zài )将(jiāng )两(liǎng )大片(🚣)鱼肉片成注(🌫)意(🙋)适(shì )量的(de )鱼(yú )片(🔻)将鱼排分为三四(🐍)段与鱼头放一起(qǐ(🛃) )备用步骤2将(jiāng )鱼片(🛥)内放一个(⤴)(gè )蛋(🎪)清(qīng )少许盐干淀粉和料酒(🖖)拌匀步(🛤)骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(🐊)所(suǒ )有(🙎)花(🍅)椒(✳)(jiāo )和辣椒全部倒入锅(📘)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(💃)用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备(💹)用步(🎿)骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿(😯)和姜片(piàn )儿出(🐝)香味(⏫)(wèi )后将鱼头鱼(❎)排(pái )向(🐎)锅煸炒(chǎ(👓)o )两下倒入料酒约一小碗(🤴)盐半(🛰)调羹(😿)加沸(🌹)水三四碗等鱼(🔑)头汤沸腾起(😜)(qǐ )来出(🤼)味将(jiāng )鱼片(🈶)一片一(📦)片横(♑)放到出水滚(🚺)的汤中鱼(yú(🍶) )片会熟(shú(📮) )的迅速出锅前(qián )后(hò(🐾)u )放适量鸡精(🌊)白(🏁)胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(🚋)放着(👊)已焯(chā(➖)o )好(hǎo )的黄(🤬)豆芽将鱼(yú )片一这款汤(tāng )汤(tāng )水(shuǐ )水舀入此盆后来将那(😀)半(🎊)碗捞(lāo )出(💫)后(🥠)的辣椒(jiā(🎉)o )和油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材(🎑)主料(🛬)猪里脊(🍬)辅料(liào )青笋(🐊)水发黑木耳调(🥔)料(🥒)盐鸡(😯)精味(👝)精(🎑)(jīng )白糖陈(🧛)醋鱼香(🦑)11生(🚖)抽(⛴)老(⭐)抽(㊗)鲜汤水水淀粉(📒)兑(🥈)成(🚎)碗汁泡(pào )红辣椒(🍦)(jiāo )剁茸(🛂)姜(jiāng )米蒜米鱼(💷)眼葱味型(⛴)鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者(🌷)兼(✔)备葱(🐪)姜(jiāng )蒜香(🔅)线条清(qīng )晰做法步骤(🚣)1猪里脊切长约8cm粗(🌨)03cm的二(🔬)粗丝加盐(yán )料酒(jiǔ(🏎) )搅(jiǎo )至上劲后放(fà(🧘)ng )水淀粉搅(🕺)匀封油备用(🆕)步骤2起锅烧(shāo )油中油温(🍋)滑肉丝变(✉)白捞出(📒)后沥油备用步骤3锅中(💙)留底(🤯)油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒(👣)出(📻)香味和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(✨)入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装(🍖)盘再试一下(🕶)七宫(📨)保鸡丁原(yuán )料主(➕)料鸡(🔃)脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(gà(👨)n )辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🍘)白糖10克醋7克水(🐩)淀粉(fěn )22克做(🌻)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(📡)拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(🐸)姜和蒜切片葱(😬)白切成(🤖)小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入(⛑)少许黄酒一(🍉)点点盐用手疼时抓粘稠状再(🔹)后放干淀粉抓匀步骤3将糖(⛺)(táng )米醋(🏎)(cù )料(liào )酒(🔆)生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状(⤵)放入葱(cōng )姜蒜加(🔟)入适量水(👰)制(zhì )作成料汁步(💸)骤4锅(guō )烧热倒入油待油温升高(⛑)7成(🖤)热时放入(🤳)后腌(🔶)好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤(🗡)5锅中剩少(㊗)许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🛄)(hòu )将料(liào )汁里浸(⛹)泡一段时间的(✡)葱(🚅)(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后(🌪)把(🛰)鸡(jī )肉(🎞)倒回锅中用(🥅)大火炒30秒(⌚)倒入水料(🔕)汁颜色变(👛)(biàn )富有光泽时(📲)组(zǔ )建辣(😎)椒油最后后(hòu )放花生米再试一(📖)下八开(🕔)(kā(🍪)i )水白菜食材大白菜(🏨)10公(gōng )斤每棵(🤬)只用极嫰菜(cài )心(🥡)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🗒)干贝300克去皮净瘦(📼)鸡脯肉700克全(🎎)瘦猪(🗃)肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(🍆)50克(🎋)姜10克(kè )水4升做(♉)法(🧗)步骤1先熬(áo )好(🕧)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(🌲)后(hò(😫)u )的火(huǒ )腿蹄(😯)子排(pái )骨等(📌)按(➡)类分别放入差别沸水锅(guō )中(🙍)焯一(yī )下水清(qīng )除掉血水和杂质然(🍥)后捞出再用(💱)水洗(🙍)(xǐ )净(💟)一起放入(rù )后(hòu )大汤(🛩)锅内加入清水姜葱(cōng )烧(🚽)开后(👗)加(🥘)料酒转小火(🐗)慢熬3小时步骤2同时(🌆)把鸡脯肉及瘦猪(🤺)肉(ròu )剁(duò )成蓉分(🐆)别(🍻)加适(🌇)量水调(dià(🔢)o )成粥状待用步(😡)骤3汤熬至3小时(🌦)后用筛子把大部(bù )分汤(🏨)渣(🔲)浮油隔尽把清汤(🍕)全部倒入(🌕)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(🧖)转中小(💍)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(📖)漏(🖍)勺捞净肉蓉后(🍔)再把(bǎ )汤(tāng )再煮沸把鸡(🥛)肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之(zhī(🕕) )后把清(🏋)汤(tāng )彻底隔渣(zhā )去油待汤色(sè )清新明净如水下盐调味待用(👕)步骤4把汤分成(ché(🛵)ng )两锅择好(🦆)(hǎo )至(♓)嫩(🐠)的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用(🍼)(yòng )清水(🈳)(shuǐ )漂(piāo )冷(🥠)用(👓)(yò(🍨)ng )细银针在(🕺)菜心上疼时穿(🈺)刺放进漏(🥄)勺中用原先的(🙂)高(🛤)汤(🏜)自上(shàng )淋下至使白菜心(🌗)烫煮(⤴)步骤(🕰)5将(💶)菜心垫(🤷)在碗底(🈯)烧开另一锅高(gāo )汤舀进(🎍)碗内即成九毛血(⚪)旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huá(🤐)ng )豆芽150克辅料(🎼)鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克(🥃)(kè )猪(🚘)肉(⏩)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼(⏱)50克(😪)(kè )黄花菜50克(🈵)木(mù(👧) )耳水(🐄)发50克莴笋100克调料大(🤤)(dà )葱50克(🏖)盐(yán )3克(🔳)辣(🤩)椒红尖干15克花(💨)(huā )椒5克(kè )料(liào )酒10克味(😏)(wèi )精10克植(❓)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进(🥒)之处(👬)加入到了海参(🎪)毛肚鳝鱼(🌵)(yú )肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🙁)法(🌧)步(🐓)骤1将辣(🐵)椒花椒豆瓣酱姜(🐅)蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香(🎞)加汤熬(á(👳)o )煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去(qù )味精白糖(💰)醋等调(dià(👐)o )料步骤(🥣)(zhòu )2将主辅料切(🐳)片(🎊)改刀飞水组建(👒)(jià(💌)n )熬好的红汤汁内烧开后(🏏)然(🏜)后取出(chū )盛器(♊)撒(🌥)入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出(🐰)香味(🐣)迅速浇在上面(⛅)即(🕸)成十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只(💯)葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(yè )八角五香粉(fě(✌)n )若(👧)干做法1无(🤸)火去掉(🚐)后肘子皮(pí )上(shàng )残(✅)留的(🗽)猪(💈)毛扔(🕸)到沸水中煮几分(fè(🏠)n )钟去掉(dià(🏗)o )后(🤚)污(🚞)血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出(chū )后(hòu )用刀(💎)在其上割几(🐠)道口子(🚆)那样的话熟得快2新(🕡)水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🐈)到七八(🚨)成熟(⤵)(shú )捞(🐛)出上蒸锅3蒸(🐖)(zhēng )肘(📝)子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的(de )肥而不(⏺)腻就(📯)靠它了上锅蒸一个半(🔈)小(🍨)时这期间可(⛺)(kě )调佐(💴)料炒锅中慢慢(màn )倒入适量(liàng )色拉(😘)油烧热(👯)后炒(🙀)葱(cō(🚡)ng )姜蒜至出香味(⛩)放进去桂皮香叶八(🖖)角翻炒然(rán )后加适量水水量(liàng )基本都(🐆)操纵(🤽)(zòng )在(zài )小(🎯)烧红(hóng )40分钟后剩一小(📢)碗(💾)为(🗣)宜(🚈)再(🤾)放入若干冰糖五(📶)香(🈵)粉两三勺酱(jià(😐)ng )油(📯)小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(🎬)那一小碗汤(😬)汁应该是调料了4肘(🍙)子蒸好后装盘(📥)(pá(🔶)n )浇上刚调的调料(liào )表就(jiù )行4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之(😛)地(dì )大家今(⚫)天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血(🏈)一盒鳝鱼一条百叶100克(🔡)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(📺)黄(🧝)豆芽(yá(😋) )100克辅(🦓)料葱20克姜(🙇)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🚡)麻椒(jiāo )10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(🆕)辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(🐲)切(qiē(🏪) )片儿鳝(shàn )鱼(💪)肥肠(cháng )切(⏩)蒜切瓣百叶和(🗽)毛肚切(💜)长条(🐜)儿葱切细(☕)条蒜姜切片(piàn )儿2锅(🧘)烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出(chū(➡) )沥干放入(😍)盆底鸭血黄(huáng )喉鳝(shàn )鱼肥肠(🧞)开水(🔔)(shuǐ(🌾) )炒好(❎)后捞出备用3锅倒油烧热放(🏽)入(🎼)花椒(🎧)干(🤟)辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(💚)瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大(dà )火烧开4放入鸭血(🥔)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄(🎱)喉(🤐)煮5分钟用漏(🍨)勺再捞(🎏)出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开(kāi )放(🦏)入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(🔛)30秒钟捞出后5蒜片(🚻)(piàn )放(🤐)在上面(miàn )锅烧热(rè )多倒油(👁)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣(🖋)椒炸香后浇(📝)在(🎏)上面去掉(🌆)

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